Platos Tipicos de Juliaca

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PLATOS TIPICOS DE

JULIACA HISTORIA DE
JULIACA
Los platos típicos de Juliaca son reconocidos a
nivel regional y nacional por su valor nutritivo,
además aportan mucho a la gastronomía de
Puno.

Los platos más conocidos de esta ciudad son:


thimpo o sancochado, pescado huatiada
quispiño, médula de quinua etc. Estos platos
además de ser típicos son nutritivos y
naturales ya que en el pasado nuestros
antepasados consumían estos platos y no
sufrían de ninguna enfermedad. A estos
alimentos para hacerlos súper nutritivos se les
utiliza alimentos puramente naturales buenos
para la persona que los consume aumentando
así los años de

REALIZADO POR:
 JHOEL CHACON
 EDER BUSTINCIO
 SEBASTIAN TOCRE

CUARTO “D” I.E. INA 91


ha transformado, hasta llegar a ser de nivel entrecruzados donde predominaba el
industrial. amarillo y el verde, como si se
HISTORIA DE JULIACA tratara del verde campo y la flor
DANZAS AUTOCTONAS amarilla de nuestras pampas. Es por
ello que muchos autores les han
DE JULIACA cantado de la siguiente manera:
Juliaca (en quechua: jhuli-aca) es una ciudad
peruana capital del distrito homónimo y de la “Juliaqueñita kello pollerita,
provincia de San Román, ubicada en el Heráclides Luza en su artículo, sonkoiquita llancachihuay,
departamento de Puno. Está situada a 3824 m s. n. Rasgos sobre el origen de “Los munanaipa”
m. (metros sobre el nivel del mar) en la meseta del Chiñipilcos”, publicado en un
Collao, al noroeste del lago Titicaca, en las documento denominado “El
proximidades de la laguna de Chacas, del río Chiñipilco” por la Asociación
Maravillas y de las Chullpas de Sillustani. Es el Folklórica de Tokoros y Pinquillos
mayor centro económico del departamento y una “Los Chiñipilcos” (2004), explica que
de las mayores zonas comerciales del país. Chiñipilcos es una institución
consolidada que nació en tiempos
El área metropolitana de Juliaca lo componen tres
lejanos. De las primeras reuniones
distritos: Juliaca, San Miguel y Caracoto. Juliaca es
la novena ciudad más poblada del país con 307 417
surgieron fricciones que devinieron
hab. en 2020, según el INEI.5 en riñas.

La ciudad acoge cada año entre febrero y marzo la Hacia el año de 1919, cuando Juliaca
festividad en honor a la "Pachamama" estaba aún en proceso de formación,
(Carnavales), donde los participantes ataviados con sus habitantes, para aliviar el
coloridos trajes salen a las calles a danzar bailes fatigoso trabajo, deseaban combinar
típicos del altiplano en un evento de los más sus actividades laborales con
populares dentro la región; igualmente se celebra actividades recreativas. Al mismo
la festividad de San Sebastián realizada el 20 de tiempo que ejecutaban sus
enero de cada año. instrumentos, habrían iniciado con la
Posee un buen sistema de transporte terrestre: ejecución de esta música y a la vez
carreteras y líneas férreas que la interconectan con danza de expresión guerrera y
la región sur del país (Puno, Cusco, Arequipa, festiva de desafiante fuerza en su
Tacna), además del Estado Plurinacional de Bolivia, ejecución. Los chiñis nacieron como
lo que la hace un punto de tránsito para los una comparsa de músicos que
viajeros de esta área de la nación tocaban tokoros, pinquillos, el
bombo, el tambor y el platillo. Por
Es llamada también Ciudad Calcetera, debido a que
aquellos años, danzaban en la
antaño sus pobladores se dedicaban a la
explanada del cachuanapata. Las
confección de calcetas o calcetines, incluyendo
mujeres se engalanaban vistiendo
chompas, bufandas, etc., con fibra de alpaca, oveja,
etc. Actualmente la producción de confecciones se entre cinco y diez polleras, de un
pullo multicolor y de dos rebozos

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