ACTIVIDAD DE FORMACION LABORAL

NOMBRE: JUAN DIEGO DE LOS REYES LARA

PROGRAMA: COCINA NACIONAL INTERNACIONAL

CODIGO: 908

PROFESORA: Sonia flores

FECHA:23/11/2023
Actividades:

1. Realizar la lectura del libro resumido: COMPETIR MEDIANTE EL ANALISIS y de

la referencia bibliográfica, construya una terminología técnica y elabore una
síntesis de la misma. (cuadro sinóptico, mapa conceptual, etc.)
 TERMINOLOGIA TECNICA LIBRO-competir mediante el análisis

• COMPETIR: el significado de la la palabra competencia (del latín competencia) tiene 2

grandes vertientes: por un lado, hace referencia al enfrentamiento o a la contienda que
llevan a cabo 2 o más sujetos respecto a algo. A la realidad que viven la empresa que
luchan en un determinado sector del mercado al vender o demandar un mismo bien o
servicio.

• ANALISIS: un análisis consiste en identificar los componentes de un todo, sepáralos y

examinarlos para lograr acceder a sus principios más elementales.

• EJECUTIVO: proveniente de la familia de un verbo latino que significa "cumplir" o

"consumar", el termino ejecutivo se refiere a aquello que no permite que se difiera su
ejecución.

• ANALITICO: este adjetivo se utiliza para calificar a aquello relacionado con el análisis: la
reflexión sobre algo o la separación de los elementos de una cosa para descubrir cómo se
compone.

• CEO: se compone como CEO a las siglas de "chef executive order" que en español
significa "oficial ejecutivo en jefe". La persona catalogada como CEO se caracteriza por
ser la mayor autoridad en la jerarquia operacional de una organización principalmente
anglosajona, a pesar de que hoy en dia, se emplea en otros paises no anglosajones.

• RENOVABLES: es un adjetivo que hace referencia a aquello que tiene posibilidades de

ser renovado.

• AUTOMATIZAR: se denomina automatización al acto y la

consecuencia de automatizar. Este verbo, por su parte, alude a hacer que determinadas
acciones se vuelvan automáticas (es decir, que se desarrollen por si solas y sin la
participación directa de un individuo).

RECOLECCIÓN: hace referencia a la acción y efecto de recolectar (juntas cosas

dispersas).

CORRELACIÓN: se denomina correlación al vinculo reciproco o correspondiente que

existe entre 2 o más elementos. El concepto se emplea de dientes maneras de acuerdo al
contexto.
 2. Resolver las siguientes preguntas contempladas en la guía, con base la
información recolectada por visita presencial o virtualmente.

a) Identifique los elementos del direccionamiento estratégico de 5 empresas de

distinta naturaleza: de servicio, Industrial, comercial financiera y multinacional.

(1)

Empresa Servicio

Direccionamiento Estratégico- CLÍNICA EL PRADO

Misión

Somos una clinica de carácter privado, especializada en la atención integral gineco-

obstétrica y neonatal de alta complejidad, al servicio de la familia. Atendemos a nuestros
usuarios con el mayor respeto y consideración por los valores éticos y morales del ser
humano, aplicando altos estándares de calidad y profesionalismo, empleando la mejor
tecnologia disponible y haciendo uso racional de los recursos, favoreciendo de este modo
su bienestar y el desarrollo y crecimiento profesional de nuestra gente

Visión

Ser en el 2015 la mejor clinica a nivel nacional en la atención ginaco-obstétrica, fetal y

neonatal reconocida por su calidad, tecnologia, seguridad e investigación clínica y
destacada a nivel internacional por sus aportes cientificos a la especialidad

Nuestros Valores

Respeto

Reconocer y valorar a cada uno de nuestros clientes internos y externos como individuos
y a los lineamientos establecidos en la Clinica

Vocación de Servicio

Ser personas donde predomine el espíritu de la colaboración y el servicio a los demás,

todo aquello expresado en una labor libre y espontánea, que brinde satisfacción a
nuestros clientes
Compromiso

Ser consecuentes y fieles a los principios y acuerdos con los cuales nos hemos
comprometido, aprovechando nuestras capacidades para sacar adelante los objetivos
institucionales

Responsabilidad

Ser personas capaces de responder frente al compromiso adquirido, con sentido de

pertenencia y amor por la labor desempeñada

principio moral

Prestar un servicio idoneo, con sentido humano, discreción y respeto hacia nuestros
clientes internos y externos.

Integridad

Actuar de forma coherente con el código de valores éticos institucionales, siendo sólidos y
honestos en el trabajo que hacemos dia a dia viéndose reflejado en el trato con la
personas al interior de la Clinica y con nuestros usuarios.
(2)

Empresa Industrial

Direccionamiento Estratégico-Precocidos del Oriente S.A

la organización ha determinado las cuestiones externas e internas que son pertinentes

para su propósito y para su dirección estratégica, y que pueden afectar su capacidad para
logrario resultados del SIG previstos:

MISIÓN

PRECOCIDOS DEL ORIENTE S.A se especializa en la producción de alimentos para

consumo humano primordialmente harina precocida de maiz harina de Ingo y pastas
alimenticias, productos de alta calidad procesados en ambientes higienicosanitarios que
cumplen con los requisitos normativos técnicos exigidos para ser comercializada en el
mercado nacional y de exportacion.

VISIÓN

Para el 2025 PRECOCIDOS DEL ORIENTE SA, esta orientada a establecerse como la
empresa de mayor cubrimiento en el mercado nacional con marcas lideres y reconocidas
por nuestros clientes y consumidores, con proyección a conquistar nuevos mercados a
nivel internacional, apoyados en la experticia de nuestro equipo humano y

con nuevas tecnologias incorporadas a los procesos de producción

POLITICA DE CALIDAD

PRECOCIDOS DEL ORIENTE SA tiene como politica de calidad, ofrecer a sus clientes
productos alimenticios que le garanticen una buena calidad a precios asequibles
manteniendo una relación directa y una excelente atención, cumpliendo con todos sus
requisitos y expectativas utilizando procesos desarrollados en un sistema de
mejoramiento continuo por medio de personal formado y capacitado

: OBJETIVOS DE CALIDAD

• Realizar seguimiento a las necesidades y expectativas del cliente y proporcionar

retroalimentación al S.G.C. sobre el desempeño de la organización respecto a su
cumplimiento.
° Evaluar periódicamente la eficacia de los procesos que tienen relación directa con el
cliente.

° Suministrar productos alimenticios dando estricto cumplimiento a las características y

especificaciones comerciales.

° Establecer un sistema de calidad que garantice todas las propiedades físico químicas y
microbiológicas para harinas precocidas de maíz, harina de trigo y pastas alimenticias.

° Desarrollar en nuestros colaboradores las habilidades y destrezas que les permitan

tener un mejor desempeño en las actividades que realizan.

(3)

Empresa Multinacional

Direccionamiento Estratégico – BIMBO

Propósito

Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.

Misión

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos

Visión

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo

global para servir mejor a más consumidores.

Creencias

Valoramos a la persona Somos una comunidad

Obtenemos resultados

Competimos y ganamos

Somos operadores eficaces

Actuamos con integridad

Trascendemos y permanecemos en el tiempo

Empresa Comercial Financiera

Direccionamiento Estratégico - ALMACENES ÉXITO

éxito

La historia de Almacenes Éxito es el resultado de la unión de varias compañías del

comercio colombiano como EXITO, Ley, Carénalo, Carulla Vivero, La Candelaria y
POMONA: todas ellas han cultivado una centenaria tradición de servicio comercial a los
clientes del país.

Misión

En Almacenes Éxito S.A. ofrecemos a nuestros clientes la satisfacción de sus

necesidades, gustos y preferencias, mediante experiencias de compra memorables y
garantía de excelencia en servicio, selección de productos, calidad y precio, todo ello en
ambientes modernos y con propuestas de valor diferenciadas por formato comercial.

Somos un equipo humano cimentado en sólidos principios éticos y morales, con un

arraigado sentido de pertenencia por la compañía y que cumple su labor con
profesionalismo, honestidad y mistica,

Por considerarnos su más valiosa riqueza, la organización nos ofrece un ambiente digno y
acogedor, donde se retribuye equitativamente nuestro esfuerzo y talento individual, y se
promueve el crecimiento personal, la formación integral del ser humano y el bienestar de
nuestras familias

Visión

"En el año 2015 cautivamos, por encima de nuestra competencia, la lealtad de los
consumidores colombianos, la preferencia de los proveedores y el orgullo de nuestros
empleados y accionistas"
Principios corporativos

Tratar a todas las personas como quiero ser tratado

Desarrollar al máximo el talento humano

-Trabajar en equipo. Vivir la pasión por el resultado

-Orientar nuestras acciones al mercado y sus clientes. Impulsar el progreso de nuestra

comunidad. Proteger nuestro medio ambiente.

Valores corporativos

Servicio

-Respeto

Lealtad

Confianza

Responsabilidad

b) Relacione puntos en común y diferencias en los elementos del direccionamiento

estratégico de estas empresas.

R/ los puntos en común que tienen las 5 empresas que investigue es que prestan un
servicio, ofrecer productos de alta calidad y aportar a un mejor futuro. La diferencia es que
cada empresa tiene su entorno laboral el cual se va a dar conocer ante la sociedad como
por ejemplo están las multinacionales, las microempresas, comerciales, industriales,
financieras, las que prestan un servicio público y privado, etc.

c) Como técnico laboral de su área, Como sería su participación en cada uno de los
elementos del direccionamiento estratégico de una empresa?

R/ Seria siendo parte de cada uno de los proyectos de estas empresas aportando un
granito de arena en mi parte laboral ofreciendo un buen servicio siendo un instrumento
positivo en aporte de hecho
 3. CASO 1: La experiencia de Ford

En 1996, Ford introdujo el modelo Taurus en el mercado japonés después de haber sido
un éxito de ventas en Estados Unidos (país en el que la compañía tiene su casa matriz) y
de haberlo fabricado con éxito en muchos mercados europeos. En el caso de Japón, el
vehículo tenía el volante en la parte derecha del coche para ajustarse a los conductores
japoneses, cambio que costó 150 millones de dólares. Tuvo que invertir el tablero de
control para el aire acondicionado y la radio con objeto de facilitar su manejo con la mano
izquierda. Los asientos tuvieron que hacerse más bajos para adaptarlos a la estatura
media de los conductores japoneses, y se realizaron prolongadas campañas de marketing
para persuadir a los conductores japoneses de la compra del Taurus. Todo ello tuvo que
llevarse a cabo en coordinación con la casa matriz en Estados Unidos, con el objetivo de
aprovechar la tecnología y

Los conocimientos generados en Estados Unidos en el mercado japonés.

a) ¿Puede decirse que Ford es una Organización Inteligente? Justifique su

respuesta.

R/ Si puede decir que es una organización inteligente porque innovo utilizando la

estrategia que fue adaptar y modificar el Taurus de acuerdo a las necesidades,
preferencias y costumbres del consumidor japonés, y publicitar el producto de
manera masiva: todo esto utilizando recursos materiales, tecnológicos, e
intelectuales de Estados Unidos con conocimiento en el mercado japonés

b) Explique si Ford pudo emplear otras alternativas y, de ser así, indique cuáles.
Compárelas de forma crítica con la alternativa elegida.

R:/La estrategia aplicada por Ford si bien fue orientada al cliente descuido el aspecto
económico-financiero de la empresa, pues todas las modificaciones realizadas en el
producto original resultaron demasiado caras.

La empresa pudo haber aplicado distintas estrategias:

En lugar de modificar varias cosas del producto, la compañía puede desarrollar una
división especifica de productos para Japón, si bien esto puede representar una gran
inversión al inicio, la empresa ya no necesitará hacer todas las modificaciones y cestosa
publicidad para productos posteriores, pues los productos estarán de acuerdo a las
necesidades de los consumidores japoneses

Ford puede intentar hacer una alianza estratégica con alguna empresa de autos
japonesas y desarrollar un modelo parecido al Taurus para el público japonés de manera
conjunta, de este modo los consumidores tendrán un producto acorde a lo que
acostumbran usar, Ford ganará experiencia y popularidad en el mercado japonés y
aprovechara los conocimientos de la marca japonesa asociada y ambas empresas
obtendrán beneficios económicos
Ford puede contratar ingenieros expertos japoneses, y demás profesionales de la misma
nacionalidad para desarrollar modelos acordes las necesidades de este mercado y
aprender sobre éste y mercados parecidos.

Ford puede instalar una oficina de Investigación de mercados en Japón la cual se dedique
exclusivamente a recabar toda la información posible de este mercado para que la casa
de EEUU desarrolle productos exclusivos para el mercado japonés en un futuro

C) Relacione la experiencia de Ford can el libro leído

R: /En el libro competir mediante el análisis nos habla mucho sobre el direccionamiento
estratégico que debemos tener para crear y sacar adelante una empresa, los riesgos que
debemos asumir y las finanzas que tendremos en cuenta para desarrollar nuestra
empresa, la relación que tiene esté libro con la experiencia de Ford es que sacaron
adelante una idea que tenían en una visión de corto plazo y la innovaron pero siempre
siguiendo el direccionamiento estratégico de la empresa y obtuvieron su liderazgo para
dirigir a su equipo de trabajo e involucrar a más personas para que juntos hiciera realidad
sus sueños,

d) Asumió el desafio tal como la enfrentan las organizaciones inteligentes.

R:/Si asumió un desafío muy riesgo sin tener en cuenta la parte económica de la
empresa. Y además de eso aplicaron las cinco disciplinas para crear una organización
inteligente porque tuvieron una visión hacia el futuro y la hicieron realidad, las 5 disciplinas
son las siguientes y explicaremos cada una de ellas con respecto a la empresa de Ford-
(Dominio personal), motivaron a las personas a mirar situaciones de forma distinta
(Modelos mentales), tuvieron una visión compartida e innovaron pensando en las
personas (Visión compartida), tuvieron una acción coordinada (Aprendizaje en equipo), no
se quedaron en el camino fácil e innovaron (pensamiento sistémico) al momento de
realizar la innovación del Taurus Japón busco a Estados unidos y se interrelacionadas,
para integrar a todos los demás.

4) Algunos autores dicen que los líderes deben dividir su tiempo en 3 partes: una
para manejar las finanzas, otra para la calidad y la tercera para las relaciones
interpersonales. ¿Qué opina sobre el caso de La experiencia de Ford en cuanto a
atiende estos tres enfoques del que hacer de un líder?)

R:/Nosotros creemos que Ford no tuvo tan en el primer aspecto que era manejar las
finanzas, ya que no tuvo en cuenta sus propias finanzas y asumió la innovación del
Taurus el cual podría traerle un riesgo que lo pudo haber llevado a la quiebra, pero en los
negocios el que no arriesga no gana, y los otros dos aspectos el final del producto tuvo
una buena calidad para el público y sus relaciones interpersonales.
5) ¿Por qué considera que es importante el espíritu emprendedor para su vida, en lo
laboral y la sociedad?

R:/Claro que considera que es importante porque una persona que no tenga un espíritu
emprendedor es una persona sin una visión clara que no busca salir adelante y se
acostumbra a la mediocridad, pero en cambio si tiene ese espíritu emprendedor lucha por
salir a delante por trazarse una visión a corto, mediano y largo plazo y cumplirla y esa
persona puede tener todos los tropiezos que la vida y la sociedad le impongan pero si en
realidad tiene el espíritu emprendedor saldrá con la cabeza en alto y no se rendirá y de
los errores aprenderá para cumplir sus sueños y.metas.

6) Con base en la información recolectada construya un vocabulario técnico.

Muestre la realidad de tema asignado aplicando en trabajo los términos técnicos.

Experiencia:

experiencia, del latin experientia, es el hecho de haber presenciado, sentido o conocido

algo. La experiencia es la forma de conocimiento que se produce a partir de estas
vivencias u observaciones.

Emprendedor:

persona Que tiene decisión e iniciativa para realizar acciones que son dificiles o entrañan
algún riesgo.

Innovación: el vocablo latino innovatio llegó al castellano como innovación. Así se

denomina al acto y el resultado de innovar: introducir novedades, inventar.

Calidad: Conjunto de propiedades inherentes a una cosa que permite caracterizarla y

valorarla con respecto a las restantes de su especie.

Liderazgo: La palabra liderazgo define a una influencia que se ejerce sobre las personas
y que permite incentivarlas para que trabajen en forma entusiasta por un objetivo común.
Quien ejerce el liderazgo se conoce como lider.

Direccionamiento estratégico: es una disciplina que, a través de un proceso

denominado "Planeación Estratégica", compila la "Estrategia de Mercadeo", que define la
orientación de los productos y servicios hacia el mercado
Organización inteligente: es una estructura integrada, trabaja como un todo, que es
capaz de tejer permanentemente la habilidad de cambiar la esencia de su carácter; tiene
valores, hábitos, políticas, programas, sistemas y estructuras que apoyan y aceleran el
aprendizaje organizacional.

Alternativas: es la opción que existe entre dos o más cosas, es decir es cuando se tiene
la posibilidad de poder seleccionar, preferir, optar, escoger o elegir entre dos o varias
cosas o situaciones diferentes.