GLC - Tema 3

TEMA 3.
GESTIÓN DE STOCKS
Inventory management = Gestión de existencias (que es): Es el flujo entre las entradas y
las salidas de existencias de los productos de una empresa, la práctica de ordenar,
almacenar, rastrear y controlar el inventario.
1. Stocks y clasificación de stocks:
Para que el funcionamiento de las empresas sea eficiente es necesario realizar una
gestión adecuada de los productos adquiridos.
- Stock de una empresa: conjunto de mercancías que se encuentran en ella, acumuladas
en un lugar determinado, en tránsito o inmersas en el procesos de producción, y cuyo
objetivo es su aplicación empresarial en procesos industriales o comerciales. Ejemplo: Fini
La empresa debe tener un nivel óptimo de stock a través de una gestión eficiente
- Stock óptimo: nivel de stock que garantiza una adecuada atención a la demanda o al
consumo de materiales para la producción y minimiza los costes de mantenimiento
(ejemplo restaurante y espacio)
Desde un punto de vista económico y funcional, la clasificación según el sistema ABC
indica el nivel de control que se debe ejercer sobre los distintos grupos de productos.
El grupo A: debe controlarse con sumo cuidado y de forma permanente, ya que es un
grupo que controla la mayor parte del valor económico del almacén con pocas operaciones.
El grupo B: merece un control medio. Al sumar el control del grupo A al que de este grupo
B se controla casi la totalidad del valor económico del almacén.
El grupo C: precisa controles simples y aleatorios, ya que, hay que intervenir sobre grandes
cantidades de producto que presentan poco valor económico
2. Objetivo de gestionar stocks:
La gestión de stock tiene como objetivo determinar las cantidades de productos que debe
tener la empresa para que cumpa el principio logístico básico: disponer en cada
momento de los materiales necesarios con el menor coste posible
Será necesaria la coordinación eficiente entre el servicio al cliente, la producción y los
pedidos a proveedores
Se tiene que determinar un sistema que equilibre los costes de posesión de mercancías con
la satisfacción de las necesidades de producción y comercialización de la empresa. Para
ello hay que combinar el margen comercial y la rotación de stocks
COSTES DE POSESIÓN DE STOCK
Son los costes de la empresa para conservar sus stocks. Los más importantes son:
Administrativos: gastos de personal administrativo, sistemas informáticos, material
administrativo, etc.
Operativos: gastos de personal de almacén, equipos de almacenaje, seguros de los
riesgos de las mercancías, etc.
De espacio: alquileres, amortizaciones, seguros, impuestos, y suministros de los espacios
de almacenaje.
Económicos: pérdidas y deterioros de la mercancía
Financieros: coste del capital invertido en almacenaje
2.1 Margen comercial
Es la diferencia que existe entre los ingresos que se obtiene en la comercialización
de un producto y el coste total (costes de adquisición y costes de posesión) de las
mercancías o materiales necesarios.
Para aumentar el margen comercial hay que disminuir los costes de posesión y la mejor
forma de conseguirlo será almacenando el mínimo de productos durante el menor tiempo
posible
CÁLCULO DEL MARGEN COMERCIAL
El margen comercial es una medida importante para entender la rentabilidad de una
empresa, especialmente en el sector retail* y ventas
Es la diferencia entre el precio de venta de un producto y el coste al que lo adquirió
una empresa..
Es lo que la empresa gana por vender ese producto, después de cubrir el coste de
compra. Ejemplo: Una tienda compra zapatos por €50 y los vende por €80. El margen
comercial es la diferencia: 80−50=30 € Por lo tanto, la tienda gana €30 por cada par de
zapatos vendido
*(también conocido como comercio minorista, se refiere a la venta de productos o
servicios directamente al consumidor final. Este sector incluye cualquier negocio que venda
bienes en pequeñas cantidades directamente a los usuarios, en lugar de vender al por
mayor a otros negocios – Zara, Mercadona…)
2.2 Índice de rotación de stock / Inventory Turnover
El índice de rotación de stock mide cuántas veces se vende y se repone un producto en
el almacén durante un período determinado, generalmente un año
Este índice ayuda a saber si los productos se venden rápido o se quedan mucho tiempo
en stock.
Si el inventario promedio es mayor que el coste de los productos vendidos significa que
estamos invirtiendo más en inventario y el mantenimiento está siendo caro porque está
quedando en almacén mucho producto durante demasiado tiempo
- Si el índice es muy bajo (por debajo de 2 o 3 al año) la inversión que se ha realizado no
es productiva y los artículos se renuevan poco, lo que supone un coste de posesión alto y
riesgo de que los productos se queden obsoletos.
- Si el índice de rotación es muy alto (superior a 6 o 7), las existencias están en continuo
movimiento; por tanto, los costes de gestión de compra son altos y se deberá prestar un
servicio eficiente a los clientes en periodos imprevistos
El periodo medio de almacenamiento te dice cuánto tiempo, en días o meses, un
producto permanece en el almacén antes de ser vendido y repuesto.
Fórmula para calcularlo:0
En días: Periodo medio de almacenamiento (días)= 365 ÷ Índice de rotación de stocks
En meses: Periodo medio de almacenamiento (meses)= 12 ÷ Índice de rotación de
stocks
3. Cómo gestionar stocks
La gestión de stocks es un proceso circular que tiene como objetivo fundamental establecer
el equilibrio entre el coste de los stocks y el nivel de servicio de atención al cliente.
Las funciones básicas que hay que desarrollar para llevar una buena gestión de stocks
son:
1. Previsión de la demanda: El departamento comercial determinará con la mayor

exactitud posible el volumen de ventas de la empresa para cada producto en un periodo de
tiempo concreto
2. Análisis de stock: señala la cantidad mínima, óptima y máxima de mercancía que debe
contener el almacén en cada momento
3. Mantenimiento de stock: se determina el número de unidades que es preciso comprar
para mantener los niveles de stocks previstos bajo condiciones de coste eficiente
4. Control de stocks y reposición de mercancías: se controla el stock real de la empresa
a través del sistema de revisión periódica y del sistema de revisión continua, y se realizan
los inventarios
3.2 Análisis de stock
Es la observación del comportamiento del stock en las empresas. Lo más habitual es que
sea cíclico (la reposición se realiza cada determinado tiempo para mantener el stock entre
sus límites máximo y mínimo)
1. Stock máximo: cantidad máxima de cada producto que es conveniente almacenar para
mantener un servicio de atención al cliente de total calidad al menor coste posible. Depende
del tamaño del almacén, el coste de almacenaje y la capacidad financiera de la empresa.
2. Stock mínimo: cantidad mínima de mercancía necesaria para poder servir los pedidos
de los clientes y evitar el desabastecimiento
3. Stock de seguridad: cantidad mínima de producto que hay que que tener almacenado
como garantía de mantenimiento del stock mínimo
4.Rotura de stock: cuando se agota el stock o no se puede prestar el servicio del negocio
La diferencia principal entre el stock mínimo y el stock de seguridad radica en su propósito
dentro de la gestión de inventarios:
1. Stock mínimo: Es la cantidad mínima de producto que una empresa debe tener para
operar sin interrupciones. Su objetivo es evitar quedarse sin existencias antes de la próxima
reposición regular
2. Stock de seguridad: Es una reserva adicional de producto que se mantiene para cubrir
imprevistos, como retrasos en el suministro o picos de demanda. Su objetivo es asegurar
que siempre haya producto disponible
Inventarios
El control de stock requiere la realización de inventarios, documentos con las siguientes
características:
- Indican la valoración económica de las mercancías de la empresa
- Requieren en recuento físico de los stocks
- Se refieren a un momento concreto, por lo que es preciso efectuarlo cada vez que sea
necesario tener un conocimiento exacto de las mercancías de la empresa
- Localizan las existencias allá donde estén (almacén, proceso productivo, tienda, etc.)
- Contribuyen de forma decisiva al control de la gestión de stocks
Los inventarios más habituales son:
Inventario por secciones: consiste en organizar el control de existencias dividiendo el
almacén en distintas áreas o categorías, según el tipo de productos o su ubicación. Cada
sección tiene sus propios registros de inventarios para facilitar la gestión.
Inventario por artículos: Consiste en registrar y controlar el stock de cada producto de
forma individual, detallando la cantidad y características de cada artículo específico en el
almacén. Este enfoque permite un seguimiento preciso de cada ítem.

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