SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 1
PARA LOS DÍAS 1 Y 16 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Café de olla
café 0.010 Kg. $ 105.00 $ 1.05 0
piloncillo 0.005 Kg. $ 34.00 $ 0.17 114
canela. 0.003 Kg. $ 450.00 $ 1.35 0
Huevos ahogados
huevo 0.120 Kg. $ 30.00 $ 3.60 152
jitomate. 0.010 Kg. $ 29.00 $ 0.29 2
chile serrano. 0.010 Kg. $ 44.00 $ 0.44 0
cebolla 0.010 Kg. $ 33.00 $ 0.33 5
ajo 0.010 Kg. $ 90.00 $ 0.90 0
aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 44.00 $ 0.13 27
sal. 0.001 Kg. $ 15.00 $ 0.02 0

Frijoles de la olla con queso

panela
frijol 0.020 Kg. $ 35.00 $ 0.70 41
cebolla 0.010 Kg. $ 33.00 $ 0.33 5
queso panela. 0.003 Kg. $ 163.04 $ 0.49 14
aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 44.00 $ 0.13 27
sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Fruta de temporada 1.000 Pza. $ 4.50 $ 4.50 67
Pan dulce 1.000 Pza. $ 5.00 $ 5.00 $ 19.44 207
C o m i d a.
Ensalada de lechuga
lechuga 0.010 Kg. $ 30.00 $ 0.30 2
cebolla 0.005 Kg. $ 30.00 $ 0.15 5
Jitomate. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 2
Pepino con cascara rebanado. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 2
Zanahoria 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 10
Arroz a la mexicana
Arroz 0.030 Kg. $ 29.00 $ 0.87 37
jitomate. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 2
cebolla 0.010 Kg. $ 30.00 $ 0.30 5
aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 35.00 $ 0.11 27
ajo 0.001 Kg. $ 90.00 $ 0.09 0
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Pollo en mole poblano
Pollo (pierna o muslo) 0.150 Kg. $ 85.50 $ 12.83 171
Pasta para mole 0.030 Kg. $ 90.00 $ 2.70 185
cebolla 0.010 Kg. $ 30.00 $ 0.30 5
ajonjoli 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 20
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 35.00 $ 0.11 45
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla con epazote
frijol 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
cebolla 0.010 Kg. $ 30.00 $ 0.30 5
epazote 0.003 Kg. $ 35.00 $ 0.11 0
aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 35.00 $ 0.11 27
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Tortilla de maiz 5.000 pzas. $ 0.55 $ 2.75 323
Agua fresca de fruta de
temporada
fruta de temporada 0.050 Kg. $ 25.00 $ 1.25 67
Azúcar. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 39
Arroz con leche
arroz 0.020 Kg. $ 29.00 $ 0.58 37
pasas 0.010 Kg. $ 90.00 $ 0.90 33
canela. 0.005 Kg. $ 450.00 $ 2.25 0
leche 0.010 L. $ 20.00 $ 0.20 124
Azucar 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 $ 28.24 39
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 1
PARA LOS DÍAS 1 Y 16 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Te de limon
Zacate de limon 0.002 Kg. $ 150.00 $ 0.30 0
Azucar 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 39
Molletes con pico de gallo
Pan blanco 1.000 Pza. $ 2.00 $ 2.00 135
Frijol 0.040 Kg. $ 30.00 $ 1.20 41
Chorizo 0.050 Kg. $ 90.00 $ 4.50 166
Queso panela. 0.050 Kg. $ 163.04 $ 8.15 70
chile serrano. 0.010 Kg. $ 37.00 $ 0.37 27
jitomate. 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 32.00 $ 0.32 5
Pan dulce 1.000 Pza. $ 5.00 $ 5.00 $ 22.32 207
Importe del presente Menú... $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 58.46

% DE PROTEÍNAS 16.23
% DE LÍPIDOS 25.31
KILOCALORÍAS 2606.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 2
PARA LOS DÍAS 2 Y 17 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Yogurt
Yogurt de frutas 1.000 Pza. $ 5.00 $ 5.00 93
Te de canela
canela 0.003 Kg. $ 300.00 $ 0.90 0
azucar 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 39
Torta española
huevo 0.120 Kg. $ 30.00 $ 3.60 |
papa 0.020 Kg. $ 17.00 $ 0.34 91
Cebolla 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 30.00 $ 0.09 27
Ajo. 0.001 Kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla con cilantro
Frijol 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
Cebolla 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 34.00 $ 0.10 27
cilantro. 0.003 Kg. $ 45.00 $ 0.14 2
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada 1.000 Pza. $ 4.50 $ 4.50 67
Pan dulce 1.000 Pza. $ 5.00 $ 5.00 207
pan blanco 1.000 Pza. $ 2.00 $ 2.00 $ 22.97 135
C o m i d a.
Ensalada de nopales
Nopal 0.030 Kg. $ 20.00 $ 0.60 10
Jitomate 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 2
Cebolla 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Cilantro. 0.003 Kg. $ 45.00 $ 0.14 1
Aceite de oliva 0.002 L. $ 120.00 $ 0.24 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Arroz blanco con elote
Arroz 0.030 Kg. $ 29.00 $ 0.87 37
Ajo. 0.001 Kg. $ 90.00 $ 0.09 0
Cebolla 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Granos de elote crudo 0.010 Kg. $ 35.00 $ 0.35 20
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 35.00 $ 0.11 45
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Bistec de cerdo en adobo.
Bistec de cerdo. 0.100 Kg. $ 89.00 $ 8.90 171
Chile guajillo 0.005 Kg. $ 115.00 $ 0.58 18
Cebolla 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Chile ancho 0.020 Kg. $ 115.00 $ 2.30 64
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 35.00 $ 0.11 27
sal 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles guisados con queso
panela
Frijol 0.020 Kg. $ 29.00 $ 0.58 41
queso panela 0.010 Kg. $ 163.04 $ 1.63 14
cebolla 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 35.00 $ 0.11 27
sal 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Agua fresca de fruta de
temporada
Fruta de temporada 0.050 Kg. $ 18.00 $ 0.90 18
Azucar 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 39
Tortilla de maiz 5.000 pzas. $ 0.55 $ 2.75 223
Ate 0.030 Kg. $ 75.00 $ 2.25 $ 23.78 96
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 2
PARA LOS DÍAS 2 Y 17 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Café con leche
café 0.010 Kg. $ 78.00 $ 0.78 0
leche entera 0.200 L. $ 19.00 $ 3.80 124
azucar 0.010 Kg. $ 19.00 $ 0.19 39
Pollo Empanizado con papas a
la francesa
Pollo (pierna y muslo) 0.150 Kg. $ 37.00 $ 5.55 171
Pan Molido 0.060 Kg. $ 25.00 $ 1.50 51
Huevo 0.003 L. $ 25.00 $ 0.08 27
Harina 0.015 Pza. $ 10.00 $ 0.15 194
Aceite vegetal comestible 0.020 L. $ 29.00 $ 0.58 15
Papa 0.010 Kg. $ 17.00 $ 0.17 91
Fijoles de la olla con epazote
Frijol 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
Cebolla 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Epazote. 0.003 Kg. $ 17.00 $ 0.05 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 30.00 $ 0.09 27
sal 0.001 Kg. $ 12.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada 1.000 Pza. $ 4.50 $ 4.50 67
Pan dulce 1.000 Pza. $ 5.00 $ 5.00 $ 23.25 207

Importe del presente Menú... $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 53.38

% DE PROTEÍNAS 19.58
% DE LÍPIDOS 27.06
KILOCALORÍAS 2698.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 3
PARA LOS DÍAS 3 Y 18 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00.

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Atole de avena
Avena en ojuelas 0.020 Kg. $ 15.00 $ 0.30 13
leche entera 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 124
azucar 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 39
Jugo de naranja
jugo de naranja 0.200 L. $ 10.00 $ 2.00 80

Fajitas de pollo a la primavera

pechuga de pollo 0.100 Kg. $ 65.00 $ 6.50 176

Jitomate 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Zanahoria 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Pimiento 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 6
Cebolla. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
ajo 0.001 Kg. $ 50.00 $ 0.05 0
cilantro 0.003 Kg. $ 25.00 $ 0.08 6
aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 25.00 $ 0.08 27
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles guisados
Frijol 0.020 Kg. $ 25.00 $ 0.50 41
cebolla. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 5
aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 30.00 $ 0.09 27
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Cocktel de fruta con miel
papaya picada 0.050 Kg. $ 15.00 $ 0.75 24.4
piña picada 0.050 Kg. $ 15.00 $ 0.75 24
Sandia picada 0.050 Kg. $ 15.00 $ 0.75 15
Melon picado 0.050 Kg. $ 15.00 $ 0.75 16
Miel 0.005 L. $ 50.00 $ 0.25
Pan dulce 1.000 Pza. $ 5.00 $ 5.00 207
Pan Blanco 1.000 Pza. $ 2.00 $ 2.00 $ 25.09 135

C o m i d a.
Ensalada cesar
Pechuga de pollo 0.025 Kg. $ 65.00 $ 1.63 35
lechuga 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 2
Aceite de oliva 0.002 L. $ 80.00 $ 0.16 45
Huevo (1/2) pza. 0.030 Kg. $ 30.00 $ 0.90 36
Jitomate 0.010 Kg. $ 19.00 $ 0.19 2
Croutones 0.010 Kg. $ 50.00 $ 0.50 40
Pure de papa
papa 0.060 Kg. $ 19.00 $ 1.14 98
mantequilla 0.010 L. $ 40.00 $ 0.40 15
queso panela 0.010 Kg. $ 60.00 $ 0.60 6
ajo 0.005 Kg. $ 60.00 $ 0.30 0
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Chuleta ahumada de cerdo a
la plancha
Chuleta ahumada 0.150 Kg. $ 65.00 $ 9.75 129
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 30.00 $ 0.09 27
Frijoles guisados con queso
panela
Frijol 0.020 Kg. $ 27.00 $ 0.54 41
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 25.00 $ 0.08 27
cebolla. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
queso panela 0.010 Kg. $ 40.00 $ 0.40 14
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Tortilla de maiz 5.000 pzas. $ 0.55 $ 2.75 323
Agua fresca de fruta de
temporada
fruta de temporada 0.050 Kg. $ 25.00 $ 1.25 18
azucar 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 42
Flan
Flan en polvo 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 73
Leche entera 0.040 L. $ 20.00 $ 0.80 $ 22.69 25
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 3
PARA LOS DÍAS 3 Y 18 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00.

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Café de olla.
Café 0.010 Kg. $ 60.00 $ 0.60 0
Canela 0.003 Kg. $ 250.00 $ 0.75 1
Azucar 0.010 Kg. $ 19.00 $ 0.19 42
Gringas de Res.
Tortilla de harina 3.000 pzas. $ 1.00 $ 3.00 223
Carne de res 0.070 Kg. $ 60.00 $ 4.20 132
queso oaxaca 0.030 Kg. $ 40.00 $ 1.20
Cebolla. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 4
Jitomate 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15
Chile serrano 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla con queso
panela
Frijol 0.020 Kg. $ 25.00 $ 0.50 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 5
Aceite 0.003 L. $ 20.00 $ 0.06 27
Sal 0.003 Kg. $ 10.00 $ 0.03 0
queso panela 0.010 Kg. $ 40.00 $ 0.40 4
Fruta de temporada 1.000 Pza. $ 4.50 $ 4.50 67
Pan dulce. 1.000 Pza. $ 5.00 $ 5.00 $ 21.22 207

Importe del presente Menú... $ 69.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 52.37

% DE PROTEÍNAS 17.49
% DE LÍPIDOS 29.54
KILOCALORÍAS 2739.40

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 4
PARA LOS DÍAS 4 Y 19 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Café con canela.
Café. 0.010 Kg. $ 85.00 $ 0.85 0
Canela. 0.003 Kg. $ 200.00 $ 0.60 1
Piloncillo. 0.005 Kg. $ 34.00 $ 0.17 55
Cereal con leche.
Cereal. 0.030 Kg. $ 40.00 $ 1.20 114
Leche. 0.200 L. $ 18.00 $ 3.60 124
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Huevo revuelto con rajas.
Huevo (2 Pzas.). 0.120 Kg. $ 35.00 $ 4.20 152
Chile poblano. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 6
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Ajo. 0.001 Kg. $ 50.00 $ 0.05 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0

Frijoles de la olla con cebolla

y chile.
Frijol. 0.020 Kg. $ 28.00 $ 0.56 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Chile serrano. 0.005 Kg. $ 25.00 $ 0.13 2
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Fruta de temporada. 1 Pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce. 1.000 Pza. $ 3.50 $ 3.50 207
Pan blanco. 1.000 Pza. $ 2.00 $ 2.00 $ 20.33 135

C o m i d a.
Consome ranchero.
Pollo (pierna o muslo). 0.150 Kg. $ 55.00 $ 8.25 171
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Apio. 0.003 Kg. $ 18.00 $ 0.05 0
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Hierbabuena. 0.001 Kg. $ 25.00 $ 0.03 0
Papa. 0.010 Kg. $ 19.00 $ 0.19 13
Garbanzo. 0.005 Kg. $ 32.00 $ 0.16 56
Col. 0.005 Kg. $ 20.00 $ 0.10 4
Chayote. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 4
Calabaza. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Arroz a la jardinera.
Arroz. 0.030 Kg. $ 20.00 $ 0.60 37
Chícharo. 0.026 Kg. $ 25.00 $ 0.65 8
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 3
Granos de elote. 0.015 Kg. $ 36.00 $ 0.54 15
Ajo. 0.005 Kg. $ 50.00 $ 0.25 1
Cebolla. 0.003 Kg. $ 18.00 $ 0.05 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 45
Sal. 0.001 Kg. $ 14.00 $ 0.01 0
Pollo al achiote.
Pollo (pierna o muslo). 0.150 Kg. $ 55.00 $ 8.25 171
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 4
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Ajo. 0.001 Kg. $ 50.00 $ 0.05 1
Achiote. 0.010 Kg. $ 50.00 $ 0.50 6
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Frijoles de la olla.
Frijol. 0.020 Kg. $ 27.00 $ 0.54 41
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Agua fresca de fruta de
temporada.
Fruta temporada. 0.050 Kg. $ 28.00 $ 1.40 67
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Palanqueta de Cacahuate.
Palanqueta de Cacahuate. 1.000 pzas. $ 3.50 $ 3.50 75
Tortilla. 5.000 pzas. $ 0.50 $ 2.50 $ 29.92 223
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 4
PARA LOS DÍAS 4 Y 19 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Té de limón.
Zacate de limón. 0.002 Kg. $ 82.00 $ 0.16 0
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Tinga de res.
Carne de res. 0.100 Kg. $ 91.00 $ 9.10 128
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Chile chipotle. 0.010 Kg. $ 73.00 $ 0.73 36
Sal. 0.001 Kg. $ 24.00 $ 0.02 0
Fruta de temporada. 1 Pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Tostadas. 3 pzas. $ 1.00 $ 3.00 181
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 19.75 207

Importe del presente Menú... $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 54.50

% DE PROTEÍNAS 19.04
% DE LÍPIDOS 25.45
KILOCALORÍAS 2765.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 5
PARA LOS DÍAS 5 Y 20 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Yogurt.
Yogurt de frutas 1 pza. $ 4.50 $ 4.50 93
Café con leche
Café. 0.015 Kg. $ 85.00 $ 1.28 0
Leche. 0.150 L. $ 18.00 $ 2.70 124
Canela. 0.005 Kg. $ 200.00 $ 1.00 0
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Chilaquiles verdes con pollo.
Pollo (pierna o muslo). 0.150 Kg. $ 65.00 $ 9.75 171
Tortillas. 3.000 pzas. $ 0.50 $ 1.50 194
Crema. 0.010 L. $ 28.00 $ 0.28 25
Queso panela. 0.010 Kg. $ 71.00 $ 0.71 14
Tomate verde. 0.020 Kg. $ 20.00 $ 0.40 5
Chile serrano. 0.005 Kg. $ 25.00 $ 0.13 18
Epazote. 0.003 Kg. $ 22.00 $ 0.07 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Ajo. 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 0
Frijoles de la olla con cebolla
y chile .
Frijol. 0.020 Kg. $ 28.00 $ 0.56 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Chile serrano. 0.005 Kg. $ 25.00 $ 0.13 2
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Fruta de temporada. 1 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $29.86 207

C o m i d a.
Sopa de verduras.
Calabaza. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 2
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 3
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 2
Brócoli. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Consome de pollo. 0.003 Kg. $ 23.00 $ 0.07 75
Col. 0.005 Kg. $ 20.00 $ 0.10 4
Ejotes. 0.005 Kg. $ 30.00 $ 0.15 6
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Tallarines con champiñones.
Tallarines. 0.020 Kg. $ 18.00 $ 0.36 98
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Laurel. 0.001 Kg. $ 55.00 $ 0.06 0
Mantequilla. 0.002 Kg. $ 58.00 $ 0.12 40
Champiñon. 0.010 Kg. $ 35.00 $ 0.35 7
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 4
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0

Bistec a la plancha con

verduras salteadas.
Bistec de res. 0.100 Kg. $ 95.00 $ 9.50 171
Aceite vegetal comestible. 0.003 Kg. $ 27.00 $ 0.08 27
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Calabaza. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Chayote. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 4
Orégano. 0.001 Kg. $ 75.00 $ 0.08 0
Pimienta negra molida. 0.001 Kg. $ 65.00 $ 0.07 0
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Frijoles guisados.
Frijol. 0.020 Kg. $ 28.00 $ 0.56 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27

Agua fresca de fruta de

temporada.
Fruta temporada. 0.050 Kg. $ 28.00 $ 1.40 18
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 42
Tortilla. 5.000 pzas. $ 0.50 $ 2.50 194
Fruta de temporada. 1 pza. $ 2.50 $ 2.50 $ 20.13 67
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL
DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA
MENÚ VALORADO No. 5
PARA LOS DÍAS 5 Y 20 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Té de manzanilla.
Manzanilla. 0.002 Kg. $ 43.00 $ 0.09 0
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Tacos dorados de pollo con
salsa verde.
Pechuga de pollo. 0.100 Kg. $ 96.00 $ 9.60 70
Tortilla. 3.000 pzas. $ 0.50 $ 1.50 223
Queso panela. 0.010 Kg. $ 71.00 $ 0.71 42
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Tomate verde. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 4
Chile serrano. 0.005 Kg. $ 25.00 $ 0.13 4
Ajo. 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 0
Crema. 0.010 L. $ 28.00 $ 0.28 22
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Cilantro. 0.003 Kg. $ 30.00 $ 0.09 0
Frijoles de la olla.
Frijol. 0.020 Kg. $ 28.00 $ 0.56 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 24.00 $ 0.07 27
Sal. 0.001 Kg. $ 22.00 $ 0.02 0
Fruta de temporada. 1 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 20.01 207
Importe del presente Menú... $70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 52.06

% DE PROTEÍNAS 19.02
% DE LÍPIDOS 26.38
KILOCALORÍAS 2701.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.
Elaboró: V/o. B/o.
El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL
DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA
MENÚ VALORADO No. 6
PARA LOS DÍAS 6 Y 21 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Atole de arroz.
Arroz. 0.030 Kg. $ 20.00 $ 0.60 37
Canela. 0.003 Kg. $ 200.00 $ 0.60 0
Leche. 0.200 L. $ 18.00 $ 3.60 63
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Maicena natural. 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 36
Jugo de naranja.
Jugo de naranja.. 0.200 L. $ 28.00 $ 5.60 92
Huevo revuelto con tocino.
Huevo (2 Pzas.). 0.120 Kg. $ 35.00 $ 4.20 152
Tocino. 0.020 Kg. $ 115.00 $ 2.30 93
Sal. 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0

Frijoles guisados con queso

panela.
Frijol. 0.020 Kg. $ 28.00 $ 0.56 41
Queso panela. 0.010 Kg. $ 71.00 $ 0.71 14
Sal. 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Cocktel de fruta.
Papaya. 0.050 Kg. $ 19.00 $ 0.95 24
Piña. 0.050 Kg. $ 25.00 $ 1.25 24
Sandía. 0.050 Kg. $ 15.00 $ 0.75 15
Melón. 0.050 Kg. $ 18.00 $ 0.90 16
Granola. 0.010 Kg. $ 31.00 $ 0.31 38
Pan blanco. 1.000 pza. $ 2.00 $ 2.00 71
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 28.65 207

C o m i d a.
Sopa de pescado.
Cabeza de pescado. 0.150 Kg. $ 23.00 $ 3.45 45
Chile serrano. 0.005 Kg. $ 25.00 $ 0.13 4
Chile guajillo. 0.005 Kg. $ 95.00 $ 0.48 36
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 4
Papa. 0.010 Kg. $ 19.00 $ 0.19 18
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 7
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Epazote. 0.003 Kg. $ 22.00 $ 0.07 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0
Arroz blanco con Chícharos.
Arroz. 0.030 Kg. $ 20.00 $ 0.60 37
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Ajo. 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Chícharo. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 8
Sal. 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0
Filete de pescado a la
veracruzana.
Filete de pescado. 0.100 Kg. $ 40.00 $ 4.00 119
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 3
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Chiles güeros. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 4
Aceituna. 0.005 Kg. $ 48.00 $ 0.24 26
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 3
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0
Hierbas de olor. 0.001 Kg. $ 23.00 $ 0.02 0
Frijoles de la olla con epazote.
Frijol. 0.030 Kg. $ 28.00 $ 0.84 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Epazote. 0.011 Kg. $ 22.00 $ 0.24 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 Kg. $ 27.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0
Tortilla. 5.000 pzas. $ 0.50 $ 2.50 223
Agua fresca de fruta de
temporada.
Fruta temporada. 0.052 Kg. $ 28.00 $ 1.46 18
Azúcar. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Palanqueta de amaranto. 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 20.37 102
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 6
PARA LOS DÍAS 6 Y 21 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Café negro con piloncillo.
Café. 0.010 Kg. $ 85.00 $ 0.85 0
Piloncillo. 0.005 Kg. $ 34.00 $ 0.17 55
Canela. 0.003 Kg. $ 200.00 $ 0.60 0
Enmoladas de pollo.
Pollo (pierna o muslo). 0.150 Kg. $ 55.00 $ 8.25 171
Pasta para mole. 0.030 Kg. $ 70.00 $ 2.10 96
Sal. 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Tortilla. 3.000 pzas. $ 0.50 $ 1.50 223
Crema 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 2
Frijoles de la olla con cebolla
y chile.
Frijol. 0.020 Kg. $ 28.00 $ 0.56 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Chile serrano. 0.005 Kg. $ 25.00 $ 0.13 4
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 27.00 $ 0.08 27
Sal 0.001 Kg. $ 13.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada. 1 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 20.98 207
Importe del presente Menú... $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 54.40

% DE PROTEÍNAS 19.71
% DE LÍPIDOS 25.89
KILOCALORÍAS 2789.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 7
PARA LOS DÍAS 7 Y 22 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00
Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias
D e s a y u n o.
Atole de guayaba
Maicena de guayaba 0.010 kg. $ 92.70 $ 0.93 38
Leche 0.100 L. $ 18.00 $ 1.80 124
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Cereal con leche.
Cereal 0.030 kg. $ 60.00 $ 1.80 85
Leche 0.200 L. $ 18.00 $ 3.60 124
Calabacitas con jamón a la
mexicana.
Calabaza. 0.050 kg. $ 26.00 $ 1.30 12
Jamón. 0.020 kg. $ 70.00 $ 1.40 65
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 2
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Granos de elote 0.010 kg. $ 55.00 $ 0.55 10
Queso rallado. 0.010 kg. $ 90.00 $ 0.90 14
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles guisados con queso
panela.
Frijol. 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 41
Queso panela. 0.010 kg. $ 135.00 $ 1.35 14
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Fruta de temporada. 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 207
Pan blanco 1.000 pza. $ 1.80 $ 1.80 $ 23.48 135
C o m i d a.
Sopa de espinacas con papa
Espinacas 0.010 kg. $ 60.00 $ 0.60 14
papa 0.010 kg. $ 28.00 $ 0.28 108
Pasta de tomate. 0.010 kg. $ 50.00 $ 0.50 7
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Consome de pollo. 0.003 kg. $ 75.00 $ 0.23 96
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Macarrón con verduras.
Macarrón . 0.020 kg. $ 38.00 $ 0.76 41
Zanahoria. 0.010 kg. $ 24.00 $ 0.24 3
Chayote. 0.010 kg. $ 28.00 $ 0.28 3
Calabaza. 0.010 kg. $ 26.00 $ 0.26 2
Laurel. 0.001 kg. $ 115.00 $ 0.12 0
Ajo. 0.001 kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 6
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Queso rallado. 0.010 kg. $ 90.00 $ 0.90 14
Tocino. 0.004 kg. $ 120.00 $ 0.48 28
Cerdo en salsa de chile morita
Carne de cerdo. 0.100 kg. $ 85.00 $ 8.50 171
Chile morita. 0.005 kg. $ 160.00 $ 0.80 18
Tomate verde. 0.010 kg. $ 30.00 $ 0.30 4
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Ajo. 0.001 kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Orégano. 0.001 kg. $ 110.00 $ 0.11 0
Pimienta. 0.001 kg. $ 120.00 $ 0.12 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 45
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla con cebolla
y chile.
Frijol. 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 41
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Chile serrano. 0.005 kg. $ 44.00 $ 0.22 4
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Tortilla de maíz. 5.000 pzas. $ 0.50 $ 2.50 123
Agua fresca de fruta de
temporada.
Fruta temporada. 0.050 kg. $ 24.00 $ 1.20 18
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 42
Natilla de vainilla.
Leche. 0.100 L. $ 18.00 $ 1.80 64
Maicena de vainilla 0.010 kg. $ 92.70 $ 0.93 54
Canela 0.003 kg. $ 260.00 $ 0.78 0
Azúcar. 0.005 kg. $ 25.00 $ 0.13 $ 25.02 39
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 7
PARA LOS DÍAS 7 Y 22 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00
Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias
C e n a.
Té de canela.
Canela. 0.002 kg. $ 260.00 $ 0.52 0
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Tinga de pollo.
Pollo (pierna o muslo). 0.150 kg. $ 56.00 $ 8.40 141
Chile chipotle. 0.010 kg. $ 150.00 $ 1.50 18
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 4
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 4
Ajo. 0.001 kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla con pico de
gallo.
Frijol . 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 41
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 2
Chile serrano. 0.005 kg. $ 44.00 $ 0.22 2
Cilantro. 0.003 kg. $ 60.00 $ 0.18 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada. 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Tostadas 3.000 pzas. $ 0.75 $ 2.25 123
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 21.50 207
Importe del presente menú… $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 54.73

% DE PROTEÍNAS 18.73
% DE LÍPIDOS 27.54
KILOCALORÍAS 2767.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 8
PARA LOS DÍAS 8 Y 23 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Yogurth.
Yogurt de frutas 1 pza. $ 4.00 $ 4.00 93
Café de olla.
Café. 0.010 kg. $ 110.00 $ 1.10 0
Canela. 0.003 kg. $ 260.00 $ 0.78 0
Piloncillo. 0.005 kg. $ 20.00 $ 0.10 55
Menudo de res.
Menudo. 0.150 kg. $ 100.00 $ 15.00 165
Ajo. 0.001 kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Chile guajillo. 0.005 kg. $ 145.00 $ 0.73 18
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 2
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Garbanzo. 0.005 kg. $ 35.00 $ 0.18 19
Limón. 0.015 kg. $ 22.00 $ 0.33 5
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Tortillas 3.000 pzas. $ 0.50 $ 1.50 223
Fruta de temporada. 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 30.52 207
C o m i d a.
Sopa de verduras.
Calabaza. 0.010 kg. $ 26.00 $ 0.26 2
Zanahoria. 0.010 kg. $ 24.00 $ 0.24 3
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 2
Brócoli. 0.010 kg. $ 24.00 $ 0.24 4
Consome de pollo. 0.003 kg. $ 75.00 $ 0.23 85
Col. 0.005 kg. $ 15.00 $ 0.08 3
Ejotes. 0.005 kg. $ 52.00 $ 0.26 6
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Arroz rojo con granos de
elote.
Arroz 0.030 kg. $ 30.00 $ 0.90 37
Granos de elote 0.010 kg. $ 55.00 $ 0.55 10
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Consomé de pollo. 0.003 kg. $ 75.00 $ 0.23 45
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Ajo. 0.001 kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 2
Pechuga de pollo adobada.
Pechuga de pollo. 0.100 kg. $ 70.00 $ 7.00 165
Chile guajillo. 0.005 kg. $ 145.00 $ 0.73 18
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles refritos.
Frijol. 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 41
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 45
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Tortilla de maíz. 5.000 pzas. $ 0.50 $ 2.50 223
Agua fresca de fruta de
temporada.
Fruta temporada. 0.050 kg. $ 24.00 $ 1.20 18
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Flan.
Flan en polvo. 0.020 kg. $ 60.00 $ 1.20 73
Leche. 0.040 L. $ 18.00 $ 0.72 $ 18.96 34
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 8
PARA LOS DÍAS 8 Y 23 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Café con leche.
Café. 0.010 kg. $ 110.00 $ 1.10 0
Leche. 0.050 L. $ 18.00 $ 0.90 124
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Hot Dog.
Pan tipo media noche. 2.000 pzas. $ 2.50 $ 5.00 186
Salchicha. 0.080 kg. $ 49.55 $ 3.96 165
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 2
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Salsa catsup. 0.005 L. $ 30.00 $ 0.15 11
Mayonesa. 0.010 L. $ 74.00 $ 0.74 67
Mostaza. 0.005 L. $ 95.00 $ 0.48 0
Chile en vinagre. 0.010 kg. $ 24.00 $ 0.24 4
Frijoles refritos.
Frijol. 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 34
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada. 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 20.52 207
Importe del presente menú… $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 52.73

% DE PROTEÍNAS 19.73
% DE LÍPIDOS 28.54
KILOCALORÍAS 2775.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 9
PARA LOS DÍAS 9 Y 24 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Té de manzanilla.
Manzanilla. 0.002 kg. $ 65.00 $ 0.13 0
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Jugo de naranja
Naranja para jugo. 0.200 kg. $ 20.00 $ 4.00 88
Chicharron en salsa roja con
papas.
Chicharrón de cerdo. 0.050 kg. $ 130.00 $ 6.50 210
Jitomate. 0.030 kg. $ 29.00 $ 0.87 10
Papa. 0.010 kg. $ 28.00 $ 0.28 23
Chile de árbol. 0.005 kg. $ 185.00 $ 0.93 17
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Epazote. 0.003 kg. $ 42.00 $ 0.13 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla con cilantro.
Frijol. 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 41
Cilantro. 0.003 kg. $ 60.00 $ 0.18 0
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Pan blanco 1.000 pza. $ 1.80 $ 1.80 135
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 207
Fruta de temporada 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 $ 22.57 67
C o m i d a.
Ensalada verde.
Lechuga. 0.020 kg. $ 28.00 $ 0.56 6
Pepino. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 4
Espinaca. 0.010 kg. $ 60.00 $ 0.60 5
Limón. 0.015 kg. $ 22.00 $ 0.33 4
Aderezo ranchero. 0.002 L. $ 110.00 $ 0.22 45
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Arroz blanco con chícharos.
Arroz. 0.030 kg. $ 30.00 $ 0.90 37
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Ajo. 0.001 kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Chícharo . 0.050 kg. $ 33.00 $ 1.65 8
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Mole de olla.
Carne de res. 0.100 kg. $ 130.00 $ 13.00 190
Chayote. 0.010 kg. $ 28.00 $ 0.28 4
Elote. 0.005 kg. $ 50.00 $ 0.25 19
Calabaza. 0.010 kg. $ 26.00 $ 0.26 4
Chile guajillo. 0.005 kg. $ 145.00 $ 0.73 18
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Papa. 0.010 kg. $ 28.00 $ 0.28 23
Ajo. 0.001 kg. $ 85.00 $ 0.09 0
Chile serrano. 0.005 kg. $ 44.00 $ 0.22 4
Ejotes. 0.005 kg. $ 52.00 $ 0.26 6
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Limón. 0.015 kg. $ 22.00 $ 0.33 4
Frijoles guisados con queso
panela.
Frijol. 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 41
Queso panela. 0.010 kg. $ 135.00 $ 1.35 14
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Sal. 0.001 kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Tortilla 5.000 pzas. $ 0.50 $ 2.50 223
Agua fresca de fruta de
temporada.
Fruta temporada. 0.050 kg. $ 24.00 $ 1.20 67
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 39
Piña en almibar.
Piña en almibar. 0.050 kg. $ 42.60 $ 2.13 $ 29.67 24
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 9
PARA LOS DÍAS 9 Y 24 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Atole de avena.
Avena. 0.020 kg. $ 16.00 $ 0.32 13
Leche. 0.100 L. $ 18.00 $ 1.80 124
Azúcar. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 39

Tortas de papa con ensalada

verde.
Papa. 0.120 kg. $ 28.00 $ 3.36 107
Huevo. 0.015 kg. $ 30.00 $ 0.45 34
Pan molido. 0.010 kg. $ 60.00 $ 0.60 40
Lechuga. 0.020 kg. $ 28.00 $ 0.56 11
Jitomate. 0.010 kg. $ 29.00 $ 0.29 8
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Pepino. 0.010 kg. $ 25.00 $ 0.25 4

Frijoles refritos con queso

rallado.
Frijol. 0.020 kg. $ 32.00 $ 0.64 41
Cebolla. 0.010 kg. $ 33.00 $ 0.33 5
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 32.00 $ 0.10 27
Queso rallado. 0.010 kg. $ 90.00 $ 0.90 14
Sal. 0.001 kg. $ 14.00 $ 0.01 0
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 207
Pan blanco 1.000 pza. $ 1.80 $ 1.80 135
Fruta de temporada. 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 $ 17.76 67
Importe del presente menú… $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 55.73

% DE PROTEÍNAS 18.73
% DE LÍPIDOS 28.54
KILOCALORÍAS 2689.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 10
PARA LOS DÍAS 10 Y 25 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Cereal con leche.
Cereal. 0.030 Kg. $ 40.00 $ 1.20 96
Leche. 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 124
Atole de arroz.
Arroz. 0.015 Kg. $ 18.00 $ 0.27 19
Canela. 0.003 Kg. $ 105.00 $ 0.32 0
Leche. 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 124
Azúcar. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 39
Maicena. 0.010 Kg. $ 45.00 $ 0.45 36
Aporreado de res.
Carne de res. 0.100 Kg. $ 80.00 $ 8.00 164
Huevo (1 Pza.). 0.060 Kg. $ 30.00 $ 1.80 71
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 4
Chile guajillo. 0.005 Kg. $ 100.00 $ 0.50 36
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27

Frijoles de la olla con queso

panela.
Frijol. 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
queso panela. 0.010 Kg. $ 130.00 $ 1.30 35
Epazote. 0.003 Kg. $ 28.00 $ 0.08 0
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Fruta de temporada. 1 Pza. $ 3.00 $ 3.00 67
Pan blanco. 1.000 Pza. $ 2.00 $ 2.00 135
Pan dulce. 1.000 Pza. $ 3.00 $ 3.00 $ 31.62 207
C o m i d a.
Verduras al vapor.
Chayote. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 6
ejote 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 7
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 17.00 $ 0.17 5
Calabaza. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 7
Brócoli. 0.010 Kg. $ 23.00 $ 0.23 3
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Arroz poblano.
Arroz 0.030 Kg. $ 27.00 $ 0.81 37
Granos de elote. 0.010 Kg. $ 34.00 $ 0.34 10
Chile poblano. 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 6
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Epazote. 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 0
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0

Carne de cerdo con

verdolagas en salsa verde.
Pulpa de cerdo. 0.100 Kg. $ 78.00 $ 7.80 161
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0
Laurel. 0.001 Kg. $ 65.00 $ 0.07 0
Tomate verde. 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 4
Chile serrano. 0.005 Kg. $ 28.00 $ 0.14 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 0
papa. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 7
Verdolaga. 0.015 Kg. $ 32.00 $ 0.48 14
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla.
Frijol. 0.030 Kg. $ 30.00 $ 0.90 41
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Tortilla. 0.150 Kg. $ 16.00 $ 2.40 223

Agua fresca de fruta de

temporada.
Fruta temporada. 0.050 Kg. $ 21.00 $ 1.05 67
Azúcar. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 39
Gelatina de sabor.
Gelatina en polvo. 0.010 Kg. $ 83.00 $ 0.83 $ 18.21 20
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 10
PARA LOS DÍAS 10 Y 25 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Café de olla.
Café. 0.010 Kg. $ 75.00 $ 0.75 0
Canela. 0.003 Kg. $ 75.00 $ 0.23 0
Piloncillo. 0.005 Kg. $ 28.00 $ 0.14 55
Pozole de pollo.
Pollo (pierna o muslo). 0.150 Kg. $ 60.00 $ 9.00 161
Maíz pozolero. 0.030 Kg. $ 22.00 $ 0.66 94
Laurel. 0.001 Kg. $ 65.00 $ 0.07 0
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Chile guajillo. 0.005 Kg. $ 100.00 $ 0.50 18
Lechuga. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 2
chile de arbol 0.001 Kg. $ 45.00 $ 0.05 2
Rábano. 0.015 Kg. $ 21.00 $ 0.32 3
Orégano. 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 0
Limón. 0.015 Kg. $ 21.00 $ 0.32 4
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Fruta de temporada. 1 pza. $ 3.00 $ 3.00 67
Tostadas. 3 pza. $ 0.50 $ 1.50 113
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.00 $ 3.00 $ 20.17 207
Importa del presente Menú... $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 55.73

% DE PROTEÍNAS 19.73
% DE LÍPIDOS 25.54
KILOCALORÍAS 2770.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 11
PARA LOS DÍAS 11 Y 26 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Yogurt de frutas 1 pza. $ 4.00 $ 4.00 93
Café con leche.
Café. 0.015 Kg. $ 75.00 $ 1.13 0
Leche. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 45
Canela. 0.003 Kg. $ 105.00 $ 0.32 0
Piloncillo. 0.050 Kg. $ 28.00 $ 1.40 55
Entomatadas de pollo con
crema y queso.
Pollo (pierna o muslo). 0.150 Kg. $ 70.00 $ 10.50 114
Tomate verde. 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 7
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Tortillas 3.000 pzas. $ 0.60 $ 1.80 123
Crema 0.010 L. $ 52.00 $ 0.52 22
Queso panela. 0.010 Kg. $ 130.00 $ 1.30 14
Frijoles guisados con queso
panela.
Frijol. 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
Queso panela . 0.010 Kg. $ 130.00 $ 1.30 14
epazote 0.001 Kg. $ 26.00 $ 0.03 27
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 0
Sal. 0.001 Kg. $ 16.00 $ 0.02 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Fruta de temporada. 1 pza. $ 3.00 $ 3.00 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.00 $ 3.00 $ 29.99 207

C o m i d a.
Espagueti en salsa de cilantro.
Espagueti. 0.030 Kg. $ 21.00 $ 0.63 40
Cilantro. 0.010 Kg. $ 40.00 $ 0.40 0
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0
Crema. 0.010 L. $ 52.00 $ 0.52 22
Leche. 0.010 L. $ 20.00 $ 0.20 6
Sal. 0.001 Kg. $ 20.00 $ 0.02 0

Filete de pescado a la plancha

con verduras salteadas.

Filete de pescado. 0.150 Kg. $ 50.00 $ 7.50 123

Mantequilla. 0.002 Kg. $ 105.00 $ 0.21 80
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 17.00 $ 0.17 5
Papa. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18
Calabaza. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 2
Chayote. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 4
Brócoli. 0.010 Kg. $ 23.00 $ 0.23 5
Sal. 0.001 Kg. $ 20.00 $ 0.02 0
Frijoles de la olla con chile de
arbol.
Frijol. 0.030 Kg. $ 30.00 $ 0.90 41
Chile de árbol. 0.001 Kg. $ 85.00 $ 0.09 3
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Tortilla. 3 pza. $ 0.06 $ 0.18 223
Agua fresca de fruta de
temporada.
Fruta temporada. 0.050 Kg. $ 15.00 $ 0.75 67
Azúcar. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 39
Arroz con leche.
Arroz. 0.020 Kg. $ 20.00 $ 0.40 37
Pasas. 0.020 Kg. $ 75.00 $ 1.50 33
Canela. 0.003 Kg. $ 105.00 $ 0.32 0
Leche. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 25
Azúcar. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 $ 15.60 39
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 11
PARA LOS DÍAS 11 Y 26 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00
Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias
C e n a.
Atole de sabor.
Maicena de fresa 0.010 Kg. $ 45.00 $ 0.45 60
Leche. 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 124
Azúcar. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 39
Picadillo de res.
Carne de res molida. 0.100 Kg. $ 80.00 $ 8.00 164
Chícharo. 0.050 Kg. $ 20.00 $ 1.00 12
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 17.00 $ 0.17 7
Papa 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 46
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Frijoles refritos con queso
panela.
Frijol. 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Queso panela 0.010 Kg. $ 95.00 $ 0.95 14
Sal. 0.001 Kg. $ 8.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada. 1 pza. $ 3.00 $ 3.00 67
Pan blanco. 1.000 pza. $ 2.00 $ 2.00 135
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.00 $ 3.00 $ 24.41 207

Importe del presente Menú... $ 70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 53.73

% DE PROTEÍNAS 18.73
% DE LÍPIDOS 26.54
KILOCALORÍAS 2674.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 12
PARA LOS DÍAS 12 Y 27 DE CADA MES. CON CUOTA DE $70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Jugo de naranja
Jugo de naranja 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 76
Café de la olla.
Café. 0.010 Kg. $ 75.00 $ 0.75 0
Piloncillo. 0.050 Kg. $ 28.00 $ 1.40 55
Canela. 0.003 Kg. $ 105.00 $ 0.32 0
Huevo con jamón y salsa roja.
Huevo (2 pzas.). 0.120 Kg. $ 30.00 $ 3.60 152
Jamón. 0.020 Kg. $ 65.00 $ 1.30 74
Jitomate. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 2
Chile verde. 0.005 Kg. $ 18.00 $ 0.09 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Frijoles de la olla con chile de
arbol.
Frijol. 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
Chile de árbol. 0.001 Kg. $ 85.00 $ 0.09 3
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Gelatina.
Gelatina en polvo de limon. 0.010 Kg. $ 75.00 $ 0.75 20
Fruta de temporada.
Fruta de temporada. 1 pza. $ 3.00 $ 3.00 67
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.00 $ 3.00 207
Tortilla 5 pza. $ 0.06 $ 0.30 $ 20.07 223
C o m i d a.
Sopa de lenteja.
Lenteja. 0.030 Kg. $ 26.00 $ 0.78 36
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 13.00 $ 0.13 5
Cilantro. 0.010 Kg. $ 40.00 $ 0.40 0
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Arroz blanco con verduras.
Arroz 0.030 Kg. $ 27.00 $ 0.81 37
Calabaza. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 2
Chayote. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 3
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0
Zanahoria. 0.010 Kg. $ 17.00 $ 0.17 3
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Trozo de res en salsa pasilla
con papas.
Carne de res. 0.150 Kg. $ 105.00 $ 15.75 171
Chile pasilla. 0.005 Kg. $ 105.00 $ 0.53 19
Laurel. 0.001 Kg. $ 65.00 $ 0.07 0
Ajo. 0.001 Kg. $ 48.00 $ 0.05 0
Jitomate. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 3
Papa. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 84
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 9.00 $ 0.01 0
Frijoles guisados con queso
panela.
Frijol. 0.020 Kg. $ 30.00 $ 0.60 41
Queso panela. 0.010 Kg. $ 80.00 $ 0.80 14
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 28.00 $ 0.08 27
Sal. 0.001 Kg. $ 7.00 $ 0.01 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 22.00 $ 0.22 5
Tortillas. 3 pza. $ 0.06 $ 0.18 223
Agua fresca de fruta de
temporada.
Fruta temporada. 1.000 pza. $ 3.00 $ 3.00 67
Azúcar. 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 39
Fruta de temporada. 1 pza. $ 3.00 $ 3.00 $ 28.17 67
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 12
PARA LOS DÍAS 12 Y 27 DE CADA MES. CON CUOTA DE $70.00
C e n a.
Café con canela.
Café. 0.010 Kg. $ 85.00 $ 0.85 0
Piloncillo. 0.050 Kg. $ 28.00 $ 1.40 55
Canela. 0.003 Kg. $ 105.00 $ 0.32 0
Cochinita pibil.
Carne de cerdo. 0.100 Kg. $ 99.00 $ 9.90 171
Achiote. 0.010 Kg. $ 70.00 $ 0.70 14
Naranja para jugo. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Vinagre de manzana. 0.005 L. $ 28.00 $ 0.14 0
Cebolla morada rebanada. 0.010 Kg. $ 23.00 $ 0.23 5
Sal. 0.001 Kg. $ 7.00 $ 0.01 0
Jitomate. 0.010 Kg. $ 10.00 $ 0.10 2
Chile habanero. 0.005 Kg. $ 90.00 $ 0.45 2
Limón. 0.005 Kg. $ 21.00 $ 0.11 2
Tostadas. 3 pza. $ 0.50 $ 1.50 223
Pan dulce. 1.000 pza. $ 3.00 $ 3.00 207
Fruta de temporada. 1 pza. $ 3.00 $ 3.00 $ 21.88 67
Importe del presente Menú... $ 70.12

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 52.73

% DE PROTEÍNAS 18.73
% DE LÍPIDOS 28.54
KILOCALORÍAS 2668.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 13
PARA LOS DÍAS 13 Y 28 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Atole de Nuez.
Maicena de Nuez. 0.010 Kg. $ 60.00 $ 0.60 60
Leche 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 124
Azúcar. 0.010 Kg. $ 24.00 $ 0.24 39
Omellet de espinacas con queso en salsa de jitomate
Huevo. 2.000 pzas. $ 1.50 $ 3.00 152
Espinaca. 0.030 Kg. $ 25.00 $ 0.75 2
Queso oaxaca. 0.020 Kg. $ 81.00 $ 1.62 14
Jitomate. 0.030 Kg. $ 23.00 $ 0.69 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 12.00 $ 0.12 5
Chile serrano. 0.010 Kg. $ 25.00 $ 0.25 4
Sal. 0.001 Kg. $ 25.00 $ 0.03 0
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 40.00 $ 0.12 27
Frijoles guisados con queso panela.
Frijol 0.020 Kg. $ 34.00 $ 0.68 41
Queso panela. 0.010 Kg. $ 120.00 $ 1.20 14
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 Kg. $ 40.00 $ 0.12 27
Sal. 0.001 Kg. $ 25.00 $ 0.03 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Fruta de temporada 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 207
Pan blanco 1.000 pza. $ 2.00 $ 2.00 $ 21.62 135
C o m i d a.
Ensalada César con aderezo
Pechuga de pollo. 0.055 Kg. $ 100.00 $ 5.50 164
Lechuga. 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 2
Aceite de oliva. 0.005 L. $ 160.00 $ 0.80 34
Huevo (1/2 pza.). 0.030 pza. $ 1.50 $ 0.05 36
Jitomate. 0.011 Kg. $ 23.00 $ 0.25 2
aderezo cesar 0.008 Kg. $ 132.00 $ 1.06 34
Croutones. 0.010 Kg. $ 165.00 $ 1.65 64
Arroz a la mexicana.
Arroz 0.030 Kg. $ 24.00 $ 0.72 37
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Ajo. 0.005 Kg. $ 105.00 $ 0.53 0
Chile serrano. 0.012 Kg. $ 25.00 $ 0.30 4
Jitomate. 0.016 Kg. $ 23.00 $ 0.37 2
Aceite Vegetal Comestible. 0.005 L. $ 40.00 $ 0.20 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Milanesa de res con papas
bistec de res 0.150 Kg. $ 65.00 $ 9.75 146
pan molido 0.006 Kg. $ 50.00 $ 0.30 36
papa 0.010 Kg. $ 10.00 $ 0.10 46
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 55.00 $ 0.17 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles de la olla.
Frijol 0.030 Kg. $ 35.00 $ 1.05 41
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 40.00 $ 0.12 27
Tortillas 5.000 pzas. $ 0.66 $ 3.30 113
Agua fresca de fruta de temporada.
Fruta temporada. 0.050 Kg. $ 11.00 $ 0.55 24
Azúcar. 0.010 Kg. $ 24.00 $ 0.24 39
Barra de chocoamaranto
Chocoamaranto 1 pza. $ 4.00 $ 4.00 $ 31.58 122
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 13
PARA LOS DÍAS 13 Y 28 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Café con canela.
Café. 0.010 Kg. $ 60.00 $ 0.60 0
Canela. 0.005 Kg. $ 215.00 $ 1.08 0
Azúcar. 0.010 Kg. $ 24.00 $ 0.24 39
Enchiladas suizas.
Pollo (Pierna o Muslo). 0.080 Kg. $ 45.00 $ 3.60 96
Tortilla de maiz. 3.000 pzas. $ 0.66 $ 1.98 223
Chile serrano. 0.010 Kg. $ 19.00 $ 0.19 4
Tomate verde. 0.020 Kg. $ 12.00 $ 0.24 5
Queso manchego. 0.020 Kg. $ 42.00 $ 0.84 14
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 40.00 $ 0.12 27
Sal. 0.001 Kg. $ 18.00 $ 0.02 0
Ajo. 0.001 Kg. $ 130.00 $ 0.13 0
Frijoles refritos con queso.
Frijol 0.020 Kg. $ 40.00 $ 0.80 41
Queso panela. 0.010 Kg. $ 65.00 $ 0.65 14
Cebolla 0.008 Kg. $ 18.00 $ 0.14 5
Aceite vegetal comestible. 0.003 L. $ 50.00 $ 0.15 27
Sal. 0.001 Kg. $ 25.00 $ 0.03 0
Fruta de temporada 1 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 16.80 207
Importe del presente menú $70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 52.73

% DE PROTEÍNAS 18.73
% DE LÍPIDOS 27.54
KILOCALORÍAS 2731.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 14
PARA LOS DÍAS 14 Y 29 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Yogurt
Yogurt de frutas 1 pza. $ 5.00 $ 5.00 93
Champurrado
masa de maiz 0.020 Kg. $ 16.00 $ 0.32 184
chocolate 0.010 Kg. $ 177.00 $ 1.77 42
leche 0.002 Kg. $ 20.00 $ 0.04 96
Azúcar. 0.010 Kg. $ 24.00 $ 0.24 39
Chilaquiles verdes con bistec
bistec de res 0.045 Kg. $ 98.00 $ 4.41 68
Tortillas 3 pzas. $ 0.60 $ 1.80 223
Crema 0.010 Kg. $ 45.00 $ 0.45 36
Queso panela. 0.010 Kg. $ 92.00 $ 0.92 14
Tomate verde. 0.029 Kg. $ 12.00 $ 0.35 6
Chile serrano 0.012 Kg. $ 19.00 $ 0.23 4
Epazote. 0.005 Kg. $ 30.00 $ 0.15 0
Aceite Vegetal Comestible. 0.005 L. $ 40.00 $ 0.20 27
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Ajo. 0.001 Kg. $ 100.00 $ 0.10 0
Frijoles de la olla con cilantro.
Frijol 0.030 Kg. $ 35.00 $ 1.05 41
Cilantro. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 40.00 $ 0.12 27
Fruta de temporada 1.000 pza. $ 4.00 $ 4.00 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 25.15 207

C o m i d a.
Sopa poblana.
Calabaza. 0.010 Kg. $ 12.00 $ 0.12 2
Pasta de tomate. 0.015 Kg. $ 45.00 $ 0.67 7
Flor de calabaza 0.010 Kg. $ 60.00 $ 0.60 3
Chile poblano. 0.013 Kg. $ 20.00 $ 0.26 6
Granos de elote 0.005 Kg. $ 50.00 $ 0.25 5
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 40.00 $ 0.12 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Arroz rojo con zanahoria y chicharos
Arroz 0.030 Kg. $ 14.00 $ 0.42 37
Cebolla. 0.010 Kg. $ 14.50 $ 0.15 5
Ajo. 0.005 Kg. $ 110.00 $ 0.55 0
zanahoria 0.010 Kg. $ 8.00 $ 0.08 4
chicharos 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 14
Jitomate. 0.015 Kg. $ 15.00 $ 0.22 3
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 40.00 $ 0.12 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Cerdo en salsa de guajillo con nopales y papas.
Carne de cerdo. 0.150 Kg. $ 80.00 $ 12.00 171
Nopal 0.030 Kg. $ 28.00 $ 0.84 6
papa 0.020 Kg. $ 10.00 $ 0.20 86
Chile guajillo. 0.006 Kg. $ 100.00 $ 0.60 18
Jitomate. 0.011 Kg. $ 23.00 $ 0.25 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Ajo. 0.001 Kg. $ 55.00 $ 0.06 0
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 20.00 $ 0.06 27
Frijoles de la olla.
Frijol 0.030 Kg. $ 35.00 $ 1.05 41
Sal. 0.001 Kg. $ 6.00 $ 0.01 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Aceite Vegetal Comestible. 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
Tortillas 5.000 pzas. $ 0.60 $ 3.00 223
Agua fresca de fruta de temporada.
Fruta temporada. 0.050 Kg. $ 15.00 $ 0.75 18
Azúcar. 0.010 Kg. $ 24.00 $ 0.24 39
Helado napolitano
Helado napolitano 0.080 Kg. $ 37.50 $ 3.00 $ 26.23 101
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DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 14
PARA LOS DÍAS 14 Y 29 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Atole de chocolate
Maicena de chocolate 0.010 Kg. $ 45.00 $ 0.45 60
Leche 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 124
Azúcar. 0.010 Kg. $ 24.00 $ 0.24 39
Ensalada de Atun
Atun en Aceite 0.050 Kg. $ 100.00 $ 5.00 44
Mayonesa. 0.010 L. $ 60.00 $ 0.60 68
Lechuga. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 4
Jitomate. 0.010 Kg. $ 28.00 $ 0.28 2
Chile Serrano. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 4
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Cilantro. 0.010 Kg. $ 10.00 $ 0.10 0
Sal. 0.001 Kg. $ 20.00 $ 0.02 0
Frijoles de la olla.
Frijol 0.030 Kg. $ 35.00 $ 1.05 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 18.00 $ 0.18 5
Sal. 0.001 Kg. $ 20.00 $ 0.02 0
Aceite Vegetal comestible 0.003 L. $ 55.00 $ 0.17 27
Fruta de temporada 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 67
Pan dulce 1.000 pza. $ 3.50 $ 3.50 $ 18.62 207

Importe del presente menú $70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 54.73

% DE PROTEÍNAS 19.73
% DE LÍPIDOS 28.54
KILOCALORÍAS 2790.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 15
PARA LOS DÍAS 15 y 30 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Jugo de naranja
Jugo de naranja 0.200 L. $ 20.00 $ 4.00 85
café con canela
Café 0.010 Kg. $ 50.00 $ 0.50 4
canela 0.003 Kg. $ 250.00 $ 0.75 0
Piloncillo 0.050 Kg. $ 45.00 $ 2.25 55
Huevos tirados
Huevo 0.120 kg. $ 2.60 $ 5.20 144
Frijol 0.020 Kg. $ 24.00 $ 0.48 41
cebolla 0.010 Kg. $ 110.00 $ 1.10 5
sal 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
verduras salteadas
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
zanahoria. 0.010 Kg. $ 12.00 $ 0.12 5
calabaza 0.010 Kg. $ 12.00 $ 0.12 4
chayote 0.010 Kg. $ 12.00 $ 0.12 4
oregano 0.001 Kg. $ 60.00 $ 0.06 0
pimienta negra molida 0.001 Kg. $ 50.00 $ 0.05 0
sal 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada. 1.000 pza. $ 2.00 $ 2.00 67
pan blanco. 1.000 pza. $ 2.50 $ 2.50 135
Pan dulce. 1.000 pza. $ 1.85 $ 1.85 $ 21.39 207
C o m i d a.
Sopa azteca
Tortilla 1 pza. $ 0.80 $ 0.80 123
jitomate. 0.010 Kg. $ 23.00 $ 0.23 2
Queso Rallado 0.010 Kg. $ 121.00 $ 1.21 24
Cebolla 0.010 Kg. $ 110.00 $ 1.10 5
Chile pasilla 0.005 Kg. $ 25.00 $ 0.13 9
Crema 0.010 L. $ 42.00 $ 0.42 45
Chicharron de cerdo 0.050 Kg. $ 25.00 $ 1.25 145
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Espaguetti a la bolognesa
Espaguetti. 0.030 Kg. $ 35.00 $ 1.05 96
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 160.00 $ 0.48 27
Carne de res molida. 0.030 Kg. $ 110.00 $ 3.30 114
Ajo 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 0
Pimienta 0.001 Kg. $ 50.00 $ 0.05 0
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Jitomate. 0.032 Kg. $ 23.00 $ 0.74 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 27
Pasta de tomate. 0.010 Kg. $ 48.00 $ 0.48 7
Pechuga empanizada
Pechuga de pollo. 0.100 Kg. $ 85.00 $ 8.50 141
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
Pan molido 0.010 L. $ 35.00 $ 0.35 42
sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Frijoles gisados con queso panela
Frijol. 0.030 Kg. $ 24.00 $ 0.72 41
queso panela 0.010 Kg. $ 125.00 $ 1.25 24
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
Sal 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Cebolla 0.010 Kg. $ 110.00 $ 1.10 5
Tortilla 5.000 Kg. $ 0.80 $ 4.00 123
Agua fresca de fruta de temporada
Fruta de temporada 0.050 Kg. $ 4.50 $ 0.23 67
Azucar 0.010 Kg. $ 21.00 $ 0.21 39
Flan
Flan en polvo 0.030 Kg. $ 53.00 $ 1.59 44
Leche 0.200 L. $ 25.00 $ 5.00 124
$ 34.85
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 15
PARA LOS DÍAS 15 y 30 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
cafe de la olla
Café 0.015 Kg. $ 50.00 $ 0.75 0
Piloncillo 0.002 L. $ 45.00 $ 0.09 55
Canela 0.010 Kg. $ 250.00 $ 2.50 0
Doradas de papa con ensalada verde
Tortilla 3 pzas. $ 0.80 $ 2.40 123
Papa 0.035 Kg. $ 16.00 $ 0.56 44
lechuga 0.010 Kg. $ 20.00 $ 0.20 2
jitomate 0.032 Kg. $ 14.00 $ 0.45 6
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 110.00 $ 0.33 27
pepino 0.020 Kg. $ 15.00 $ 0.30 36

Frijoles de la olla con chile guajillo

Frijol. 0.030 Kg. $ 24.00 $ 0.72 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 95.00 $ 0.95 5
Sal 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Chile jalapeño en vinagre 0.012 Kg. $ 47.00 $ 0.56 0
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 3
Fruta de temporada. 1.000 pza. $ 2.00 $ 2.00 67
Pan dulce. 1.000 pza. $ 1.80 $ 1.80 $ 13.76 207
Importe del presente menu… $70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 52.73

% DE PROTEÍNAS 18.73
% DE LÍPIDOS 28.54
KILOCALORÍAS 2783.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 16
PARA LOS DÍAS 31 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

D e s a y u n o.
Atole de vainilla
Maicena de vainilla 0.001 Kg. $ 62.00 $ 0.06 60
Leche 0.100 L. $ 19.00 $ 1.90 124
Azucar 0.001 Kg. $ 19.00 $ 0.02 39
Huevos molcajeteado en salsa roja
Huevo 2 Pza. $ 2.00 $ 4.00 152
aceite 0.003 kgs $ 45.00 $ 0.14 27
Jitomate. 0.010 kgs $ 14.00 $ 0.14 2
chile verde 0.005 kgs $ 90.00 $ 0.45 3
cebolla 0.010 kgs $ 15.00 $ 0.15 5
Ajo. 0.001 kgs $ 70.00 $ 0.07 0
sal 0.001 kgs $ 10.00 $ 0.01 0
Fruta de temporada. 1 Pza. $ 4.50 $ 4.50 67
Pan blanco. 1 Pza. $ 1.56 $ 1.56 135
Pan dulce. 1.000 Pza. $ 1.80 $ 1.80 $ 14.80 227
C o m i d a.
Ensalada de nopales con
queso panela
Nopal. 0.030 Kg. $ 18.00 $ 0.54 10
Ques panela. 0.010 Kg. $ 70.00 $ 0.70 14
Jitomate 0.010 Kg. $ 14.00 $ 0.14 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Cilantro 0.003 Kg. $ 15.00 $ 0.05 0
Aceite de oliva 0.002 L. $ 160.00 $ 0.32 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Arros a la mexicana
Arroz 0.030 Kg. $ 22.00 $ 0.66 37
Jitomate 0.010 Kg. $ 14.00 $ 0.14 2
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Ajo 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 0
Carnitas a la michoacana
Carne de cerdo 0.150 Kg. $ 120.00 $ 18.00 141
Cuero de cerdo 0.050 kg. $ 70.00 $ 3.50 120
Laurel. 0.001 Kg. $ 40.00 $ 0.04 0
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Manteca de cerdo 0.010 Kg. $ 50.00 $ 0.50 110
Naranja para jugo 0.010 Kg. $ 9.00 $ 0.09 5
Frijoles de la olla
Frijol. 0.020 Kg. $ 24.00 $ 0.48 41
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Tortilla 5.000 Pza. $ 0.80 $ 4.00 223
Arroz con leche
arroz 0.020 Kg. $ 22.00 $ 0.44 37
pasas 0.005 Kg. $ 68.00 $ 0.34 33
canela. 0.003 Kg. $ 250.00 $ 0.75 0
leche 0.020 L. $ 19.00 $ 0.38 124
azucar 0.005 Kg. $ 19.00 $ 0.10 39
$ 31.99
 SECRETARIA DE LA DEFENSA NACIONAL

DIR. GRAL. INTDCIA. SECC. TECNICA

MENÚ VALORADO No. 16
PARA LOS DÍAS 31 DE CADA MES. CON CUOTA DE $ 70.00

Cant. Unid. P./ Unitario P./ Parcial Total. Kilocalorias

C e n a.
Atole de avena
avena en hojuelas 0.010 Kg. $ 36.00 $ 0.36 34
leche 0.100 L. $ 19.00 $ 1.90 124
azucar 0.010 Kg. $ 19.00 $ 0.19 39
Hamburgesa con papas fritas
Bollo de hamburgesa. 1.000 Pza. $ 1.74 $ 1.74 95
Carne de res molida 0.080 Kg. $ 110.00 $ 8.80 134
Huevo Fresco (1 pza.) 0.060 Kg. $ 2.60 $ 0.16 46
Pimienta. 0.001 Kg. $ 50.00 $ 0.05 0
Queso Amarillo (1 rebanada) 0.017 Kg. $ 100.00 $ 1.70 43
jitomate. 0.010 Kg. $ 23.00 $ 0.23 3
Lechuga. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 2
Sal. 0.001 Kg. $ 10.00 $ 0.01 0
Cebolla. 0.010 Kg. $ 15.00 $ 0.15 5
Papas. 0.010 Kg. $ 16.00 $ 0.16 72
Salsa catsup. 0.005 L. $ 45.00 $ 0.23 14
Mayonesa. 0.010 L. $ 51.00 $ 0.51 34
Aceite vegetal comestible 0.003 L. $ 45.00 $ 0.14 27
mostaza 0.005 L. $ 40.00 $ 0.20 34
Chile en vinagre. 0.007 Kg. $ 25.00 $ 0.18 4
Ajo. 0.001 Kg. $ 70.00 $ 0.07 0
Fruta de temporada. 1.000 Pza. $ 4.50 $ 4.50 67
Pan dulce. 1.000 Pza. $ 1.80 $ 1.80 $ 23.21 227
Importe del presente menu… $70.00

EL PRESENTE MENÚ SE ELABORO OBSERVANDO EL EQUILIBRIO RECOMENDADO DE NUTRIENTES PARA EL PERSONAL

DEL EJÉRCITO Y FUERZA AÉREA MEXICANOS

% DE HIDRATOS DE CARBONO 52.73

% DE PROTEÍNAS 18.73
% DE LÍPIDOS 29.54
KILOCALORÍAS 2879.00

CAMPO MIL. No. 1-A, "GRAL. DIV. ALVARO OBREGÓN", CD. MÉX., A 1 DE NOVIEMBRE DEL 2023.

Elaboró: V/o. B/o.

El Gral. Bgda. D.E.M., Dir. Gral. Int. El C. Gral. Bgda. M.C., Dir. Gral. Snd.

Hugo Humberto Pedroza Salazar. Gabriel Hernández García.

(B-3828799) (10561721)

Autorizó:
El Gral. Bgda. D.E.M., Subjefe Admtvo. y Log. E.M.C.D.N.

Hernan Cortes Hernández

(B-3628446)