U1 Inv1 Observacion

CEUMH CENTRO UNIVERSITARIO
METROPOLITANO DE HIDALGO
INVESTIGACION: La observación en la
empresa
MATERIA: Análisis y redacción de la
información
ALUMNA: Zarate Martinez Karen Alexandra
DOCENTE: Guerra Rangel Luis Álvaro
FECHA: 24 de septiembre del 2024
Objetivo:
El objetivo de la observación en una empresa es una herramienta fundamental para
recopilar información de manera objetiva y para la toma de decisiones. Permite recoger
datos y observaciones que les permiten llegar a conclusiones acerca de un tema en
particular. Los datos obtenidos a través de la observación pueden ser aplicados a la
metodología científica para obtener resultados precisos y verificables. En esta investigación
nos enfocaremos en la empresa de Bimbo. El principal objetivo de observación en Bimbo
fue plantear una estrategia que la diferencie de las demás empresas, la cual está basada en
construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana, además
Bimbo centra gran parte de sus operaciones para que los clientes reciban productos y
servicios de alta calidad; la nutrición, la higiene y la diversificación son algunos de los
principios que se emplean en la producción de Bimbo.
Síntesis:
Grupo Bimbo es una empresa multinacional mexicana, ya son más de 70 años de
crecimiento, un sueño que comenzó con unos pocos y que ahora es una realidad: Bimbo ya
es la panificadora más grande del mundo. Panificación Bimbo inició operaciones el 2 de
diciembre de 1945, la visión de sus creadores era “hacer un pan realmente bueno, nutritivo,
sabroso, fresco…" Hacerlo bien, con limpieza, con la mayor perfección, con la intención de nutrir,
agradar y llegar así a todos los hogares de México”. Los fundadores de la empresa fueron Lorenzo
Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra. José T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje.
(bimbo g. , 2006)
Una de las estrategias clave utilizadas por Bimbo es la segmentación de mercado. La
empresa ha identificado nichos específicos y ha adaptado sus productos y mensajes
publicitarios para satisfacer las necesidades y deseos de cada uno de ellos. Esto ha permitido
que Bimbo llegue a diferentes grupos demográficos y se posicione como una marca versátil
y accesible. La innovación también ha sido un factor clave en el enfoque de marketing de
Bimbo. La empresa constantemente busca nuevas formas de sorprender a sus consumidores
y mantenerse a la vanguardia de las tendencias. Han lanzado al mercado productos
innovadores, como opciones saludables y opciones sin gluten, para satisfacer las
necesidades cambiantes de los consumidores conscientes de su salud. (V.Ridge, 2023)
La observación en la empresa es una herramienta clave para identificar los procesos y
prácticas que funcionan bien y los que necesitan mejoras. Todas las áreas de la organización
lo ameritan, desde el Departamento de Recursos Humanos, el de Producción, la Gestión de
Proyectos hasta la Atención al Cliente.
Hoy en día las empresas están viviendo cambios que las están obligando evolucionar en su
funcionamiento optando así por prácticas que beneficien no solamente a la empresa sino
también a la sociedad, el medio ambiente y a sus participantes. Aquellas empresas que no
implementen estos cambios, en el largo plazo tenderán a perder competitividad y a
desaparecer. Es importante para una empresa saber identificar que prácticas puede integrar
dentro de sus estrategias de negocios, eliminar los niveles jerárquicos en el sentido de toda
práctica que se implemente participen todas las partes de la empresa como lo pueden ser
los clientes, proveedores, socios, accionistas, colaboradores, gobierno, sociedad y medio
ambiente. En este documento se describen un conjunto de buenas prácticas empresariales
en el sector de consumo masivo, específicamente en la reconocida multinacional Bimbo,
empresa la cual se realizó una investigación presencial en sus instalaciones en Ciudad de
México y la recolección de información pública en sus bases de datos, dando un contexto
del país en que está ubicada, como del sector de consumo masivo y de la empresa misma.
Identificaremos ejemplos de buenas prácticas empresariales que ya están siendo aplicados
por esta empresa actualmente. También se realiza una propuesta de transferencia de
conocimiento, en la cual se discute cómo poder replicar este tipo de prácticas en diferentes
empresas de diferentes sectores por medio del modelamiento o réplica de estrategias
identificadas en Bimbo. (Aldama, 2021)
Grupo Bimbo tiene una serie de prácticas que buscan el bienestar de sus colaboradores, entre ellas:
Cultura de respeto:
Bimbo valora la diversidad de sus colaboradores y considera que esta es una fuente de singularidad
y pertenencia.
Oficina global de Cultura Organizacional:
Bimbo tiene una oficina global que se encarga de implementar iniciativas y programas para
garantizar la inclusión y equidad de todos sus colaboradores.
Transformación digital:
Bimbo se ha transformado en una empresa basada en datos, lo que le permite mejorar sus procesos
productivos, de distribución y venta.
Uso de tecnologías de IA:
Bimbo ha desarrollado una solución que integra un copiloto que permite a los usuarios consultar las
políticas de la empresa.
Otras características de Bimbo son:
Para Grupo Bimbo, la sustentabilidad es acerca del planeta, pero también de la sociedad y de las
personas que viven en él. Su plan consiste en ofrecer una mejor nutrición a millones con recetas
simples y diversas, luchar contra la degradación de la naturaleza y ayudar a las comunidades a
prosperar.
• Su estrategia de sustentabilidad se enfoca en la nutrición, la conservación ambiental y el

bienestar comunitario.
• Cuenta con un área de Ciencias de la Nutrición que se asegura de que sus productos cumplan
con los lineamientos.
Al igual grupo Bimbo ofrece visitas a sus plantas para compartir con la comunidad estudiantil,
colaboradores y cadena de valor cómo hacen sus productos y los estándares de calidad que tienen.
En estas visitas, se comparten mensajes y consejos sobre nutrición, estilos de vida saludables, y dieta
balanceada. También se muestran las acciones que la empresa realiza para cuidar el medio
ambiente, invitando a los visitantes a participar en ellas.
Consecuencias:
1. Incrementos en precios y carencia de ciertos insumos de producción, combustibles y

energéticos podrían incrementar los costos del Grupo Bimbo.
2. Podría no ser capaz de alcanzar sus metas de ahorros en costos y ciertas eficiencias
operativas derivadas de iniciativas de reducción de costos.
3. La competencia podría afectar el negocio, condición financiera, resultados de las
operaciones y perspectivas del Grupo Bimbo.
4. La reputación de las marcas y otros derechos de propiedad industrial son clave para su
negocio.
5. Debe aprovechar el valor de sus marcas para competir con marcas alternativas de bajo costo.
6. Regulaciones existentes o futuras en materia de etiquetado de los productos.
7. La incapacidad para anticipar cambios en las preferencias de los consumidores o mejorar el
portafolio de productor podría resultar en menor demanda de sus productos.
8. La disminución en la confianza y cambios en los hábitos de los consumidores podrían afectar
adversamente el negocio, situación financiera, resultados de operación y perspectivas del
Grupo.
9. El Grupo podría no ser capaz de incrementar sus ingresos derivados de la venta de sus
productos clave o añadir nuevos productos de alto crecimiento y rentabilidad.
10. La empresa depende de un número limitado de clientes por ventas a través de algunos de
sus canales de distribución.
11. Cualquier interrupciones importantes o prolongadas en las panaderías y plantas de
producción del Grupo podrían afectarlo negativamente.
12. Las operaciones del Grupo están sujetas a extensas regulaciones de calidad y seguridad.
(bimbo G. , Factores de riesgo, 2020)
Referencias:
(22 de 06 de 2020).
(22 de 04 de 2020). Obtenido de Factores de riesgo.
Aldama, R. A. (1 de 15 de 2021).
bimbo, G. (s.f.).
bimbo, g. (2 de 12 de 2006).
bimbo, G. (22 de 04 de 2020). Factores de riesgo.
V.Ridge, B. (28 de 08 de 2023).

Conclusión:
Empresa Bimbo
Grupo Bimbo es una empresa La empresa constantemente La observacion en la empresa es Para Grupo Bimbo, la
multinacional mexicana, ya son busca nuevas formas de una herramienta clave para sustentabilidad es acerca del
más de 70 años de crecimiento. sorprender a sus consumidores identificar los prcesos y planeta, pero tambien de la
Bimbo ya es la panificadora más y mantenerse a la vanguardia de practicas que funcionan bien y sociedad y de las personas que
grande del mundo. las tendencias. los que necesitan mejoras. viven en el.
Oficina global de cultura

Todas las areas de la
Organizacional: Bimbo tiene una Uso de tecnologias de IA: Bimbo
organizacion lo ameritan, desde Su estrategia de sustentabilidad
oficina global que se encarga de ha desarrollado una solucion
el departamento de recursos se enfoca en la nutricion, la
implementar iniciativas y que integra un copiloto que
humanos, el de produccion, la conservacion ambiental y el
programas para garantizar la permite a los usuarios consultar
gestion de proyectos hasta la bienestar comunitario.
inclusion y equidad de todos sus las politicas de la empresa.
atencion al cliente.
colaboradores.
Bimbo ofrece visitas a sus

Transformacion digital: Bimbo Cultura de respeto:
plantas para compartir con la
se ha transformado en una Cuenta con un area de Ciencias
comunidad estudiantil, Bimbo valora la diversidad de
empresa basada en datos, lo de la Nutricion que se asegura
colaboradores y cadena de valor sus colaboradores y considera
que le permite mejorar sus de que sus productos cumplan
como hacen sus productos y los que esta es una fuente de
procesos productivos, de con los lineamientos.
estandares de calidad que singularidad y pertenencia .
distribucion y ventas.
tienen.
Aportación personal:
Mi aportación personal es un pequeño video que ayudara a entender mejor el tema de
observación. En el cual habla sobre el poder de la observación que es ver mas allá de lo
vidente, observar no es solamente un acto visual en el que intervienen todos los sentidos.
https://youtu.be/dizF7HWKZNU?si=7WWrfSzJ-eTtdtND

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Otras características de Bimbo son:

• Su estrategia de sustentabilidad se enfoca en la nutrición, la conservación ambiental y el

1. Incrementos en precios y carencia de ciertos insumos de producción, combustibles y

(bimbo G. , Factores de riesgo, 2020)

(22 de 04 de 2020). Obtenido de Factores de riesgo.

bimbo, G. (22 de 04 de 2020). Factores de riesgo.

V.Ridge, B. (28 de 08 de 2023).

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