Instituto Tecnológico De Ciudad Madero

Departamento De Ingeniería Química Y Bioquímica

Laboratorio Integral III
Práctica 7:
CRISTALIZACION
Equipo: martes
Integrantes:
Gómez Vargas Meighlyng Vanessa 20070998

González Zavala Luis Antonio 20070981

Hernández Medina Karen Samantha 20071207

Hernández Santiago Alma Jessica 19071025

Hernández Solis Nayeli 21070079

Licea Rangel Arlette Violeta 21071591

Maldonado Ortiz Fátima Monserrath 21070749

Mata Cáceres Jahzeel Daniel 20071103

Morales Rangel Ricardo 20070935

Moreno Zamudio Bruno Leandro 21070084

Moctezuma Bautista José Emilio 21070845

Tejeda Moreno Isaac Alejandro 20071051

Realizada: 22/10/2024
Reportada: 29/10/2024

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 ¿QUÉ ES LA CRISTALIZACIÓN?
La cristalización es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a
partir de un gas, un líquido o una disolución. Debido a esto, la cristalización puede
ser empleada como un método para separar los componentes sólidos de alguna
mezcla homogénea, es decir, puede ser empleada como un método de purificación.
El proceso de cristalización es un proceso dinámico, de forma que las moléculas que
están en la disolución están en equilibrio con las que forman parte de la red
cristalina.
El elevado grado de ordenación de una red cristalina excluye la participación de
impurezas en la misma. Por esto, es conveniente que el proceso de enfriamiento
tenga lugar lentamente de forma que los cristales se formen lentamente y el lento
crecimiento de la red cristalina excluya las impurezas.
Si el enfriamiento de la disolución es muy rápido las impurezas pueden quedar
atrapadas en la red cristalina.
TIPOS DE CRISTALIZACIÓN
Cristalización a partir de una solución: Común en la producción de sales y azúcares,
donde el soluto se disuelve en un solvente y luego se forma un cristal al evaporarse
el solvente.
Cristalización a partir de un fundido: Ocurre cuando un material fundido se enfría y
solidifica, como en la fabricación de metales y plásticos.
Sublimación: Un gas se convierte directamente en un sólido sin pasar por el estado
líquido, como sucede con el yodo o el hielo seco (dióxido de carbono sólido).
La cristalización es esencial para la purificación de sustancias, ya que permite
separar los componentes de una mezcla basándose en sus diferentes solubilidades.
Además, los cristales tienen propiedades físicas únicas, como formas geométricas
definidas y estructuras internas ordenadas, lo que los hace importantes en la ciencia
de materiales y la tecnología.

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 EQUIPOS UTILIZADOS EN LA CRISTALIZACIÓN
El proceso de cristalización en la industria requiere una variedad de equipos
especializados, diseñados para controlar las condiciones bajo las cuales los cristales
se forman y crecen. Los cristalizadores pueden clasificarse en función del fenómeno
de cristalización que prevalece en el equipo, según sea por enfriamiento o por
evaporación.
Los más comunes equipos son:
* Cristalizadores:
Cristalizador de Enfriamiento: Utilizado para enfriar una solución sobresaturada,
facilitando la formación de cristales a medida que la temperatura disminuye.
Cristalizador de evaporación: Emplea la evaporación del solvente para inducir la
cristalización. Muy común en la producción de sales y azúcares.
* Reactores de Cristalización:
Reactores de Tanque Agitado: Mantienen la solución en movimiento para evitar la
formación de cristales demasiado grandes o aglomerados.
Reactores de Flujo Continuo: Permiten la cristalización en un proceso continuo,
ideal para la producción a gran escala.
o Filtros y Centrífugas:
Utilizados para separar los cristales formados del líquido residual (madre).
Centrifugas: Aprovechan la fuerza centrífuga para separar sólidos de líquidos.
Filtros de Vacío: Utilizan presión negativa para extraer el líquido y dejar los
cristales.
* Secadores:
Secadores de Lecho Fluidizado: Secan los cristales mediante un flujo de aire caliente
que fluye a través del lecho de cristales.
Secadores de Tambor: Utilizan un tambor giratorio calentado para evaporar el
solvente residual de los cristales.

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 CRISTALIZACIÓN
¿QUÉ ES?
La cristalización es un proceso por medio del cual se puede hacer la disolución de un
sólido considerado impuro en la cantidad menor que sea posible obtener por medio de
la utilización del solvente correcto y a altas temperaturas para lograr obtener una
disolución saturada que cuando se enfría produce la cristalización.
Consiste en la transformación de un gas, un líquido o algún tipo de disolución, en un
grupo de cristales que tienen una consistencia sólida, una definición más sencilla sería
un proceso químico de solidificación a partir de un gas. Es una técnica que se basa en
la separación de las disoluciones cuando las condiciones pueden ajustarse de tal
manera que únicamente puedan cristalizarse uno de los solutos, mientras que el otro
permanece en la disolución.
PROCESO DE LA CRISTALIZACIÓN
Es importante mencionar que en el proceso de cristalización los cristales tienen que
formarse primero para posteriormente poder crecer. A este proceso de formación se le
conoce con el nombre de nucleación y, cuando se empieza a formar la capa de cristal,
se llama crecimiento.
Son dos etapas importantes que se dan durante el proceso de la cristalización.
• Nucleación:
Esta etapa se da durante la formación de los primeros iones a partir de las moléculas
que están ubicadas en el seno de la disolución. La nucleación puede darse como
primaria o secundaria. La primaria se da cuando el origen de la nueva fase sólida no
se encuentra condicionada ni tampoco ha tenido una influencia debido a la presencia
de la fase sólida que se da.
Por otra parte la nucleación secundaria es la que se encarga de designar el proceso de
formación de los cristales en la nueva fase el cual estará condicionado por medio de
la presencia de partículas que pertenecen a la misma fase dentro del sistema que está
sobresaturado.
• Crecimiento:
En esta etapa, los átomos que conforman al líquido se unen al sólido para de esta
manera poder formar estructuras cristalinas de mayor tamaño.

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TIPOS DE CRISTALIZACIÓN
Existen diferentes métodos de cristalización, que pueden emplear la alteración
selectiva de las condiciones físicas de temperatura o de presión, así como la adición
de ciertas sustancias químicas.
Los cristales son comunes en la naturaleza mineral y se clasifican de acuerdo a sus
propiedades en:
• Cristales sólidos.
Son los más numerosos. Con excepción del vidrio y algunas sustancias sólidas
amorfas, casi toda la materia sólida está en estado cristalino. Por ejemplo: la sal, el
azúcar y algunas piedras preciosas.
• Cristales luminosos.
Son considerados como líquidos y se suelen utilizar en las pantallas de equipos
electrónicos.
• Cristales iónicos.
Son duros y quebradizos. Los cationes y aniones que los forman son de distinto
tamaño y, por lo general, estos cristales tienen puntos de fusión altos.
• Cristales covalentes.
Los átomos que los componen están unidos por enlaces covalentes formando una red
tridimensional. Por ejemplo: el grafito y el diamante.
• Cristales moleculares.
Sus partículas están unidas por fuerzas de Van der Waals y/o interacciones por puente
de hidrógeno. Estos compuestos suelen ser quebradizos y sus puntos de fusión están
por debajo de 100 ºC.
• Cristales metálicos.
Los cristales metálicos están compuestos por átomos del mismo metal. Por lo general,
son muy densos y sus propiedades varían de acuerdo al tipo de metal. Por otra parte,
estos compuestos son buenos conductores del calor y la electricidad.

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MÉTODOS DE CRISTALIZACIÓN
Habiéndose mencionado los tipos de cristales que existen, se verá que estos pueden
obtenerse mediante distintos métodos de cristalización. Algunos de ellos, los más
simples e intuitivos, son los siguientes:
• Evaporación:
Una forma de lograrse la cristalización, en lo que respecta a las disoluciones, es
mediante la evaporación del solvente. Por ejemplo, si evaporamos el agua del mar,
cristalizarán las sales disueltas como un sedimento (en el fondo o sobre las paredes de
un recipiente). Eliminado el líquido, los componentes del cristal se irán agrupando
ordenadamente para formar el cristal.
Habiéndose mencionado los tipos de cristales que existen, se verá que estos pueden
obtenerse mediante distintos métodos de cristalización. Algunos de ellos, los más
simples e intuitivos, son los siguientes:
• Enfriamiento:
Cuando un líquido se congela pasa al estado sólido. Si este sólido es ordenado,
tendremos entonces un cristal. Del mismo modo, algunos gases al enfriarse
rápidamente son capaces de cristalizar.
• Reacción química:
Las reacciones químicas también pueden ocasionar la cristalización. Si dos
componentes de un cristal, que en principio están separados, se mezclan de pronto,
estos se unirán fuertemente entre sí y formarán un sólido, que posteriormente recibirá
un tratamiento (secado) y terminará por definir un cristal.
APLICACIONES DE LA CRISTALIZACIÓN
• Cristalización de la sacarosa en el campo de la industria azucarera.
• En el campo de la medicina para obtener medicamentos como la aspirina.
• En la separación de ceras durante el proceso de refinación de los aceites.
• Purificación de productos que derivan del petróleo.

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EJEMPLO DE CRISTALIZACIÓN

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