AgriPro y la regulación de los precios del mercado campesino Plan de negocio de

la creación de la página AgriPro enfocada en la regulación del mercado agrícola

colombiano.

Integrantes:
Daniel Andrés Rojas Sarmiento

Creación de empresas 2

Código: 50366

Fecha: 01/11/2024
Tabla de contenido
1. Introducción

2. Objetivos

3. Capítulos
1. ESTRUCTURA DE LA IDEA DE NEGOCIO-DESCRIPCIÓN DEL
PRODUCTO
2. MODELO DE NEGOCIO POR INTERNET
3. DIFERENCIACIÓN- INNOVACIÓN SOSTENIBLE
4. MARKETING MIX
5. MARKETING DIGITAL
6. MARCA
7. MÉTRICAS CLAVES
8. DISEÑO DEL PRODUCTO MÍNIMO VIABLE
9. ESTUDIO TÉCNICO I
10. ESTUDIO TÉCNICO II
11. ESTUDIO TÉCNICO III
4. Bibliografía

5. Conclusiones

Introducción
En nuestro país los pequeños agricultores enfrentan numerosos desafíos que
obstaculizan su capacidad para prosperar y competir en el mercado agrícola.
Factores como la falta de acceso a recursos secundario al abandono estatal, la
escasez de tecnología adecuada, la inestabilidad de los precios y la ausencia de
poder de negociación frente a intermediarios y grandes empresas, contribuyen a
perpetuar un ciclo de vulnerabilidad y desigualdad en el sector agrícola.

Sin embargo, en medio de estos desafíos, surge la oportunidad de empoderar a los

pequeños agricultores a través de la creación de una empresa con sedes tanto
físicas en los diferentes municipios agrícolas del país, como virtual conocida como
AgriPro de fácil acceso que brinde un espacio para unir fuerzas y que también
proporcione herramientas, conocimientos y recursos para mejorar su productividad,
rentabilidad y sostenibilidad a largo plazo.

Esta iniciativa parte del ideal de explorar el concepto de empoderamiento de los

pequeños agricultores a través de la creación de una empresa centrada en sus
necesidades y desafíos específicos. Analizaremos las estrategias clave para el éxito
de esta empresa, incluyendo la generación de espacios de negociación, la
colaboración en la cadena de suministro, el acceso a tecnología e información, y la
capacitación en habilidades empresariales y agrícolas.

Además, como actividad central de nuestra empresa será sensibilizar sobre la

importancia de una regulación adecuada de precios y el respaldo gubernamental al
crecimiento agrícola, así como la movilización de actores clave para abogar por
cambios positivos.

Nuestra empresa centrada en empoderar a los campesinos puede generar ingresos

de varias maneras, ya sea por medio de servicios de valor agregado, donde al
ofrecer servicios como AgriPro y la regulación de los precios del mercado campesino

capacitación en técnicas agrícolas modernas, asesoramiento en gestión

empresarial y acceso a tecnología agrícola avanzada. Estos servicios pueden
proporcionar a los agricultores las habilidades y herramientas necesarias para
mejorar su productividad y rentabilidad, lo que a su vez puede generar ingresos para
la empresa a través de tarifas de servicio o membresías.

Otra estrategia para la generación de ganancias puede ser por medio de la

comercialización de productos agrícolas, esto porque actua como intermediario
entre los campesinos y los mercados, ayudando a comercializar y vender los
productos agrícolas de los agricultores a precios justos. Esto no solo beneficia a los
campesinos al asegurarles mejores precios por sus productos, sino que también
puede generar ingresos para la empresa a través de comisiones por ventas o
márgenes de ganancia.
Por último en etapas posterior de la empresa podría ampliar a la venta de insumos
agrícolas como semillas, fertilizantes, pesticidas y herramientas a los campesinos a
precios competitivos. Al proporcionar insumos de calidad a precios asequibles, la
empresa puede generar ingresos a través de la venta de productos y servicios.

Objetivos:
Objetivo General:

Crear y operar una empresa llamada AgriPro que empodere a los pequeños
agricultores en nuestro país, proporcionándoles acceso a recursos, tecnología y
conocimientos necesarios para mejorar su productividad, rentabilidad y
sostenibilidad a largo plazo.

Objetivos Específicos:
- Diseñar y desarrollar una plataforma física y virtual de fácil acceso, llamada
AgriPro, que sirva como punto de encuentro para los pequeños agricultores, donde
puedan compartir conocimientos, recursos y herramientas para mejorar sus
prácticas agrícolas y empresariales.

- Implementar estrategias clave para el éxito de AgriPro, incluyendo la generación

de espacios de negociación, la colaboración en la cadena de suministro, el acceso
a tecnología e información agrícola, y la capacitación en habilidades empresariales
y agrícolas.
- Sensibilizar sobre la importancia de una regulación adecuada de precios y el
respaldo gubernamental al crecimiento agrícola, así como movilizar actores clave
para abogar por cambios positivos en políticas agrícolas.

- Generar ingresos para AgriPro mediante la prestación de servicios de valor

agregado a los agricultores, como capacitación en técnicas agrícolas modernas,
asesoramiento en gestión empresarial y acceso a tecnología agrícola avanzada, a
través de tarifas de servicio o membresías.

Capítulo 1 - Estructura de la idea de negocio-

descripción del producto.
Mi idea de negocio se centra en la creación de una empresa que en enfoca en
solucionar la falta de regulación de precios y el escaso apoyo gubernamental para
el crecimiento del sector agrícola, lo cual Impacta en los productores agrícolas,
debido a que aumenta la dificultad para competir en el mercado, fluctuaciones en
los ingresos, baja rentabilidad y falta de incentivos para invertir en innovaciones o
mejorar la producción, este problema en el sector agrícola, es un derivado de las
tendencias globales y locales en cuanto a la producción agrícola, las fluctuaciones
de precios y cómo estás afectan a los agricultores. (3) Algo importante a resaltar es
que las fluctuaciones en el crecimiento del sector agrícola afectan de forma directa
en el PIB, el número de pequeños y grandes productores, y las exportaciones e
importaciones de productos agrícolas.

Por lo cual AgriPro en enfoca en mediar en la regulación de los precios solucionando

las dificultades logísticas ocasionadas por las características demográficas y
económicas de los agricultores afectados, puede tener un efecto directo en el
tamaño de las producciones agrícolas, su acceso a tecnología y financiación, y su
capacidad para adaptarse a las fluctuaciones del mercado. La actividad de
investigar cómo los intermediarios (como supermercados o distribuidores) influyen
en la fijación de precios y qué margen de beneficios obtienen en comparación con
los productores y a su vez analizar el comportamiento de compra de los
consumidores finales respecto a productos agrícolas permite mitigar la volatilidad
de los precios, mejorar la eficiencia de sus operaciones y acceder a nuevos
mercados. Con esto por medio puedo contribuir en regulación de precios y su
impacto en el sector agrícola, además de mitigar el abandono estatal y el
estancamiento en el crecimiento del sector agrícola, sobre todo en el pequeño
campesino donde más se evidencia la falta de apoyo. (2)

Capítulo 2 – Modelo de negocio por internet.

AgriPro, que es la empresa que hemos diseñado actúa como un intermediario entre
los compradores y el sector agrícola, facilitando la fijación de precios justos y
promoviendo el aumento de ventas de productos de pequeños campesinos. A través
de una plataforma innovadora, los agricultores pueden vender directamente a
compradores, eliminando intermediarios que suelen inflar los precios, lo que les
permite obtener mejores márgenes y aumentar sus ingresos. Promovemos la
sostenibilidad permitiendo a campesinos y compradores acceder gratuitamente a la
plataforma, con una opción de suscripción mensual para quienes deseen mayor
visibilidad y acceso a descuentos en transporte y control de calidad. Nuestro sistema
establece precios de manera transparente, basándose en datos de costos de
producción, demanda y condiciones de mercado, garantizando así un trato justo
para todos los participantes. Iniciamos con una plataforma virtual y puntos físicos
en las áreas de mayor producción campesina, asegurando accesibilidad y
conveniencia. Al ofrecer precios estables, incentivamos a los pequeños agricultores
a mejorar sus prácticas de producción y adoptar métodos sostenibles,
contribuyendo al crecimiento del sector y fortaleciendo las economías locales.

Imagina un escenario donde los pequeños agricultores reciben precios justos por
sus productos, independientemente de las fluctuaciones del mercado. Esta es la
visión que impulsa nuestra empresa: crear un sistema que regule los precios de los
productos de los pequeños agricultores, asegurando estabilidad y equidad tanto
para productores como para consumidores, esto contrario a como sucede
actualmente donde los grandes productos definen los precios según sus propios
criterios en su materia egoístas que pueden comprometer y sacrificar a los
pequeños agricultores según algunas publicaciones al respecto. (2)

Hoy, muchos pequeños agricultores enfrentan la inestabilidad de precios y la falta

de apoyo adecuado. Nuestro objetivo es cambiar esta realidad, por esto nuestra
empresa AgriPro se especializará en regular los precios de los productos agrícolas,
permitiendo a los pequeños agricultores recibir compensaciones justas por su
esfuerzo y a los consumidores disfrutar de productos de calidad a precios
razonables.
Capítulo 3 – Diferenciación – Innovación
sostenible
Nuestra propuesta de valor se centra en la innovación sostenible al establecer
precios justos basados en costos de producción, oferta y demanda del mercado, y
en la sostenibilidad de los agricultores. Gracias a una plataforma digital, los
pequeños productores pueden acceder directamente a compradores, como
supermercados y minoristas, reduciendo la dependencia de intermediarios que
encarecen los productos. Mediante herramientas avanzadas de análisis de datos,
rastreamos en tiempo real las tendencias del mercado agrícola, lo que permite
ajustar precios de forma justa y optimizar el proceso de venta, asegurando una
ganancia adecuada para los agricultores. La plataforma, accesible tanto en web
como en móvil, facilita la gestión de ventas, permite a los agricultores fijar precios
con recomendaciones basadas en datos y ofrece soporte técnico y capacitación en
prácticas agrícolas sostenibles. Generamos ingresos a través de comisiones por
transacción y suscripciones premium, además de servicios de consultoría a
cooperativas agrícolas, lo que garantiza la sostenibilidad económica del modelo. Al
impulsar una expansión geográfica progresiva, formar alianzas con minoristas y
diversificar nuestra oferta de productos, creamos una solución innovadora que
promueve una cadena de suministro transparente y justa, contribuyendo al
crecimiento y la sostenibilidad del sector agrícola local.

Capítulo 4 – Marketing Mix

Para mejorar y diversificar nuestra oferta de productos frescos y orgánicos
provenientes de pequeños agricultores, nos hemos propuesto como objetivo clave
incrementar en un 20% la variedad de productos disponibles en nuestro catálogo,
logrando así un portafolio más amplio y atractivo para nuestros clientes. Esto será
posible mediante la incorporación de al menos 10 nuevos agricultores a nuestra red
en un plazo de seis meses, con quienes estableceremos contratos de colaboración
que nos permitirán contar con un suministro constante y directo de productos. Este
enfoque no solo fortalecerá nuestra relación directa con los campesinos,
brindándoles un canal de comercialización más rentable, sino que además permitirá
a los consumidores acceder a una mayor diversidad de productos frescos,
sostenibles y locales. El éxito de esta iniciativa se medirá a través del KPI
“Crecimiento de la Variedad de Productos”, calculado como el porcentaje de
productos nuevos en relación con el catálogo anterior, lo que nos permitirá
monitorear el progreso en la diversidad de nuestra oferta.

En cuanto al aspecto de costos, nuestro objetivo es reducir en un 15% los precios

promedio para el consumidor final en el transcurso de un año. Esto se logrará
implementando una estructura de precios transparente, basada en los costos reales
de los agricultores, y disminuyendo la cantidad de intermediarios que tienden a inflar
los precios. Así, los consumidores se beneficiarán de precios justos mientras que
los pequeños agricultores obtienen un mayor margen de ganancia. Para evaluar el
cumplimiento de este objetivo, emplearemos el KPI "Reducción de Costo para el
Cliente", el cual compara el precio promedio actual con la meta establecida,
asegurándonos de que nuestro sistema de precios esté alineado con nuestros
objetivos de accesibilidad y justicia en el comercio.

En términos de distribución, nuestro objetivo es optimizar la entrega de productos

mediante la implementación de una plataforma digital que facilite la venta directa de
los productos agrícolas y garantice la entrega en un máximo de 48 horas en zonas
urbanas. Esta estrategia responde a la necesidad de una distribución rápida y
eficiente, clave para mantener la frescura de los productos perecederos y garantizar
la satisfacción del cliente. Nos proponemos lograr que, en los próximos 8 meses, al
menos el 90% de los pedidos sean entregados dentro de este tiempo. Para medir
este objetivo, utilizaremos el KPI "Tasa de Entregas Puntuales", que permitirá
monitorear la eficiencia de nuestra red logística y la capacidad de cumplir con los
plazos de entrega acordados. Para este propósito, contaremos con alianzas con
proveedores de última milla, quienes nos ayudarán a cumplir con los estándares de
entrega y satisfacción del cliente.

Finalmente, en el ámbito de promoción, nos enfocamos en aumentar el

reconocimiento de nuestra marca entre los consumidores interesados en productos
locales y sostenibles (4). Nuestra meta es incrementar este reconocimiento en un
30% dentro de nuestro público objetivo, conformado por consumidores de entre 25
y 65 años, en un plazo de seis meses. Para ello, implementaremos campañas en
redes sociales con contenido educativo y promocional, y colaboraremos con
influencers del sector de alimentos y sostenibilidad (5). Este enfoque no solo
permitirá que nuestra marca sea más visible, sino que también fortalecerá la
confianza y fidelidad de los clientes hacia nuestros productos. Mediremos el impacto
de estas campañas con el KPI "Tasa de Reconocimiento de Marca", calculado como
el porcentaje de consumidores que reconocen nuestra marca dentro del público
objetivo encuestado. De esta manera, aseguraremos que nuestras estrategias de
promoción estén alineadas con la misión de nuestra empresa de apoyar a los
pequeños agricultores y promover el consumo responsable de productos locales y
frescos.

Capítulo 5 – Marketing digital

Para la promoción de la empresa realizaremos varias estrategias que permitan un
abordaje integral de la población objetivo, esto por medio de motivar a los
consumidores a actuar. En el caso de nuestra empresa esto se realizara por medio
de:
  Contenido Visual Atractivo: Publicaciones en redes sociales que muestren
la frescura y calidad de los productos, así como historias inspiradoras de los
campesinos que los cultivan. Esto crea una conexión emocional que estimula
el interés del consumidor.

 Promociones y Ofertas Especiales: Anuncios de descuentos temporales o

promociones exclusivas, como “compra uno y lleva otro a mitad de precio”,
que incentivarán la acción inmediata por parte de los consumidores.

 Mensajes de Conciencia Social: Campañas que destaquen la importancia

de apoyar a los agricultores locales y las prácticas sostenibles, apelando a la
responsabilidad social del consumidor.

Además con la intención de asegurar un flujo constante de visitantes a la aplicación

se realizara lo siguiente:

 Visitas a la Plataforma: Redirigir a los consumidores a nuestro sitio web o

aplicación mediante enlaces en las publicaciones de redes sociales y correos
electrónicos.

 Compra de Productos: Fomentar la compra directa a través de un proceso

de compra simplificado y seguro en la plataforma, donde los usuarios pueden
añadir productos al carrito con facilidad y finalizar la compra en pocos pasos.

 Interacción con Contenido: Alentar a los usuarios a participar en encuestas

o dejar comentarios sobre los productos, lo que crea un sentido de
comunidad y pertenencia.

Uno de los puntos que tendremos en cuenta para mantener la fidelidad de los
consumidores son las siguientes recompensas:

 Ahorro Económico: Los consumidores obtienen productos frescos y de

calidad a precios justos, lo que les permite ahorrar dinero en comparación
con productos similares en supermercados que incluyen múltiples
intermediarios.
  Satisfacción Personal: La experiencia de contribuir al bienestar de los
campesinos y participar en un modelo de consumo sostenible puede generar
una satisfacción personal significativa.

 Fidelización: La posibilidad de acceder a promociones exclusivas y

recompensas por compras repetidas, como descuentos o productos gratis
después de un cierto número de compras, fomenta la lealtad a la marca.

Por ultimo los recursos que la empresa destina a las estrategias de marketing digital
para generar un retorno positivo y amigable con el usuario nos permitirá realizar:

 Publicidad en Redes Sociales: Asignar un presupuesto a campañas

publicitarias en plataformas como Facebook e Instagram para aumentar la
visibilidad de la marca y atraer tráfico a la plataforma digital.

 Creación de Contenido: Invertir en la producción de contenido de alta

calidad que refleje la filosofía de la empresa, como videos que muestren el
proceso de cultivo y la historia de los campesinos, para educar y atraer a los
consumidores.

 Optimización de la Plataforma Digital: Destinar recursos al desarrollo y

mantenimiento del sitio web y la aplicación, asegurando que sean intuitivos,
seguros y fáciles de usar para los consumidores.

Capítulo 6 – Marca
Agri Pro es una empresa comprometida con la venta directa de productos frescos y
orgánicos provenientes de pequeños agricultores, cuya filosofía se centra en la
sostenibilidad, la equidad y la transparencia en el comercio. Fundada en 2024, Agri
Pro nació con la misión de crear un vínculo directo entre los campesinos y los
consumidores, eliminando intermediarios para garantizar que los agricultores
reciban un precio justo por su trabajo, al tiempo que los consumidores acceden a
productos de alta calidad y frescura. La historia de Agri Pro está marcada por su
compromiso con el desarrollo local y la promoción de prácticas agrícolas
sostenibles, buscando siempre resaltar el valor de la agricultura tradicional y
responsable (6). El logo de la marca, que representa la conexión entre la tierra, la
comunidad y la naturaleza, refleja esta filosofía de crecimiento orgánico y de respeto
hacia el medio ambiente. Con un diseño moderno y amigable, el logo de Agri Pro no
solo busca atraer a los consumidores conscientes, sino también comunicar la
esencia de la marca: un compromiso con la frescura, la calidad y un futuro sostenible
para la agricultura.

Capítulo 7 – Métricas claves

Para una empresa dedicada a la venta de productos campesinos sin intermediarios,
existen métricas clave que permiten evaluar el impacto y crecimiento de su modelo
de negocio. Estas métricas están orientadas a cumplir con objetivos de variedad de
productos, accesibilidad de precios, eficiencia en la distribución y visibilidad de
marca, elementos esenciales para asegurar una relación transparente y beneficiosa
tanto para los campesinos como para los consumidores.
1. Aumento en la Variedad de Productos: Una de las principales métricas es el
crecimiento en la variedad de productos frescos y orgánicos ofrecidos por pequeños
agricultores. Este indicador lo mediré a través del KPI de Crecimiento de la Variedad
de Productos, calculado como el porcentaje de nuevos productos integrados al
catálogo en relación con el catálogo anterior. Un aumento en la variedad de
productos permite no solo satisfacer una mayor demanda de los consumidores, sino
también fortalecer la oferta de los campesinos y diversificar sus fuentes de ingreso.

2. Reducción de Costos para el Cliente Final: Para mantener precios accesibles

y competitivos, la empresa se enfoca en minimizar los costos a través de una
estructura de precios transparente. Esto se logra eliminando intermediarios, con un
enfoque en precios que reflejan el costo directo de producción de los campesinos.
Este aspecto se medirá con el KPI Reducción de Costo para el Cliente, el cual
compara el precio promedio actual de los productos con un precio meta reducido.
El objetivo es bajar los precios en un 15% respecto a los precios de mercado en el
transcurso de los próximos 12 meses, lo que se traduce en un ahorro significativo
para los consumidores y un incentivo para atraer a nuevos clientes.

3. Eficiencia en la Distribución y Tiempos de Entrega: Dado que se trata de

productos frescos y perecederos, es fundamental optimizar la distribución mediante
una plataforma digital que facilite la venta directa y garantice la entrega en un
máximo de 48 horas en zonas urbanas. La métrica Tasa de Entregas Puntuales
mide el porcentaje de pedidos que son entregados dentro de este plazo, con el
objetivo de alcanzar una eficiencia de entrega del 90% en los próximos 8 meses.
Este KPI es esencial para la satisfacción del cliente, ya que asegura la frescura y
calidad de los productos adquiridos, incrementando la fidelidad del cliente hacia la
marca.

4. Reconocimiento de Marca entre Consumidores Sostenibles: La visibilidad de

marca y la relación con los consumidores que valoran productos locales y
sostenibles son claves para el éxito de la empresa. Para ello, se implementan
campañas de redes sociales y colaboraciones con influencers del sector de
alimentos y sostenibilidad, lo cual incrementa el reconocimiento de la marca entre
el público objetivo. Esta métrica se medirá mediante el KPI Tasa de Reconocimiento
de Marca, calculado como el porcentaje de consumidores dentro del público objetivo
que identifican la marca. El objetivo es aumentar este reconocimiento en un 30% en
seis meses, posicionando a la empresa como una opción confiable y justa en la
compra de productos agrícolas.

Estas métricas no solo evalúan la eficiencia operativa de la empresa, sino también

el cumplimiento de su propósito de apoyar a los campesinos, reducir costos para
los consumidores y fomentar un modelo de comercio más justo y transparente.

Capítulo 8 – Diseño del producto mínimo viable

En el desarrollo de AgriPro nos enfocaremos en satisfacer las necesidades tanto de
los agricultores como de los consumidores, facilitando un acceso directo a productos
frescos y orgánicos, esto por medio de varios recursos como lo serán:

1. Plataforma Digital

Una plataforma en línea (sitio web o aplicación móvil) donde los consumidores
puedan explorar, seleccionar y comprar productos directamente de los campesinos.

Características clave:
  Catálogo de Productos: Un diseño simple que muestre los productos
disponibles, con descripciones claras, precios, y la opción de filtrar por
categoría (frutas, verduras, productos lácteos, etc.).

 Registro de Agricultores: Un apartado para que los agricultores se registren

y gestionen su inventario. Cada agricultor debe tener un perfil que destaque
su historia, las prácticas agrícolas utilizadas y la ubicación, en caso tal los
agricultores no se les facilite el uso de la tecnología, un empleado de la
empresa se encargara de ayudarlo y registrar los productos.

 Carrito de Compras y Pago: Funcionalidad para que los usuarios añadan

productos al carrito y realicen pagos seguros en línea, utilizando métodos de
pago populares.

2. Sistema de Entrega

Descripción: Un sistema logístico que garantice la entrega rápida y eficiente de los

productos comprados.

Características clave:

 Opciones de Entrega: Selección entre entrega a domicilio o recogida en

puntos de venta locales.

 Rastreo de Pedidos: Funcionalidad que permita a los consumidores rastrear

sus pedidos en tiempo real.

 Compromiso de Tiempo de Entrega: Garantizar la entrega en un plazo

máximo de 48 horas para asegurar la frescura de los productos.

3. Estrategia de Comunicación y Marketing

Descripción: Un enfoque inicial de marketing que posicione la marca y comunique

el valor de comprar productos directamente de los campesinos.

Características clave:

 Campañas en Redes Sociales: Contenido visual atractivo que destaque los

productos, historias de los agricultores, y beneficios de la compra directa.
  Educación del Consumidor: Información sobre prácticas agrícolas
sostenibles y los beneficios de consumir productos locales y frescos.

 Colaboraciones con Influencers: Involucrar a influencers en el ámbito de

la alimentación y sostenibilidad para aumentar el alcance y la credibilidad de
la marca.

4. Interacción y Feedback

Descripción: Crear canales de comunicación donde los consumidores puedan

interactuar con la empresa y proporcionar retroalimentación.

Características clave:

 Soporte al Cliente: Un sistema de atención al cliente accesible, mediante

chat en línea, correo electrónico o teléfono, para resolver dudas y recibir
comentarios.

 Opiniones de Clientes: Sección donde los consumidores pueden dejar

reseñas y calificaciones sobre los productos adquiridos, lo que ayuda a
mejorar la calidad y la experiencia de compra.

5. Ética y Sostenibilidad

Descripción: Incorporar elementos que muestren el compromiso de la empresa con

la sostenibilidad y el bienestar de los agricultores.

Características clave:

 Transparencia en Precios: Informar a los consumidores sobre cómo se

distribuyen los ingresos entre la empresa y los agricultores.

 Certificación de Productos: Ofrecer información sobre prácticas de cultivo

y certificaciones orgánicas de los productos para aumentar la confianza del
consumidor.
Capítulo 9 – Estudio técnico I
En el desarrollo de esta empresa fundamental entender y optimizar las operaciones,
garantizando que se cumplan los objetivos de calidad, sostenibilidad y eficiencia. A
continuación, se describen los aspectos clave del estudio técnico, centrándose en
los proveedores de materias primas, los clientes principales, la mano de obra
calificada, así como el transporte y la logística.

Proveedor de Materias Primas

Los proveedores de materias primas son la columna vertebral de nuestra empresa,

ya que nos suministran productos frescos y orgánicos. En este caso, los
proveedores son pequeños agricultores que cultivan una variedad de productos,
incluyendo frutas, verduras, hierbas y otros alimentos. La selección de estos
agricultores se basa en criterios rigurosos que aseguran que los productos sean de
alta calidad y cultivados de manera sostenible. La relación con los agricultores es
directa, eliminando intermediarios, lo que les permite obtener un mejor precio por
su trabajo y ofrecer precios más competitivos a los consumidores. Además,
establecemos contratos a largo plazo con estos campesinos para garantizar un
suministro constante de productos y una colaboración que beneficia a ambas partes.

Clientes Principales

Los clientes principales de nuestra empresa son consumidores conscientes que

valoran la calidad y la frescura de los productos, así como el impacto social y
ambiental de sus compras. Este grupo incluye familias, profesionales jóvenes y
personas interesadas en un estilo de vida saludable que buscan productos locales
y sostenibles. Asimismo, establecemos relaciones con restaurantes, tiendas de
alimentos orgánicos y mercados locales que comparten nuestra visión de apoyar la
agricultura sostenible y la economía local. Para satisfacer sus necesidades,
trabajamos en la personalización de pedidos y en la creación de ofertas especiales
que atraigan a estos segmentos de mercado.

Mano de Obra Calificada

La mano de obra calificada es un componente crucial en nuestras operaciones. Para

garantizar la calidad de los productos y la eficiencia en la distribución, contamos con
un equipo capacitado en diversas áreas, incluyendo la gestión de la cadena de
suministro, el control de calidad y la atención al cliente. Además, ofrecemos
formación continua a nuestro personal, especialmente en técnicas de manejo y
distribución de productos perecederos. Este enfoque no solo mejora la competencia
de nuestro equipo, sino que también fomenta un ambiente de trabajo que valora la
sostenibilidad y la responsabilidad social.

Transporte y Logística

La logística es un elemento fundamental para asegurar que los productos lleguen a

los consumidores de manera oportuna y en óptimas condiciones. Implementamos
un sistema de transporte eficiente que incluye vehículos refrigerados para la
distribución de productos perecederos, garantizando su frescura. La logística se
organiza mediante una plataforma digital que permite gestionar pedidos de manera
ágil, desde la recolección en el campo hasta la entrega en la puerta del consumidor.
Nuestro objetivo es asegurar que al menos el 90% de las entregas se realicen dentro
de un plazo de 48 horas, lo que es esencial para mantener la calidad del producto
y la satisfacción del cliente.

En resumen, el estudio técnico de nuestra empresa se centra en una cadena de

suministro sostenible y eficiente, que abarca desde la selección de proveedores de
materias primas hasta la atención al cliente. Al optimizar cada uno de estos
componentes, no solo mejoramos nuestros procesos internos, sino que también
garantizamos un impacto positivo en la comunidad agrícola y en la satisfacción de
nuestros consumidores.

Grafico 1. Resumen de la estructura básica de la empresa.

Capítulo 10 – Estudio técnico II
En esta fase nos centraremos en resaltar puntos esenciales para facilitar la
capacidad de producción y garantizar que las operaciones se realicen de manera
eficiente y efectiva. A continuación, se detallan los aspectos clave relacionados con
la capacidad de producción, las horas máquina, la producción de un solo producto
y otros elementos necesarios para la producción.

Capacidad de Producción

La capacidad de producción de la empresa se refiere a la cantidad máxima de

productos que puede elaborar en un período determinado, considerando los
recursos disponibles, la tecnología y la mano de obra (7). En nuestra empresa, la
capacidad de producción se basa en el suministro de productos frescos y orgánicos
de pequeños campesinos. Esto implica que la producción no solo se mide en
términos de volumen, sino también en la variedad de productos que podemos
ofrecer. La planificación de la producción se realiza en función de la estacionalidad
de los cultivos, garantizando que siempre tengamos una oferta diversa de productos
frescos a disposición de nuestros consumidores.
Capacidad de Horas Máquina

La capacidad de horas máquina es otro factor crucial que influye en la eficiencia de

la producción. En el contexto de nuestra empresa, esto se refiere al tiempo que se
necesita para procesar y empaquetar los productos antes de su distribución. A
medida que la empresa crece, se evalúa la necesidad de maquinaria y equipo
adicional que pueda aumentar la capacidad de procesamiento, como cortadoras,
envasadoras y sistemas de refrigeración. Actualmente, se estima que contamos con
una capacidad de horas máquina que permite procesar aproximadamente 200
horas a la semana, lo que nos permite manejar eficientemente el volumen de
productos que recibimos y distribuirlos en un plazo razonable.

Capacidad de Producción de un Solo Producto

La capacidad de producción de un solo producto varía según la naturaleza del

mismo. Por ejemplo, si consideramos la producción de frutas y verduras, cada tipo
de producto tiene un tiempo de cosecha, procesamiento y empaquetado diferente.
En promedio, se estima que podemos procesar hasta 500 kilogramos de un solo
tipo de producto por día, lo que nos permite atender pedidos específicos y garantizar
la frescura de los productos. La optimización de estos procesos es fundamental para
maximizar la eficiencia y reducir el desperdicio, ya que trabajamos con productos
perecederos. (8)

Otros Elementos Necesarios para la Producción

Además de la capacidad de producción y las horas máquina, existen otros

elementos que son cruciales para el funcionamiento eficiente de la empresa:

1. Infraestructura: Contamos con instalaciones adecuadas para el

almacenamiento y procesamiento de productos, incluyendo cámaras
frigoríficas para garantizar la frescura de los productos perecederos.
 2. Proveedores de Insumos: Es fundamental contar con insumos de calidad,
como empaques biodegradables, etiquetas y otros materiales que nos
permitan presentar nuestros productos de manera atractiva y sostenible.

3. Mano de Obra: La capacitación del personal es clave para asegurar que los
productos sean procesados y manipulados de acuerdo con estándares de
calidad y seguridad alimentaria. Esto incluye formación en técnicas de
cosecha, manipulación y empaque.

4. Tecnología: La implementación de un sistema de gestión de inventarios y

pedidos es esencial para optimizar la producción y garantizar que los
productos estén disponibles cuando los consumidores lo necesiten.

5. Logística y Distribución: La planificación de la logística de distribución es

vital para asegurar que los productos lleguen a los clientes en condiciones
óptimas y dentro de los plazos establecidos.

Capítulo 11 – Estudio técnico III

Por último, es importante garantizar una operación eficiente y efectiva. Este estudio
abarca diversos aspectos, desde la planeación de compras hasta el control de
calidad, lo que asegura que los productos ofrecidos sean frescos y de alta calidad.
A continuación, se detallan los elementos clave que conforman este proceso.

Planeación de Compras

La planeación de compras es un proceso estratégico que permite a la empresa

anticipar sus necesidades de productos y asegurar un suministro constante de
mercancías frescas y de calidad. Esta planeación se basa en un análisis detallado
de la demanda del mercado, estacionalidad de los productos y la capacidad de
producción de los campesinos. Utilizando datos históricos de ventas y tendencias
del mercado, se elabora un pronóstico de compras que considera la cantidad y
variedad de productos necesarios para satisfacer la demanda de los clientes. Esta
estrategia no solo optimiza la gestión de inventarios, sino que también establece
relaciones sólidas con los campesinos, asegurando su compromiso y disponibilidad.
(9)

Política de Compras

La política de compras de la empresa se define por la intención de establecer

acuerdos directos y transparentes con los pequeños campesinos. Esta política
prioriza la compra de productos frescos, orgánicos y locales, buscando siempre
garantizar un precio justo para los agricultores. Además, la empresa se compromete
a mantener prácticas de compra sostenibles, evitando intermediarios y fomentando
la justicia en el comercio. La política también incluye criterios para la selección de
proveedores, basados en la calidad de los productos, la capacidad de entrega y la
sostenibilidad de las prácticas agrícolas. (10)

Volumen de Compras

El volumen de compras está determinado por la demanda del mercado y la

capacidad de producción de los campesinos. Para establecer un volumen de
compras adecuado, se lleva a cabo un análisis constante de las tendencias de
consumo y la disponibilidad de productos en función de la estacionalidad. La
empresa busca mantener un equilibrio entre la cantidad de productos adquiridos y
la capacidad de almacenamiento y distribución, evitando así el exceso de inventario
y el desperdicio de productos perecederos.

Control de Inventarios

El control de inventarios es un aspecto crítico en la gestión de la empresa, ya que

permite mantener un registro preciso de las existencias de productos. Se
implementa un sistema de gestión de inventarios que permite realizar un
seguimiento en tiempo real de los productos disponibles, facilitando la identificación
de las mercancías que necesitan ser reabastecidas. Este sistema se integra con la
planeación de compras, lo que ayuda a optimizar el flujo de productos y minimizar
los costos asociados con el almacenamiento y manejo de inventarios.

Estandarización de Procesos
La estandarización de procesos es fundamental para garantizar la eficiencia y
calidad en todas las operaciones de la empresa. Se desarrollan protocolos claros
para la recepción, almacenamiento, manejo y distribución de los productos. Estos
procedimientos están diseñados para minimizar la variabilidad y asegurar que todos
los productos se manejen de manera consistente, cumpliendo con los estándares
de calidad establecidos. La capacitación del personal en estos procesos es esencial
para asegurar su correcta implementación y adherencia.

Controles de Calidad

Los controles de calidad son un componente esencial para garantizar que los
productos ofrecidos cumplan con los estándares más altos. Se implementan
inspecciones regulares de los productos al momento de la recepción, donde se
evalúan factores como frescura, apariencia, y sabor. Además, se realizan auditorías
periódicas a los campesinos para asegurar que se mantengan prácticas agrícolas
sostenibles y de alta calidad. Estos controles permiten detectar y resolver problemas
de calidad antes de que los productos lleguen a los consumidores, asegurando así
su satisfacción.

Condiciones de Conservación y Vida Útil de la Mercancía

Las condiciones de conservación son críticas para mantener la frescura y calidad

de los productos perecederos. La empresa establece protocolos de
almacenamiento que incluyen temperaturas adecuadas, humedad controlada y
técnicas de manipulación que evitan daños a los productos. La vida útil de la
mercancía es un aspecto importante a considerar en la planeación de compras y la
gestión de inventarios. Se realiza un seguimiento de la fecha de caducidad y
rotación de productos para asegurar que se vendan antes de que expiren,
reduciendo así el desperdicio.

Gestión de Calidad

La gestión de calidad abarca todos los procesos mencionados anteriormente y tiene

como objetivo garantizar la satisfacción del cliente y la sostenibilidad del negocio.
Se implementan indicadores de desempeño que permiten medir la eficacia de cada
uno de los aspectos del proceso, desde la compra hasta la entrega al cliente. Esta
gestión proactiva asegura que se realicen mejoras continuas en los procesos y que
se respondan adecuadamente a las necesidades y expectativas de los
consumidores, así como a las condiciones del mercado.

En conclusión, el estudio técnico de la empresa abarca una amplia gama de

elementos que son esenciales para su éxito en la venta de productos campesinos
sin intermediarios. La planeación de compras, la política de adquisiciones, el control
de inventarios y la gestión de calidad son fundamentales para garantizar que la
empresa opere de manera eficiente, satisfaciendo las necesidades de los clientes y
apoyando a los pequeños agricultores en su desarrollo económico.

Bibliografía:
1. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO). (2020). El estado de los mercados de productos básicos agrícolas:
Mercados agrícolas y desarrollo rural. FAO.
2. https://www.fao.org/markets-and-trade/areas-of-work/emerging-trends-
challenges-and-opportunities/es/ https://thefoodtech.com/seguridad-
alimentaria/tendencias-en-la-produccion-agricola-de-latinoamerica/
https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/El-sector-agropecuario-
mantiene-su-tendencia-de-recuperaci%C3%B3n-empuj%C3%B3-el-
crecimiento-del-PIB-con-un-aumento-del-6-en-el-%C3%BAltim.aspx
3. Klein, J. (2014). "Logistics and Supply Chain Management in the Organic
Sector: Opportunities and Challenges." International Journal of Logistics
Research and Applications, 17(4), 335-354.
 4. Feldmann, C., & Hamm, U. (2015). "Consumers' Perceptions and
Preferences for Local Food: A Review." Food Quality and Preference, 38,
162-171.
5. Guerrero, L. A., & García, A. (2020). "Marketing Strategies for Sustainable
Products." Journal of Cleaner Production, 248, 119-133.
6. Hassan, L. M., & Shiu, E. M. (2009). "The Role of Consumer Trust in the
Purchase of Organic Food." Journal of Consumer Behaviour, 8(1), 49-65.
7. Klein, J. (2014). "Logistics and Supply Chain Management in the Organic
Sector: Opportunities and Challenges." International Journal of Logistics
Research and Applications, 17(4), 335-354.
8. Porter, M. E. (1998). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing
Industries and Competitors. Free Press.
9. Nielsen. (2020). "The Sustainability Imperative: New Insights on Consumer
Expectations." Retrieved from nielsen.com.
10. Porter, M. E. (1985). Competitive Advantage: Creating and Sustaining
Superior Performance. Free Press.

Conclusiones:

 Empoderamiento agrícola sostenible: El proyecto AgriPro facilita el

empoderamiento de los pequeños agricultores mediante un sistema que
regula los precios de sus productos, ofreciendo estabilidad y mejorando sus
ingresos. Al reducir la intervención de intermediarios y proporcionar acceso
a una plataforma de venta directa, los agricultores pueden obtener
beneficios justos, lo que no solo fortalece sus economías locales, sino que
también impulsa prácticas de agricultura sostenible que contribuyen al
desarrollo rural de forma equitativa (Klein, 2014; Porter, 1998).
 Impacto en la cadena de suministro y la satisfacción del cliente: La
plataforma digital implementada por AgriPro permite una optimización
significativa en la cadena de suministro, garantizando entregas eficientes en
un máximo de 48 horas. Esta estrategia no solo respalda la frescura y
calidad de los productos perecederos, sino que además incrementa la
 fidelidad de los clientes, quienes valoran los productos sostenibles y
locales. Este modelo logra responder a la demanda del consumidor
moderno, que prioriza la compra responsable y el consumo de productos de
origen local (Feldmann & Hamm, 2015; Nielsen, 2020).
 Transparencia y promoción de un comercio justo: AgriPro se destaca
por su compromiso con la transparencia de precios y la promoción de
prácticas de comercio justo en el sector agrícola colombiano. Al establecer
precios basados en datos de costos de producción y en la demanda del
mercado, se proporciona a los agricultores una herramienta confiable para
acceder a mercados en condiciones justas. Este enfoque no solo contribuye
al crecimiento económico de los pequeños productores, sino que también
refuerza la confianza de los consumidores en el sistema de precios,
promoviendo la sostenibilidad y la justicia social en el comercio agrícola
(Hassan & Shiu, 2009; Guerrero & García, 2020).