Agn Salchichonalegre 2

TRABAJO PRÁCTICO DE MICROEMPRENDIMIENTO
1. ¿Cómo armaron el presupuesto de su microemprendimiento?

Para armar el presupuesto de nuestro microemprendimiento, primero estimamos las ventas
proyectadas, considerando los precios de venta de cada producto: los panchos se venderán
a $1,000 cada uno y los nuggets a $3,500 por caja de 10 unidades. Calculamos el total de
ventas estimadas sumando las ventas de cada producto.
Luego, detallamos el Costo de Mercadería Vendida (CMV), que incluye los costos de cada
insumo necesario para ofrecer los productos. Esto incluye el costo de los combos de
panchos, los nuggets, el aceite utilizado para freír, las papas pay como acompañamiento y
los aderezos (mayonesa, ketchup, mostaza y cheddar). A partir de estos costos, obtuvimos
el total del CMV, que restamos de las ventas proyectadas para obtener el Resultado Bruto.
Finalmente, incluimos los Gastos Generales, adaptados a la economía actual del país,
como alquiler, luz, agua, gas e insumos de limpieza y otros gastos operativos. Al restar
estos gastos del resultado bruto, obtuvimos el Resultado Neto del microemprendimiento.
Este enfoque nos permitió calcular de manera completa y precisa el presupuesto,

asegurándonos de cubrir todos los costos necesarios para el funcionamiento del negocio y
proyectar los ingresos.
Fórmulas de Resultados:
1. Resultado Bruto:
Ventas - Costo de Mercadería Vendida (CMV) = Resultado Bruto
2. Resultado Neto:
Resultado Bruto - Gastos Generales = Resultado Neto
Detalle de Ventas Estimadas:
Panchos: 140 unidades x $1,000 = $140,000
Nuggets: 50 cajas (10 nuggets por caja) x $3,500 = $175,000

Total de Ventas Estimadas:
$140,000 (Panchos) + $175,000 (Nuggets) = $315,000
Costo de Mercadería Vendida (CMV):
1. Combo de Panchos (23660 por 72 unidades):

$23,660 por 72 = $328.06 por pancho
Costo Total: 140 unidades x $328.06 = $45,928.40
2. Nuggets (18660 por 3 kg):

Cada caja contiene 10 nuggets, a un costo de $6.22 cada uno.
Costo Total: 50 cajas x 10 nuggets x $6.22 = $31,100
3. Aceite (para freír nuggets):

Se estima un uso de 2 litros a $11,000 por 5 litros.
Costo Total: 2 L x $2,200 = $4,400
4. Papas Pay (acompañan a los panchos):

$6,820 por 900 gr
Costo Total estimado: $6,820
5. Aderezos (acompañan a los panchos):
Mayonesa 460g: $990
Ketchup 500g: $1,520
Mostaza 500g: $1,050
Cheddar 489g: $1,810
Costo Total Aderezos: $5,370
Total CMV:
$45,928.40 (Panchos) + $31,100 (Nuggets) + $4,400 (Aceite) + $6,820 (Papas Pay) +
$5,370 (Aderezos) = $93,618.40
Resultado Bruto:
Ventas - CMV:
$315,000 - $93,618.40 = $221,381.60
Gastos Generales:
1. Alquiler del Puesto (estimado): $10,000
2. Luz: $6,000
3. Agua: $4,500
4. Gas: $3,500
5. Insumos de Limpieza y Otros Gastos Operativos: $5,000
Total Gastos Generales:

$10,000 + $6,000 + $4,500 + $3,500 + $5,000 = $29,000
Resultado Neto:
Resultado Bruto - Gastos Generales:

$221,381.60 - $29,000 = $192,381.60
3. ¿Es posible que sea vetado? ¿Por qué y por quién?

El presupuesto podría ser vetado si no cumple con los lineamientos establecidos por los
directivos del colegio o si no se justifica adecuadamente el uso de los recursos. En este
contexto, el veto sería una decisión de los directivos, quienes podrían solicitar ajustes si
consideran que el presupuesto no es viable o no se alinea con los objetivos educativos.
4. ¿Qué datos contiene ese presupuesto? ¿Cuáles serían sus partidas presupuestarias?
El presupuesto contiene datos como:
● Desglose de costos de insumos y fijos

● Proyecciones de ventas
● Gastos indirectos
Las partidas presupuestarias incluyen:

● Insumos (panes, salchichas, acompañamientos, aceite).
● Utensilios y materiales de trabajo.
5. ¿Qué deberían hacer para que el mismo no sea vetado?

Para evitar que el presupuesto sea vetado, se deben:
● Presentar un presupuesto claro y justificado.

● Establecer proyecciones realistas de ventas.
● Mantener una comunicación abierta con los directivos, mostrando disposición para
realizar ajustes si son necesarios.
6. ¿Quién reemplazaría al Congreso en este presupuesto?

En este caso, los directivos del colegio reemplazarían al Congreso, al ser los responsables
de la revisión y aprobación del presupuesto presentado por el microemprendimiento.
7. ¿Quiénes se encargan del control?

El control del presupuesto estará a cargo de los directivos del colegio, quienes verificarán la
correcta ejecución del mismo, así como de los integrantes del microemprendimiento,
quienes se encargarán de reportar el uso de los recursos y resultados obtenidos.
8. ¿Qué procedimientos van a implementar?

Se implementarán procedimientos de registro y seguimiento de gastos e ingresos, que
incluirán:
● Registro constante de ventas.

● Control de inventario de insumos.
● Informes periódicos sobre el estado del presupuesto.
9. ¿Va a haber control interno y externo? Ejemplifique.

Sí, habrá control interno y externo:
● Control Interno: Los integrantes del microemprendimiento realizarán el seguimiento

de los costos y ventas, manteniendo registros claros de las transacciones.
● Control Externo: Los directivos del colegio evaluarán el cumplimiento del
presupuesto y la gestión del microemprendimiento mediante revisiones y reuniones
periódicas.
10. ¿Quién reemplazaría a la AGN en esta situación?

La función de la Auditoría General de la Nación (AGN) será asumida por los directivos del
colegio, quienes tendrán la responsabilidad de verificar la correcta ejecución del
presupuesto y evaluar si se cumplieron las metas de ventas y gastos.

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1. ¿Cómo armaron el presupuesto de su microemprendimiento?

Este enfoque nos permitió calcular de manera completa y precisa el presupuesto,

Detalle de Ventas Estimadas:

Panchos: 140 unidades x $1,000 = $140,000

Nuggets: 50 cajas (10 nuggets por caja) x $3,500 = $175,000

Costo de Mercadería Vendida (CMV):

1. Combo de Panchos (23660 por 72 unidades):

2. Nuggets (18660 por 3 kg):

3. Aceite (para freír nuggets):

4. Papas Pay (acompañan a los panchos):

5. Aderezos (acompañan a los panchos):

Mayonesa 460g: $990

Ketchup 500g: $1,520

Mostaza 500g: $1,050

Cheddar 489g: $1,810

Costo Total Aderezos: $5,370

1. Alquiler del Puesto (estimado): $10,000

5. Insumos de Limpieza y Otros Gastos Operativos: $5,000

Total Gastos Generales:

Resultado Bruto - Gastos Generales:

3. ¿Es posible que sea vetado? ¿Por qué y por quién?

● Desglose de costos de insumos y fijos

Las partidas presupuestarias incluyen:

5. ¿Qué deberían hacer para que el mismo no sea vetado?

● Presentar un presupuesto claro y justificado.

6. ¿Quién reemplazaría al Congreso en este presupuesto?

7. ¿Quiénes se encargan del control?

8. ¿Qué procedimientos van a implementar?

● Registro constante de ventas.

9. ¿Va a haber control interno y externo? Ejemplifique.

● Control Interno: Los integrantes del microemprendimiento realizarán el seguimiento

10. ¿Quién reemplazaría a la AGN en esta situación?

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