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APLICACIÓN DE COMPOSTA EN LA
PRODUCCIÓN DEL NOGAL PECANERO

María Monserrat Zaragoza-Lira1; Pablo Preciado-Rangel1¶; Uriel Figueroa-Viramontes2; José Luis

García-Hernández3; Manuel Fortis-Hernández1; Miguel Ángel Segura-Castruita1; Ángel Lagarda-
Murrieta4; Eduardo Madero-Tamargo4
1
Instituto Tecnológico de Torreón. km 7.5 Carretera Torreón San Pedro, Torreón, Coahuila. MÉXICO
2
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Campo Experimental La Laguna.
Blvd. José Santos Valdés Núm. 1200 Pte., Matamoros, Coahuila. MÉXICO.
3
Universidad Juárez del Estado de Durango-Facultad de Agricultura y Zootecnia. Ej. Venecia,
Gómez Palacio, Durango, MÉXICO.
4
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro-Unidad Laguna, Periférico y Carretera a Santa Fe s/n,
Torreón, Coahuila. MÉXICO.
Correo-e: [email protected] (¶Autor para correspondencia)

RESUMEN
El nogal pecanero es la especie hortofrutícola de mayor rentabilidad en los estados del norte de México. Este cultivo requiere altas
aplicaciones de fertilizantes químicos, especialmente nitrogenados. Se ha considerado la factibilidad de cambiar el uso de fertilizantes
convencionales por abonos orgánicos, que suministran materia orgánica y mejoran el suelo al tiempo que proporcionan nitrógeno y otros
nutrimentos para las plantas. La presente investigación se desarrolló para evaluar el efecto de dosis crecientes de composta, sobre
el rendimiento de nuez, su efecto en la concentración de nitrógeno y materia orgánica en el suelo, así como en la absorción foliar de
nutrimentos. La aplicación de composta aumentó el rendimiento y la calidad de la nuez respecto al testigo, así como las concentraciones
de materia orgánica y nitrógeno inorgánico en el suelo. La concentración foliar de nutrientes en los tratamientos evaluados se mantuvieron
dentro de los rangos de suficiencia nutrimental.

PALABRAS CLAVE ADICIONALES: Carya illinoensis, nitrógeno, materia orgánica, nutrimentos

APPLICATION OF COMPOST AND PECAN YIELD

ABSTRACT

The pecan tree is a highly profitable horticultural tree species that grows in the northern states of Mexico. This crop requires high applica-
tions of chemical fertilizers, particularly nitrogen. The feasibility of substituting the use of conventional fertilizers for organic amendments
has been considered. Organic fertilizers supply organic matter and improve the soil while providing nitrogen and other nutrients for plants.
This research was carried out in order to evaluate the effect of increasing amounts of compost on the yield of pecan trees, its effect on
both soil nitrogen and organic matter concentration, as well as on the foliar absorption of nutrients. The application of compost increased
both yield and quality values, as well as soil organic matter and inorganic nitrogen content, relative to the control. The foliar concentration
of nutrients in treated trees fell within the sufficiency ranges.

ADDITIONAL KEY WORDS: Carya illinoensis, nitrogen, organic matter, nutrients

INTRODUCCIÓN su producción, por lo que el rendimiento promedio a nivel

nacional es de 1.3 t·ha-1 (SAGARPA, 2005). Entre dichas
El nogal pacanero (Carya illinoinensis (Wangeh.) K. limitaciones se encuentran las deficiencias y desbalances
Koch) es una especie hortofrutícola de alta rentabilidad, por nutrimentales derivados de las características edáficas y
lo que anualmente se incrementa la superficie dedicada a climáticas de las regiones productivas (García-Hernández
este frutal (Orona et al., 2006). En la zona norte de México et al., 2009). Todo ello afecta el rendimiento, ya que esta
se concentra el 92 % de la producción nacional (SAGARPA- variable es un reflejo de las condiciones del suelo, manejo
SIAP, 2009). Sin embargo, existen diversas limitantes para y sanidad del nogal (Santamaría et al., 2002).
Recibido: 10 de octubre, 2010 Revista Chapingo Serie Horticultura 17(Especial 1): 33-37, 2011
Aceptado: 24 de febrero, 2011
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Para que los árboles de nogal se desarrollen y por hectárea para calcular el rendimiento. Para evaluar el
produzcan altos rendimientos y calidad de nuez, deben ser porcentaje de la parte comestible de la nuez, se descascaró
fertilizados adecuadamente, en particular con nitrógeno un kilogramo de semilla y de ahí se determinó el contenido
(N) que es el nutrimento de mayor demanda y volumen de la almendra en relación con el peso total de ésta.
de aplicación en huertos de nogal pecanero (Sánchez et
Para el análisis del suelo, mensualmente (de abril a
al., 2009; Tarango et al., 2009). El déficit de N repercute
agosto) se realizaron muestreos a una profundidad 0-30
negativamente en algunos aspectos productivos: el fruto
cm, con la finalidad de determinar la dinámica del nitrógeno
no se desarrolla correctamente, el llenado de la almendra
inorgánico (N-NO3- + N-NH4+), que fue determinado por el
es pobre y aumenta el porcentaje de frutos con “golpe
método de arrastre de vapor y titulación de ácido bórico, de
de sol” y nuez seca (Ruiz, 2005). Por otro lado, al igual
acuerdo con la Norma Oficial NOM-021-SEMARNAT-2002
que en la mayoría de los cultivos en la actualidad, en las
(SEMARNAT, 2000). Además, se realizó un muestreo
huertas de nogal pecanero también se busca incrementar
foliar, tomando los dos foliolos centrales de una hoja
la sustentabilidad productiva a través de la implementación
ubicada en la parte media del brote, de las partes baja
de prácticas orgánicas. De entre las diferentes enmiendas
y alta del árbol (Chávez et al., 2002); en estas muestras
de tipo orgánico, la composta ha adquirido cada vez mayor
se determinaron los contenidos de N, P, K, Ca y Mg. El
importancia como fuente de nutrimentos para el suelo y
N fue cuantificado por el método de Kjeldahl. El K, Ca y
las plantas en los sistemas de agricultura orgánica, y
Mg fueron estimados usando un espectrofotómetro de
en aquellos sistemas agrícolas que pretenden ser más
absorción atómica (Shimadzu AA-660, Kyoto, Japón). El P
sustentables (Bullock et al., 2002). La aplicación de
fue analizado colorimétricamente a través del método azul
enmiendas orgánicas mejora las propiedades físicas, la
complejo fosfo-molibdato. La preparación y digestión de
actividad biológica y la fertilidad de los suelos (Herencia
las muestras del tejido foliar fueron realizadas conforme
et al., 2008; Tahboub et al., 2008) y la nutrición de los
la metodología reportada por Alcántar y Sandoval (1999).
cultivos (Eghball et al., 2004). En este sentido, el estiércol
composteado es una alternativa ecológica para satisfacer Los resultados obtenidos en cada variable fueron
la demanda nutrimental de los cultivos y disminuir el uso sometidos a un análisis de varianza y al encontrase efectos
de los fertilizantes inorgánicos (Eghball et al., 2004; Rippy significativos se realizó una comparación de medias de los
et al., 2004), especialmente en regiones como la Comarca tratamientos mediante la prueba de LSD, con (P≤0.05),
Lagunera, donde el nogal pecanero se cultiva en más de utilizando el paquete estadístico SAS, versión 6.12 para
7,000 ha (Orona et al., 2006) y la producción de estiércol Windows (SAS, 1998).
de bovino lechero es de alrededor de un millón de t∙año-1,
en base seca (Figueroa et al., 2009). Bajo esta perspectiva RESULTADOS Y DISCUSIÓN
el objetivo del presente estudio fue determinar el efecto
de la composta en la nutrición, rendimiento y calidad de Rendimiento
la nuez, así como en el contenido de materia orgánica y
nitrógeno inorgánico del suelo. El rendimiento mostró diferencias significativas entre
las dosis de composta utilizadas (Cuadro 3). Las dosis de 0,
MATERIALES Y MÉTODOS 20 y 30 t∙ha-1 presentaron rendimientos que fluctuaron entre
500 y 885 kg∙ha-1, que son inferiores a la media nacional
La investigación se llevó a cabo en la Huerta “El (1.3 t∙ha-1) (SAGARPA, 2005). Los menores rendimientos
Chupón”, localizada a los 25° 22’ 36’’ longitud oeste y 103° obtenidos con 20 y 30 t∙ha-1 de composta pudieron ser
21’ 28’’ latitud norte, y a una altitud de 1,160 m. Se utilizaron debidos a las aportaciones de sales al suelo con estas
nogales de 21 años de edad de la variedad Western, en dosis. De acuerdo con Picchioni et al. (2000), valores de
una plantación rectangular a 12 x 14 m. La caracterización CE ≥ 2.6 dS∙m-1 estuvieron relacionados con disminuciones
del suelo experimental antes del establecimiento de los de 25 % en rendimiento, 13 % menor peso de la nuez y 3 %
tratamientos se muestra en el Cuadro 1. Los tratamientos menor porcentaje de almendra. En el presente estudio, el
evaluados consistieron en cuatro dosis de composta: 0, 10, valor de salinidad previo a la aplicación de los tratamientos
20 y 30 t∙ha-1. La composta fue elaborada a partir de estiércol fue mayor de 4 dS∙m-1 (Cuadro 1); por otro lado, Salazar
de bovino lechero y su análisis químico se muestra en el et al. (2009) encontraron que la aplicación de 40 t∙ha-
Cuadro 2. El diseño experimental utilizado fue de bloques
1
de estiércol de bovino lechero de esta misma región,
al azar con cuatro repeticiones; la unidad experimental fue tratado mediante solarización, incrementó la conductividad
un árbol. Los tratamientos se aplicaron a principios del mes eléctrica del suelo en 2 dS∙m-1 sobre el valor inicial, por lo
de marzo. La composta fue distribuida manualmente sobre que la incorporación de 20 y 30 t∙ha-1 de composta en el
la superficie del suelo, y posteriormente fue incorporada presente estudio pudo afectar el rendimiento de nuez.
mediante un paso de rastra. Wood (2002) indica que la productividad anual del
Las variables se evaluaron en la cosecha. Se nogal pecanero depende de la provisión adecuada de N
determinó el rendimiento a través de la producción de nuez en las fases fenológicas de crecimiento del brote (abril
por árbol; este valor se multiplicó por el número de árboles a principios de junio), y otra de menor demanda durante
Aplicación de composta...
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CUADRO 1. Caracterización inicial del suelo de la huerta de nogal pecadero, para evaluar dosis de composta.

Profundidad pH CE Ni P MO Clase Textural

(cm) (dS∙m-1) (mg∙kg-1) (%)

0-30 8.0 4.3 19.8 98.7 2.44 Franco arenoso

30-60 8.1 5.0 51.8 87.6 1.36 Franco arcillo-arenoso
60-90 7.9 5.3 76.9 82.6 1.34 Arcilloso
CE= conductividad eléctrica; Ni= Nitrógeno inorgánico (nitrato + amonio); P= fósforo; MO= Materia orgánica.

CUADRO 2. Análisis químico de la composta utilizada para evaluar dosis en la producción de nogal pecanero.

N P K Ca Mg Fe Mn Zn Cu Relación C/N
%
1.65 0.49 1.24 4.15 0.84 0.086 0.034 0.019 0.005 16.80

CUADRO 3. Rendimiento y sus componentes del cultivo de nogal pecanero con cuatro dosis de composta.

Parte comestible de la
Dosis de composta Rendimiento Peso de nuez
nuez
(t∙ha-1) (t∙ha-1) (g)
(%)
0 885.0 bz 5.77 a 57.82 ab
10 1416.0 a 5.87 a 68.88 a
20 501.0 b 5.26 b 55.15 b
30 837.0b 5.47 ab 63.10 ab
z
Letras distintas en la misma columna indican diferencia significativa, de acuerdo a la prueba de comparación de medias por el método de LSD (P ≤0.05).

CUADRO 4. Contenido de nitrógeno inorgánico en el suelo de huertas con cuatro dosis de composta.

Abr Jun Jul Ago Sept MO

Tratamiento
(t∙ha-1) mg∙kg ) -1
(%)
0 96.00 105.03 ab z
100.57 96.00 65.61 1.75 b
10 111.93 99.78 b 84.42 95.65 66.15 1.95 ab
20 103.73 127.48 ab 95.75 92.95 61.60 2.475 a
30 108.99 132.28 a 104.74 97.56 71.82 2.425 a
z
Letras distintas en la columna indican diferencia significativa entre tratamientos, se acuerdo a la prueba de LSD (P≤0.05).

el crecimiento del fruto y llenado de la almendra (agosto fue diferente por efecto de las dosis de composta (Cuadro 4).
a septiembre). La primera fase coincide con la mayor Los valores más altos al final del ciclo, correspondieron a las
liberación de nitrógeno inorgánico de la composta (Cuadro mayores dosis de composta 20 y 30 t∙ha-1; estos resultados
4). Por lo anterior, podría ser que la composta incorporada coinciden con Salazar et al. (2009), quienes observaron
al suelo pudo haber proveído la cantidad suficiente de mayores incrementos en la MO del suelo al aumentar la
nutrimentos durante las fases críticas de desarrollo del dosis de abonos orgánicos al final del ciclo del cultivo de maíz
nogal para la obtención de rendimientos aceptables; forrajero. Los beneficios de la MO en suelos agrícolas son
similares resultados fueron obtenidos al incorporar físicos, químicos y biológicos, ya que mejora la estructura,
biosólidos en huertas nogaleras (Tarango et al., 2009). evita la compactación y la erosión, mejora la retención de
humedad y mejora la capacidad de intercambio catiónico
La calidad de la nuez considera principalmente el
(Tahboub et al., 2008). La carencia de materia orgánica en
porcentaje de la parte comestible de la nuez, el tamaño
el suelo ocasiona pérdidas de la capacidad amortiguadora
del fruto y el color y daños de la almendra. El porcentaje
de éste, disminuye la capacidad de intercambio catiónico,
comestible en todos los tratamientos presentó rangos
deflocula el suelo facilitando la erosión y provoca pobre
superiores al mínimo aceptable que es del 50 % (Arreola
desarrollo de la micro y macro-fauna benéficas del suelo
et al., 2002).
(Aslantas et al., 2007). El principal uso de la composta
es mantener o incrementar el contenido de MO del suelo
Materia orgánica en el suelo
y el aporte de nutrimentos. Lo anterior permite lograr el
La concentración de materia orgánica (MO) en el suelo objetivo de incrementar el rendimiento de las cosechas, con
Revista Chapingo Serie Horticultura 17(Especial 1): 33-37, 2011
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CUADRO 5. Efecto de cuatro dosis de composta sobre la concentración de nutrimentos en tejido foliar de nogal pecanero.

Tratamiento (t∙ha-1) N P K Ca Mg
(%)

0 2.50 0.10 1.05 bz 0.96 0.40 a

10 2.53 0.12 1.44 a 1.00 0.37 ab
20 2.54 0.13 1.48 a 0.84 0.31 b
30 2.60 0.12 1.30 a 0.84 0.35 ab
z
Letras distintas en la columna indican diferencia significativa entre tratamientos, de acuerdo a la prueba de LSD (P≤0.05).

beneficios que se manifiestan de forma más clara a mediano y dosis de fertilización. Se reportan como idóneas las
y largo plazo (Beltrán-Morales et al., 2009). siguientes concentraciones foliares: 1.9 a 2.7 % de N,
0.09 a 0.16 % de P, 1.0 a 2.2 % de K, 1.2 a 2.3 % de
Nitrógeno inorgánico en el suelo Ca y 0.32 a 0.62 % de Mg. De los diferentes valores de
concentración que se reportaron en dicho conjunto de
Las concentraciones de N en las diferentes fechas
trabajos, se han recomendado como las más apropiadas
de muestreo fueron diferentes; los contenidos foliares
las concentraciones más altas. Los valores de N foliar
presentados en el Cuadro 5 señalan que no hubo déficit
reportados en el presente estudio son particularmente
de N en el suelo, y eso se ratifica por el hecho de que la
mayores a las concentraciones que han sido reportadas
concentración de N foliar estuvo en el rango de suficiencia
como óptimas en los trabajos encontrados en la literatura.
e inclusive superior a la concentración idónea de N foliar
(Medina et al., 1999; García-Hernández et al., 2009).
CONCLUSIONES
Análisis Foliar
Con las dosis de composta evaluadas se tuvieron
La concentración nutrimental foliar (Cuadro 5) mostró diferencias en el rendimiento de nuez. El tratamiento que
diferencias significativas entre tratamientos para el K y presentó el mayor rendimiento fue la dosis de 10 t∙ha-1.
para el Mg, sin diferencias para el resto de los elementos.
La concentración de nutrimentos en los tratamientos en El contenido de materia orgánica en el suelo se
estudio se encuentra dentro de los rangos de suficiencia elevó en la misma relación que el aumento de la dosis de
nutrimental indicados por Medina (2004), con excepción composta. El contenido de N inorgánico en el suelo fue
del Ca, el cual únicamente en el tratamiento con 10 t∙ha-1, suficiente para que no existiera un déficit foliar de este
se encuentra en el rango de suficiencia (Hirzel, 2008). Los elemento. El análisis foliar demostró que los nutrimentos
requerimientos de P y K por el cultivo son bajos, por lo cual N, P, K y Mg estuvieron en concentraciones adecuadas
si los análisis de suelo y foliares dan valores adecuados, para la planta, pero no el Ca.
no sería necesario el aporte de estos nutrimentos.
Respecto a la concentración ideal de nutrimentos en LITERATURA CITADA
el tejido foliar, García-Hernández et al. (2009) reportaron,
en un estudio realizado en la Comarca Lagunera que, ALCÁNTAR G., G.; SANDOVAL V., M. 1999. Manual
en promedio, la concentración foliar óptima para un de análisis químico de tejido vegetal. Publicación
rendimiento mínimo de 1.39 y máximo de 2.5 t∙ha-1 fue Especial 10. Sociedad Mexicana de la Ciencia del
de 2.09, 0.11, 1.39, 1.28 y 0.27 % de N, P, K, Ca y Mg, Suelo. Chapingo, Estado de México.
respectivamente. Estos valores presentan similitudes con ARREOLA A., J. G.; LAGARDA M., A.; MEDINA M., M. C.
los valores encontrados en el presente trabajo para el 2002. Fenología, Tecnología de Producción en Nogal
tratamiento de mayor rendimiento, específicamente en P, Pecanero; Libro Técnico Núm. 3, Primera Edición,
K y Ca (Cuadro 5). Sin embargo, con respecto a N y Mg, Campo Experimental La Laguna; Matamoros,
los valores son más altos que los reportados por García- Coahuila; 67 p.
Hernández et al. (2009) como composición ideal.
ASLANTAS, R.; CAKMAKC¸ C. R; SAHIN, F. 2007. Effect of
Se han reportado concentraciones foliares de plant growth promoting rhizobacteria on young apple
nutrimentos en nogal, en los cuales se calcularon los tree growth and fruit yield under orchard conditions.
índices DRIS para determinar el orden de requerimiento Scientia Horticulturae 111: 371–377.
de nutrimentos y los índices de desbalance nutrimental BELTRÁN-MORALES, F. A.; GARCÍA-HERNÁNDEZ, J.
de los análisis foliares. Medina y Chávez (1999), en una L.; RUIZ-ESPINOZA, F. H.; FENECH-LARIOS, L.;
investigación desarrollada en la Comarca Lagunera, MURILLO-AMADOR, B.; PALACIOS, A.; TROYO-
reportaron algunas variaciones respecto al orden de DIÉGUEZ, E. 2009. Nutrimental potential of red
requerimientos, así como la concentración recomendada dolichus, brown dolichus and cowpea for green
de los nutrimentos en el tejido foliar, pero básicamente manure produced under three tillage systems. Tropical
las diferencias se explican por los diversos esquemas
Aplicación de composta...
 37

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