FACULTAD DE:

CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE:
ADMINISTRACIÓN
ASIGNATURA:
Plan de Marketing
INFORME:
Informe del Plan de Marketing: Análisis de mercado

AUTOR (es):
García Zurita, José Enrrique
Rangel Siesquen, Jorge Luis
Ruiz Robles, Kevin José
Sandoval Aguilar, Ingrid
Vidarte Camus, Norvil
Yoctun Carhuatanta, Angely Antonelle
DOCENTE:
Mg. Karla Ivonne Rojas Jiménez
Pimentel – Perú
2023
 INDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN.....................................................................................................4
I.CAPÍTULO I:.........................................................................................................5
1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA......................................................................5
1.2. TEORÍAS RELACIONADAS AL TEMA.............................................................8
1.2.1. PLAN DE MARKETING................................................................................................8
1.2.2. POSICIONAMIENTO...................................................................................................13

1.3. FORMULACIÓN DE PROBLEMA....................................................................15

1.4. OBJETIVOS.......................................................................................................15
II. CAPÍTULO II: MÉTODO................................................................................15
2.1. TIPO Y DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:...........................................................15
2.1.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN:............................................................................................15
2.1.2 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:......................................................................................16

2.2 VARIBLES Y OPERALIZACIÓN.......................................................................16

2.2.1 VARIABLE INDEPENDIENTE...................................................................................16
2.2.2 VARIABLE DEPENDIENTE.......................................................................................17
2.3.1. POBLACIÓN.....................................................................................................................18
2.3.2. MUESTRA.........................................................................................................................18

2.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS, VALIDEZ Y

CONFIABILIDAD...........................................................................................................19
CAPÍTULO III: PLAN DE MARKETING – PROPUESTA...................................20
3.1. CARACTERÍSTICAS DEL NEGOCIO..............................................................20
3.2. PÚBLICO OBJETIVO........................................................................................21
3.3. ANÁLISIS DEL ENTORNO...............................................................................22
3.3.1. ANALISIS INTERNO...................................................................................................22
3.3.2. MATRIZ EFI..................................................................................................................25
3.3.3. ANÁLISIS EXTERNO..................................................................................................26
3.3.4. MATRIZ EFE.................................................................................................................27
3.3.5. ANÁLISIS FODA..........................................................................................................28

3.4. OBJETIVOS ESTRATEGICOS.............................................................................30

3.5. ESTRATEGIAS DE MARKETING....................................................................................31
3.5.1. Estrategia de segmentación de mercado.................................................................31
3.5.2. Estrategias de posicionamiento.................................................................................32

3.6. TÁCTICAS DE MERCADOTECNIA.....................................................................32

3.7. ESTRATEGIAS...........................................................................................35
3.9 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.....................................................................38
3.10. RESULTADOS PROYECTADOS...............................................................42
REFERENCIAS:....................................................................................................45
ANEXOS................................................................................................................49
Se evidencia la foto grupal de una reunión acordada con anticipación
para avanzar el PA1..........................................................................................49
INTRODUCCIÓN
Actualmente, el mundo se enfrenta a un nuevo entorno, en el que la globalización, el
desarrollo tecnológico y la pandemia por Covid-19 han jugado un rol muy importante.
La realidad de hoy, es totalmente distinta a lo que podía ser hace algunos años atrás,
evidenciando principalmente grandes cambios en las necesidades de una persona
para su vida cotidiana. El mundo ha ido y va tan deprisa, que está creando nuevas
necesidades y un mundo más dinámico e informado, en el que el idioma y lugar
geográfico ya no son impedimentos para llegar a algo.

Con la gran cantidad de competencia, para que una empresa logre sobrevivir, es
imprescindible que se diferencia de las demás y ofrezca valor a sus consumidores,
creando en ellos la necesidad de adquirir sus productos. Para ello, es importante
establecer el segmento al que va dirigido, el cual nos permite analizar los gustos,
preferencias, modos de consumo y necesidades actuales de los consumidores de ese
segmento. Pero, además, la empresa necesita tener un instrumento que sirva como
ruta y guie su camino, un documento en el cual se establezca cómo está conformada
la empresa, el segmento específico al que va dirigido, los objetivos a alcanzar, las
acciones necesarias para alcanzarlos y las estrategias a emplear, siendo ese el motivo
por el que es necesaria la ejecución de un Plan de Marketing (PM) en todo negocio.

Este informe cuenta con una gran importancia, porque busca estudiar y comprender el
entorno en el que se desempeña el producto, con el objetivo de analizar tanto los
factores internos como externos, que lo influyen y condicionan, para así poder
proponer un PM que contenga las especificaciones y estrategias necesarias que le
permitan al negocio desarrollarse, crecer y buscar el logro del objetivo principal
planteado que es el posicionamiento del presente producto en el mercado.

La elaboración de este informe, se justifica por la necesidad de que la empresa cuente

con un plan bien elaborado sobre las estrategias de marketing que debe utilizar, en el
que se especifique su tipo de marketing, su tipo de mercado y su tipo de público
objetivo, con el propósito de conocerlos, entender sus necesidades y
comportamientos, ofrecer valor, crear estrategias óptimas para el desarrollo del
producto en el mercado, incrementar su nivel de ventas y en mayor relevancia el
posicionamiento del mismo.
 I. CAPÍTULO I:
I.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
Un plan de marketing es un conjunto de estrategias y tácticas organizadas en un
documento que una empresa crea para establecer sus metas de marketing y los pasos
que seguirá para lograrlas. Este plan suele incluir un análisis del mercado objetivo, la
competencia y el presupuesto destinado a las actividades de marketing. En Ecuador,
Cabello & Castro (2020) en su tesis titulada “Plan estratégico para recuperación de
cartera vencida en una empresa de telecomunicaciones FCG S. A.” comentan que, Un
plan estratégico se vuelve esencial cuando se pretende mejorar o modificar un
proceso de gestión, ya que proporciona diversas opciones para llevar a cabo una
actividad de manera efectiva. Además, Muñoz (2019) Ecuador, en su tesis titulada
“Propuesta de un plan estratégico para la pequeña empresa “El Lejanito” ubicada en la
Provincia de Pichincha, parroquia rural Conocoto, Valle de los Chillos al sur- este del
Cantón Quito” comenta que, La planificación estratégica es un recurso de
administración que facilita la toma de decisiones en empresas u organizaciones según
sus actividades económicas. Esto se ajusta de acuerdo con las modificaciones en los
factores internos y externos a la organización, con el objetivo de asegurar una mayor
eficiencia, efectividad y calidad en los productos y servicios que ofrece la entidad.

En todo el mundo, hay marcas ampliamente reconocidas que dominan una parte
significativa del mercado. Estas marcas destinan considerables sumas de dinero
diariamente con el único objetivo de llevar a cabo campañas publicitarias masivas para
promocionar sus productos y servicios. Ejemplos notables incluyen empresas como
Coca Cola, Nívea, Seguros Ocaso, Codere, entre otras, que invierten
aproximadamente entre 8000 y 17000 euros al día en publicidad (Casado, 2019). En
Panamá, solo el 2.5% de los emprendedores que comienzan un negocio experimentan
una recepción positiva por parte de los consumidores. Esto impulsa a estos
emprendedores a explorar nuevas estrategias para promocionar sus productos y
servicios. Actualmente, el posicionamiento se ha convertido en una táctica
fundamental para lograr el éxito industrial en el siglo XXI, y muchas empresas lo
consideran como su estrategia principal (La Estrella de Panamá, 2019).

Respecto a nivel nacional, Pérez (2019), en Perú, en su blog titulado “Plan de

marketing: ejemplo de fallos que lo pueden hacer fracasar” nos dice que muchas
empresas en el Perú no desarrollan un plan de marketing eficiente, como repercusión
de la activación
de acciones que no logran funcionar o estas no consiguen el impacto que se
esperaba, lo cual es algo que se puede ver a diario en cualquier industria; el no estar
centrado en un público meta o público objetivo específico puede llegar a ser uno de los
más peligrosos errores que cometen estas organizaciones al momento de aplicar un
plan de marketing. Por ello se debe analizar las nuevas tendencias de mercado, las
cuales ayudan a detallar las debilidades y fortalezas de los competidores, además de
obtener una mejor reacción de los consumidores. Tal como, López (2018), en Perú, en
su artículo titulado “Plan estratégico de marketing para incrementar las ventas de la
empresa Anhelitos 2016”. Nos indica que el problema que se manifiesta fue el
desacelerado crecimiento de la empresa de transportes, sin embargo se ha mantenido
estables en los últimos años, así mismo generando preocupación a los encargados y
dueños de la organización, es por ello que se realizó una evaluación y análisis tanto
interno como externo dentro de la organización para aumentar la rentabilidad, lo cual
permitirá el crecimiento de la empresa ya que se incrementará el volumen de ventas,
para así poder mantenerse a flote en el mercado, cumpliendo de esta forma sus
objetivos empresariales.

El posicionamiento de marketing en Perú se refiere a la estrategia empleada por las

empresas para destacar en la mente de los consumidores peruanos y alcanzar una
posición favorable en el mercado para destacar frente a la competencia (Schwab,
2021). Esto implica segmentar el mercado en función de factores demográficos,
psicográficos y geográficos para dirigir eficazmente los esfuerzos de marketing hacia
grupos específicos de consumidores. Debido a la intensa competencia en el mercado
peruano, las empresas necesitan poner un gran empeño en destacar las
particularidades distintivas de sus productos o servicios para sobresalir entre sus
competidores. Es de suma importante entender que la cultura y los valores locales en
las estrategias de marketing en Perú, ya que esto influye en las preferencias y
tradiciones de los consumidores peruanos. Además, en Perú, la selección apropiada
de los canales de distribución juega un papel esencial en la estrategia de
posicionamiento de marketing, ya que esto define la forma en que los productos o
servicios son presentados al mercado (Corrales, 2021).

La repostería en la actualidad en el departamento de Lambayeque ha experimentado

un auge significativo en términos de creatividad, diversidad de sabores y técnicas
innovadoras. Este fenómeno se debe a una combinación de factores culturales,
sociales y económicos que han contribuido al crecimiento de este sector. Por su parte
Burga & Puriatanta (2019) Chiclayo, señalan que Un plan de marketing es un informe
elaborado
que incluye la definición de metas, estrategias y planes de ejecución en relación con
los componentes del marketing mix. Estos elementos se diseñan para respaldar y
viabilizar la consecución de la estrategia global de la empresa, de manera anual y en
un enfoque paso a paso. Es así que el principal problema que enfrenta la pastelería
Tortasty en la ciudad de Chiclayo es la falta de una orientación estratégica de un plan
de marketing y esto puede limitar el potencial de crecimiento de un negocio. Por ello
es indispensable que en todas las empresas se disponga de un plan de marketing que
emplee una variedad de herramientas con el fin de alcanzar las metas establecidas.
Por consiguiente, es de vital importancia ajustar el uso estratégico de las diferentes
variables de marketing para cumplir con los objetivos empresariales.

"Postres Café Dulcemisu" es un emprendimiento de repostería especializado en crear

postres únicos a base de café. Nuestro enfoque es llevar la pasión por el café y la
dulzura de los postres a cada uno de nuestros clientes. Nuestro objetivo principal es
brindar una experiencia única a nuestros clientes, donde puedan disfrutar de deliciosos
postres de café en un ambiente acogedor y amigable. Queremos que se sientan como
en casa, como si estuvieran visitando a amigos cercanos o familiares queridos. Para
dar a conocer nuestro emprendimiento y atraer a más amantes del café y los postres,
vamos a implementar unas estrategias de marketing integral. Utilizando tanto el
marketing físico como el digital para llegar a nuestro público objetivo. En las distintas
redes sociales, compartimos imágenes tentadoras de nuestros postres de café y
mantenemos una comunicación constante con nuestros seguidores,
proporcionándoles información sobre nuestros horarios de atención. Además, hemos
aprovechado Google para asegurarnos de que las personas puedan encontrarnos
fácilmente cuando busquen postres de café en Chiclayo.

Sin embargo, reconocemos que aún enfrentamos desafíos en términos de

posicionamiento en el mercado. Para superar estos desafíos y hacernos presentes en
el mercado, estamos trabajando en el desarrollo de un plan de marketing sólido. Este
plan incluirá estrategias específicas para visibilidad en los medios de comunicación y
mejorar nuestra presencia en las redes sociales. Creemos que, con el enfoque
adecuado y la implementación de estrategias efectivas, "Postres Café Dulcemisu"
podrá alcanzar el éxito y llegar a un público más amplio que comparta nuestra pasión
por el café y los deliciosos postres.
Las principales ventajas que traerá el emprendimiento "Postres Café Dulcemisu”
serán:

 Innovación: Ofrecer postres a base de café es una propuesta innovadora que

puede diferenciarte de la competencia y atraer a clientes curiosos y entusiastas
del café.
 Diversificación de Oferta: Ampliar la oferta de postres con opciones basadas
en café permite diversificar el menú y satisfacer diferentes gustos y
preferencias.
 Potencial de Fidelización: Si los clientes disfrutan de nuestros postres de
café, es probable que vuelvan y se conviertan en clientes habituales, lo que
puede generar ingresos recurrentes.
 Alto Margen de Ganancia: Los postres de café tienden a tener un buen
margen de ganancia, lo que puede ser beneficioso para la rentabilidad del
negocio.
 Experiencia Sensorial: Los postres de café ofrecen una experiencia sensorial
única que puede atraer a clientes que buscan más que un simple postre.
 Marketing Creativo: La temática del café permite la creación de campañas de
marketing creativas y atractivas que pueden generar interés y participación de
los clientes.

I.2. TEORÍAS RELACIONADAS AL TEMA

I.2.1. PLAN DE MARKETING
Según Bermeo (2018) nos dice que el plan de marketing es un instrumento que admite
a la gestión planificar sus acciones mientras que una fase de época fija. Por ello, tiene
una duración de un lapso, aunque puede incluir actividades que pueden demorar más
tiempo, como el lanzamiento de un producto nuevo.

Este plan debe ser formalizado, usualmente en forma escrita. Debe ser práctico y de
fácil uso por todo el personal. Ante todo, no debe ser complejo ni extenso; no obstante,
compensará dominar la encuesta precisa para apoyar a instituir, mandar y regularizar
los ánimos que se tengan para hacer cumplir los objetivos estratégicos, así mismo es
la principal herramienta para controlar la gestión comercial y de mercadeo.

Astudillo, Lucio y Barriga (2020), menciona que “esto es más claro para la empresa y
puede conducir a una mayor estabilidad”.
Fernández (2019) menciona que “actualmente la investigación de mercados busca dar
cuenta detallada del diagnóstico de variables internas y externas de la empresa para
poder diseñar un plan de marketing, ya que esta es un utensilio esencial para todo
prototipo de compañía”

1.2.1.1 DIMENSIONES DE PLAN DE MARKETING

El mercadeo busca analizar el comportamiento de las clientelas para desarrollar
bienes que indemnicen sus necesidades en base a sus cuatro componentes
principales:

 Producto:

Francisco (2019) se cree que es el componente más crucial de la combinación de

marketing. Si no hay un producto, no se puede pensar en establecer un precio porque
todas las otras variables dependen del producto.

 Economía:

Según Morales (2020), la economía es de suma importancia para adquirir un bien,

prestación u otra meta. Suele ser una cantidad de dinero.

 Evidencia físca:

Huacota, (2023), los clientes suelen confiar en señales tangibles o pruebas físicas
para evaluar el servicio previo a la compra y la satisfacción durante y después del
consumo.

 Promoción:

Salazar (2023), es el conjunto de acciones y estrategias utilizadas para que la

audiencia sea consciente y participe en la compra de un servicio.

1.2.1.2 CARACTERÍSTICAS DEL PLAN DE MARKETING

 Orientación Estratégica:

Debe estar alineado con los objetivos generales de la empresa y formar parte de su
estrategia comercial más amplia. Debe contribuir a la visión y misión de la
organización.

 Enfoque en el Cliente:

Debe concentrarse en las insuficiencias y ambiciones del comprador. Esto implica

comprender a fondo al público objetivo y diseñar estrategias para satisfacer sus
demandas.
  Análisis Detallado:

El plan debe incluir un análisis exhaustivo del mercado, la competencia y el entorno.

Esto ayuda a identificar oportunidades y amenazas, así como a determinar la
perspectiva de la marca “DULCEMISU” en el mercado.

 Objetivos Claros y Medibles:

Se establecerá objetivos específicos y cuantificables que se puedan evaluar para

medir el éxito del plan de comercialización para la posición de la marca
“DULCEMISU”. Los objetivos deben ser realistas y alcanzables.

 Estrategias y Tácticas:

El plan debe definir las estrategias generales que se utilizarán para alcanzar los
propósitos y las tácticas específicas que se implementarán. Esto puede encerrar
tácticas de fruto, importe, colocación y promoción.

 Segmentación de Mercado:

Consiste básicamente en la búsqueda de establecer profundamente a los

consumidores, el plan debe identificar segmentos de mercado específicos y adaptar
las estrategias para cada uno de ellos. Para la segmentación de la marca
“DULCEMISU” se agrupará algunas maneras como:

o Sitio territorial
o Condiciones de adquisición
o hábitos de obtenciones

 Presupuesto y Recursos:

Debe incluir un presupuesto detallado que estime los costos asociados a la

implementación del plan. Además, se deben asignar los recursos necesarios, como
personal y tecnología.

1.2.1.3 VENTAJAS Y DESVENTAJAS

(Pinto, 2022) nos indica que es crucial comprender que un plan de marketing conlleva
ventajas y desventajas antes de implementarlo. A continuación, se destacan algunas
de las ventajas y desventajas clave:
Ventajas:

 Una de las ventajas radica en la capacidad de analizar, implementar acciones y

mantener una sólida posición en el mercado para la empresa.
 Otra ventaja importante es que el plan de marketing implica investigaciones de
mercado y prevé las acciones a tomar por parte de la empresa.
 Es un enfoque flexible que permite realizar cambios en sus elementos según
sea necesario en beneficio de la empresa.

Desventajas:

 Una de las desventajas es que la ejecución de un plan de marketing puede ser

costosa y requerir una inversión significativa.
 También puede llevar tiempo antes de que se vean resultados tangibles, lo que
podría generar impaciencia.

La planificación y ejecución incorrectas pueden resultar en estrategias ineficaces y

desperdicio de recursos.

1.2.1.4 PRINCIPIOS DEL MARKETING:

Nuño (2015) menciona que existen 10 principios del marketing que se debe tener en
cuenta los cuales son los siguientes.

 Principio 1: Reconocer que el poder ahora lo tiene el consumidor

Aunque los clientes pueden acceder a más información que nunca. Esto es
principalmente el resultado del camino a web y los hechos técnicos. Por lo tanto, se
debe ser más sagaces y brindar al cliente lo que ciertamente le concierne y requiere.
Debemos enfocar nuestro marketing en cómo dirige y controla a los consumidores, no
al revés.

 Principio 2: Desarrollar la oferta apuntando únicamente a tu mercado

Las maniobras de marketing a gran escala a las que se acostumbraba hasta hace
poco se oponen a la centralización, la segmentación y la especialización del mercadillo
  Principio 3: Diseñar las estrategias de marketing a partir de la propuesta
de valor

Donde su principal objetivo es centrar las actividades de marketing en poder

comunicar el coste de los productos o servicios a los consumidores.

 Principio 4: Focalizarse en cómo se distribuye y entrega

A medida que el comercio electrónico crece y se expande, este componente se vuelve

cada vez más importante. En conclusión, brindar la mayor comodidad posible a
nuestros clientes, como es la distribución y entrega de un producto, está ganando
cada vez más importancia a la hora de apostar por un producto u otro.

 Principio 5: Participar conjuntamente con el cliente en la creación de más

valor

Los clientes son expertos en este campo y conocedores. ¿Por qué no colaborar con
él? Es un buen candidato para hablar con él y que nos vea como una empresa privada
dedicada a satisfacer sus necesidades y resolver sus dificultades.

 Principio 6: Utilizar nuevas formas para alcanzar al cliente conocido

Es fundamental no olvidar las inventivas que siempre se han utilizado, como los
patrocinios y los festivales, cuando necesitamos utilizar nuevas herramientas en línea.

 Principio 7: Desarrollar métricas y analizar el ROI

Cualquier empresa que no mide tiene la capacidad de mejorar, y si no lo hace,

lamentablemente será condenada. Por lo tanto, le pedimos que se aplique a las
nuevas rutinas de gasto y la nueva era. Utilice la información que el mercado y su
empresa le Brinda para descubrir qué funciona y mejorar tu ocupación de
disposiciones.

 Principio 8: Desarrollar el marketing basado en la alta tecnología

A pesar de que vivimos en una época sin papel en la que el almacenamiento en la

nube y las nuevas tecnologías han asumido el control del proceso, la transformación
digital de una organización es crucial para tener gloria en el nuevo prototipo
corporativo en donde se halle.
  Principio 9: Focalizarse en crear activos a largo plazo

La compañía debe centrarse en la fidelización del cliente en lugar de los resultados, ya

que el cliente es el objetivo principal de la empresa.

 Principio 10: Mirar al marketing como un todo

Cualquier área de una sociedad puede advertir petulante por el marketing, incluidos
los colaboradores externos y los clientes. Si todos trabajamos juntos, podremos
alcanzar nuestros objetivos y establecer una infraestructura sólida y rentable.

I.2.2. POSICIONAMIENTO
Nicolas (2021), es un grupo de síntesis que admitirán que su empresa sea percibida
como algo único por sus clientes y la diferenciará del resto en el mercado. Puede
diferenciarse de sus competidores analizando el mercado y adoptando un
posicionamiento de mercado específico. Quiñones (2022), menciona que el
posicionamiento del producto es importante ya que es simplemente un botón en la
bandeja del cliente. Podrás estar en primera fila si todas las empresas se posicionan a
favor del consumidor.

1.2.2.1 DIFERENTES TIPOS DE POSICIONAMIENTOS DE MARCA

Según el enfoque de su campaña, puede usar una variedad de tácticas para reparar
o fortificar el conocimiento de los pródigos sobre su contraste. Según Campos
(2018)

 ATRIBUTOS: Le admitirá trasferir una comisión más fuerte si se concentra en

una sola característica de su marca.
 BENEFICIOS: Diferencia su marca calculada en las ventajas que los clientes
logran adquirir de ella.
 APLICAR O USAR: Destaca cómo los clientes utilizan el bien o servicio.
 EL USUARIO: Intenta identificar al cliente a través de la marca y parte de una
intuición recóndito del mercadillo neutral.
 CAPACIDAD: Detalla las cosas que te distinguen de sus finalistas.
 COSTO Y CALIDAD: Que se encamina en estos dos aspectos de su marca.
1.2.2.2 VENTAJAS DEL POSICIONAMIENTO
(Amselem, 2022) presenta las siguientes ventas de un buen posicionamiento de
marca.

o La posición debe ser distintiva y superior a la de la competencia, de manera

que sea creíble, relevante, coherente y sostenible. Esto facilita la selección de
un producto o servicio porque representa la diferenciación con respecto a la
competencia.
o Ayudar a establecer la personalidad y los componentes de la identidad verbal
(nombre, eslogan, voz, tono, estilo) y visual (logotipo, aplicación).
o A partir de la división del mercadillo y de la audiencia, el posicionamiento del
producto ayuda al negocio.

1.2.2.3 DIMENSIONES DEL POSICIONAMIENTO:

(Portas, 2020) resalta 3 dimensiones:
a) P. Dimensión funcional

La dimensión funcional abarca las tipologías objetivo de tu marca, como la calidad

del tejido, la creatividad gráfica, los estampados propios y lo que la diferencia de sus
competidores. En este aspecto, debemos dar una respuesta a la pregunta: "¿Qué
hace/ofrece mi marca?" Esta interpretación es neutral y sin emociones.

b) P. Dimensión emocional

La dimensión emocional abarca todos los valores emocionales que afectan a los
clientes. porque le da una sensación de feminidad. Debido a que es apropiado para
los hípsters. Debido a su alto nivel de diseño o tipografía. porque solo hay una
edición disponible. En cuanto a los artículos de lujo, es necesario definir la dimensión
de "¿qué hace mi marca por el consumidor?" Tenía que comenzar a comprender
cómo distinguirme emocionalmente.

c) P. Dimensión social

Por último, pero no menos importante que la materialidad, la dimensión social

incorpora aspectos de la interacción de mi marca con el medio ambiente para abordar
aspectos ambientales o impactar problemas sociales. Esta faceta responde a la
interrogante: "¿Cuál es el impacto de mí “marca en la sociedad?"
 I.3. FORMULACIÓN DE PROBLEMA
¿De qué manera nuestro plan de marketing posicionará nuestro producto Dulcemesú
en el mercado?

I.4. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:

 Proponer un plan de marketing que acceda al posicionamiento del producto

Dulcemisú en el mercado.

OBJETIVO ESPECÍFICOS:

 Analizar la demanda del producto dentro del mercado para el posicionamiento.

 Evaluar los factores del mercado que ayudan al posicionamiento del producto
Dulcemisú.
 Evaluar el posicionamiento de nuestro producto en el mercado.

II. CAPÍTULO II: MÉTODO

II.1. TIPO Y DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:
2.1.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN:
Dicha investigación es de enfoque cuantitativo, la cual refiere a un método de
investigación que se basa en recopilar y analizar datos numéricos con el fin de
responder preguntas de investigación y obtener conclusiones. Este método pone
énfasis en el uso de datos medibles y análisis estadísticos para identificar patrones,
relaciones y tendencias.

Mata (2019) menciona que el enfoque cuantitativo se utiliza comúnmente en campos

como la psicología, sociología, economía y ciencias empresariales, donde los datos
numéricos pueden ser fácilmente medidos y analizados. Proporciona a los
investigadores un marco estructurado y riguroso para estudiar grandes poblaciones,
identificar patrones y realizar generalizaciones sobre la población en general.

Además, la investigación es de tipo descriptivo ya que implica la recopilación de

datos detallados y objetivos para describir un fenómeno, grupo o situación sin
manipular variables ni buscar relaciones causales. Se utiliza en diversas disciplinas y
puede involucrar datos cualitativos o cuantitativos para proporcionar una comprensión
precisa de lo que se
está estudiando. En lugar de establecer causas y efectos, se centra en observar y
documentar lo que ya existe.

2.1.2 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN:

El diseño, al igual que el tipo de investigación, también es importante ya que define
técnicas y métodos que son elegidos por nosotros los investigadores.

La presente investigación es de diseño no experimental, ya que según

(Lifeder ,2022), Es un método de análisis de dos variables para medir y comprender
estadísticamente su magnitud. Haga preguntas y observe sujetos, mida variables y
analice los datos resultantes para sacar conclusiones de investigación específicas.
Debido a que también tiene un diseño transversal, se pueden analizar datos variables
recopilados a lo largo del tiempo y muestras y poblaciones específicas de la población.
De ahí también el diseño de campo, ya que implica recolectar datos directamente en el
sujeto del investigador y en la realidad en la que ocurre el fenómeno, sin ningún tipo
de manipulación o control de ninguna variable.

2.2 VARIBLES Y OPERALIZACIÓN

2.2.1 VARIABLE INDEPENDIENTE: PLAN DE MARKETING
DEFINICIÓN CONCEPTUAL:

Un plan de marketing es un documento estratégico que una empresa crea para

establecer sus metas de marketing, definir cómo alcanzarlas, asignar recursos y medir
su éxito. Incluye análisis de mercado, objetivos, estrategias, presupuesto, calendario y
métricas. Es una guía esencial para las actividades de marketing de la empresa
(Moreno, 2023).

DEFINICIÓN OPERACIONAL:

La variable de plan de marketing se mide a través de sus cuatro dimensiones:

producto, precio, distribución, promoción y sus respectivos indicadores mediante un
instrumento como cuestionarios.
 OPERALIZACIÓN:

VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS

VARIABLES PLAN DE Producto  Tangible ENCUESTA CUESTIONARIO

INDEPENDIENTE MARKETING  Calidad
 Precio
Economía  Costos
 Productividad

Evidencia física  Elección

 Evaluación de
producto.
Promoción  Descuentos en
los productos o
servicios.
 Ofertas a los
clientes.
2.2.2 VARIABLE DEPENDIENTE: POSICIONAMIENTO
DEFINICIÓN CONCEPTUAL:

Schwab (2021), menciona que el posicionamiento se refiere a cómo la compañía se

percibe en la mente de sus clientes y en el mercado en general. Implica la estrategia y
esfuerzos que una empresa emplea para diferenciarse de la competencia y destacar
en la mente de los consumidores como la opción preferida para satisfacer sus
necesidades o deseos particulares. El posicionamiento es la manera en que una
empresa se presenta a sí misma y se destaca en el mercado para atraer a su público
objetivo.
 DEFINICIÓN OPERACIONAL:

La variable de posicionamiento se mide a través de sus tres dimensiones: funcional,

emocional y social y sus respectivos indicadores mediante un instrumento como
cuestionarios.

OPERALIZACIÓN:

VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES TECNICAS INSTRUMENTOS

VARIABLES POSICIONAMIENTO Funcional  Calidad ENCUESTA CUESTIONARIO

DEPENDIENT  Creatividad
E Emocional  Motivación
 Empatía
Social  Materialidad
ecológica
 Notoriedad

2.3. POBLACIÓN Y MUESTRA

2.3.1. POBLACIÓN
En estadística, una población es un grupo de personas en los cuales son extraídos en
alguna muestra estadística para resultados, estudios o trabajos (Condori, Ojeda y
Porfirio, 2020).

La población de nuestra investigación se conformó por personas de 18 a 35 años que

viven en la Urb. Santa Victoria, que pertenece a la ciudad de Chiclayo; además estas
personas suelen consumir en otras empresas dedicas al mismo rubro de la nuestra.
Ante ello la población escogida son individuos que son agrupados por comunes
características, gustos y preferencias parecidas.

2.3.2. MUESTRA
La muestra estadísticamente puede referirse a una pequeña porción que proviene de
la población, pero no a toda la población (Picado, 2017). Ante ello, realizando un
análisis estadísticamente de alguna muestra debe conseguir la desviación estándar
aproximada, o error estándar, de sus resultados de la población total.

Para obtener la muestra de la investigación se aplicó una formula estadística:

2
Z ∗p∗q∗N
n= 2 2
N∗e + Z ∗p∗q
Donde:

Z: Nivel de confianza. (1.96)

p: Proporción estimada. (0.5)

q: Probabilidad desfavorable. (0.5)

e: Margen de error. (0.05)

N: Tamaño de la población. (100)

Remplazando datos:

2
1, 96 ∗0 , 5∗0 ,5∗100
n= 2 2
100 ¿ 0 , 05 +1 , 96 ∗0.5∗0 ,5

n = 79

La muestra estuvo conformada por 79 personas, pero se aplicaron 80 encuestas.

2.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS,

VALIDEZ Y CONFIABILIDAD
a) Técnicas de recolección de datos
 Encuesta: esta es la técnica principal para esta investigación y pertenece a las
fuentes primarias. Esta es una técnica que tiene como instrumento al
cuestionario, y se encarga de proporcionar información, a través de las
respuestas a las preguntas, sin que los investigadores intervengan en los
resultados, significando una herramienta indispensable para describir el
comportamiento de las variables (Denzin y Licoln, 2015). Además, se precisa
que para esta presente investigación se usaron las encuestas online.
 Análisis documental: esta es una técnica que pertenece a las fuentes
secundarias. Consiste en recopilar información ya existente de nuestras
variables en fuentes confiables escritas, en audio o audiovisuales, en lo que
podemos destacar libros, revistas, boletines, folletos y periódicos, con el fin de
contrastar la información existente con lo obtenido mediante la aplicación de
nuestro instrumento y fundamentar o contradecir nuestra hipótesis planteada
(Denzin y Licoln, 2015).

b) Instrumentos de recolección de datos

  Cuestionario: para obtener los datos y estudiar las variables, se aplicó un
cuestionario, el cual es definido por Meneses (2016) como un instrumento
unificado que está conformado por un conjunto de preguntas referentes a cada
variable de estudio que se desea medir, permitiendo recoger, analizar y
procesar información sobre los hechos a través de las respuestas de la
muestra de la población estudiada. Asimismo, es importante destacar que el
presente cuestionario está conformado por preguntas cerradas.

CAPÍTULO III: PLAN DE MARKETING – PROPUESTA

III.1. CARACTERÍSTICAS DEL NEGOCIO
Nuestro postre de café brinda una experiencia única y cautivadora para los entusiastas
del café y los amantes de los dulces. Las particularidades distintivas de nuestro
negocio incluyen:

 Ofrecemos una amplia gama de postres que armonizan a la perfección con el

café, como galletas y brownies.
 Nos aseguramos de utilizar café de primera calidad y capacitamos a nuestros
baristas para preparar bebidas de café excepcionales.
 Creamos un entorno cálido y confortable para que los clientes disfruten de sus
postres y café; la decoración y distribución del espacio son fundamentales.
 Introducimos productos especiales o personalizados que distinguen nuestro
negocio, como postres temáticos u opciones para clientes con necesidades
dietéticas específicas (sin gluten, sin azúcar, veganos, etc.).
 Organizamos eventos especiales y promociones, como degustaciones de café,
noches temáticas y descuentos en combinaciones de café y postre, para atraer
a nuevos clientes y fidelizar a los existentes.
 Prestamos especial atención al empaque de nuestros productos para que sea
atractivo y práctico para llevar.
 Utilizamos activamente las redes sociales para promocionar nuestro negocio,
compartir imágenes sugerentes de postres y café, y ampliar nuestra base de
clientes.
 Capacitamos a nuestro personal para ofrecer un servicio amable y atento,
reconociendo que un excelente servicio al cliente es clave para fomentar la
lealtad.
 Elegimos cuidadosamente una ubicación estratégica, preferiblemente cercana
a áreas de alto tráfico o lugares frecuentados por aficionados al café.
  Consideramos prácticas sostenibles, como el uso de productos locales,
reciclaje y opciones de empaque respetuosas con el medio ambiente, para
atraer a clientes conscientes del entorno.

Al tener estas características, nuestro negocio de postres de café puede destacarse en

un mercado competitivo, ofreciendo a los clientes una experiencia única y agradable.

III.2. PÚBLICO OBJETIVO

"Dulcemisú" es un producto innovador con un enfoque específico en un segmento de
la población.

 Perfil de Mercado Objetivo: Jóvenes y adultos con gustos a los postres de

café
 Edad: Jóvenes y adultos de 18 a 35 años
 Grupo demográfico: Nuestro grupo demográfico, muestra un mayor interés en
los atributos clave del producto, como la textura, el color, la masa y su manejo.
 Género: Mujeres y varones.
 Ubicación: Urb. Santa Victoria.
 Nivel de ingresos: Desde estudiantes y profesionales por igual incorporan
"Dulcemisú" en su vida diaria como un postre.
 Estilo de vida: Jóvenes y adultos que tienen preferencias por los postres
hechos de café y como parte de su vida, suelen consumirlo en diferentes
ocasiones.
 Valores: Están en la búsqueda de postres asequibles que coincidan con su
estilo y su inclinación hacia la autenticidad.
 Frecuencia de compra: Personas que suelen consumir al menos 1 postre
diario, con el fin de probar y notar algunos ingredientes extras.
 Variedad de opciones: Personas que buscan distintos sabores, tamaños o
diseños de postres hechos de café.
 Asequibilidad: Precio accesible para adaptarse al presupuesto de cada
consumidor.
 Medios de comunicación: Consumidores que siguen tendencias de postres, a
través de TikTok, Instagram, YouTube, páginas de Facebook, etc.

El perfil de público objetivo de nuestra empresa "Dulcemisú" son adultos jóvenes,

generalmente entre 18 y 35 años, ya que este grupo demográfico muestra un
mayor interés en los atributos clave del producto, como la textura, el color, la masa
 y su manejo. Nuestra empresa se posiciona dentro del mercado ofreciendo postres
innovadores y distintos a muchos.

La relevancia de los postres en el mercado es significativa por diversas razones.

En primer lugar, los postres constituyen una categoría culinaria que satisface los
paladares dulces y puede complementar una comida o servir como un disfrute
independiente. La variedad de postres, que abarca desde pasteles hasta helados y
galletas, entre otros, posibilita atender a una amplia gama de preferencias y
situaciones.

Adicionalmente, los postres suelen tener un fuerte componente emocional y están

vinculados a celebraciones, festividades y momentos especiales. Por ello, esto
convierte a “Dulcemisú” en un próximo producto popular para eventos y reuniones
sociales, generando una demanda constante en la empresa y mercado.

En el ámbito de la industria alimentaria, el sector de postres ofrece oportunidades

para la innovación en cuanto a sabores, presentaciones y opciones más
saludables, adaptándose a las cambiantes tendencias en las preferencias de los
consumidores. El creciente interés en ingredientes saludables y alternativas
conscientes de la salud ha propiciado la expansión de opciones de postres que
combinan indulgencia con consideraciones nutricionales.

III.3. ANÁLISIS DEL ENTORNO

III.3.1. ANALISIS INTERNO
Guerras y Navas (2021), nos dice que el análisis interno da como definición las
debilidades y fortalezas de la asociación para tasar su latente virtud y definir la
estrategia a elegir; así como ser capaz de desarrollar su trabajo frente a los
competidores y lograr metas.

De manera similar a Johnson, Scholes y Whittington (2022), el progreso interno de las

sociedades ocurre cuando las tácticas avanzan en función de sus oportunas
disposiciones y condiciones, que es el método vital de desarrollo estratégico.

Fernández (2019), menciona que algunas de las situaciones que se encuentran dentro
del entorno económico de forma interna son:

 Políticas económicas favorables al sector

 Mejoría de la economía en general
 Integración vertical; hacia adelante o atrás
 Generación de empleo
 Sector económico se muestra favorable
  Rentabilidad inferior al promedio.
 Consolidar un canal de distribución efectivo.
 Somos competidores débiles
 Seguimiento a clientes de la empresa

a) Entorno demográfico

Fernández et. (2019), menciona que algunas de las situaciones que se encuentran
dentro del entorno demográfico de forma interna son:

 Variar en manufactura concernientes a los medios culturales

 Satisfacción de gran diversidad de deleites con escasas clases de
productos.
 Desarrollo de nuevos productos
 Posibilidad de extenderse a otros municipios
 Ventas se pueden dar de manera situacional.
 Identificar características de los clientes.
 Lista de clientes disponible
 Línea de productos demasiado limitada.
 Grado de satisfacción del cliente
 Visualiza la tendencia de mercado
 Demasiada población joven desempleada.

b) Entorno político legal

Fernández et. (2019), menciona que algunas de las situaciones que se encuentran
dentro del entorno político legal de forma interna son:

 Políticas favorables al sector

 oportunidad de acordar con entes públicas o privadas.
 Seguridad en el proceder de la compañía.
 Evita generación de conflictos

c) Entorno sociocultural
Fernández et. (2019), menciona que algunas de las situaciones que se encuentran
dentro del entorno sociocultural de forma interna son:

 Buena imagen ante los compradores

 Conocimiento geográfico de la región
 Mercadeo a través de eventos culturales
 Existencia de normas y conductas establecidas.

d) Misión
En “Dulcemisú” nuestra misión radica en brindar deleite a nuestros clientes a
través de la elaboración y presentación de nuestro postre artesanal
excepcional. Nos comprometemos a emplear ingredientes frescos y de la más
alta calidad para confeccionar productos que no solo satisfacen el gusto, sino
que también generan momentos memorables. Nos esforzamos por hacer que
cada ocasión sea especial, endulzando la vida de aquellos que eligen nuestros
postres con dedicación, creatividad y un profundo compromiso con la
excelencia culinaria.
e) Visión
En “Dulcemisú” nos esforzamos por ser reconocidos como pioneros
innovadores en el ámbito de los postres, destacando por nuestra originalidad
culinaria y la destacada calidad de nuestros productos. Visualizamos un futuro
en el cual nuestras exquisiteces se conviertan en la opción predilecta de los
amantes de los postres a nivel nacional. Buscamos ampliar nuestra presencia,
estimular los sentidos y consolidarnos como referentes de excelencia en la
industria, brindando experiencias dulces que perduren en la memoria y
enriquezcan la vida de quienes saborean nuestras irresistibles creaciones.

f) Valores
 Ética: La ética desempeña un papel fundamental en nuestra empresa,
involucrando la actuación con integridad, honestidad y transparencia en todas
las operaciones y relaciones comerciales.
 Innovación: Nuestra empresa aprecia la innovación y la creatividad,
evidenciándose en el fomento de la investigación y desarrollo, así como en la
disposición a asumir riesgos calculados.
 Trabajo en equipo: La colaboración y el trabajo en equipo son valores
cruciales dentro de “Dulcemisú” promoviendo un entorno donde los empleados
colaboren de manera efectiva y contribuyan al éxito colectivo.
  Calidad: Valorar nuestra calidad implica esforzarse por ofrecer productos o
servicios de alta calidad, cumpliendo con las expectativas del cliente.
 Responsabilidad social: Nuestra empresa adopta valores vinculados a la
responsabilidad social, integrando consideraciones éticas y ambientales en sus
operaciones, lo que puede incluir prácticas sostenibles y responsabilidad
comunitaria.
 Orientación al cliente: Colocar al cliente en el centro de todas las decisiones y
actividades es otro valor común, requiriendo la comprensión y satisfacción
efectiva de las necesidades del cliente.

III.3.2. MATRIZ EFI

FORTALEZA PESO CALIFICACIÓN VALOR PONDERADO

Comercialización directa de los 0.08 4 0.32

productos

Materia prima 0.12 4 0.48

Capital 0.12 3 0.36

Innovación tecnológica 0.07 3 0.21

Atención al cliente 0.09 4 0.36

DEBILIDADES PESO CALIFICACIÓN VALOR PONDERADO

Producto joven con poca

experiencia en el mercado. 0.12 2 0.24

Producto fácil de imitar 0.12 2 0.24

Diversificación geográfica de las 0.10 1 0.10

ventas

Depender del ingreso de un 0.10 1 0.10

producto
 Competencia con el mismo rubro. 0.11 2 0.23

TOTAL 1 2.63

III.3.3. ANÁLISIS EXTERNO

La compañía no es una ordenación desierta, pero interactúa inmutablemente con su
ambiente, lo que diseña una cadena de desafíos que deben reaccionar como resultado
de oportunidades y amenazas. Además, se frecuenta de examinar el recuadro
conceptual en el que la empresa hará su negocio. (Guerras & Navas, 2021).

El análisis externo corporativo es un factor que existe fuera de la organización y puede

afectar el desempeño y la competitividad del mercado. El objetivo principal es
identificar la oportunidad y las amenazas que afectan el entorno empresarial y, en
última instancia, afectan el éxito de la empresa. Aquí hay algunos factores importantes
que pueden considerarse mediante análisis externo:

A. Análisis de los clientes:

Los compradores recogen un precio de las colocaciones tan pronto como ocupan
recursos y competencias y, por lo tanto, alcanzan la primacía trascendental sobre los
competitivos (Jhonson, Scholes y Whitttington, 2022).

En “Dulcemisú” el perfil del cliente es necesario ya que analizamos sus necesidades,

preferencias, su comportamiento y fidelización a la marca. Los clientes pueden
comprar en la tienda de forma presencial y como también la web o redes sociales.

B. Análisis de la competencia:

Boxwell (2021) Los puntos de referencia apuntan no solo a comprender el mundo

interno de la empresa, sino también a evaluar las características del mundo externo
(competencia) para la toma de decisiones.

Se puede considerar competencia a las tiendas que se encuentran cerca de

“Dulcemisú” debido a que venden o pertenecen a nuestro mismo rubro que nosotros,
venden igual al producto para vestir similar al público objetivo, así como también hay
similitud en las redes sociales con los contenidos que lanzamos.
 C. Análisis de proveedores:

Quiroa (2021) menciona que es esencial saber cuál es el proveedor de la empresa. En

“Dulcemisú” evaluamos la relación con el proveedor, su estabilidad financiera, la
calidad del producto proporcionado y la calidad de la empresa.

En la tienda se realiza sus pedidos a los proveedores y la mercadería llega a Chiclayo

a través de un Courier para después pasar a almacén general donde se hace la
contabilización, el control de calidad, el colocado de etiquetas, para que se distribuya
en redes sociales o tiendas físicas.

III.3.4. MATRIZ EFE

OPORTUNIDADES PESO CALIFICACIÓN VALOR PONDERADO

Modernizar el local de venta 0.14 4 0.50

Facilidad de emprender 0.08 4 0.32

Existencia de un consumo 0.15 3 0.45

habitual importante en las
personas

Nueva tecnología 0.07 4 0.28

Crecimiento del mercado 0.06 3 0.30

SUBTOTAL 1.85
DEOPORTUNIDADES

AMENAZAS PESO CALIFICACIÓN VALOR PONDERADO

0.15
Alta competencia 2 0.30
0.05
No tiene clientes fijos 2 0.10

Productos nuevos similares y 0.10 2 0.20

sustitutos
 Probabilidad de incremento en 0.15 1 0.15
el costo del transporte y de la
materia prima

Alta sensibilidad respecto al 0.05 1 0.10

precio del producto

SUBTOTAL DE AMENAZAS 0.85

TOTAL 1 2.70

III.3.5. ANÁLISIS FODA

El análisis FODA, representa un instrumento importante utilizada en los contextos
empresariales y organizativos. Su propósito es examinar los elementos internos y
externos que pueden influir en una entidad, ya sea una empresa, un proyecto o incluso
una persona (Raeburn, 2021).

Nuestra FODA comprende:

 Fortalezas (F): Corresponden a nuestros aspectos centrales positivos y a las

ventajas competitivas que posee nuestra empresa. Abarcamos recursos
sólidos, habilidades distintivas o una posición favorable en el mercado.
 Oportunidades (O): Representan nuestros factores externamente positivos
que “Dulcemisú” podemos rendir a beneficio propio. Tales como tendencias de
mercado, cambios tecnológicos u otros elementos que generen ventajas.
 Debilidades (D): Constituyen los aspectos internos negativos, limitaciones o
áreas de mejora que “Dulcemisú” debe abordar. Además, abarcamos
deficiencias en la estructura organizativa, carencia de recursos clave o
falencias en productos o servicios.
 Amenazas (A): Son componentes externos que podrían presentar retos o
inseguridades para nuestra empresa. Incluyen competencia fuerte, cambios en
la regulación u otros elementos que puedan afectar negativamente.

Nuestro análisis FODA implica la evaluación y consideración de estos cuatro aspectos

para desarrollar estrategias que capitalicen las fortalezas, aprovechen las
oportunidades, aborden las debilidades y mitiguen las amenazas.
 Oportunidades
Fortalezas
- Modernizar el local de venta
- Comercialización directa de los productos
- Facilidad de emprender
- Materia prima
- Existencia de un consumo habitual importante en las
- Capital personas
- Innovación tecnológica
- Nueva tecnología
- Atención al cliente
- Crecimiento del mercado

Análisis
FODA

Amenazas
Debilidades
- Alta competencia
- Producto joven con poca experiencia en el mercado
- No tiene clientes fijos
- Producto fácil de imitar
- Productos nuevos similares y sustitutos
- Diversificación geográfica de las ventas
- Probabilidad de incremento en el costo del transporte y
- Depender del ingreso de un producto de la materia prima
- Competencia con el mismo rubro - Alta sensibilidad respecto al precio del producto
3.4. OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Estrategia FO

 El establecimiento de nuestro modelo de negocio tiene que reincorporar

procesos claramente definidos tanto en aspectos operativos como
comerciales.
 Implementar un sistema de supervisión que garantice la adecuada
realización de la inauguración de nuevas sucursales de “DULCE MISUT”.
 Identificación de áreas con potencial en la ciudad de Chiclayo.
Estrategia FA

Mejorar la propuesta de valor de los productos con foco en:

 Excelencia en calidad frente a un precio atractivo.

 Elaborar un catálogo que clasifique adecuadamente el portafolio según
los distintos tipos de clientes.
 Crear de forma regular un plan para introducir nuevas propuestas de
sabores y variedades de pasteles, así como otros productos. Esta
estrategia servirá como referencia, y los productos más bien recibidos
por el público se consolidarán como productos principales.
 Difundir esta innovadora propuesta de valor a través de las plataformas
de redes sociales.
Estrategia DO

Establecer los lineamientos básicos para la gestión de personal tomando en

cuenta:

 Elaborar un manual que describa la estructura organizativa y las

responsabilidades laborales.
 Designar a un encargado de coordinar asuntos relacionados con
recursos humanos, anticipándonos a la posible expansión del
negocio.
 Establecer los fundamentos para la configuración de salarios y
beneficios.
 Concentrarse en las responsabilidades relacionadas con el control
de calidad de productos y procesos.
Estrategia DA

Contar con un plan de contingencia bien definido que incluya:

 Analizar propuestas y promociones en caso de que nuevos competidores

ingresen al mismo segmento.
  Diseñar un plan para retener al personal en caso de que haya una pérdida
de talento hacia la competencia recién llegada.
 Se establecerá los protocolos para gestionar situaciones de emergencia
como eventos climáticos, incendios, robos, entre otros.

3.5. ESTRATEGIAS DE MARKETING

Garibay (2018) define que las estrategias de marketing son las acciones que se realizan
para alcanzar un objetivo de marketing específico, como atraer más clientes, aumentar las
ventas, presentar los productos, indicar respecto a sus características principales, etc.

Además, nos menciona que una de las funciones fundamentales del marketing es la
creación de estrategias de marketing. Para diseñarlas, primero se deben determinar las
características y el mercado objetivo del consumidor y posteriormente desarrollar, analizar
y seleccionar las estrategias que mejor se adaptan a dicho perfil, es decir, estrategias que
buscan satisfacer las necesidades del consumidor.

De esta manera, hemos considerado primordial y esencialmente las siguientes estrategias

para lanzar nuestro nuestro producto “Dulcemisu” nuevo e innovador, el cual se busca
posicionarlo en el mercado y buscando satisfacer, deleitar las necesidades y exigencias
de los consumidores.

3.5.1. Estrategia de segmentación de mercado

Estrategia de mercadotecnia indiferenciada

Para nuestro producto “Dulcemisu” hemos podido segmentar nuestro mercado objetivo,
de tal forma que se a obtenido una gran acogimiento y aceptación para lanzar y
posicionar nuestro producto, de tal forma que nos basaremos en un mercado masivo, es
decir a todo público, el cual se buscara satisfacer y cumplir con las exigencias del
consumidor.

 Se propone realizar estrategias para posicionar "Dulcemisu" en el mercado

como un producto artesanal natural que promueve la cultura
 Como producto principal se tiene a los postres artesanales “dulcemisu”, el cual
promete satisfacer las necesidades del mercado meta.
 Ofrecer un producto de alta calidad con diferentes apariencias, así como un
servicio al cliente eficiente y personalizado.
 Proporcionaremos precios accesibles para los diferentes segmentos
socioeconómicos del mercado.
 Se contará con publicidad directa y digital, para informar a los clientes sobre el
producto. Además, se ofrecerán promociones para fidelizar a los clientes.
  Ofrecer un producto a un nivel de 100% artesanal con productos al alcance de
mayoría de personas y sobre todo económicamente bueno y accesible.
3.5.2. Estrategias de posicionamiento
Posicionamiento a partir de la competencia:
Buscaremos diferenciar nuestro producto “Dulcemisu” de la competencia, atraves de
técnicas y estragias que se empleara para brindar un producto de calidad y a buen precio,
al gusto y alcance del cliente.
Posicionamiento a partir de atributos específicos del producto:
Nuestro producto “dulcemisu” es un producto de calidad, de tamaño mediano, hecho a
base de insumos especialmente naturales como el café, leche, mani, con proteínas para
la salud, además se podrá adquirir con precios bajos, accesibles al consumidor y a todo
público que lo desee adquirir.
Posicionamiento por ocasiones de uso:
nos basaremos específicamente en la atención que le dara el consumidor a nuestro
producto “dulcemisu” es decir como y donde lo utilizara, expresando que es el mejor
efectuando esa misión y que con el pasar del tiempo se vuelva líder en su consumo.
3.6. TÁCTICAS DE MERCADOTECNIA
La mercadotecnia, también reconocida como marketing, engloba un conjunto de
estrategias y técnicas que las empresas emplean para promover, dar a conocer y
comercializar sus productos o servicios. Las tácticas de mercadotecnia constituyen
acciones concretas que forman parte de una estrategia general de marketing (Meza,
2016).

¿Cuánto
¿Qué se hará? ¿Cuándo se hará? ¿Quién lo hará?
costará?
PUBLICIDAD
Se brindará técnicas de compra a los
clientes, creando páginas web para que el Community
S/500
cliente vea el nuevo emprendimiento y las mananger
constantes tendencias de la empresa.
Se tratará de lograr constante innovación
mediante nuestras redes sociales y la nueva Diseñador gráfico S/500
tecnología.
RELACIONES PÚBLICAS
Se pretende lograr ser reconocida por su Director de
creatividad e innovación en los productos. comunicaciones S/400
corporativas
Lanzar un informe acerca de sostenibilidad
Asesores de
y sobre el medio ambiente, implementando S/300
sostenibilidad
la ecología.
PROMOCIONES
Se pretende ofrecer descuentos por su Communy S/500
primera compra, o compras constantes.
mananger
Se pretende diseñar promociones
estratégicas competitivas para ganar más
participación en el mercado competitivos y
Diseñador gráfico S/500
lograr consolidarnos como una de las
mejores en nuestro sector.
La selección de tácticas específicas depende del mercado objetivo, los productos o
servicios ofrecidos, y otros factores del entorno empresarial.

Referente a nuestra empresa, estos casos ejemplifican cómo las relaciones públicas, la
publicidad y las promociones se presentan como instrumentos diversos dentro del
conjunto de tácticas de mercadotecnia, cada uno con la finalidad de alcanzar resultados
diversos en cuanto a la percepción de la marca, su visibilidad y el impulso de ventas.
 • Variedad de Cupcakes. • Percepción de valor.
• Diferentes sabores. • Competencia.
• Diseños atractivos. • Precios según el tipo, tamaño,
ocasión.
• Presentaciones según la ocasión. 3.7. ESTRATEGIAS
• Descuentos ocasionales.
Cada cupcake es presentado de manera
exclusiva y sofisticada. Nos dedicamos a Nuestra política de precios se enfoca

proporcionar una experiencia visualmente en brindar cupcakes gourmet de

cautivadora mediante la incorporación de primera calidad a tasas competitivas

decoraciones artesanales que reflejen la que reflejen la excelencia de nuestros

excelencia y la originalidad de nuestros productos. No solo se orienta a la

productos. Estos deliciosos cupcakes se competencia en el mercado, sino que

PRECIO PRODUCTO
entregan en cajas personalizadas que también busca generar lealtad en los

llevan nuestro logotipo y una breve clientes al ofrecer incentivos y

proporcionar alternativas flexibles

• Buenas experiencias de compras. • Promoción de estrategia de

marketing integral.
• Ambiente cálido.
• Campañas temáticas en
• Exhibiciones atractivas y resaltante. Instagram.
• Asesoramiento al momento de la PUNTO DE
PROMOCIÓN • Colaboraciones y eventos.
elección de cupcakes. VENTA • Publicidad en las redes
• Experiencia de compra sociales.
satisfactoria.
• Promociones en diferentes
Este enfoque completo en el punto de venta temporadas.
busca crear una experiencia de compra
Estas estrategias integrales de
encantadora tanto en nuestra tienda física
promoción tienen como objetivo
como en línea, proporcionando comodidad,
ampliar la visibilidad de nuestros
asesoramiento personalizado y
cupcakes, estimular la participación de
accesibilidad a nuestros deliciosos
los clientes y cultivar la fidelidad
cupcakes.
mediante atractivas ofertas y
TIPO CONCEPTO CANTIDAD PRECIO SUB TOTAL TOTAL

A. COSTOS DE PRODUCCIÓN S/7,033.00

1.MATERIALES DIRECTOS S/2,263.00

CV Harina 1 kg S/248.00

CV Mantequilla ½ Kg S/310.00

CV café 1 sobre S/46.50

azúcar ½ kg S/62.00

Polvo Para Hornear 1 sobre S/93.00

CV Huevos 10 Und S/ 155.00

CV Leche ½ lt S/155.00

CV Licor De Cafe ½ taza S/155.00

CV Chispas De Chocolate ¼ kg S/139.50

CF Pirotines 50 und S/62.00

CF Queso crema ½ kg S/558.00

Azúcar Glass ½ kg S/124.00

CV Grageas ¼ kg S/155.00

2. MANO DE OBRA DIRECTA S/620.00

CV Pago por proceso productivo S/0.40 x S/620.00

und

3. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN S/4,150.00

CF Energía y agua 150.00

CF Depreciación de equipo y utensilios S/250.00

CF Etiqueta S/50.00
CF Envase de vidrio S/3,100.00

CF Alquiler de local S/600.00

A. GASTOS OPERATIVOS S/2,225.00

1.Gastos Administrativos S/1200.00

CF Sueldo del administrador 1,200.00

2. Gastos de Ventas 1,025.00

cv Sueldo S/
1,025.00

MAQUINARIA Y EQUIPO

DESCRIPCIÓN MARCA UNIDAD CANTIDAD COSTO X SUB TOTAL

UNIDAD

Cocina Mabe Maquina 1 S/1,599.00 S/1,599.00

Batidora Oster Maquina 1 S/699.00 S/699.00

Estante d/metal 4 niv Sodimac Maquina 2 S/700.00 S/1,400.00

196*60*183 cm

Computadora Core i5 Intel Equipo 1 S/1,899.00 S/1,899.00

Tiquetera inalámbrica/usb Ramco Equipo 1 S/599.00 S/599.00

TOTAL S/6,196.00
3.9 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

2023 2024
ACTIVIDADE
S
A S O N D E F M A M J J A S O N D
Actualizar la
propuesta de
valor para la X X
marca "DULCE
MISUT".
Creación de
muestras de
X X
PRODUCTO productos recién
desarrollados.

Realizar en un
grupo testeo
para evaluar X
productos
innovadores.

PRECIO Modificar la
estructura de
precios a través X
de la agrupación
de productos.
Determinar el X
costo por cada
línea de
productos.
 Realización y
recopilación de
encuestas para X
obtener
comentarios.

Preparación de
vehículos con un
sistema de X
aislamiento
térmico.
Aplicar el
revestimiento
PLAZA externo a los
X
vehículos con la
marca "DULCE
MISUT"
Estrategia de
crecimiento
dirigida al X
mercado de
Chiclayo.
Creación y
desarrollo de un
catálogo que
incluya
X X X
productos e
innovaciones.
PROMOCIÓN
Reportaje
publicitario de
tres minutos en
las redes X X
sociales, junto
con un banner
publicitario.
 Promoción de
marca durante
30 segundos en
las redes
X X
sociales
acompañada de
un banner
publicitario.

Ofertas para
los clientes
mediante la
X X X
distribución de
cupones de
descuento.
Externalización
del servicio de
Community
X X X X X X X X X X X X X X X X X
Manager para
las redes
sociales.
Merchandising
(material X X
publicitario)
Promociones
por X X
cumpleaños
Ofertas
especiales para X X
la introducción
de sabores
nuevos.
3.10. RESULTADOS PROYECTADOS
Meses Ventas
1 S/12,600.00
2 S/17,136.00
3 S/17,640.00
4 S/19,152.00
5 S/20,916.00
6 S/22,932.00
7 S/29,232.00
8 S/30,240.00
9 S/33,264.00
10 S/37,800.00
11 S/39,816.00
12 S/41,671.64

Ventas
45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS (1 AÑO)

INGRESOS S/ 322,399.64
COSTO DE VENTAS S/ 82,790.00
(-) MATERIA PRIMA S/ 57,315.20
(-) MANO DE OBRA DIRECTA S/ 14,328.80
(-) CIF S/ 11,146.00
UTILIDAD BRUTA S/ 239,609.64

GASTOS OPERATIVOS S/ 39,400.00

(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS S/ 26,700.00
(-) GASTOS DE VENTAS S/ 12,700.00
UTILIDAD OPERATIVA S/ 200,209.64

(-) IMPUESTOS S/ 59,061.84

UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO S/ 141,147.80

MARGEN BRUTO
% 74% MARGEN NETO % 44%

UTILIDAD BRUTA S/ 239,609.64 UTILIDAD NETA S/ 141,147.80

INGRESOS S/ 322,399.64 INGRESOS S/ 322,399.64

REFERENCIAS:
Amselem, C. (2022). Ventajas de posicionamiento:
https://carlosamselem.com/2022/01/10/siete-estrategias-para-construir-el-
posicionamiento-de-marca/

Astudillo, L. (2020). La importancia del posicionamiento ventajas e inconvenientes MDE -

Formación para Empresarios, Managers y Directivos. Formación para Empresarios,
Managers y Directivos. https://www.unniun.com/la-importancia-del-posicionamiento-de-
marca-ventajas-e-inconvenientes-carlos-valbuena-chocolates-valor-master-en-direccion-y-
gestion-de-empresas-universidad-de-alicante-mde/

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ANEXOS

Se evidencia la foto grupal de una reunión acordada con anticipación para avanzar
el PA1
 1. ENCUESTA
I. INSTRUCCIÓN: Lea detenidamente las preguntas y responda de acuerdo a su
apreciación crítica.
II. PREGUNTAS O ÍTEMS

1. ¿Confiaría usted en el lanzamiento de nuestro producto “Dulcemisú”?

2. ¿Considera usted que nuestros precios son accesibles para el público objetivo?

3. ¿En qué eventos o fechas le sería más conveniente el obtener ofertas y descuentos
sobre nuestro producto?

4. ¿Estarías dispuesto(a) en adquirir nuestro producto “Dulcemisú” a través de algún medio

digital?

5. ¿Qué red social le es más fácil y/o apropiada para seguir y adquirir nuestro producto
“Dulcemisú”?

6. ¿Compartirías nuestros anuncios publicitarios realizados sobre nuestro producto?

7. ¿Sería de tu agrado contar con una personalización de diseño al momento de la entrega

de nuestro producto?

8. ¿Qué es lo que te motivaría a adquirir nuestro producto “Dulcemisú”?

9. ¿Estaría dispuesta a recomendar nuestro producto a consumidores con las mismas

preferencias de usted?

10. ¿Calificaría nuestro producto, como un producto innovador y único?

TABLA 1: ENCUESTA
2. LOGO NUESTRA EMPRESA “DULCEMISÚ”