Tarea 3.2 Las Pirã¡mides - CE-b - C - e

Módulo: Ofertas Gastronómicas
TAREA 3.2: LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y LAS PIRÁMIDES ALIMENTICIAS
Criterios de evaluación asociados al RA3:
b) Se ha caracterizado los distintos grupos de alimentos.
c) Se han identificado los principios inmediatos y otros nutrientes.
e) Se han reconocido los valores para la salud de la dieta mediterránea.
TRABAJO: EN PEQUEÑOS GRUPOS
CÓMO HACER LA TAREA:
Reflexiona: señala con un círculo cuáles de las siguientes afirmaciones forman parte del decálogo de la Dieta Mediterránea (solo puedes señalar 10
opciones):
★ Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.
★ Utilizar el aceite de girasol como principal grasa de adición.
★ Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente.
★ Consumir alimentos de origen animal en abundancia: carnes, huevos, pescados y leche.
★ La carne roja se tendría que consumir con moderación y si puede ser como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes
procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos.
★ El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte
de la alimentación semanal.
★ Los alimentos procesados son los más adecuados.
★ La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente.
★ Consumir semanalmente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.
★ El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas.
★ La carne roja se tendría que consumir en abundancia. Y las carnes procesadas en cantidades copiosas y a ser preferible, ser
consumidos de manera independiente.
★ Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.
★ Consumir pescado con moderación y huevos en abundancia.
★ Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.
★ La fruta fresca tendría que ser el postre ocasional. Los dulces y pasteles deberían consumirse diariamente.
★ Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.
★ El vino es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El agua debe tomarse con moderación y durante las comidas.
★ El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte
de la alimentación diaria.
★ Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.
★ Realizar actividad física una vez a la semana, ya que es tan importante como comer adecuadamente.
Identifica los nutrientes en los que se basa el decálogo de Dieta Mediterránea:

Busca en Internet las imágenes de las pirámides alimentarias siguientes:
● La pirámide NAOS.
● La pirámide de la alimentación saludable o pirámide SENC.
● La pirámide de la Dieta Mediterránea.
1. Compara las tres pirámides e indica las diferencias y similitudes de unas con otras en la siguiente tabla.
Diferencias Similitudes
2. Una vez completada la primera parte de la tarea haremos un debate en clase sobre las distintas pirámides en clase, ¿qué conclusiones sacas con
respecto a la pirámide alimentaria? ¿Qué ventajas ves en la pirámide de la dieta mediterránea respecto a las otras?
Rúbrica
Ítems Cómo debes hacerlo Puntuación
Seleccionas correctamente las 10 afirmaciones que forman parte

Decálogo
del decálogo de la Dieta Mediterránea. Identificas los nutrientes 1,5
(1,5 puntos)
en los que se basa.
Pirámides Las imágenes son claras, se distingue muy bien la información en

0,25
(0,25 puntos) cada una de ellas
Has realizado una tabla completa con diferencias y similitudes, la

Diferencias y similitudes
información aparece clara. Se ve que has comprendido las
(4 puntos) 4
diferencias y similitudes que existen entre ellas. Usas un
vocabulario adecuado
Conclusión Tu conclusión ha sido muy clara, meditada y coherente

1,75
(1,75 puntos)
Has presentado la información de una manera clara.

Presentación No cometes faltas de ortografía.
2,5
(2,5 puntos) Has mejorado la propuesta de la profesora utilizando una
herramienta de presentación original
Puntuación final obtenida 10

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TAREA 3.2: LOS GRUPOS DE ALIMENTOS Y LAS PIRÁMIDES ALIMENTICIAS

Criterios de evaluación asociados al RA3:

b) Se ha caracterizado los distintos grupos de alimentos.

c) Se han identificado los principios inmediatos y otros nutrientes.

e) Se han reconocido los valores para la salud de la dieta mediterránea.

TRABAJO: EN PEQUEÑOS GRUPOS

CÓMO HACER LA TAREA:

★ Utilizar el aceite de girasol como principal grasa de adición.

★ Consumir alimentos de origen animal en abundancia: carnes, huevos, pescados y leche.

★ Los alimentos procesados son los más adecuados.

★ Consumir pescado con moderación y huevos en abundancia.

★ Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos.

★ Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.

★ Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.

Identifica los nutrientes en los que se basa el decálogo de Dieta Mediterránea:

Busca en Internet las imágenes de las pirámides alimentarias siguientes:

Seleccionas correctamente las 10 afirmaciones que forman parte

Pirámides Las imágenes son claras, se distingue muy bien la información en

Has realizado una tabla completa con diferencias y similitudes, la

Conclusión Tu conclusión ha sido muy clara, meditada y coherente

Has presentado la información de una manera clara.

Puntuación final obtenida 10

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