Taller Aela

TALLER UNIDAD 1
CONCEPTUALIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Este taller tiene como objetivo evidenciar los conocimientos adquiridos durante
el desarrollo del resultado de aprendizaje 1.
Para el desarrollo de este taller debe primero estudiar el material de estudio de

la unidad 1: Fundamentos de nutrición, que encuentra en el botón: Contenido del
curso, carpeta: Proyecto, carpeta: Actividad 1.
Responda las siguientes preguntas:
A. Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no son

conscientes de los fundamentos de nutrición necesarios para el buen
funcionamiento del cuerpo humano. En su comunidad, existen seguramente
algunas de estas personas, por esta razón, elabore un mapa conceptual,
claro y creativo ó un resumen donde indique los procesos de absorción y
metabolismo de los nutrientes en el cuerpo humano y así concientizarlos
sobre la importancia de una buena nutrición para el organismo.
Absorción y metabolismo de los nutrientes: se producen eficazmente, atravesó de las
paredes del intestino delgado, por el cual los nutrientes se mueven desde el lumen
intestinal hasta la sangre.
Metabolismo.es la suma de todos los cambios, físicos y químicos que se lleva a cabo en
el cuerpo.ej.
“””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
Vitamina A
Ácido fólico
Riboflavina
Nutrientes energéticos
Sodio, agua, cloruro
“”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
Nutrientes; están constituidos por vegetales y animales, los compuestos como la sal y el
agua son los únicos de naturaleza inorgánica que se incluyen en la alimentación ej.
“”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
Hidratos de carbono
Grasa, proteína
Minerales y vitaminas.
B. ¿Considera usted que es necesario conocer el valor, composición y
aportes de los grupos alimenticios para llevar una dieta sana y
balanceada? Justifique su respuesta. Analice la situación de la forma más
adecuada y conteste la respectiva pregunta.
R/; claro q sí, porque conociendo la composición de cada uno de los grupos de
alimentos podemos llevar una buena alimentación nutritiva e ideal para una buena
dieta balanceada, rica y nutritiva para nuestro organismo
C. De igual manera, con el fin de dar ejemplos claros, precisos y de la vida

real en la nutrición diaria, seleccione 10 alimentos de su alacena y
clasifíquelos en la tabla que se encuentra en el documento “Evidencia:
Conceptualización y clasificación de alimentos”, teniendo en cuenta el
grupo al que pertenecen, las características que tienen y los aportes que
brindan al organismo.
Características y aportes al
Grupo Alimentos
organismo
Arroz, galletas, frutas.
Hidratos de carbono Leche, etc. Mayor suministro de energía
Mantequilla, carne
magra, aguacate, huevos.
Lípidos o grasas Pescado. Fuente de energía metabólica
La clara de huevo es uno de los
alimentos, con mayor proteína que
Proteínas Huevos, carnes blancas exista
Instrucciones:
Esta evidencia es de carácter individual y autónomo. Recuerde revisar la guía
de aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades
propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.
Este taller lo encuentra en el menú principal, botón: Contenido del curso,

carpeta: Proyecto, carpeta: Actividad 1, taller unidad 1: Conceptualización y
clasificación de alimentos. Allí descarga el taller adjunto, para ver la descripción
detallada de esta. Después de realizar el taller lo debe guardar en su
computador, vuelve al curso al menú principal botón: Contenidos del curso,
carpeta: Proyecto, carpeta: Actividad 1, taller unidad 1: Conceptualización y
clasificación de alimentos, de clic en el botón: Ver evidencia y adjunte el taller

.
Para aprobar el taller es necesario que todas y cada uno de las preguntas sean
respondidas, debe sacar más de 70 puntos lo cual se califica aprobada (A) y no
aprobada menos de 69.9 puntos (D). Pero de no aprobar el taller puede mirar el
comentario dejado por la instructora y hacer las mejoras indicadas y volver a
presentarlo.
Requerimientos de la actividad.
 Se califica presentación de la actividad, creatividad.

 Presentar el taller en el tiempo establecido para no perder los puntos de
la presentación a tiempo.
 Máximo tres páginas.
 Este taller lo puede desarrollar en Word o poder point, si desea puede

incluir fotos o imágenes de autoría del aprendiz, puede desarrollar el
mapa conceptual a mano y tomar una foto como evidencia de la pregunta
1, o puede desarrollar el mapa línea en programas como: Prezi, goconqr
o el programa de su interés.
 La plataforma tiene dispositivo que permite a los instructores detectar

posibles casos de plagio, al comparar documentos presentados como
originales vs documentos en Internet y en la base de datos institucional.
 Para ver el comentario dado por la instructora después de 24 a 48 horas
de enviado el taller, vaya al menú principal, de clic en el botón:
Evidencias y allí seleccione la actividad calificada, de clic en la nubecita
y de clic en la palabra: Comentario, donde encuentra la retroalimentación
dejada por la instructora.
Criterios de evaluación
1. Conceptualiza los fundamentos de la nutrición para comprender los

procesos nutritivos del ser humano.
2. Clasifica los alimentos de acuerdo al grupo al que pertenecen y los
aportes que suministran al organismo.

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Para el desarrollo de este taller debe primero estudiar el material de estudio de

Responda las siguientes preguntas:

A. Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no son

C. De igual manera, con el fin de dar ejemplos claros, precisos y de la vida

Este taller lo encuentra en el menú principal, botón: Contenido del curso,

clasificación de alimentos, de clic en el botón: Ver evidencia y adjunte el taller

 Se califica presentación de la actividad, creatividad.

 Máximo tres páginas.

 Este taller lo puede desarrollar en Word o poder point, si desea puede

 La plataforma tiene dispositivo que permite a los instructores detectar

1. Conceptualiza los fundamentos de la nutrición para comprender los

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