Plan de Trabajo Comedor Ysabel

FORMATO PLAN DE CAPACITACIÓN
I. Generales
1. Nombre del Centro de Trabajo: COMEDOR DOÑA YSABEL
2. Características del Espacio de Trabajo, es decir, las actividades, funciones, procedimientos

y normas asociadas a la posición en la que se le está capacitando: MI EMPRESA SE DEDICA
a Las actividades que están relacionadas con la cocina, servicio de restaurantes, preparamos
diferentes tipos de platillos y bebidas de la region de la costa chica
3.
4. Duración de la jornada de capacitación en el trabajo

• Número de horas al día: 8 horas
• Número de días a la semana:5 días
5. Grado escolar mínimo: Primaria
6. Requerimientos físicos para ocupar el Espacio de Trabajo, cuando aplique:

____________________________________________________________________________________
II. Características y contenido de la capacitación
7. Enlista los conocimientos, habilidades, procedimientos, normas y actitudes que desarrollará la

persona becaria en el Espacio de Trabajo. Para esta tarea, puedes tomar notas sobre las funciones
del Espacio de Trabajo en un día regular, ya sea observándolas o haciéndolas tú mismo(a).
También, puedes obtener la lista de conocimientos y habilidades específicas asociadas a las
funciones del Espacio de Trabajo, consultando la Lista de Estándares de Competencia por Sector
Productivo del CONOCER en la siguiente liga:
http://148.244.170.140/templates/conocer/productivo.html.
Conocimientos para el desempeño de sus funciones:

• Conocimiento básico de cocina
• Conocer las característica de cocina
Habilidades para el desempeño de sus funciones:

• Liderazgo
• Buena actitud frente a los clientes
• Buena interacción con el público en general.
Actitudes clave requeridos para lograr un buen desempeño de sus funciones:

• Responsabilidad
• Puntualidad
• Disposición para aceptar retos.
8. Desarrolla el Plan de Capacitación mensual en el siguiente cuadro. Planifica la capacitación

como creas conveniente, ordenando siempre de lo más sencillo a lo más complejo:
Dinámicas a utilizar
Conocimientos Actividades o ejercicios que
y/o actividades a Conductas y
y/o habilidades a se emplearán para
Mes Área o función realizar por actitudes a ser
obtener y fortalecer conductas y
conocimiento y/o fortalecidas
desarrollar actitudes esperadas
habilidad
Conocer las Tutor(a) se aprenderá el

Presentación e características nombre de la persona
Explicación
introducción al del Centro de Motivación y becaria y se ocupará de
presencial y
1 Centro de Trabajo (giro, sentido de preguntarle regularmente
recorrido por el
Trabajo estructura, pertenencia qué tan satisfecha/o está
Centro de trabajo
historia, manera con su experiencia de
de operar) capacitación en el CT
Saber las Tutor(a) modelará el tipo
características de comunicación
Sesión teórica y Capacidad para
principales de la esperada, le solicitará a la
2 práctica en el comunicarse con
Cocina cocina y persona becaria la ponga
restaurante claridad y eficacia
preparación de en práctica y le ofrecerá
alimentos retroalimentación
Tutor(a) modelará el tipo
Saber de comunicación
Sesión teórica y Capacidad para
comunicarse con esperada, le solicitará a la
3 práctica en el comunicarse con
Compra el proveedor de persona becaria la ponga
restaurante claridad y eficacia
los alimentos en práctica y le ofrecerá
retroalimentación
de comunicación
Saber preparar Sesión teórica Capacidad de
esperada, le solicitará a la
4 los diferentes virtual y simulación preparación de
Bebidas persona becaria la ponga
tipos de bebidas en el restaurante bebidas.
en práctica y le ofrecerá
retroalimentación
de comunicación
Saber preparar Sesión teórica y Capacidad para
5 los diferentes simulación en el preparación de
Platillos persona becaria la ponga
tipos de platillos restaurante platillos
retroalimentación
Aprenderá Sesión teórica y Capacidad de
de comunicación
6 Atención a los atender a los práctica en el atención a los
clientes esperada, le solicitará a la
clientes. restaurante clientes.
persona becaria la ponga
2
retroalimentación
Aprenderá a de comunicación
Sesión teórica y
levantar los Capacidad para esperada, le solicitará a la
7 práctica en el
Pedidos pedidos de los levantar pedidos. persona becaria la ponga
restaurante
clientes en práctica y le ofrecerá
retroalimentación
Aprenderá y Capacidad para de comunicación
Sesión teórica y
conocerá aprender y conocer esperada, le solicitará a la
8 práctica en el
Vinatería diferentes tipos diferentes tipos de persona becaria la ponga
restaurante
de vinos vinos en práctica y le ofrecerá
retroalimentación
Capacidad de comunicación
Aprenderá Sesión teórica y
aprender esperada, le solicitará a la
9 diferentes tipos práctica en el
Repostería diferentes tipos de persona becaria la ponga
de repostería restaurante
repostería en práctica y le ofrecerá
retroalimentación
de comunicación
clientes persona becaria la ponga
retroalimentación
de comunicación
retroalimentación
de comunicación
retroalimentación
III. Acreditación de los conocimientos y habilidades laborales obtenidas por la persona

becaria a lo largo de la capacitación en el trabajo.
3
• Marca con una X la o las forma(s) en la(s) que el Centro de Trabajo se ocupará de acreditar
los conocimientos y las habilidades obtenidas por la persona becaria durante su estancia en
el Centro:
X Método de acreditación obligatorio
 Método de acreditación adicional

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1. Nombre del Centro de Trabajo: COMEDOR DOÑA YSABEL

2. Características del Espacio de Trabajo, es decir, las actividades, funciones, procedimientos

4. Duración de la jornada de capacitación en el trabajo

5. Grado escolar mínimo: Primaria

6. Requerimientos físicos para ocupar el Espacio de Trabajo, cuando aplique:

II. Características y contenido de la capacitación

7. Enlista los conocimientos, habilidades, procedimientos, normas y actitudes que desarrollará la

Conocimientos para el desempeño de sus funciones:

Habilidades para el desempeño de sus funciones:

Actitudes clave requeridos para lograr un buen desempeño de sus funciones:

8. Desarrolla el Plan de Capacitación mensual en el siguiente cuadro. Planifica la capacitación

Conocer las Tutor(a) se aprenderá el

III. Acreditación de los conocimientos y habilidades laborales obtenidas por la persona

X Método de acreditación obligatorio

 Método de acreditación adicional

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