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    ALIMENTOS PH Cualitativa Caratula Hasta Obj

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    INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO

    “SIMÓN BOLIVAR”
    Química analítica cualitativa
    “pH en los alimentos”

    Docente: Villegas Argumedo Manuel Miguel


    Integrantes del equipo:
    - Reyly Mendoza
    - Liz Baldeon
    - Misael Vilela
    - Fabrizzio Baglietto
    - Jhon Góngora
    - Franklin Chero

    Ciclo: II

    2024
    Índice

    1. Introducción

    2. Objetivos

    3. Marco teórico

    4. Materiales y reactivos

    5. Procedimiento experimental

    6. Datos y observaciones

    7. Conclusiones

    8. Recomendaciones

    9. Bibliografía
    1. Introducción
    El pH es el potencial de Hidrógeno. Es una medida para
    determinar el grado de alcalinidad o acidez de una
    disolución. En este trabajo de laboratorio medimos el pH
    de distintos alimentos con la ayuda de las tiras de pH y
    papel tornasol rojo. Lo hicimos con la finalidad de
    determinar que alimentos son ácidos y cuales básicos
    (alcalinos).
    Así mismo este experimento nos ayudara a medir el pH de
    distintos alimentos sacando muestras de estos mismos
    usando distintos indicadores de pH.
    2. Objetivos:
    - Conocer el pH de distintos alimentos
    - Conocer los distintos indicadores de pH
    - Comprender el comportamiento de los indicadores acido -
    base observando la coloración que presenten según su pH
    3. Fundamento teórico
    El pH es una medida que sirve para establecer el nivel de
    acidez o alcalinidad de una disolución. La “p” es por
    “potencial”, por eso el pH se llama: potencial de
    hidrógeno. Así mismo el pH es un número que está
    vinculado con la cantidad de iones H+ que están presente
    en las disoluciones

    La escala de pH nos ayuda a saber que tan acido o básica


    es una disolución y va desde el 0 al 14 donde del 0 al 6
    indica que la disolución es acida y del 8 al 14 que es
    básica y el 7 indica que es neutra.
    4.Materiales

    Materiales:
    - 6 tubos de ensayo
    - 6 vasos
    - Papel tornasol
    - Papel tornasol rojo
    - Papel tornasol azul
    - Vinagre de mesa
    - 1 naranja
    - Leche magnesia
    - Zumo de limón
    - Detergente
    - 1 plátano

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