“Recetario Scout.

”
(Scout CookBook)
“Un manual de cocina Scout sin
utensilios (o casi sin ellos) "

Por Pema Cárdenas Obaldía

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Recetario Scout

© D.R, 2020, Badén Powell

Segunda Edición (BADEN POWELL, 2021), Cualquier duda o

aclaración a [email protected]

Diseño de portada Pema Cárdenas Obaldía.

Recetario Scout es una recopilación de Pema Cárdenas Obaldía

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 Dedicado a:

Mi Familia y a
los Scout y Guías de todo el mundo

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¿Cómo Cocinar?

Para Cocinar en un Campamento, ocuparas una fogata, aquí

te dejo como hacer la fogata con diferentes tipos.

Antes de encender una fogata debemos recordar tres pilares

básicos para hacer un fuego. Éste debe tener: aire, calor y
combustible. Si quitas cualquiera de estos el fuego se
apagará.

Oxigeno: Es un elemento esencial para que se lleve a cabo la

combustión, es indispensable para que ocurran las reacciones
químicas inherentes al fuego

Calor: Temperatura o energía de activación, que se puede

obtener con una chispa, temperatura elevada u otra llama.

Combustible: Llamamos combustible a cualquier sustancia

capaz de arder usualmente un compuesto orgánico, como el
carbón vegetal, la madera, los plásticos, los gases de
hidrocarburos, la gasolina, etc.

Para encender un fuego se usan tres clases de UTENSILIOS

yesca, varas y combustible. Para que el fuego se inicie, ha de
haber suficiente calor como para que el combustible reaccione
con el oxígeno. Una vez que el fuego comienza, el calor
resultante de la propia combustión permite que más
combustible se una con el oxígeno. El fuego produce más
fuego, se realimenta en un proceso que solo finaliza si se
acaba el combustible o el oxígeno.

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Yesca

Todo material que se enciende al acercarle un fósforo. Debe

ser en pedazos no más grueso que un fósforo, pero más
largos. Virutas, ramitas delgadas (especialmente de
coniferas), mazos de arbustos o maleza secos, pedazos de
corteza delgada, etcétera. (Desde luego el papel, pero
desdéñalo a menos que se trate de una emergencia.) No
confíes en las hojas o el pasto seco, encienden rápidamente,
pero se acaban demasiado pronto, antes de que puedan
hacer que otros materiales más durables enciendan.

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Varas

Son ramas secas de tamaños que van desde la que es un

poco más grande que la que se usa cómo yesca, hasta
pedazos tan gruesos cómo un pulgar y desde quince hasta
treinta centímetros de largo. Los pedazos más gruesos se
pueden rajar para ser usados en vez de varas.

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Combustible

El material que mantiene el fuego. Se trata de piezas de

madera firme que van desde las que son un poco más
grandes que las varas hasta troncos de buen tamaño,
dependiendo del uso que se les vaya a dar. El carbón es
usado a menudo cómo combustible.

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Fogata tipo Estrella: Esta fogata nos sirve para cocinar
alimentos ya solo se quema del centro, además produce
pocas llamas y humo. Justo en el centro se puede colocar un
pocillo para hervir agua, cocinar una sopa o colocar un sartén.

También esta fogata es ideal para cocinar sin utensilios, si no

se cuenta con aluminio o cualquier otra herramienta, se puede
colocar un trozo de carne o pescado junto a los troncos.
Construcción: se prepara un fuego pirámide y se colocan
cinco leños alrededor de este, con uno de sus extremos en
contacto con las llamas.

Alimentación: se irán acercando los troncos al centro a

medida que se vayan consumiendo. Ventajas: es un fuego
especial para cuando escasea el combustible o no se dispone
de elementos para cortar leña.

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Fogata tipo Pirámide: Es un fuego fácil de construir.

Construcción: se coloca un buen puñado de yesca en el

centro del lugar elegido. Se clava una estaca pequeña sobre
la yesca y se coloca un círculo de ramitas apoyadas en la
estaca, haciendo que sus puntas se toquen, dejando una
"puerta" orientada hacia el viento dominante.

Encendido: se introduce un fosforo por la abertura en la yesca

y luego se van colocando gradualmente ramas más gruesas
en el lado opuesto a donde sopla el viento. Ventajas: como
arde rápidamente en forma viva permite obtener buenas
brasas en corto tiempo.

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Fogata tipo Polinesio: Es un fuego independiente de la
orientación del viento.

Construcción: se cava un pozo de unos 15 cm. de profundidad

y forma de cono truncado, con la boca de unos 50 cm. y el
fondo de 30 cm. de diámetro.

El fondo se recubre con piedras y se enciende el fuego sobre

ellas. Sobre las paredes laterales del pozo se colocan troncos
parados. Ventajas: se aprovecha al máximo el calor y en
lugares de mucho viento no ofrece peligro de dispersión de
las brasas.

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Fuego tipo cruz

Construcción: se cavan dos zanjas de 20 cms. de ancho por

20 cms. de profundidad en el centro; allí se encenderá un
fuego pirámide y en cada brazo de la cruz un leño
suficientemente grueso, haciendo que uno de sus extremos
toque el fuego.

Ventajas: permite una buena aireación, a pesar de los

cambios de dirección del viento.

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Fuego tipo corredor

Construcción: se colocan dos troncos húmedos y verdes

paralelos y a la menor distancia posible; entre ellos se
construye un fuego.

Desventaja: se lo puede utilizar únicamente cuando la

dirección del viento es fija.

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Fuego tipo zanja:

Construcción: se abre una zanja de 20 cm. por 20 cms. con la

entrada orientada hacia el viento. Ventaja: consume poco
combustible, y es menos riesgoso que los demás que están
construidos a nivel del piso, sobre todo en los días de viento.

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Fogata tipo pagoda:

Este tipo de fogata es bastante útil para los campamentos, ya

que proporciona mucha luz y calor y la duración de esta
fogata es bastante prolongada.

Construcción: se compone de un fuego pirámide y agregado

de troncos apilados e intercalados en forma de cuadrado. Es
el fuego clásico de los Fogones Scout.

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Precauciones

1) Todas las precauciones son pocas para evitar un

incendio que puede tener imprevisibles consecuencias,
por lo tanto, debemos tomar un alto grado de precaución,
sobre todo si vamos a encender un fuego en un Bosque o
en algún terreno cubierto. En estos casos, las medidas de
precaución han de ser extremas.
2) Lo primero que debemos hacer es seleccionar un buen
terreno apto para el fuego. Éste debe tener poca
vegetación a su alrededor. De estar el fuego en un lugar
con bastante vegetación, ayudaría hacer un hoyo en el
suelo para mayor precaución y para que el fuego esté
más resguardado. Es aconsejable colocar un círculo de
piedras alrededor de la zona del fuego, ya que ayuda a
que no se propague el mismo. Eso sí, las piedras deben
estar suficientemente secas, ya que las piedras húmedas
(sobre todo las que han estado sumergidas bajo el agua)
pueden explotar al calentarse.
3) Una vez encendido el fuego, deberemos vigilar el mismo
y las trayectorias que tomen las chispas constantemente:
acertarnos de que se apaguen y no ayuden al fuego a
propagarse.

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 Recetas
Sin Utensilios

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PAN DEL CAZADOR

INGREDIENTES

Harina
1 taza de agua tibia Sal o azúcar

UTENSILIOS

Un palito de 50 centímetros aprox.

PREPARACION:

Se prepara un palo derecho de 50 cm aproximadamente, se le

extrae la corteza y se lo quema apenas (por razones de
higiene), luego se mezcla Harina, agua tibia y sal a gusto
(también se le puede agregar azúcar para obtener un pan
dulce, hasta formar una masa.

Luego hay que amasar bien. Se estira la masa y se la coloca

de forma helicoidal sobre el palo de tal modo que quede con
un espesor máximo de 1 cm. Se cocina con brasas (por dar
una cocción más suave) y se lo gira de a poco y se verifica su
cocción.

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ENSALADA DE MANZANA

INGREDIENTES:

5 manzanas
100 grs de nuez sin cascara
5 ciruelas pasas
125 grs de crema
Azúcar al gusto
Canela en polvo

UTENSILIOS:

Navaja 1 recipiente

PREPARACION:

Se corta la manzana en 2 partes por el centro del tallo, a

ambas mitades se saca la pulpa y se coloca en el recipiente
dejando la cascara de la manzana como un par de cazuelas,
se agrega en el recipiente la crema, el azúcar y las nueces
haciendo una preparación homogénea, se coloca nuevamente
en la cazuela de la manzana y se decora con la ciruela y la
canela en polvo.

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TRUFAS

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas Marías

100 grs de nuez sin cascara
1 lata de leche condensada

UTENSILIOS

Navaja
Bolsas de plástico
La lata de leche condensada sin abrir

PREPARACION

Rompe lo más que puedas las galletas y colócalas en una

bolsa y muele con la ayuda de la lata de leche condensada,
una vez generado el polvo agrega las nueces y la leche
condensada hasta obtener una masa homogénea, forma
bolitas de 4 a 5 cms.

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AGUACATES BAGHEERA

INGREDIENTES:

4 Aguacates
150 grs de Mayonesa
sal al gusto
3 Tomates rojos
2 latas de atún
Galletas saladas

UTENSILIOS:

Navaja Recipiente

PREPARACION:

Se parten los tomates rojos en cubitos y se colocan en el

recipiente, se agrega el atún y la mayonesa, se agrega una
pisca de sal, se integran todos los ingredientes, se abren los
aguacates y se retiran el hueso en el hueco formado se
colocan la masita formada previamente y se sirve dentro de
los huecos del aguacate, se acompaña con galletas saladas
para decorar

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BROCHETAS DE PANTERA

INGREDIENTES

½ Medio kilo de diezmillo de res en trozos

8 Cebollas
2 pimientos morrón rojo y verde .
Aceite en spray
1 refresco de cola 250ml
250 grs de tocino
3 Limones

UTENSILIOS

Palitos de 30 cms 2 por persona

Fogata de brazas y fuego avivado
Navaja

PREPARACION:

Cortar en trocitos el tocino de tamaño suficiente para que

abarque cada trozo de diezmillo, así mismo el pimiento
morrón, las cebollas de cambray a la mitad, empalar de
manera alternada pimiento morrón, cebolla . de cambray,
carne diezmillo tocino, siendo cuidadoso que no pese mucho
la vara, salpicar con refresco de cola y con aceite en spray de
cocinar, exponer a las brasas hasta obtener un color tostado
en los bordes, sírvase desde la vara y agregar unas gotas de
limón.

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PESCADO A LA NARANJA

INGREDIENTES

5 filetes de pescado
3 naranjas frescas
Media lechuga romana
2 tomates rojos
1 aguacate
1 sazonador de carnes
1 cebolla dulce y fresca
20 uvas
Sal al gusto
Gotas para desinfectar
Mantequilla en barra

UTENSILIOS:

Navaja 1 Recipiente Papel aluminio

PREPARACION

En un trozo de aluminio lo suficientemente grande para

envolver de en 2 capas, la segunda capa servirá para
desdoblar y hacer el plato de acompañamientos, rebanar la
naranja en rodajas, rebanar la cebolla en rodajas, colocar el
filete de pescado en el papel aluminio colocar encima las
rodajas de naranja, las rodajas de cebolla, espolvorear un
poco de sabroseador y hasta arriba colocar unas rebanadas

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de mantequilla, cerrar el pescado con dobleces de cada lado y
colocar a las brasas, o en parrilla, con este PREPARACIÓN
solo debe voltearse una vez, en el recipiente colocar la
lechuga y desinfectar, rebanar el aguacate y el tomate rojo,
retirar el pescado del fuego, abrir el papel aluminio, colocar en
el dobles la lechuga como una sábana colocar el pescado, y
aun lado colocar rebanadas de tomate y aguacate, agregar
sal al gusto, la presentación también puede hacerse con una
corteza de árbol, dándole ese toque campirano y con
agradable aroma.

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MANZANA RELLENA

INGREDIENTES

Manzana por persona

Nuez al gusto
Pasas al gusto
Canela en polvo al gusto
Azúcar morena al gusto
Bombones
Mantequilla 1/2 barra

UTENSILIOS

Papel aluminio Navaja

PREPARACIÓN:

Se saca el corazón de la manzana, después le pones nueces,

pasas, canela y azúcar (o puede ser relleno de bombones).
Se le agrega mantequilla afuera y un poco adentro, se
envuelve en papel aluminio y se echa a las brasas bien
cerrado. Cuando se infla un poco estd listo. Cuidado al comer
estará caliente.

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HUEVO DURO CAZADOR

INGREDIENTES

1 huevo

UTENSILIOS

Tierra
Agua
Alfiler o aguja

PREPARACIÓN:

A cada huevo perforar en el polo superior para evitar que

explote, preparar una masa de barro con agua y tierra,
envolver al huevo con esta masa a unos 3 cms de espesor del
barro cuidando que sea lo suficiente espeso, una vez que esté
completamente cubierto colocar a las brasas por 15 mins
prácticamente cuando el barro ya se ha secado
completamente, retirar el barro con agua y un pedazo de tela
para evitar quemarse.

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PAPAS VIKINGAS

INGREDIENTES:

1 papa grande
1 cucharada de mantequilla
1 pisca de sal
Comino al gusto
Albahaca

UTENSILIOS:

30 cm de papel aluminio Navaja

PREPARACIÓN

Tomar la papa y partirla en cuatro o seis pedazos de acuerdo

al tamaño. Colocar los pedazos de papa en el centro del papel
aluminio extendido y colocaremos la mantequilla, sal, comino
al gusto y albahaca al gusto. Luego envolveremos todo lo que
se encuentra en el centro con el papel de aluminio y con
mucho cuidado lo pondremos en las brasas y esperaremos 15
minutos para que esté listo. Después de este tiempo lo
retiraremos del fogón y abrimos con cuidado estará caliente.

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HUEVO NARANJA

INGREDIENTES POR PORCIÓN:

1 Naranja
1 Huevo
1 pisca de sal

UTENSILIOS

Navaja Cuchara Una ramita

PREPARACIÓN:

Se corta la parte superior de la naranja de forma horizontal

(en forma de tapita). Con ayuda de una cuchara, navaja o
palito, se extrae el interior de la naranja teniendo cuidado de
no perforar la cascara. Vaciamos el huevo sin cáscara dentro
de la naranja agregamos una pisca de sal, perforamos con
una rama la parte superior de la naranja para posteriormente
sacarla del fuego, con mucho cuidado pondremos la naranja
en la brasa y esperaremos de 15 minutos para que cocine
bien. Si queremos que el huevo quede "revuelto” o "picado"
entonces mientras se cocina el huevo, lo movemos con
cuidado con un palito hasta que quede a nuestro gusto.
Finalmente lo retiramos del fuego, dejamos que se enfrié y
estará listo para comerlo.

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POLLO ASADO

INGREDIENTES:

1 Kilo de Pollo deshuesado

1 sobre de empanizado de pollo
1 cucharada de mantequilla

UTENSILIOS

40 cm de papel aluminio

PREPARACIÓN

Cortamos el pollo en trocitos, en fajitas o según nuestro gusto.

Luego lo condimentamos con el consomé y lo cubrimos con el
empanizador. Seguidamente pondremos los trozos de pollo
en el centro del papel aluminio extendido y colocaremos la
mantequilla en medio del pollo. Luego envolveremos todo lo
que se encuentra en el centro con el papel de aluminio y con
mucho cuidado lo pondremos en las brasas y esperaremos de
10 a 15 minutos para que esté listo. Después de este tiempo
lo retiraremos del fogón, con cuidado de no tocar el aluminio
con nuestras manos, debido que el mismo se encontrará a
alta temperatura.

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TOMATE RELLENO

INGREDIENTES:

1 tomate grande
Cebolla pequeña
4 tajadas de queso amarillo
4 tajadas de mortadela jamonada

UTENSILIOS

30 cm de papel aluminio Cuchara Cuchillo

PREPARACIÓN:

Se corta la parte superior del tomate de forma horizontal (en

forma de tapita). Con ayuda de una cuchara extrae el interior
del tomate teniendo cuidado de no perforar la cascara. Luego
cortaremos en trocitos la mortadela y el queso amarillo; y
picaremos la cebolla en trocitos. Una vez que tengamos todo
cortado y picado, introducimos la cebolla, el queso y la
mortadela dentro del tomate y le pondremos nuevamente la
tapita que cortamos al inicio de la receta y la prensaremos al
tomate con dos palitos. Luego envolveremos el tomate en el
papel de aluminio y con mucho cuidado lo pondremos en las
brasas y esperaremos de 10 a 15 minutos para que esté listo.
Después de este tiempo lo retiraremos del fogón con cuidado
de no tocar el aluminio con nuestras manos, debido que el
mismo se encontraré a alta temperatura.

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MANZANA RELLENA DECONDENSADA

INGREDIENTES:

2 Manzanas
1 Tarro de Leche condensada

UTENSILIOS

30 cm de papel aluminio

PREPARACIÓN:

Se corta las manzanas a la mitad o en cuatro y les quitamos

las semillas. Luego envolveremos las manzanas en el papel
de aluminio y con mucho cuidado lo pondremos en las brasas
y esperaremos de 05 a 10 minutos para que esté listo.
Después de este tiempo lo retiraremos del fogón con cuidado
de no tocar el aluminio con nuestras manos, debido que el
mismo se encontrará a alta temperatura. Una vez que el papel
aluminio este frió, abriremos el papel y untaremos con leche
condensada las manzanas.

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PAPA CON HUEVO

INGREDIENTES:

1 Papa
1 Huevo
1 pisca de sal

UTENSILIOS

Cuchara
Cuchillo

PREPARACIÓN

Se corta la parte superior de la papa de forma horizontal (en

forma de tapita). Con ayuda de una cuchara se extrae el
interior de la papa teniendo cuidado de no perforar la cascara
(debe quedar un poquito gruesa) y cerrar la papa con la tapa
por medio de dos palitos. Seguidamente, debemos preparar
una capa de barro para envolver la papa en ella de por lo
menos unos 3 cm de espesor, por lo que necesitaremos un
poco tierra y agua. Una vez formado un barro espeso,
comenzaremos a embarrar y cubrir la papa con el barro hasta
formar una capa de 3cm de espesor. Luego con mucho
cuidado pondremos la papa en las brasas y esperaremos de
15 a 20 minutos para que el barro de seque. Después de este
tiempo lo retiraremos del fogón, esperaremos que se enfríe el
barro y luego quitaremos el barro para finalmente comerlo.

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ELOTES ASADOS

INGREDIENTES:

2 mazorcas de maíz
1 Pizca de sal
1 cucharada de mantequilla

UTENSILIOS

Cuchara

PREPARACIÓN:

Abre las hojas de las mazorcas quitando las interiores, pero

dejando unas cuentas de las exteriores, vuelve a cerrar las
hojas que quedan sobre la mazorca. Empapa las mazorcas en
agua por unos minutos. Coloca las mazorcas directamente
sobre las brasas y voltea las mazorcas una vez después de 8
minutos y cocínalas ahora durante otros 8 minutos por el otro
lado. Sazónalas con un poco de sal. Después de este tiempo
lo retiraremos del fogón. Le agregamos la mantequilla.

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BISTEC ENSEBOLLADO

INGREDIENTES:

1 bistec
Cebolla mediana
Cucharadas de mantequilla
1 consomé de carne
1 cucharada de salsa inglesa
30 cm de papel aluminio

UTENSILIOS

Cuchillo
Cuchara

PREPARACIÓN

Cortar la cebolla en rodajas. Adobar la carne con el consomé

y la salsa inglesa. Extendemos el papel aluminio y colocamos
en el centro del mismo el bistec, luego las rodajas de cebolla y
por último la mantequilla. Luego lo envolveremos todo y con
mucho cuidado lo pondremos en las brasas, dándole vuelta
cada 6 minutos y esperaremos de 15 a 20 minutos para que
esté listo. Después de este tiempo lo retiraremos del fogón.

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FILETE DE PESCADO

INGREDIENTES:

Filete de pescador
dientes de ajo
2 Cucharaditas de mantequilla
Chile dulce pequeño
1 pizca de sal

UTENSILIOS

30 cm de papel aluminio Cuchilla

PREPARACIÓN

Se corta en tiritas el chile dulce, se pica el ajo finamente.

Luego se extiende el papel aluminio y se le unta mantequilla,
se pone el filete, se le agrega el ajo, el chile dulce y la sal.
Cortar la cebolla en rodajas. Luego lo envolveremos todo y
con mucho cuidado lo pondremos en las brasas, dándole
vuelta cada 6 minutos y esperaremos de 15 a 20 minutos para
que esté listo. Después de este tiempo lo retiraremos del
fogón.

38
Tus Propias
Recetas

39
Ingredientes

Utensilios

Procedimientos.

40
Ingredientes

Utensilios

Procedimientos.

41
Ingredientes

Utensilios

Procedimientos.

42
Ingredientes

Utensilios

Procedimientos.

43
Ingredientes

Utensilios

Procedimientos.

44
Ingredientes

Utensilios

Procedimientos.

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ALIMENTOS PARA
SOBREVIVIR A
EMERGENCIAS

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Consejos para estar preparados.

1) Almacenar alimentos de emergencia que no requieran

refrigeración.
2) Que requieran de poco combustible para prepararse.
3) De una larga vida útil.
4) Que proporcionen una nutrición variada.

En cuanto al agua, lo mejor es disponer de una fuente

constante, no obstante, es recomendable almacenarla por si
esta fuente desaparece por el motivo que sea. El agua es el
elemento más importante que necesitamos para sobrevivir, no
sólo para consumo, sino también para la preparación de
alimentos o necesidades sanitarias.

Caducidad de los alimentos.

Muchos de los productos que cotidianamente utilizamos en

nuestra cocina pueden consumirse pasada la fecha de

47
caducidad. Estos alimentos ajustan dicha fecha al momento
en el que pierden cualidades como el color, sabor u olor, pero
no entrañan peligros para la salud.

La pasta, el arroz, las galletas secas, los cereales, (que no

presenten alteración o hinchazón en el embalaje) o las
mermeladas, si nos comemos estos alimentos pasados de
fecha no ocurrirá nada, salvo que notemos alguna alteración
en el sabor o la textura. Seguirán siendo perfectamente
seguros. Es decir, que la magdalena podrá estar dura como
una piedra, pero no será perjudicial para nuestra salud, pero
debes verificar que no hay presencia de hongos, mohos u/o
gusanos presentes.

Luego está el grupo de los alimentos que no tienen fecha de

caducidad. Es el caso de los vinagres. En general, todo lo que
tiene azúcar o sal se conserva durante mucho tiempo,
cualquier alimento que pueda mantenerse a temperatura
ambiente (siempre en lugar fresco y seco), suele tener una
larga duración.

Otros productos que no caducan son las legumbres, la miel

48
natural, el jamón curado, la sal de cocina, los azúcares en
estado sólido, las gomas de mascar y algunas conservas.

Lo ideal es mirar siempre color, olor y fiarnos de nuestros

sentidos, ante cualquier sospecha, mejor tirarlo. Los expertos
llaman al sentido común: mirar, oler y catar. Si hay algún
sabor o aroma desagradable, mejor no arriesgarse.

OTROS FACTORES

Aprende técnicas para almacenar alimentos durante varios

años. La forma de conservar un producto influye
notablemente en la duración de su vida útil. Si almacenamos,
por ejemplo, pasta seca en un envase hermético y eliminamos
el aire de su interior extenderemos notablemente su fecha de
caducidad si los conservamos en lugar fresco, seco y no
expuesto a luz solar.

El peso y el embalaje son un factor a tener en cuenta. Es

determinante el recuento de calorías, la facilidad de uso /
preparación, la vida útil, e incluso el peso, ¿por qué?, ¿qué
pasa si tú y tu familia tenéis que evacuar la zona a pie? El

49
peso no es importante hasta que tienes que transportarlo a la
espalda. Considéralo, por si debes abandonar tu refugio.

No olvides incluir suplementos vitamínicos y especias, la

comida sin sabor puede ser desmoralizante.

.- ¿Podrías sobrevivir comiendo un solo tipo de alimento?

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Arroz.

El arroz (cualquiera de sus variedades) se mantiene en

condiciones óptimas a pesar del paso del tiempo. No
obstante, el integral se pone rancio debido a su alto contenido
en aceite.

El arroz es un cereal y un alimento indispensable para una

dieta sana y equilibrada.

Es una rica fuente de hidratos de carbono, por lo tanto, actúa

como una fuente de combustible para el cuerpo. 100 g. de
este alimento contienen 81,60 g. de carbohidratos complejos

51
que tardan tiempo en descomponerse, por lo tanto,
proporcionan un suministro constante de energía.

El arroz blanco se obtiene a través de un proceso denominado

blanqueo, en el que se le extrae la cáscara y las capas
exteriores.

El arroz integral es muy nutritivo. Tiene pocas grasas y una

elevada cantidad de fibra, vitaminas del grupo B y E. Además,
es una excelente fuente de minerales, hidratos de carbono de
lenta absorción y proteínas.

EI arroz integral es una buena fuente de fibra y por lo tanto,

mejora la digestión, aunque es preferible almacenar el blanco
en vez del integral.

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Legumbres

Las legumbres se pueden mantener bien por tiempo

indefinido, aunque cada vez tardarán más en cocinarse. Te
saciarán y te darán energía. Contienen una gran cantidad de
proteínas (17-25% de la composición total), además de
hidratos de carbono complejos (en torno al 55%), fibra (entre
el 10 y el 25%), vitaminas del grupo B y minerales como el
magnesio, fósforo, hierro, zinc, calcio y potasio. El hierro
procedente de las legumbres (y de los vegetales en general)
no es tan eficiente como el hierro procedente de los animales.
Por tanto, una buena manera de potenciar el hierro ingerido

53
con las legumbres es combinarlas con alimentos ricos en
vitamina C, ya que ésta favorece su absorción.

Hay que tener en cuenta que las proteínas de las legumbres

no son de alto valor biológico, es decir, carecen de algunos
aminoácidos esenciales que la carne o el pescado sí tienen.
Apenas contienen grasas.

La mejor y más eficaz forma de beneficiarte de sus proteínas

es combinándolas con cereales, como el arroz. Una parte de
legumbre por tres o cuatro de cereal es la combinación más
idónea para obtener todos los aminoácidos esenciales.

Las legumbres nunca deben consumirse crudas, pues

contienen componentes tóxicos para nuestro organismo, por
lo que deben consumirse cocidas. Por lo general todas
requieren bastante tiempo de cocción y se recomienda
dejarlas en remojo la noche anterior a cocinarlas.

Un buen suministro de legumbres secas es relativamente

barato en comparación con la cantidad de personas que
pueden alimentarse.

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Pasta

Están incluidas en las categorías de los cereales. Las

proporciones de los nutrientes de las pastas pueden variar
según el tipo y la cantidad del Alimento.

La preparación de la pasta puede variar sus propiedades y

características nutricionales.

La pasta no es un alimento completo, ya que aporta pocas

proteínas y no contiene grasas, por lo que hay que
complementarla con otros alimentos como los huevos, el
aceite de oliva virgen extra, el pescado y la carne.

Es rica en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento

55
contienen 70,90 g. Estos carbohidratos proporcionan
aproximadamente unas 370 Kcal, lo que representa el 15 %
de las necesidades de una persona que desarrolle una
actividad normal con algo de ejercicio físico. Los hidratos de
carbono aportados son de absorción lenta con lo que libera
energía poco a poco manteniendo por más tiempo la
sensación de saciedad.

El contenido de grasas es muy bajo y es un alimento sin

colesterol. El aporte de vitaminas y minerales es relativamente
bajo, excepto que éstas hayan sido enriquecidas, aun así,
contiene vitaminas del grupo E y B.

La pasta integral aporta más fibra, vitaminas y minerales que

la pasta normal.

Permite una digestión fácil y lenta, por lo que resulta un buen

aporte energético para actividades que requieren esfuerzo
físico o mental.

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Cereales.

Los cereales son ricos en carbohidratos, proteínas,

pasta en nuestra despensa, que son cereales, pero, como ya
hemos mencionado, es recomendable la variedad tanto por
salud como por nivel moral así que te recomendamos que
incluyas otros cereales como la avena o del tipo seco del
desayuno.
Su baja humedad- en torno al 10 o el 15%- provoca que se
puedan seguir consumiendo después de su fecha de
caducidad, es recomendable mantenerlos en un lugar seco y
envasados como el resto de los alimentos para prolongar su
vida útil.
En los cereales para el desayuno, evita aquellos que tengan
colorantes.

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Harina de maíz.

La harina de maíz, si la guardamos en un lugar fresco, seco y

protegido de la luz puede durar por tiempo ilimitado, por lo
que es preferible a la harina de trigo. Otro alimento que está
incluido en la categoría de cereales. Es rico en carbohidratos
complejos (66,3%), aminoácidos y ácidos grasos esenciales,
como el linoleico y vitaminas A, Bl, B5, C, E y K, además de
una larga lista de minerales entre los que se destacan el
calcio, fósforo, zinc, magnesio, potasio y yodo cuya
abundancia en este alimento, es beneficiosa para el
metabolismo, regulando el nivel de energía y el correcto
funcionamiento de las células.

La harina de maíz no contiene gluten, por lo que puede ser

58
consumida por los celiacos. La composición química de la
harina depende del grado de extracción (cantidad de harina
obtenida a partir de 100 kilos de cereal). Cuanto mayor sea
este, menor será la proporción de almidón y mayor la cantidad
de vitaminas, minerales y fibra aportada por la cáscara
comparada con el trigo, tiene un valor energético similar, pero
aporta una mayor cantidad de grasas y menos proteínas. Este
aporte calórico se sitúa en torno a 330 kcal/100 g.,
considerado de los mds altos entre los cereales. El aporte de
fibra se sitúa en 9,5 %.

El maíz es un cereal particularmente deficiente en niacina

(vitamina B3) y tiene una riqueza proteica relativamente baja,
ya que además de ser deficiente en lisina -como el resto de
los cereales- lo es también en otro aminoácido esencial, el
triptófano.

59
El chocolate.

Se puede consumir de manera indefinida, aunque se haya

pasado la fecha de caducidad. Lo único que vas a notar es
que su sabor va a ir reduciéndose de manera progresiva. Si
tienes el chocolate es una zona de mucho calor, apreciarás
que aparecen manchas blancas que, si bien no pasa nada por
que estén ahí, son visualmente muy poco apetecibles. El
chocolate negro se mantiene mucho mejor el que el chocolate
con leche.

El consumo de chocolate negro (con un 70% de cacao) tiene

muchos beneficios para la salud, siempre y cuando se
consuma de manera frecuente pero en porciones pequeñas.

60
Se caracteriza principalmente por la abundancia de minerales
como cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio. Contiene un
15% de fibra.

El cacao contiene unos flavonoides, llamados procinaidos,

que ayudan a equilibrar la presión en sangre y a reducir la
coagulación de la sangre, químicos expertos en cacao
aseguran que estimula la producción de endorfinas. Según un
estudio, el chocolate consigue que mejoren los síntomas de
fatiga, las funciones físicas, la depresión y la ansiedad, lo que
es una evidente ayuda en una situación apocalíptica.

61
Frutos secos

Hay muchas variedades y debemos diferenciarlos de las

semillas, como las pipas, y de los frutos desecados como las
pasas. Son una fuente importante de energía con alto valor
nutritivo en grasas, proteínas, vitaminas, minerales y no
necesitan preparación.

Tienen la capacidad de eliminar o disminuir la sensación de

apetito ya que estimulan la formación de las hormonas
saciantes y controladoras del apetito por el intestino. Tenen,
igualmente, capacidad de reducción de absorción de los

62
carbohidratos (lo cual, para el tema que tratamos, no es una
ventaja), mejora la velocidad de digestión y descomposición
de los azúcares.

Dependiendo del tipo de fruto sus propiedades alimenticias

varían pero, en general, podemos decir que son ricos en
grasas mono-saturadas y poli insaturadas, ácidos grasos
omega 3, fibra, vitaminas E y B y esteróles vegetales.
Contienen entre un 9 y un 20% de proteínas y de un 49 a un
74% de grasas.

Debemos almacenar aquellos que vengan sin salar ya que

demasiada sal, además de ser perjudicial para la salud, te
provocará sed.

63
Conservas

Pese a que puedas pensar que son productos delicados y que

podrían ser susceptibles de dañar tu organismo, las conservas
se pueden consumir (con prudencia, eso sí) cuando han
caducado. ¿Hasta cuándo se pueden consumir? Se pueden
guardar de forma indefinida, aunque hay que comprobar que
las latas no estén deformadas, hinchadas u oxidadas. Aunque
se encuentren en buen estado, su contenido con el tiempo
perderá, su sabor, color e incluso vitaminas.

Recuerda: si la lata se encuentra defectuosa o incluso su olor

es desagradable, utiliza tu sentido común y no la ingieras.

64
Las latas de conservas son un buen recurso para la
supervivencia a corto y medio plazo, aunque no deberían ser
tu principal recurso alimenticio. Incluye conservas de carne,
pescado, frutas y verduras. Las puedes consumir frías si es
necesario y si quieres calentarlas no requieren mucho gasto
de combustible para ello.
Hazte con un abrelatas. La mayoría de las conservas vienen
con sistema “abre fácil", no obstante, puede fallar y siempre
es más cómodo utilizar esta herramienta que cualquiera de
los otros métodos existentes para la apertura de conservas,
más engorrosos.

65
Embutidos.

Te interesan los curados, que son los que se conservan

normalmente con sal o macerando la carne en un adobo de
especias o pimentón y dejándolo secar al aire seco y frío
hasta que toman una cierta consistencia dura, como las
longanizas, el fuet, el chorizo, el lomo, el bacán curado y el
jamón serrano.

Poseen un alto contenido de proteínas, minerales como el

fósforo, el hierro y el zinc y vitaminas del grupo B, en concreto

66
la vitamina B1, la B3 y la B12. Contienen en torno al 30% de
grasa, en su mayoría son grasas insaturadas y no suponen un
aporte de sodio significativo en la dieta.

La mejor manera de conservarlos es colgados en un lugar

fresco, seco y ventilado, sin exponerlos a la luz y sin que se
toquen entre ellos. Evidentemente estos productos no duran
eternamente, ya que se van secando hasta hacerse
incomibles pero tienenuna duración de años. Cuando has
empezado el embutido la mejor manera de conservarlo es
untar la zona de corte con un poco de aceite de oliva para que
el embutido no se ponga rancio, y taparla con un poco de film
trasparente. En el caso del jamón, lo mejor es colocar las
piezas de grasa retiradas antes del consumo sobre el mismo
jamón.

En general, cuanto más dura esté al tacto la pieza entera de

un embutido curado, más completa será su curación, lo que lo
hará más duradera.

67
OTROS IMPRESCINDIBLES.
Miel

La miel es un alimento que, aunque puede cambiar de color o

cristalizarse con el tiempo, no caduca nunca, siempre se
mantiene en buen estado ya que su alto contenido en azúcar
mata a las bacterias por lisis osmótica. Puedes consumirlo
cristalizado o puedes introducir el recipiente en agua caliente
para que vuelva a su estado original. Debe ser miel natural y
conservarse en tarro de cristal protegida de la luz.

68
Este alimento, producido por las abejas, ha sido conocido y
utilizado a lo largo de la historia por sus propiedades
medicinales y nutrícionales. Posee un 75% de carbohidratos,
no contiene grasa, su composición es variable, debido a la
gran variedad de flores a partir de las cuales se obtiene, pero
cualquier variedad de miel es rica en Vitamina A, Vitamina B,
y Vitamina C, así como en minerales. Como norma general, la
miel oscura es más rica en vitaminas B, C, y minerales,
mientras que la miel más clara, es más rica en vitamina A.
Tiene propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes,
antisépticas y antibióticos.

Es un ingrediente utilizado en multitud de recetas caseras

para prevenir o aliviar enfermedades. Los monosacáridos de
la miel, hacen que posea un efecto antitusivo y expectorante.
Sus efectos antibióticos pueden variar ligeramente en función
de las flores visitadas por las abejas. Donde sí se aprecian
mayores diferencias es entre las mieles recolectadas de
manera artesanal y las destinadas a la venta al por mayor,
pues en este último caso sacrifican propiedades medicinales y
nutritivas en busca de un producto más fluido.

69
Sal.

La sal marina puede mantenerse en buenas condiciones

durante años si lo tenemos correctamente envasada y libre de
humedad. La sal además de como condimento puede ser
utilizada para la curación de carnes y pescados (mejor utilizar
la sal concreta para este fin, diferente a la sal de mesa).

70
Azúcar.

El azúcar puede llegar a transformarse en grumos duros, no

obstante, nunca se pone malo, puesto que impide el
crecimiento bacteriano. Evita la humedad.
Puedes utilizarla para cortar el sangrado en pequeñas heridas
si no dispones de otros medios.

71
Aceite.

No hay muchos problemas si se consumen una vez ha

pasado la fecha de caducidad. Es importante que se guarden
en un lugar que no se exponga a la luz solar para que no
afecten a todas y cada una de sus propiedades. Lo único que
puede ocurrir es que su sabor se vuelva rancio y la aparición
de veladuras (grumos superficiales e inofensivos en el
líquido). Lo mismo ocurre con el vinagre, con el que no hay
ningún tipo de riesgo.

72
Vinagre blanco.

El Vinagre blanco se mantiene en buen estado siempre, pase

el tiempo que pase. Tiene múltiples aplicaciones, además del
culinario, entre las que destacan;
Enjuague bucal: Elimina el mal aliento y blanquea los dientes.
Alivia la diarrea: Debido a sus propiedades antibióticos.Trata
la infecciones micóticas (hongos).
Alivia las quemaduras solares, las picaduras de insectos y
mantiene a las hormigas alejadas. Limpieza, desengrasante y
desatascador. Herbicida.

73
Bicarbonato sódico.

Este producto nos vendrá muy bien debido a sus diferentes

aplicaciones prácticas, tales como:
Pasta de dientes.
Desodorante.
Tratar picaduras de insectos e irritaciones de la piel.
Limpiador.
Elimina malos olores.
Apaga pequeños fuegos (sartenes, parrillas, etc.). Plaguicida
y fungicida.
Mantener a raya insectos como hormigas, cucarachas o
pulgas.
Por supuesto, antiácido estomacal, entre otros.

74
Levadura.

Además de para hacer pan, también podemos utilizarlo como.

Suplemento nutricional.
Ayuda a los diabéticos a controlar su nivel de azúcar en la
sangre.
Ayuda a controlar los niveles altos de colesterol.
Es un control natural de pulgas para mascotas.
Hacer alcohol.

75
OPCIONALES.

Siempre viene bien almacenar productos que, aunque

algunos de ellos puede que no sean útiles a largo plazo, te
harán más llevadera la situación a corto plazo, otros te
servirán para realizar trueques.
Estas son nuestras recomendaciones:

Multi vitamínicos.
Huevos.
Patatas.
Fruta desecada.
Barritas energéticas y de cereales.
Mantequilla de cacahuete.
Mermelada.
Galletas.
Café-- El soluble puede durar toda la vida en el congelador.
Infusiones.
Cubitos de caldo.
Especias.
Leche en polvo.
Polvo de cacao soluble.

76
Zumos de frutas.
Refrescos.

Es conveniente comprar los productos a granel, ya que saldrá

económicamente más rentable, e ir envasándolos en
paquetes más pequeños.

El correcto envasado y almacenaje pueden alargar la vida útil

de los suministros, investiga a fondo el tema. Calcula la
cantidad de alimento que consumes tú y tu
familia/compañeros en una semana para poder hacerte una
idea de lo que vas a necesitar. Cuando estás en modo
supervivencia, quizás tengas que racionar las porciones que
consumes, pero si almacenas los suministros basándote en tu
alimentación habitual, podrás contar con un margen si te
quedases corto en tus cálculos de tiempo.

Los artículos que elegimos deben ser capaces de llevarnos,

no sólo a través de tiempos difíciles, también a través de
tiempos imposibles.

77
Haz tu propia lista de
otros alimentos que
consideres necesarios.

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Nombre

Método de almacenamiento

Nombre

Método de almacenamiento

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Método de almacenamiento

Nombre

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Método de almacenamiento

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Método de almacenamiento

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Método de almacenamiento

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Método de almacenamiento

Nombre

Método de almacenamiento

Nombre

Método de almacenamiento

81
Agua para sobrevivir a
las emergencias

82
Los humanos pueden vivir tres semanas sin comida y tres
días sin agua. Dependiendo de las condiciones
climatológicas, se han registrado personas que han estado
más de dos semanas sin agua. En el libro Guinness de
records se registra una persona que estuvo 18 días sin agua.
La duración en la supervivencia también depende de las
condiciones físicas. Una persona puede perder 2-3 litros por
día, más en climas cálidos o tropicales y húmedos.

Deshidratación

La falta de agua produce deshidratación, letargo, dolor de

cabeza, mareos, confusión y al final la muerte; si el porcentaje
de agua perdido es alto (+15%).

La deshidratación reduce la concentración de agua en el

organismo y constituye uno de los principales riesgos en
medio desértico o zonas muy templadas. Con el fin de evitarlo
te dejo unos tips que te ayudaran.

La orina de color marrón o amarillo oscuro es señal de

deshidratación, debes beber más agua.

83
A una temperatura inferior a 38 °C, beber por lo menos medio
litro de agua por hora; más allá de 38 °C, se aconseja, por lo
menos, un litro de agua por hora.

▪ Beber un poquito a cada rato, esto reduce el sudor y

permite conservar la temperatura corporal.

▪ Cubrirse a fin de evitar la sobrexposición al sol (cabeza,

nuca y brazos). Esto permite conservar la transpiración.

▪ No hablar y mantener la boca cerrada, respirando por la

nariz, reduce las necesidades de agua.

▪ Evitar todo contacto directo con superficies calientes: es

mejor sentarse sobre la mochila, por ejemplo.

▪ Si el agua escasea, se debe evitar comer: la digestión

consume agua.

En entornos extremadamente secos, es necesario cuidar en

extremo la pérdida de agua para evitar la deshidratación:

84
 ▪ Respirar por la nariz previene que el vapor de agua
escape por la boca.

▪ No fumar.

▪ Permanecer en la sombra y evitar los trabajos

extenuantes durante los días calurosos y soleados.

▪ No comer demasiado (el cuerpo humano usa una gran

cantidad de agua en la digestión, especialmente para
grasas y proteínas).

▪ No beber alcohol, ya que ayuda a la deshidratación.

▪ Mascar un trozo de resina o llevar una piedrecita en la

boca para producir saliva y evitar que se seque la boca
en exceso.

Para evitar este riesgo, una prioridad importante es encontrar

una fuente de agua potable. -Algunas aguas pueden estar
contaminadas. Aunque poco puede hacerse contra los

85
contaminantes moleculares, algunas partículas y
microorganismos pueden eliminarse.

Obteniendo agua

Mira en el fondo de los valles, hacia donde se drena el agua

natural. Si no hay ningún riachuelo o estanque, busca zonas
de verde vegetación y excava en ellos. Excava barrancos y en
el lecho de ríos secos.

En las montañas busca agua atrapada en grietas.

En la costa excava por debajo del nivel del mar.

Sospecha de los estanques que no tiene vegetación verde

alrededor de él o si hay huesos de animales cerca, es muy
peligroso.

Comprueba si hay minerales en las orillas, puede indicar unas

condiciones alcalinas.

Hierve siempre el agua estancada. En el desierto, lagos sin

86
desembocadura se convierten en lagos de agua salada: el
agua debe ser destilada antes de bebería. Hay algunas
plantas que pueden proveernos de agua. Muchas raíces de
árboles y viñas contienen gran cantidad de agua, y puede
extraerse colocando fragmentos seccionados en un
recipiente. No utilices líquidos vegetales turbios, lechosos o
de colores.

El agua se puede recoger mediante los siguientes métodos: .

▪ Usando un destilador solar.

▪ Derritiendo hielo.
▪ Recogiendo agua de lluvia (mediante toldos recolectores
con canalizaciones a barriles).
▪ Haciendo un pozo en el terreno.
▪ Desalinización.
▪ Trampas de condensación .
▪ Recoger rocío de plantas y césped

El agua de lluvia (que normalmente es potable) puede

recogerse en recipientes. Usa un área de recogida lo más
amplia posible, haciendo que el agua discurra hacia envases.

87
Un agujero en el suelo recubierto de barro puede almacenar
agua.

Si no disponemos de estas fuentes, será necesario más

ingenio. El agua puede recogerse por medio de trampas de
condensación o destiladores solares. La ropa puede usarse
para recoger el rocío y la humedad de césped y plantas. Usar
una camiseta atada al tobillo y andar sobre la hierba al
amanecer o atardecer y escurrir para recogerla. Este es un
método muy eficaz para obtener agua.

El agua estancada puede potabilizarse por filtración usando

un colador con carbón activo.

Trampa de condensación.

88
Cavar un agujero circular poco profundo, en el fondo del cual
se coloca un recipiente (vaso, cacerola).

Tapar el agujero en su totalidad con un trozo de plástico de

forma cuadrada o redonda. El plástico, ligeramente
destensado para poder poner un pequeño peso en el centro
de este, debe formar un cono que apunte hacia abajo; la
punta debe encontrarse encima del recipiente.

▪ Para sujetar los bordes del plástico y que no caiga,

simplemente recubrirlos con arena o colocar piedras,
debe quedar bien sellado para dejar escapar la menor
cantidad de agua.
▪ El agua contenida en la tierra y el aire se condensará
durante la noche sobre la superficie del plástico y fluirá
hacia el recipiente.
▪ Si te es posible agrega agua que no puedas beber por su
contenido ejemplo-, agua salada, estancada, alcalina,
orina, etc.

El sol elevará la temperatura del aire y de la tierra,

produciendo vapor. El agua se condensará por la parte de

89
abajo del plástico y caerá en la lata. Este método es muy
efectivo en zonas donde el día es muy caluroso y la noche
fría. De esta manera se puede llegar a recoger hasta 550 mi
en 24h. Este método también sirve como trampa. Los insectos
y pequeñas serpientes atraídos por el plástico caerán en él o
en el agujero y no podrán salir.

Recomiendo que si utilizas este método pongas unos cuantos

ya que necesitas mínimo 2 litros de agua al día. También
puedes insertar en el agujero todo tipo de plantas verdes pues
contienen agua dentro de ellas, esto sirve sobre todo en
zonas desérticas donde hay poca agua en el suelo, pero
varios matojos verdes, en zonas de playas, por ejemplo.

Agua de hielo y nieve

90
Nunca se debe ingerir hielo o nieve, ya que pueden producir
quemaduras en la boca y los labios, impidiéndonos la
posterior ingesta de alimentos, así como beber líquidos,
además también nos exponemos a que se infecten las
quemaduras. Se obtiene más agua del hielo que de la nieve.
Para calentar la nieve, derrite primero una pequeña cantidad
en un cazo y luego ve añadiendo más. Si llenas todo el cazo
de nieve, se formará un hueco en el interior a medida que la
nieve se derrite y se quemará el cazo. En caso de no disponer
de este sistema para derretir el hielo podemos llenar nuestra
cantimplora con el hielo o la nieve e introducirla entre dos
capas de ropa que llevemos puesta para que se derrita con el
calor corporal, es muy importante que la cantimplora no nos
toque la piel ya que podría quemarnos también.

Las capas de nieve más próximas a la superficie

producen menos agua que las capas más profundas.
Aunque no se debe beber agua salada, si te encuentras cerca
de una playa se puede obtener agua potable en el lado
opuesto al mar en una duna descendente. Bajo el nivel del
mar, la arena hace de filtro de parte de la sal. Puede que
tenga un sabor salado o salobre, pero la arena actúa como

91
filtro reduciendo en un futuro las sales que contiene el agua
de mar cuando se cava en la tierra.

Destilación de agua

En un recipiente tapado y lleno de agua, pasa un tubo. Pon el

recipiente a calentar en el fuego. El otro extremo del tubo
ponlo en otro envase que también esté bien cerrado. Este
último envase debe estar a su vez dentro de otro que deberá
estar lleno de aguo frío que servirá para enfriar el vapor que
sale por el tubo. Para evitar perder agua evaporada, sella las
juntas del tubo con barro o arena mojada.

Obtención de agua de la orina con destilador solar.

92
También se puede obtener agua potable a partir de la orina, si
se dispone de dos botellas vacías y cinta adhesiva, creando
un sencillo destilador solar:

▪ Llenar a la mitad una botella de orina. No hay que llenarla

demasiado de modo que la orina no se salga de la botella
cuando se coloque horizontalmente en el suelo.
▪ Pegar la boca de la botella vacía a la de la botella que
contiene la orina.
▪ Poner horizontalmente las botellas sobre el suelo para
dejar la botella que contiene la orina completamente
expuesta al sol y recubrir con arena la botella vacía.
▪ El sol extraerá el agua de la orina por evaporación. La
segunda botella, protegida delsol porque está recubierta
con arena, tendrá una temperatura inferior a la de la
primera. El agua evaporada en la primera botella pasará
a la segunda.

También puede usarse para destilar agua si se sospecha que

puede estar contaminada.

93
Obtención de agua por condensación sobre vegetales.

Los árboles pueden extraer la humedad desde una

profundidad de 15m. Lo cual es demasiado profundo para
excavar. Así que deja que el árbol la bombee hacia arriba
para ti. Para recoger el agua, ata una bolsa de plástico
alrededor de una rama que tenga hojas verdes y estén en
buen estado. La evaporación de las hojas producirá
condensación en la bolsa.

Mantener la boca de la bolsa hacia arriba y una esquina

colgando hacia abajo para recoger esa agua. También
puedes colocar polietileno a modo de tienda de campaña
sobre una planta. Para ello suspende la tienda de campaña
desde arriba o sostenía desde dentro con un palo. Evita que
las hojas toquen los lados de la tienda o desviarán las gotas y
no las podrás recoger en los canales de plástico de la base.

94
Incluso si cortas plantas, se producirá la condensación
cuando las coloques dentro de una bolsa de plástico grande.
mantén las hojas elevadas del suelo mediante piedras, para
poder recoger el agua debajo de ellas. Tampoco dejes que las
hojas toquen los lados de la bolsa. Tensa la bolsa con
piedras. Si colocas la bolsa en un lugar que tenga una ligera
inclinación, las gotas irán pendientes abajo y podrás
recogerlas.

Del pino se puede obtener agua mordiendo las puntas de las

hojas (púas), ya que retienen el agua.

Un mito de la supervivencia es que de láminas de cactus se

puede obtener agua potable. Aunque muchos cactus sí
poseen fluidos en su interior, es una solución altamente ácida
y puede inducir el vómito si se bebe. Muchos cactus poseen
fluidos altamente tóxicos para el hombre.

Plantas

Las plantas suelen recoger agua en cavidades. Los huecos de

los bambús se llenan de agua: agítalos y si oyes moverse

95
agua, corta el bambú por la base de cada junta y extrae el
agua que hay en su interior. Las plantas con forma de copa
recogen agua, pero primero debes retirar los posibles insectos
y escombros que pueda contener.

Palmeras

Las palmeras contienen un líquido azucarado llamado

guarapo que se puede beber. Para conseguir que empiece a
fluir el líquido, dobla la palma hacia abajo y corta la punta. Si
cada 12 horas realizas un corte de un trozo pequeño de la
punta, el líquido volverá a fluir permitiendo obtener 1/4 de litro
cada día. La leche de cocos maduros es un poderoso laxante,
de modo que beber mucho puede hacerte perder demasiado
líquido.

Cactus

El agua permanece en los frutos y en la pulpa, pero ten en

cuenta que algunos cactus son venenosos. Evita el contacto
con los pinchos, ya que estos luego son difíciles de extraer y
pueden producir dolorosas heridas supurantes. Aquellas que

96
tienen una corteza áspera y brotes de 5 cm de grueso,
pueden contener agua bebible. Pero hay que tener precaución
ya que no todas contienen agua bebible e incluso algunas
pueden contener savia pegajosa y de aspecto lechoso que es
venenosa.

Animales como indicadores de agua.

La sangre animal no sirve para rehidratarse, de hecho, debe

evitarse. Además, debido a los nutrientes que contiene,
requiere energía para su digestión.

Todos los mamíferos poseen patógenos en su sangre, por lo

que deberían ser cocinados. La orina contiene sales y toxinas,
pero puede procesarse en un destilador solar. Muchos
pájaros, mamíferos, y algunos insectos como abejas,
hormigas, y moscas, son indicadores fiables de la presencia
de agua, riachuelos o charcos.

Mamíferos

Muchos animales necesitan agua regularmente. Los animales

97
que pacen normalmente nunca están lejos de agua, ya que
necesitan beber desde el amanecer hasta el anochecer. Si
haces converger las huellas de animales herbívoros te
conducirán hacia agua. Los animales carnívoros no son
buenos indicadores, ya que obtienen líquidos de sus presas.
Su orina es potable.

Insectos

Especialmente las abejas son buenas indicadores. Vuelan

hasta 6,5 km de su colmena. Las hormigas también dependen
del agua. Una columna de hormigas subiendo por un árbol
puede estar yendo hacia una pequeña reserva de agua
estancada. Este tipo de reservas se encuentran incluso en
zonas áridas.

Reptiles

Recogen cualquier pequeña gota que necesitan de sus presas

o del rocío. No son buenos indicadores. Si tienes que racionar
el agua, bébela a sorbos. Después de estar sin agua un largo
período, no engullas gran cantidad de agua cuando la

98
encuentres. Toma pequeños sorbos al principio, ya que
sorbos largos podrían provocar vómitos a una persona
deshidratada. Con ello se perdería agua del cuerpo muy
valiosa.

Aves

Las aves que comen grano nunca están lejos de agua.

Cuando vuelan bajo y recto es que van directos hacia agua.
Cuando vuelven de beber vuelan de rama en rama,
descansando regularmente.

Las aves acuáticas y las aves de rapiña no beben con

frecuencia y, por lo tanto, no son buenos indicadores. Ten en
cuenta que las aves silvestres y salvajes en su medio natural
nunca vuelan en dirección a una población, por lo que, de
encontrarte en esta situación debes saber que, con una alta
probabilidad, hay una población humana hacia el lado
contrario del vuelo de dichas aves.

99
 Investiga nuevos
métodos para obtener
agua y purificarla.

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Procedimiento

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