INFORME

DETERMINACION DE pH MEDIANTE EL USO DE INDICADORES

PRESENTADO POR

Yaresny Adali Marciales Montañez 1680334

Gisel Germayoni Toloza Ramírez 1680332
Julián Andrés Haro Téllez 1680337

DOCENTE

Yolanda Mejía Toro

2024
DETERMINCION DEL pH MEDIANTE EL USO DE INDICADORES

OBJETIVOS
1. Comprender el significado de la escala de pH
2. Conocer el manejo del potenciómetro
3. Determinar el pH experimental de soluciones ácidas y básicas de diferentes
concentraciones de acuerdo a la coloración que presenten mediante el uso de
indicadores

MARCO TEÓRICO
El Ph es una unidad de medida de acidez o alcalinidad de una solución. El valor del Ph indica
la concentración de iones de hidrógeno (H+) presentes en cada solución. El Ph puede medirse
con precisión utilizando un potenciómetro. El Ph de una solución también puede medirse de
forma aproximada utilizando un indicador: un ácido o una base débil que cambia de color en
función al Ph. Para determinarlo se suelen utilizar un papel indicador consistente en un papel
empapado en una mezcla de indicadores de calidad.
- Escala del Ph

Las soluciones con un Ph de menos de 7 son Acidas y las soluciones con un Ph mayor
de 7 son básicas o alcalina. El agua puta tiene un Ph muy cerca de 7

- Acido

Las sustancias químicas, compuestos, mezclas, que tienen un exceso de iones (H+).
Cuando se mide en un medidor de Ph dan una lectura de 0 a 6. Cuanto menor sea el
número más iones (H+) y más fuerte es el ácido.

- Neutral

El agua pura tiene un Ph neutro. Tiene un ion (H+) y uno OH- ion (hidróxido)= H2O. Las
sustancias químicas, compuestos, mezclas, son neutras cuando los iones OH- y H+
están en equilibrio. Las sustancias neutras tienen un Ph de7.
 - Alcalino

Las sustancias químicas, compuestos, mezclas que tienen un exceso de iones de

hidróxido (OH-). Cuando se mide en un medidor de Ph y da una lectura de 8 a 14.
Cuanto más alto es el número, mayor es la concentración de los iones.

MEDIDA DEL PH
El valor del Ph se puede medir de forma precisa mediante precisa un potenciómetro, también
conocido como Ph- metro, o de manera indirecta utilizando una sustancia que cambia de color
en presencia de ácidos o bases.
- Rojo Metileno

Es un indicador de Ph con formula C15H15N3O2. Actúa entre Ph 4,2 y 6,3 variando

desde rojo a amarillo. Por lo tanto, permite determinar la formación de ácidos que se
producen durante la fermentación de un carbohidrato.

- Azul de Bromotimol

Es derivado de trifenilmetano. Se utiliza para detectar el Ph. A pesar de su nombre,

puede presentarse en diferentes colores, puede ser, amarillo o fucsia (sobre solución
acida) y verde o azul (sobre solución básica). El azul de Bromotimol se utiliza para
determinar el Ph, pero también para analizar sus modificaciones.

- Azul de timol

Es un polvo color verde o pardo insoluble en agua, soluble en alcohol etílico y ácido
acético. Presenta coloración roja en un medio más ácido y amarillo en un medio menos
ácido.

- Fenolftaleína

Es un indicador que en disoluciones ácidas permanece incoloro, pero en soluciones

básicas toma un color rosado o fucsia.
PROCEDIMIENTO
Flujograma

Determinar el valor del Colocar en tubos de

Calibrar el potenciómetro Ph de las muestras ensayo 2ml de cada
muestra

Repetir experimento Agregar dos gotas

con los otros Observar el color de indicador rojo
indicadores de metilo

Comparar los
colores resultantes
de las muestras
con acida
intermedia y básica

Explicar observaciones
RESULTADOS

Cuadro I. Resultados de las muestras correspondientes al grupo de trabajo

MUESTRA INDICADOR PH Evidencia
Coca Cola Papel Universal 6- Acido

Azul de Bromotimol Acido- amarillo

Rojo de fenol Acido- amarillo

Rojo de metilo Acido- rojo

Azul de Bromofenol Acido- amarillo

 Azul de timol Base- amarillo

Fenolftaleína Acido- incolora

Zumo de mango Papel universal 5- Acido

Azul de Bromotimol Acido- amarillo

Rojo de fenol Acido- amarillo

 Rojo de metilo Acido- rojo

Azul de bromofenol Base- azul

Azul de timol Base- amarillo

Fenolftaleína Acido- incolora

Arabinosa Papel universal 7- Neutro

Azul de Bromotimol Acido- amarillo

Rojo de fenol Acido- amarillo

Rojo de metilo Acido- rojo

Azul de bromofenol Base- azul

Azul de timol Base- amarillo

 Fenolftaleína Acida- incolora

Agua destilada Papel universal 6- Acido

Azul de Bromotimol Acido- amarillo

Rojo de fenol Acido- amarillo

Rojo de metilo Acido- rojo

 Azul de bromofenol Base- azul

Azul de timol Base- amarillo

Fenolftaleína Acida- incolora

Jabón solido Papel universal 12- base

Azul de Bromotimol Base- azul

Rojo de fenol Base- rojo

Rojo de metilo Base- amarillo

Azul de bromofenol Base- azul

Azul de timol Base- amarillo

Fenolftaleína Base- fucsia

ANÁLISIS
- Coca cola

La gaseosa negra de la marca Coca cola se mostró como una sustancia ácida ya que su Ph
es 6. La razón por la que la mayoría de las gaseosas tienen un pH ácido es debido a la
composición química de los ingredientes utilizados para prepararlas, en general, las gaseosas
contienen una combinación de ingredientes como, azúcares (como el azúcar blanco o la
sacarosa), ácidos orgánicos (como el ácido cítrico, el ácido tartárico o el ácido málico) esencias
y saborizantes (como el extracto de limón, la menta o el limón) y el agente anti-calor (como el
cianuro de potasio o el sulfato de potasio)

- Jugo de mango
La muestra de zumo de mango dio como resultado un Ph 5 por lo que es ácido.
El zumo de mango es ácido porque contiene una cantidad significativa de ácidos orgánicos,
especialmente ácido málico y ácido citrico. Estos ácidos son naturales y se encuentran en la
fruta en forma de compuestos bioquímicos. El ácido málico (C4H6O5): Es un compuesto
natural que se encuentra en la fruta, particularmente en la pulpa y el jugo. El ácido málico es
responsable de una gran parte de la acidez del zumo de mango; el ácido cítrico (C6H8O7): Es
otro compuesto natural que se encuentra en el mango, especialmente en la piel y la pulpa. El
ácido cítrico también contribuye a la acidez del zumo y el ácido tartárico (C4H6O6): Es un
tercer ácido que se encuentra en el mango, aunque en menor cantidad que los otros dos.

- Arabinosa
Con el papel universal de determinó que la arabinosa es una sustancia neutra ya que posee
un Ph 7.
Es considerado un compuesto neutro (pH neutro) debido a: el grupo hidroxilo (OH) presente
en la arabinosa tiene un efecto aniónico débil, lo que significa que puede donar un electrón
para formar un ion hidróxido (OH-). Sin embargo, este efecto es muy débil y no es lo
suficientemente fuerte para influir significativamente en el pH del medio; y el grupo carboxilo
(COOH) presente en la arabinosa tiene un efecto ácido débil, lo que significa que puede
aceptar un electrón para formar un ion acetato (CH3COO-). Sin embargo, este efecto también
es muy débil y no es lo suficientemente fuerte para influir significativamente en el pH del medio.

- Agua destilada
El agua destilada dio como resultado tener un Ph 6- ácido. La razón por la que el agua destilada
es pH ácido, es decir, con un pH ligeramente bajo del 7, es debido a la presencia de iones
carbonato y bicarbonato (HCO3- y CO3-) en la forma en que se destila el agua.
La destilación es un proceso que implica la separación de las sustancias presentes en el agua
mediante el uso de calor y vapor. En la destilación, el agua se calienta hasta el punto de
ebullición, lo que hace que los gases y las sustancias solubles en el agua se disocien y se
conviertan en vapor. Luego, el vapor se condensa en una superficie fría, lo que permite recoger
el agua pura.
 - Jabón sólido
Al tomar pequeñas porciones de jabón sólido y disolverlo con agua, se obtuvo que el jabón es
de Ph básico 12. Esto se debe a la presencia de ciertos componentes químicos que se
encuentran en su composición.
En particular, el jabón sólido se fabrica a partir de una mezcla de grasas y aceites, como el
aceite de coco o el aceite de oliva, y de alcaloides, como la tripsina y la colágena. Estos
alcaloides son responsables de darle al jabón su característica base química.

Cuadro II. Resultados de todas las muestras utilizadas en la práctica

Muestra Valor Azul de Azul de Azul de Fenolftaleín Rojo Rojo de

Ph bromofen Bromotim timol a de metilo
ol ol fenol
Milanta 9.0 Azul-Base Azul-Base Amarillo- Incoloro-Acido Rojo- Rojo-
Base Base Base Acido
Zumo de 2.0 Amarillo- Amarillo- Rojo- Incolora-Acido Naranja Rojo-
limón Acido Acido Acido Acido -Acido Acido
Alkasetzer 8.0 Azul-Base Verde-Base Amarillo- Incoloro-Acido Rojo- Amarillo-
Base Base Base Base
KCl 6.0 Azul-Base Naranja- Amarillo- Incoloro-Acido Naranja Rojo-
Acido Base Base -Base Acido

KOH 12.0 Azul-Base Azul-Acido Verde- Fucsia-Base Rojo- Amarillo-

Base Base Base Base
Café 5.0 Azul-Base Amarillo- Amarillo- Incolora-Acido Amarillo Rojo-
Acido Acido Base -Acido Acido

Soda 6.0 Azul-Base Amarillo- Amarillo- Incolora-Acido Amarillo Rojo-

Acido Acido Base -Acido Acido
Jabón 8.0 Azul-Base Amarillo- Amarillo- Incolora-Acido Amarillo Rojo-
liquido Base Acido Base -Acido Acido
HCl 1.0 Amarillo- Amarillo- Rojo- Incoloro-Acido Amarillo Rojo-
Acido Acido Acido Acido -Acido Acido
Gaseosa 6-0 Azul-Base Naranja- Amarillo- Incoloro-Acido Amarillo Fucsia-
roja Acido Acido Base -Acido Acido
Tampico 5.0 Amarilla- Naranja- Amarillo- Incoloro-Acido Naranja Rojo-
Acido Base Acido Base -Acido Acido
Agua de 9.0 Azul-Base Verde-Base Amarillo- Incoloro-Acido Rojo- Amarillo-
botella Base Base Base Base
Triptófano 8.0 Azul-Base Naranja- Amarillo- Incoloro-Acido Naranja Naranja-
Base Acido Base -Acido Acido
Zumo de 5.0 Azul-Base Amarillo- Amarillo- Incoloro-Acido Amarillo Rojo-
tomate Acido Acido Base -Acido Acido
Zumo de 3.0 Azul-Base Amarillo- Amarillo- Incoloro-Acido Amarillo Rojo-
naranja Acido Acido Base -Acido Acido
Saliva 6.0 Azul-Base Azul-Base Amarillo- Incoloro-Acido Amarillo Amarillo-
Acido Base -Acido Base
Na2Co3 10.0 Azul-Base Azul-Base Rojo- Fucsia-Base Rojo- Amarilla-
Base Acido Base Base
Agua 8.0 Azul-Base Naranja- Amarillo- Incoloro-Acido Naranja Amarillo-
potable Base Acido Base -Acida Base

CUESTIONARIO

1. Describa algunos procesos industriales en los cuales se utilizan soluciones con Ph

determinado

R/

PROCESO INDUSTRIAL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

El proceso industrial de tratamiento de aguas residuales es un proceso complejo que

implica varios pasos para reducir la carga contaminante de las aguas residuales y hacerlas
seguras para el medio ambiente. A continuación, te describiré el proceso industrial de
tratamiento de aguas residuales, enfocándome en el papel del pH:

Fase 1: Limpieza y Separación (Coagulación-Flocculación)

La primera fase del proceso de tratamiento de aguas residuales es la limpia y separación.

En esta etapa, se adiciona un coagulante químico (como el alúmina o el polialúmina) para
eliminar la materia en suspensión y la grasa presente en las aguas residuales.

El coagulante se mezcla con las aguas residuales y se forma una especie de gel que se
denomina floculo. Los floculos se precipitan y se separan de las aguas residuales a través
de la sedimentación.

El pH es un parámetro crítico en esta fase, ya que el coagulante solo es efectivo en un

rango específico de pH. La mayoría de los coagulantes son más efectivos en un pH entre
6,5 y 8,5.

Fase 2: Sedimentación
La sedimentación es la segunda fase del proceso de tratamiento de aguas residuales. En esta
etapa, los floculos se precipitan en el fondo del tanque y se separan de las aguas residuales
claras.

El pH también es importante en esta fase, ya que puede afectar la densidad y la viscosidad

del floculo. Un pH demasiado alto o demasiado bajo puede dificultar la sedimentación.

Fase 3: Filtros

Después de la sedimentación, las aguas residuales claras se dirigen a los filtros para
eliminar cualquier materia en suspensión residual.

Los filtros pueden ser mecánicos o biológicos, dependiendo del tipo de tratamiento
deseado. Los filtros mecánicos utilizan una membrana o una tela para retener las partículas
suspendidas, mientras que los filtros biológicos utilizan bacterias y otros microorganismos
para eliminar la materia orgánica.

El pH también es importante en esta fase, ya que puede afectar la eficacia del proceso de
filtración.

Fase 4: Oxidación y Remoción

La oxidación y remoción es la cuarta fase del proceso de tratamiento de aguas residuales.

En esta etapa, los compuestos orgánicos residual se oxidan y eliminan mediante la adición
de oxígeno o aire.

El pH también es importante en esta fase, ya que puede afectar la velocidad y la eficacia

de la oxidación.

Fase 5: Desinfección y Clarificación

La desinfección es la quinta y última fase del proceso de tratamiento de aguas residuales.

En esta etapa, se adiciona una sustancia desinfectante (como cloro o ozono) para eliminar
cualquier bacteria o virus residual.

El pH también es importante en esta fase, ya que puede afectar la eficacia del

desinfectante.
 PROCESO DE LA INDUSTRIA TEXTIL

El proceso industrial de la industria textil que utiliza el pH es un proceso complejo que

involucra varios pasos y etapas para transformar fibras primarias en productos textiles
finales. A continuación, se describirá detalladamente el proceso industrial de la industria
textil que utiliza el pH:

Etapa 1: Preparación de las fibras

En esta etapa, las fibras primarias como algodón, lino, madera, poliéster, etc. son limpiadas y
preparadas para su procesamiento. El pH del líquido utilizado para limpiar las fibras depende
del tipo de fibra y del proceso de limpieza. Por ejemplo:

Para algodón y otros textiles naturales, se utiliza agua con un pH cercano a 7 (neutro).

Para textiles sintéticos como poliéster, se utiliza agua con un pH más alto (pH 9-10) para
disolver los agentes químicos utilizados en el proceso.

Etapa 2: Cardado

En esta etapa, las fibras preparadas se cardan para alargarlas y fusionarlas entre sí. El pH
del líquido utilizado en este proceso es importante para mantener la estabilidad química de
las fibras y evitar la oxidación. El pH óptimo para el cardado es entre 5,5 y 6,5.

Etapa 3: Desfibramiento

En esta etapa, las fibras cardadas se desfibrarán para producir fibras más finas y longitudes
más cortas. El pH del líquido utilizado en este proceso es importante para evitar la oxidación
y la desestabilización de las fibras. El pH óptimo para el desfibramiento es entre 4,5 y 5,5.

Etapa 4: Tejido

En esta etapa, las fibras desfibradas se tejen en un tejido utilizando hilos y telares. El pH
del líquido utilizado en este proceso es importante para mantener la estabilidad química del
tejido y evitar la oxidación. El pH óptimo para el tejido es entre 6,5 y 7,5.

Etapa 5: Tratamiento químico

En esta etapa, el tejido puede ser sometido a tratamientos químicos para mejorar sus
propiedades tales como suavizantes, antistáticos, repelentes de agua, etc. El pH del líquido
utilizado en este proceso es importante para controlar la reacción química y evitar la
degradación del tejido. El pH óptimo para los tratamientos químicos depende del tipo de
tratamiento y puede variar entre 4 y 10.

Etapa 6: Secado

En esta etapa, el tejido se seca utilizando técnicas como secado al aire libre, secado por
calor o secado por vapor. El pH del líquido utilizado en este proceso no es tan crítico como
en otras etapas, pero un pH cercano a 7 (neutro) puede ayudar a evitar la oxidación y la
desestabilización del tejido.

Etapa 7: Finishing

En esta etapa, el tejido puede ser sometido a tratamientos finales para mejorar sus
propiedades tales como suavizantes, antiestáticos, repelentes de agua, etc. El pH del
líquido utilizado en este proceso es importante para controlar la reacción química y evitar
la degradación del tejido. El pH óptimo para los tratamientos finales depende del tipo de
tratamiento y puede variar entre 4 y 10.

2. Indiqué la importancia del ph en los procesos biológicos

R/ El pH es vital en procesos biológicos porque afecta la actividad de las enzimas, el

transporte de iones en células y la digestión. Un pH adecuado es esencial para el
sistema inmunológico y la salud de los ecosistemas, ya que muchas especies dependen
de condiciones específicas para sobrevivir.

3. La escala de pH es una escala logarítmica. Esto significa que la diferencia entre cada
unidad de pH es realmente un factor de 10. Si el pH de un jugo de toronja es 3 y el ph
de la cerveza es 5, ¿Cuántas veces es más acido que el jugo de toronja que la cerveza?

R / El jugo de toronja (pH 3) es 100 veces más ácido que la cerveza (pH 5). La
explicación es, que 5-3 da 2, y como en la escala se separaron logarítmicamente entre
10, 10²: 100.
CONCLUSIONES

 Se concluyó que el pH es de gran importancia ya que nos ayuda a indicar el

grado de acidez, alcalinidad o neutralidad de una solución, según la
concentración y el indicador utilizado para la normalización o la valoración. Se
puede afirmar que el pH es una sustancia coloreada que cambia de color según
sea ácida o básica.
 Se dedujo la existencia de muchas formas para poder calcular el pH de una
sustancia en las que encontramos: papel tornasol, indicadores de pH, medidores
de pH, etc. Dándonos a entender que una sustancia con un pH inferior a 7 es
ácida, cuanto más cerca de cero, más ácida es y donde, por el contrario, un pH
superior a 7 se considera alcalino(básico)

REFERENCIAS
 Aida., et al. (2018) INTRODUCCION AL ESTUDIO DE LA BIOQUIMICA. 3 CIENCIAS
 QUE ES L PH
https://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/phscale.html
 IMPORTANCIA DEL PH EN LAS INDUSTRIAS
https://www.vadequimica.com/blog/todos-los-articulos/importancia-ph-
industria.html?srsltid=AfmBOoqAMN3P5NVBOSkeK77nDCuFbJ_nJvl57FQv8cpnu_m
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