ENSALADAS PANINI

ENSALADA MONFERRATO $173 PANINO JAMÓN Y QUESO $149

Mix de lechugas, queso de cabra, nuez, almendras, Jamón de pierna ahumado, queso chester gratinado,
espárragos asados, vinagreta cítrica y pera en lechuga y láminas de aguacate; acompañado de
reducción de vino tinto. guarnición a elegir (ensalada orgánica, papas cambray o
a la francesa).
ENSALADA VERDE $159
COMIDAS Y CENAS
Mix de lechugas, pepino, ejote salteado, frituras de maíz, PANINO AL PESTO $157
queso panela, pechuga de pollo a la plancha y aderezo de Pollo marinado con pesto de albahaca y especias
cilantro. italianas, queso chester, rodajas de tomate, pepino y
lechuga italiana; acompañado de guarnición a elegir
ENSALADA FARRO $169 (ensalada orgánica, papas cambray o a la francesa).
Kale, espinaca, lechuga italiana, manzana verde, queso
feta, dátiles, farro, vegetales salteados, col morada y pollo
a la plancha; aderezada con vinagreta de balsámico y PANINO POLLO BBQ $165
miel. Pollo a la plancha con queso chester gratinado, salsa
BBQ, tocino y cebolla crujiente; acompañado de
ENSALADA CESAR guarnición a elegir (ensalada orgánica, papas cambray o
Lechuga romana, croutones de masa madre, alcaparras, a la francesa).
queso parmesano, aderezo Cesar de la casa e ingrediente
a elegir. PANINO CABRERÍA $198
*Pollo $185 *Jamón Serrano $199 Cabrería, mayonesa, cebolla asada, queso gratinado,
chile poblano asado; acompañado de guarnición a elegir
SOPAS (ensalada orgánica, papas cambray o a la francesa).

CREMA DE TOMATE $89

Crema de tomate con croutones de pan de masa madre;
acompañada con espárragos.

CALDO TLALPEÑO $89

Consomé de pollo; acompañado de zanahoria, calabaza, SANDWICH
panela, garbanzo, chile chipotle y pollo desmenuzado. SANDWICH PULLED PORK $232
Pan brioche, pulled pork, queso cheddar y aderezo de
PASTAS chipotle; servido con papas a la francesa con parmesano
y acompañado de aderezo de crema de elote asado.
LASAGNA CON CARNE $229
Pasta de lasagna hecha en casa, carne de res, zanahoria,
calabaza, salsa bechamel, salsa pomodoro, queso
fundido, arúgula y queso parmesano rallado.

FETUCCINI ALFREDO $299

Salsa Alfredo con pasta fetuccini hecha en casa, pollo a
la plancha, tocino crujiente, arúgula y queso parmesano
HAMBURGUESAS
servido en casserole de masa italiana. HAMBURGUESA CLÁSICA $185
Clásica hamburguesa americana con brioche, mayonesa,
FETUCCINI RAGÚ $299 mostaza, pepinillo, cebolla asada, queso amarillo y
Pasta fetuccini hecha en casa, bañada en salsa papas a la francesa. (80g)
pomodoro, salchicha italiana al horno, tomate *Carne extra $79
deshidratado, parmesano y hojas de albahaca;
servido en casserole de masa italiana. HAMBURGUESA GUACAMOLE $289
Pan brioche, carne molida, queso cheddar, tocino,
FETUCCINI FRA DIAVOLO $349 lechuga, tomate, guacamole y cebolla crispy;
Pasta fetuccini hecha en casa, bañada con salsa acompañada de papas a la francesa con queso parmesano
pomodoro; camarones Diavolo salteados en mantequilla rallado y cilantro. (120g)
de ajo y espinaca, parmesano y arúgula; servido en *Carne extra $79
casserole de masa italiana.

FETUCCINI ALLA RUOTA $299

Pasta fetuccini hecha en casa; preparada en rueda de
queso parmigiano reggiano y servida sobre base de
crema blanca y arúgula; servido en casserole de masa
italiana. CREPAS DULCES
CREPA DE PLÁTANO, NUEZ Y $129
CORTES CAJETA
DIESMILLO BRASEADO $350 3 piezas de crepas rellenas con plátano, cajeta, nuez
Porción de carne en cocción lenta por 24 hrs. sobre puré cristalizada y azúcar glass.
de papa; salseado en jus de ternera con champiñón y
cebolla cambray asada. CREPA DE FRESA Y CHOCOLATE $140
3 piezas de crepas rellenas de fresas, crema de avellana,
FILETE DE CABRERÍA $495 láminas de almendra tostada y azúcar glass.
Filete de res a la parrilla; acompañado de papas a la
francesa y guacamole.
 TACOS DEL MAR
TACO DE CABRERÍA (2 PZAS.) $183 TOSTADA DE ATÚN $100
Filete suave de res a la parrilla en tortilla azul con costra 2 piezas de tostadas con láminas de aguacate y atún;
de queso, guacamole rústico y alioli de chimichurri. aderezo de chipotle, chile serrano, poro frito y salsas
COMIDAS Y CENAS
negras.
TACO DE CAMARÓN $85
A LA PLANCHA (2 PZAS.) CEVICHE DE CAMARÓN Y PULPO $182
Camarón salteado a la mantequilla y paprika en tortilla 2 piezas de tostadas con pulpo, camarón crudo y curtido,
azul con costra de queso, guacamole rústico, salsa cebolla morada, pepino persa y salsas negras.
macha, aderezo habanero y ensalada de col morada.
TORRE DE ATÚN $197
TACO DE CAMARÓN ROCA $98 Torre de cubos de atún, aguacate, alioli de cilantro,
(2 PZAS.) hojas de cilantro, alcaparras y aceituna negra.
Camarón capeado roca sobre tortilla azul con costra de
queso, guacamole rústico, aderezo habanero y ensalada CARPACCIO DE PULPO $277
de col morada. Láminas de pulpo sazonado con aceite de oliva, sal,
pimienta, jugo de limón, salsa macha, alcaparra y chile
TACO DE ATÚN (2 PZAS.) $98 serrano.
Atún sellado a la plancha sobre tortilla azul con costra
de queso, guacamole rústico, ensalada de col y aderezo PULPO AL GRILL $399
chipotle. Pulpo al grill sazonado con salsa macha, corazón de
lechuga asada y mayonesa.
TACO DE PULPO AL GRILL (2 PZAS.) $139
Tentáculos de pulpo al grill bañado en salsa macha,
sobre tortilla azul con costra de queso, guacamole rústico
y aderezo habanero.

PIZZAS MEDIANA
A PARTIR DE LA 1:00 PM 30 CM

PIZZA 3 QUESOS $219 PIZZA BIANCA NUEVO $329

Harina italiana, salsa de tomate, mezcla de quesos de la Harina italiana, salsa de queso ricotta, tocino, salchicha
casa y arúgula. de ajo rostizado, cebolla caramelizada, queso mozzarella
y miel de maple.
PIZZA MARGARITA $249
Harina italiana, salsa de tomate, queso mozzarella, PIZZA ROAST BEEF NUEVO $359
hojas de albahaca y aceite de olivo. Harina italiana, salsa de pizza, roast beef, queso
mozzarella, tomate deshidratado, cebolla caramelizada y
parmesano rallado.
PIZZA PEPPERONI $265
Harina italiana, salsa de tomate, queso mozzarella y
rodajas de pepperoni.
CALZONE NUEVO $350
Harina italiana, relleno de ricotta, queso mozzarella y
PIZZA JAMÓN SERRANO $329 albahaca; horneado con salsa de pizza, jamón serrano,
Harina italiana, salsa de tomate, queso mozzarella, arúgula, parmesano y reducción de balsámico.
jamón serrano, prosciutto, arúgula, aceite de olivo y
ralladura de limón amarillo.

POSTRES
BROWNIE CON NIEVE $125
Brownie de chocolate con ganache, helado de vainilla, fresa, granola keto
y crema de avellana.

EXTRAS
POLLO A LA PLANCHA 120G $45 CAMARÓN 120G $60
PAPAS A LA FRANCESA 260G $60 ADEREZO CHIPOTLE 40G $15
GUACAMOLE 80G $25 ADEREZO JALAPEÑO 40G $15
ENSALADA (GUARNICIÓN) $25
PEPPERONI 40G $30
 CALIENTES JUGOS
VERDE $79
AMERICANO $49 Naranja, espinaca, piña y apio.
ESPRESSO $40
LUNGO $49 ZANAHORIA $59
CAPUCCINO $55 NARANJA $65
LATTE $55
MOKA $65
CHAI Vainilla · Manzana · Sugar Free $89
CAPUCCINO CHAI $99
MACCHIATO $52 REFRESCANTES
COCOA $65
MATCHA $72 FRESA-LIMÓN $40
HORCHATA MATCHA $72 LIMONADA $35
TÉ INFUSIÓN
BEBIDAS

$49 NARANJADA $35

Chai · Naranja Canela · Frutos Rojos · Té Verde
LIMONADA MINERAL $40
TIZANAS Frutos de la Pasión · Frutos Rojos $69 NARANJADA MINERAL $40
CAFÉ DE LA OLLA $50 LIMONADA ACTIVADA $49
LIMONADA ANIS $49
COCA COLA $35
COCA COLA ZERO $35
AGUA MINERAL PERRIER $59
AGUA NATURAL $29
FRAPPÉ
FRAPPUCCINO CAFÉ $72
MOCHA $99
CARAMELO
CHOCOLATE BLANCO
$99 CERVEZAS
$72
CHAI Vainilla · Manzana · Sugar Free $99
CHAMOYADA $72 MICHELOB ULTRA 355 ml $45
COCOA $72 INDIO 355 ml $45
TARO $79 CORONA 355 ml $45
MATCHA $79
HORCHATA MATCHA $72

VINOS
SMOOTHIES TINTOS
Botella Botella
187 ml 750 ml
LA CETTO CAB SAUV $110
ANTIOXIDANTE $78 STELLA ROSSO $490
Fresas,moras orgánicas y miel de agave. DOMAINE BOUSQUET CAB SAUV $490
BERINGER PINOT GRINIO $590
GREEN VITALITY $75
Jengribre, espinaca, piña, pepino y miel de agave. CASA MADERO 3V $950

CRUNCHY MONKEY $79 BLANCOS

Peanut butter, plátano, cacao y miel de agave.
LA CETTO BLANC DE BLANCS $110
CARBÓN ACTIVADO $75
Piña, espinaca, coco, carbón activado y miel de ROSADOS
agave.
LA CETTO BLANC DE ZINFANDEL $110
VIDA EXTRA $99
Naranja, fresa orgánica, durazno, almendras y miel ESPUMOSOS
de agave. MICHELLE BRUT ROSE $850
CACAO BERRY $99 ASOLO PROSECCO $690
Plátano, berries, coco, cacao y miel de agave. RICCADONNA PROSECCO $690