Buen día profesora y compañer@s, mi aporte para este foro de administración es la siguiente:

En el punto numero uno, se solicita el aporte de cuatro tendencias que se mencionan en el artículo,
las cuales serían:
- La cocina basada en las plantas (Put the “Plant” Back in “Plant-Based”): es una tendencia
que esta avanzando en los últimos años, ya que se están creando productos vegetarianos,
dándoles valor agregado con nuevos ingredientes ricos en proteínas. Por ejemplo, se pueden
preparar tortas de lentejas para elaborar hamburguesas, las cuales poseen un valor
nutricional alto, lo cual surge como una alternativa a las carnes. Ya existen en el mercado
marcas que son meramente veganas, con ingredientes saludables y aptos para el consumo
humano. Además, se están dando alternativas a la leche de vaca con sustitutos como la
leche de almendras, la cual se consigue en el mercado o se puede preparar desde la casa, ya
que se esta en una era donde optar por lo saludable es lo ideal, y ente más natural mejor.
- Utilizar el cacao entero: cuando se elaboraban productos a base de cacao solo se usaban las
semillas de esta. Pero existen empresas que han visto que pueden utilizar todo el fruto,
dándole un valor agregado a la pulpa y utilizándolo en la agroindustria, además, la cáscara
se esta utilizando para la elaboración de abono orgánico, ya que esta se puede fermentar y
así aprovechar todo el fruto.
- La administración del agua: se ha visto como este recurso vital se ha estado agotando y
contaminando en los últimos años, es por ello que se buscar una política empresarial donde
se comprometan a aprovechar lo máximo posible el agua, se conoce como una certificación
orgánica regenerativa, la cual conserva el agua y tratan de utilizarla de otras maneras, por
ejemplo cuando se lavan frutas en algunas empresas, esa agua se reutiliza en otras labores
de limpieza dentro de la misma empresa y así se disminuye el desperdicio, además se puede
realizar cosecha de aguas para utilizarlas en algunas labores y no usar agua potable.
- La salud de las mujeres: si bien es cierto el tema de la menstruación de las mujeres siempre
se ha considerado como un tema tabú, lo cual es erróneo ya que es un proceso natural que
experimenta la mayoría de mujeres. Cuando se encuentran en ese periodo, se necesitan una
serie de nutrientes para suplir las pérdidas por el sangrado, es por eso que la industria
alimenticia ha visto el problema y ha creado algunos alimentos con fuentes extra de energía
para afrontarlo de una mejor manera, ya que se ha visto que si afecta negativamente a la
mujer por los cambios hormonales que sufren durante los procesos reproductivos.

Emita un amplio segundo criterio sobre la importancia de los agronegocios respondan a las
necesidades y preferencias de los mercados nacionales e internacionales. (mínimo 200 palabras). (4
puntos)
La importancia de los agronegocios es debido a que la agricultura es uno de los sectores que más
aportan al sector económico del país, ya que suplen de alimentos, así como de materias primas para
la elaboración de productos en la agroindustria. Además, son muy importantes debido a que son una
fuente vital de empleo, ya que muchas personas dependen de eso y le brindan sustento a la familia.
El gobierno se encuentra promoviendo la seguridad alimentaria para lograr así un papel importante
en la salud y además, se están creando empresas que sean amigables con el ambiente para generar
un menor impacto en el ambiente y así disminuir el impacto generado por el cambio climático. La
banca para el desarrollo promueve prestamos para el sector agro, al igual que el INDER a tasas
cómodas, con el fin de reactivas las labores agrícolas y posicionarse en el mercado, ya que muchos
productores se encuentran en procesos de certificación para poder exportar sus productos a
mercados internacionales.
No se debe dejar de lado, que los agronegocios se encuentran relacionados también con la
tecnología, ya que la agricultura se ha tecnificado para ayudar al productor con sus labores, por
ejemplo, el ministerio de agricultura esta mapeando las fincas con ayuda de los drones, para poder
definir las parcelas óptimas para la producción, así como las salud de los suelos. Por otra parte la
biotecnología ha ayudado con la sanidad de las plantas (Oficina nacional de semillas, 2018), el
servicio fitosanitario del estado recomienda a los productores a sembrar semilla limpia, la cual
provenga de laboratorios o de viveros certificados para no propagar enfermedades. Además, no solo
se debe de pensar en sembrar por sembrar, sino en ir más allá y pensar en darle un valor agregado a
ese producto, que no solo sea papa, sino todo un proceso donde se elaboren chips, pure y una
diversidad de productos que no solo sea la papa en fresco.

Buen día compañera excelente aporte al foro, me gustaría añadirle unos cuantos comentarios, se
debe tener en cuenta que los agronegocios son de suma importancia para el país, debido a que
suplen de alimentos a las personas, así como de materias primas para la elaboración de productos en
la agroindustria, además la agricultura aporta un porcentaje importante al PIB. También son una
fuente vital de empleo, ya que muchas personas dependen de eso y le brindan sustento a la familia,
es decir les mejora el índice social.
No se debe dejar de lado, que los agronegocios se encuentran relacionados también con la
tecnología, ya que la agricultura se ha tecnificado para ayudar al productor con sus labores, por
ejemplo con el uso de drones, a pesar de ser pequeños productores, se pueden utilizar los servicios
del MAG para utilizar este tipo de tecnología sin costo alguno. Actualmente no solo se debe de
pensar en sembrar por sembrar, sino en ir más allá y pensar en darle un valor agregado a ese
producto y pensar antes de sembrar hacia donde lo voy a llevar y quien es el cliente potencial.
Referencias:
Oficina nacional de semillas (16 de enero de 2018). Política nacional de semillas de Costa Rica
2017-2030. Política Nacional de Semillas de Costa Rica 2017 - 2030 | Oficina Nacional de Semillas
(ofinase.go.cr)

Emita un amplio primer criterio sobre al menos cuatro tendencias mencionadas en el enlace anterior
(mínimo 50 palabras/cada tendencia). (4 puntos)
• Emita un amplio segundo criterio sobre la importancia de los agronegocios respondan a las
necesidades y preferencias de los mercados nacionales e internacionales. (mínimo 200 palabras). (4
puntos)
• Emita un amplio tercer criterio sobre la participación de uno de sus compañeros (mínimo 100
palabras). (2 puntos)
Extensión rural

En primer lugar, realice una síntesis del concepto de extensión con sus propias palabras. ¿Qué
es?, ¿para qué se hace extensión? ¿Quiénes hacen extensión? ¿A quién beneficia la extensión?

b. Analice el enfoque de extensión verticalista (unidireccional) y el enfoque de extensión

horizontal (participativo). Realice una comparación entre ambos enfoques y diga ventajas y
desventajas de cada uno de ellos. Cuál enfoque considera dará mayor resultado, explique por
qué?

c. Cómo se visualizan ustedes como futuro ingeniero(a) agrónono(a) realizando extensión?

Qué aspectos deben consideran para realizar un proceso de extensión en una comunidad
rural?

Buen día compañer@s y profesora, mi aporte para este foro es el siguiente, para
mi la extensión desde el punto de vista agropecuario es un servicio que se brinda
a los productores, tanto los que se dedican a la agricultura como a la ganadería,
esto con el fin de poder enseñarles algunas prácticas que puedan mejorar en la
producción, y así poder incrementar sus ingresos, es decir es ver que están
haciendo ellos para que el extensionista pueda brindar recomendaciones que le
ayuden a mejorar. Usualmente las personas extensionistas trabajan brindando
recomendaciones acerca de temas de fertilización, manejo de plagas. En los
últimos años se ha incursionado con la tecnología de los drones para poder
mapear las fincas y elaborar mapas donde indican la salud de los suelos, y así se
ve donde específicamente se debe atender el problema y el productor no gasta
dinero en vano, sino que va directamente a la raíz del problema (Garrido et al
2021).
Basados en ese concepto, las personas que hacen extensión son especialistas
que están capacitados en diversas áreas como la agricultura, ganadería,
acuacultura, entre otras relacionadas al sector agropecuario, estos pueden ser de
índole público o privado. No solo los ingenieros agrónomos son extensionistas,
también lo pueden ser veterinarios, zootecnistas, biotecnólogos, ingenieros
forestales u otras relacionados al sector.
La extensión beneficia a los productores que así lo soliciten, por ejemplo, en el
MAG los productores acuden para que les brinden asesoría técnica, pero no son
todos los productores los que son atendidos por el personal del MAG, ya que ellos
muchas veces no cuentan con todos los recursos para trasladarse a todas las
fincas, pero intentan brindar las recomendaciones a los que visitan y estos
productores que reciben asesoría también ayudan a otros mediante la experiencia
aprendida.
Actualmente el gobierno está incentivando un proyecto de ganadería, donde la
idea es registrar por medio de aretes y chips a todo el ganado que existe en el
territorio nacional, esto con el fin de tener una trazabilidad de este (Segura, 2023).

b. El enfoque de extensión verticalista es más directo que el horizontal, además

este se puede aprender y educar lo que el extensionista logra compartir o enseñar,
es un enfoque que genera soluciones mucho más innovadoras y son brindadas
por los especialistas del tema. Los extensionistas identifican los problemas que
poseen los productores, elaboran una lista de los inconvenientes encontrados y
se encargan de evaluar cada uno de ellos, para determinar cuales realmente son
importantes y así poder brindar una propuesta que sea tecnología. Con este tipo
de enfoque se puede aprender más rápido, ya que solo se brinda la información
por parte del especialista, pero esto posee también una gran desventaja, que los
productores si no tienen claro un procedimiento o idea no se da un espacio de
retroalimentación, debido al tipo de enfoque , ya que algunos productores son del
estilo más practico para conocer cómo hacer las cosas.
El enfoque de extensión horizontal se considera como un enfoque más
participativo, ya que en este se pueden priorizare las necesidades de los
productores, además es muy sencillo de emplear debido a que este enfoque se
permite la interacción y participación del productor, donde se puedan compartir
experiencias y conocimientos que se han tenido en un tema en específico. Este
enfoque no es del todo positivo, ya que la desventaja es que es un proceso mucho
más lento debido a la comunicación entre las partes y el nivel de interacción que
tienen, es decir es un contacto con los productores y estos son capaces de brindar
su opinión y la resolución de los problemas sucede entre las partes.
El que da mejor resultado desde mi punto de vista es el enfoque horizontal, ya que
permite una interacción más cercana con el productor, así ambos reciben
retroalimentación, y el extensionista puede aprender más y asegurarse que el
productor comprenda que debe de hacer, a pesar que es lenta, se obtienen
mejores resultados.

c. Como futura ingeniera agrónoma me visualizo laborando en una agencia de

extensión del ministerio de agricultura o en una empresa donde se me permita la
interacción con el productor, esto con el fin de poder ayudar al pequeño y mediano
productor a solucionar problemas relacionados con el agro, pero además de
brindarles soluciones es aprender de ellos, de mantener una comunicación activa
ya que muchos de ellos realizan las actividades de manera empírica y saben
mucho en la forma de cuidar los cultivos, animales entre otros.
Siempre manteniendo el respeto hacia ellos, y dar las mejores recomendaciones
en beneficio del productor, no solo por salir del paso, ya que muchos recurren a
los extensionistas debido a que tienen un problema y no saben como solucionarlo.
Además, existen productores que implementan la agricultura orgánica de una
manera extraordinaria, la cual es muy productiva si se siguen los pasos correctos.
No se debe olvidar que somos seres humanos y si se comete un error es mejor ir y
conversar con el productor para no comerlo de nuevo, ya que muchos
extensionistas han quemado cultivos por brindar recomendaciones equivocadas, y
también porque no saben que hacen y no escuchan a otros. Esto perjudica a todos
debido a que se pierde credibilidad, y al final ya no quieren que se les ayude por la
fama que se generó.

Bibliografía
Garrido. M. Pulido,S. Lesmes, A. Butriago, C. Molano, L. 2021. La extensión
agropecuaria para la innovación. Corporación colombiana de investigación
agropecuaria. https://doi.org/10.21930/agrosavia.analisis.7404722
Segura, J. 2023. Programa nacional de ganadería. MAG, Gobierno de Costa Rica.
Recuperado de: https://www.mag.go.cr/informacion/prog-ganaderia/Manual-MRV-
2023.pdf

Buen día compañeros y profesor, un gusto saludarlos, el aporte para este foro es
el siguiente, el objetivo del estudio en el articulo de la cosecha mecanizada de
arroz fue conocer el impacto que genera la cosecha de arroz con ayuda de la
maquinaria agrícola con el fin de tomar decisiones durante la cosecha del grano,
para la obtención de mejores resultados.
Para la cosecha de arroz en Cuba, se realiza mediante dos tecnologías: la
cosecha de cereales por fases y la recolección directa. La establecida por fases se
realiza en dos fases principalmente la primera es la fase de corte e hilerado, en la
cual se usan las segadoras, y en la segunda fase es la de recolección, trilla y
limpieza, se realiza usualmente con trilladoras que son máquinas usadas en la
mecanización agrícola, son muy utilizadas en lugares donde existe mucha
maleza, y los niveles de humedad son sumamente altos, acá la maduración del
grano no es uniforme y la temporada de crecimiento es corta, por lo cual es mejor
usar el hilerado para lograr un material más seco en un tiempo corto.

El otro tratamiento fue la cosecha directa, la cual se basa en el corte, la trilla y la

limpieza y la entrega del grano mediante un proceso continuo, el cual se realiza
por medio de una cosechadora. Las perdidas por grano al usar cosechadoras no
son más del 4%. El método de cosecha directa depende de varias condiciones,
una es en la época de lluvia, es bastante difícil ingresar la maquinaria de
transporte, acá se transporta el arroz en la tractolva. El segundo método es
cuando no hay tractolva, la cosechadora en este método pierde tiempo en la
entrega del grano, y esto interrumpe el flujo mecanizado. En el tercer método se
da en la estación seca, y acá si es posible transportar la maquinaria al lugar, acá
se emplea un tractor que se coloca cerca de las cosechadoras, y es mucho más
eficiente.

Las afectaciones de las cuchillas desde el punto de vista agronómico van a

depender del tipo de cultivo a cosechar, ya que se debe se emplear las adecuadas
según el tipo de maquinaria, ya que si se usan cuchillas que no son adecuadas
para la recolección del grano se puede dañar las maquinas, y además de
ocasionar pérdidas en las cosechas y esto se refleja como pérdidas económicas.

La caña se cosecha de forma manual en algunas regiones, eso tiene sus ventajas
y desventajas, entre las ventajas se pueden mencionar el ingreso que esto
representa para muchas familias las cuales dependen de la actividad agrícola
(Silva & Vasconcellos, 2020), además los trabajadores se deben de asegurar de la
calidad del material que se corta, inclusive al ser un acercamiento directo se
pueden detectar plagas y enfermedades de manera inmediata y se puede poner
un lote en cuarenta o ver el porque no dio los mejores resultados a partir de las
observaciones realizadas, además en relación con el suelo, este método es
menos invasivo que la mecanización agrícola.

Una de las desventajas es que al ser manual la corta, los trabajadores requieren
mucho esfuerzo físico, así como tolerar la corta debido a las plantas, así como el
sol y condiciones de lluvia, además es un proceso lento si se compara con la corta
mecanizada.

A nivel nacional comente según su experiencia y conocimiento como cree

que este tipo de investigaciones puede favorecer nuestra agricultura y según
su criterio que tan desarrollada se encuentra la mecanización del cultivo de
ARROZ en Costa Rica.

Las investigaciones son de suma importancia a nivel país debido a que se puede
generar transferencia de tecnología por parte de los investigadores, así como
plasmar experiencias en relación con los aciertos y desaciertos que se tienen.
Costa rica se caracteriza por generar conocimiento a través de investigaciones
agrícolas, esto ha ayudado a la toma de decisiones referentes al cultivo del arroz,
los arroceros trabajan muy de la mano con la Conarroz, los cuales se crearon
desde el 2002 y realizan investigaciones tanto en biotecnología como en cosecha
y mecanización agrícola.

La mecanización agrícola del arroz es importante en el país debido al auge de los

programas de mejoramiento y modernización de prácticas ancestrales (Fernández,
2019), que si bien es cierto funcionan, aún poseen varias desventajas, tomando en
cuenta el desgaste físico de los trabajadores. La UCR realizó un estudio en el año
2005, donde indico que los costos de producción se disminuían si se modernizaba
la forma de cosecha del arroz, ya que el consumo en el país es alto y la demanda
mucha, es por eso por lo que se debe importar arroz, porque los productores no
dan abasto. La mecanización del arroz permite que se genere una mayor
rentabilidad por hectárea (León & Arroyo, 2005).
Bibliografía

Silva, M. Vasconcellos, L. 2020. Vidas tejidas al reverso de la historia: estudios

sobre el trabajo en los cañaverales y los campos de flores en Brasil. Recuperado
de: https://www.torrossa.com/en/resources/an/5466438#page=222

Fernández, M. 2019. Mecanización agrícola, clave para los programas de arroz y

frijol del CIAT. Aliance Bioversity & CIAT. Recuperado de:
https://alliancebioversityciat.org/stories/mecanizacion-agricola-clave-para-los-
programas-de-arroz-y-frijol-del-ciat

León, J. Arroyo, N. 2005. Producción, tecnología y comercialización del arroz en

Costa Rica 1950-2005. Universidad de Costa Rica. Recuperado de:
https://iice.ucr.ac.cr/iice_libros/arroz.pdf

Buen día compañera, excelente comentario en el foro acerca de como la

mecanización agrícola tiene una estrecha relación con la cosecha del arroz, y
como según la época del año ya sea lluviosa o seca poseen diferencias. Como se
vio en el artículo, cuando esta presente la época de lluvia, la mecanización
agrícola se vuelve más difícil, ya que el acceso a las zonas es un poco restringido.
Para la mecanización del cultivo aun faltan varios aspectos, por lo que se
encuentra un nivel medio, pero no obstante eso ha permitido la subsistencia de
muchas familias. Costa Rica se encuentra en un auge tecnológico donde la
agricultura se ha tecnificado mucho, y en zonas donde todo se hacía manual,
ahora es gracias a la tecnología, por ejemplo, el riego mediante drones, muestreo
de fincas.
Siempre se debe de tener en cuenta que cuando ingresa una nueva tecnología a
implementar, se debe capacitar a los productores, usualmente a los medianos y
pequeños que no cuentan con tantos recursos para pagar un curso. Y es ahí como
futuros agrónomos, debemos intentar ayudarlos.