EL FRUTO

Después de la fecundación, a la vez que el rudimento seminal se

convierte en semilla, comienza la transformación de las paredes del
ovario para formar el fruto. Se puede considerar al fruto como el órgano
que contiene a la semilla hasta el final de su maduración. El fruto no sólo
protege sino que también ayuda a la dispersión de la semilla.

Los tejidos del fruto están estrechamente relacionados con los que
poseen las flores, ya que provienen de esta última. En la flor, la pared del
ovario consta de células parenquimáticas poco diferenciadas, tejidos
vasculares y capas epidérmicas interna y externa. Cuando un ovario se
transforma en fruto, la pared del ovario (pared del carpelo) se convierte
en pericarpo (del griego peri = alrededor y carpos = fruto).
EL FRUTO
Durante la maduración, el pericarpo (o
pericarpio) muestra frecuentemente un
aumento en el número de células,
pudiendo diferenciarse en tres partes
más o menos diferentes
morfológicamente:

a. Exocarpo o epicarpo (capa

externa)
b. Mesocarpo (capa media)
c. Endocarpo (capa interna)
EL FRUTO
El exocarpo y el endocarpo
están constituidos, en la mayoría
de los casos, exclusivamente por
tejidos epidérmicos, mientras que
el mesocarpo suele tener una
estructura parenquimatosa de
reserva. Sin embargo estas capas
varían mucho según los frutos y
en alguno el mesocarpo no es
distinguible.
 EL FRUTO
Tipos de frutos:

1)Según la naturaleza del pericarpio:

Secos: su pericarpio es duro, leñoso, no comestible.
Carnosos: su pericarpio o parte de él, es blando y generalmente
comestible.

2)Según el nº de semillas que encierra:

Monospermos: contienen una sola semilla.
Polispermos: producen muchas semillas.

Fuente: http://www.ugr.es/~mcasares/Organografia/Fruto/Tipos%20de%20frutos%20marcos.htm
Secos
EL FRUTO
Carnosos
 EL FRUTO
Monospermos Polispermos

Las drupas de Olea europaea (olivo) contienen una sóla Folículo de Helleborus foetidus mostrando muchas
semilla, que es el hueso de la aceituna. semillas en su interior
 EL FRUTO
3)Según dejen en libertad o no a la semilla:

Indehiscentes: no se abren por sí mismos.

Dehiscentes: poseen un mecanismo de apertura para liberar la
semillas.

Tipos de dehiscencia:

Poricida: apertura por poros.

Septicida: apertura por los tabiques.
Loculicida: apertura por el nervio medio.
Septifraga: se rompen los tabiques internos del fruto.
Transversal: apertura por plano transversal al eje del fruto.
 EL FRUTO
Poricida Septicida Loculicida
 EL FRUTO
Septifraga Transversal

se rompen los tabiques internos del fruto.

 EL FRUTO
4) Según las partes de la flor que intervienen en su formación:

Simples: un sólo fruto procedente de un solo ovario.

Policárpicos: agrupación de frutos simples.
Complejos: en su formación interviene el ovario y otras partes de la
flor.
Sinantocárpicos: conjunto de frutos que proceden de una
inflorescencia.
 EL FRUTO
Simple Policarpicos

un sólo fruto procedente de un solo ovario..

 EL FRUTO
Complejos Sinantocarpicos

conjunto de frutos que

La fresa (Fragaria vesca) produce un fruto proceden de una
complejo denominado eterio inflorescencia.
 EL FRUTO
5) Según el nº de carpelos de donde proceden:

Monocárpicos: procede de un sólo carpelo.

Policárpicos: que proceden de varios carpelos y pueden ser:
Apocárpicos: proceden de varios carpelos libres.
Sincárpicos: procede de carpelos soldados.
si los carpelos son:
Abiertos el fruto es unilocular (sin tabiques).
Cerrados el fruto es plurilocular (con tabiques internos).
 EL FRUTO
Monocarpicos Policarpicos
 EL FRUTO
Apocarpicos Sincarpicos

Es el caso de este fruto de

papaya (Carica papaya)
 EL FRUTO
Abiertps Cerrados

el fruto es unilocular (sin tabiques).

el fruto es plurilocular (con tabiques internos).
EL FRUTO – OTRAS CLASIFICACIONES
Según la consistencia del
pericarpo, los frutos se dividen en
secos y carnosos. A su vez tanto
los frutos secos como los
carnosos se clasifican en
dehiscentes (pueden abrirse en
algún momento para dejar en
libertad la semilla y a veces hasta
lanzarlas a distancia) e
indehiscentes (el pericarpo está
siempre firmemente adherido a
la semilla hasta que termina por
descomponerse).
EL FRUTO
FRUTOS SECOS: Al llegar a la
madurez tienen un pericarpo
membranoso o coriáceo, no muy
desarrollado, con poca agua.
Pueden ser:
a. Dehiscentes procedentes de
un solo carpelo (legumbre o
folículo).
La legumbre es el fruto
característico de las
leguminosas. La pared se
estructura del siguiente modo:
 EL FRUTO
Cuando la legumbre alcanza la
madurez, se seca y el fruto se
abre a través de dos líneas de
dehiscencia: Una corresponde a
la línea de sutura del carpelo y la
otra al haz vascular medial. De
este modo, el fruto se divide en
dos mitades que se separan
mediante el giro de cada una
de ellas.
 EL FRUTO
En el Folículo, el pericarpo es relativamente más
sencillo que el de la legumbre. la organización
de la pared es la siguiente:
a. El exocarpo está formado por células de
gruesas paredes y consiste en una epidermis
externa y a veces con una capa
hipodérmica (como el fruto de Delphinium o
espuela de caballero).
b. El mesocarpo comprende unas pocas
capas de células parenquimatosas con
haces vasculares acompañados de
esclerénquima.
c. El endocarpo es una sola capa de gruesas
paredes (epidermis interna).
Al madurar el fruto, se seca el pericarpo y al
contraerse el tejido, el fruto se abre por la línea
de sutura del carpelo.
 EL FRUTO
b. Dehiscentes procedentes de varios carpelos unidos
(Cápsula).

La estructura de la pared de la cápsula es la siguiente:

a. El exocarpo comprende una sola capa (epidermis
externa) o varias (epidermis más hipodermis) de
células con gruesas paredes.
b. El mesocarpo está constituido por un número muy
variable de capas de células parenquimatosas.
c. El endocarpo, al igual que el exocarpo, también
está formado por una o varias capas celulares
cuyas paredes suelen estar engrosadas.
La dehiscencia de las cápsulas puede realizarse a lo
largo de las líneas de sutura de los carpelos fusionados
o a lo largo del haz vascular medial de cada carpelo.
EL FRUTO
c. Indehiscentes
Suelen presentar en muchos casos una sola
semilla, ya que proceden generalmente de un
ovario que contenía un solo óvulo. Según la
unión del pericarpo a la semilla se consideran
dos tipos:

- Cariopside: El pericarpo de este fruto y la

testa de la semilla están adheridos formando
un grano. Es el tipo de fruto presente en la
mayoría de las gramíneas. Durante la
formación de la semilla, la pared del ovario
que origina el pericarpo, en vez de
desarrollar sus capas celulares como los
restantes frutos, sufre una involución y la
pared de la semilla queda formada del
siguiente modo:
EL FRUTO
c. Indehiscentes

- Aquenio: Es un fruto seco

indehiscente, de un único ovario con
una sola semilla y pericarpo delgado
y no soldado.
EL FRUTO
FRUTOS CARNOSOS:
Todas las capas del pericarpo o solo Exocarpo
alguna de ellas son muy jugosas, de
Endocarpo
consistencia carnosa, constituidas por Mesocarpo
tejidos parenquimatosos ricos en agua.
Generalmente el exocarpo y el endocarpo
son monoestratificados, mientras que el
mesocarpo desarrolla numerosas capas
celulares.

En los frutos carnosos del tipo baya (uva o

tomate) hay un exocarpo de epidermis
muy cutinizada con colénquima
subyacente. Todos los estratos del
mesocarpo y la capa de endocarpo son
tejidos carnosos.
EL FRUTO
FRUTOS CARNOSOS:
Los frutos del tipo drupa (melocotón, cereza, almendra) son como los del tipo baya,
con un mesocarpo carnoso, pero el endocarpo es muy duro de consistencia ósea
(hueso de la fruta) está compuesto por esclereidas dispuestas en una forma muy
compacta.
Endocarpo
EL FRUTO
FRUTOS CARNOSOS:
Una variante de la drupa son los frutos del tipo pomo (manzana, pera) con
endocarpo de consistencia cartilaginosa (corazón de la fruta) que consta de
esclereidas cuyas paredes son muy gruesas.
EL FRUTO
FRUTOS CARNOSOS:
Los frutos de tipo pepo - hesperidio(naranja, calabaza) son como las bayas, pero el
exocarpo es grueso y a menudo contiene cavidades de secreción.
EL FRUTO
FRUTOS CARNOSOS:
Los frutos de tipo pepo - hesperidio (naranja, calabaza) son como las bayas, pero el
exocarpo es grueso y a menudo contiene cavidades de secreción.
EL FRUTO
FRUTOS COMPUESTOS :
Son frutos originados de una inflorescencia con flores muy juntas entre sí, por lo cual se
denomina infrutescencia. Reciben nombres especiales como: Sicono o breva, Sorose
o sorosis (infrutescencia carnosa que además de ovario, están constituida por otras
partes de la flor) por ejemplo la piña, mora.
EL FRUTO
FRUTOS MÚLTIPLE :
Son originados de una sola flor con gineceo pluri o dialicarpelar. Son ejemplos la
fresa y frambuesa.
LA SEMILLA
La semilla se forma a partir del
rudimento seminal, localizado en el
ovario de las flores, tras producirse la
fecundación por los granos de polen.
El grano de polen es transportado por
el viento o por algún insecto al
estigma del pistilo. Una vez ahí emite
una prolongación denominada tubo
polínico, que crece hacia el
rudimento seminal del ovario. En el
frente de crecimiento van tres
núcleos, uno denominado vegetativo
seguido por dos núcleos
denominados germinativos. Se cree
que el núcleo vegetativo es el
responsable de la formación y
alargamiento del tubo polínico.
LA SEMILLA
La semilla está formada por el embrión, la
cubierta seminal o episperma y a veces
tejido de reserva.

La cubierta seminal o episperma se forma

a partir de los tegumentos del óvulo. A
veces intervienen las capas periféricas de
la nucela.
En el episperma se observan comúnmente
dos capas, la externa, la testa, derivada
del tegumento externo y la interna,
el tegmen, derivado del tegumento interno
del óvulo y/o de la nucela.
LA SEMILLA
La semilla está formada por el embrión, la
cubierta seminal o episperma y a veces
tejido de reserva.

La cubierta seminal o episperma se forma

a partir de los tegumentos del óvulo. A
veces intervienen las capas periféricas de
la nucela.
En el episperma se observan comúnmente
dos capas, la externa, la testa, derivada
del tegumento externo y la interna,
el tegmen, derivado del tegumento interno
del óvulo y/o de la nucela.
 GERMINACIÓN DE LAS SEMILLAS:

Epicótilo

Cubierta
seminal

Cotiledones
Primeras hojas
Hipocótilo

Raíces

Meristemos apicales
de las raíces
Figura 29. Imágenes de la germinación de la semilla. Fuente: http://www.dreamstime.com/royalty-free-stock-
photos-bean-seed-germination-image13638788
 TIPOS DE GERMINACIÓN

GERMINACIÓN
EPIGEA

Subtipo: Germinación Duriana

 TIPOS DE GERMINACIÓN

GERMINACIÓN
HIPOGEA

Subtipo: Germinación Semihipogea