CLASES VIRTUALES ACEM

CICLO ANUAL 2021

CURSO: BIOLOGIA

PROFESOR: ALEX TORRES RIVAS (tu papi)

TEMA 2: BIOQUIMICA I
 BIOELEMENTOS

Son los átomos de la tabla periódica que-------

----conforman la materia viva.
CLASIFICACIÓN

PRIMARIOS SECUNDARIOS OLIGOELEMENTOS

Carbono Sodio Yodo

Hidrógeno Potasio Manganeso
Nitrógeno Calcio Litio
Oxígeno Cloro Flúor
Azufre Vanadio
Magnesio Cobalto
Fósforo Hierro
Molibdeno
Sílice
etc.
 BIOELEMENTOS
(ELEMENTOS BIOGÉNICOS)

Tipos en función a su abundancia:

1. Primarios (Biogenésicos = 99 %):

C, H, O, N

2. Secundarios (0,9 %):

S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl

3. Oligoelementos (Residuos o Trazas = 0,1 %):

F, Mn, Cu, Zn, Fe, I, B, Si, V, Cr, Co, Se, Mo, Li, Bi, Be, I, Sn.
 Bioelementos Biogenésicos (1°)
Forma cadenas a largas de carbono-carbono (macromoléculas)
Carbono Forma enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-) y estructuras cíclicas.

El uso más importante es en la síntesis del amoniaco.

Es componentes de la molécula de agua (H2O)
Hidrógeno Forma parte de esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas.
Puede enlazarse con cualquier bioelemento.

Respiración celular aeróbica de los seres vivos

Se elabora en plantas mediante la fotosíntesis a partir del H2O
Oxígeno Forma parte del CO2, gas toxico para animales . En el aire (0,03% )
Forma la capa de Ozono (03), que filtra los Rayos Ultravioleta

Es el elemento más abundante del aire, aprox. 78 % en la atmósfera.

Nitrógeno Es el componente de los aminoácidos, que forman todas las proteínas.
Fertiliza campos agrícolas, mediante el cultivo de leguminosas.
 Bioelementos secundarios
Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) formando puentes disulfuro.
Azufre
Se une a la Coenzima A. Lluvia ácida

Forma parte de los nucleótidos (unidades del ADN y ARN). Coenzimas. Fosfolípidos.
Fósforo
Fosfatos (sales minerales abundantes en los seres vivos).

Magnesio En la clorofila. Catalizador, junto con las enzimas.

En carbonatos (conchuelas) y fosfatos de calcio (esqueleto y dientes). Contracción

Calcio
muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.

Sodio Catión extracelular más abundante. Conducción nerviosa. Contracción muscular

Potasio Catión intracelular más abundante. Conducción nerviosa. Contracción muscular

Cloro Anión extracelular más abundante. Presión osmótica. HCl (estómago).

 Oligoelementos
Catalizador, en citocromos en la respiración celular, en la Hb transporta O2 y CO2. Su déficit
Hierro
produce ANEMIA FERROPÉNICA. En la mioglobina (músculo) almacena O2.

Manganeso En la fotolisis del agua (fase luminosa). Es cofactor en Rxs bioquímicas.

Iodo Síntesis de tiroxina (metabolismo basal). Su déficit produce (BOCIO) o CRETINISMO (niños).
Flúor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. Impide la caries.
Cobalto Vitamina B12 (cobalamina) que forma a la Hb cuyo déficit causa ANEMIA PERNICIOSA.
Da resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales (gramíneas, arroz, caña de
Silicio
azúcar y calabaza). Dureza a las diatomeas y esponjas.
Cromo Junto a la insulina regula de glucosa en sangre.
Zinc Catalizador. Antioxidante. Cofactor. En la proteína insulina.

Litio Actúa sobre neurotransmisores y permeabilidad celular. Previene depresiones.

Molibdeno Parte de enzimas vegetales que reducen nitratos en plantas.

 Oligoelementos
Vanadio Esencial en algunos organismos menos en humanos no está demostrado.

El dióxido de selenio es un catalizador para la oxidación, hidrogenación y

Selenio
deshidrogenación de compuestos orgánicos.

Bismuto Usado para la elaboración de medicamentos antidiarreicos

YODO
CLORO
MAGNESIO
MgCl2
HIERRO

SODIO
FÓSFORO

FOSFATO
CALCIO
HIERRO
 LAS BIOMOLÉCULAS
(principios inmediatos)

De acuerdo al enlace Carbono – Carbono (C – C) son:

Biomoléculas inorgánicas

Biomoléculas orgánicas
• Biomoléculas Inorgánicas:

Son aquellas que NO presentan enlace (C –C), son:

 Agua
 Sales
 Ácidos
 Bases (Alcalinos)
 Sales
 Gases
 Buffers (tampones)
EL AGUA
 - Hábitat de organismos acuáticos

Importancia del agua

- Molécula más abundante en el ser vivo

- Disolvente universal.
- Medio de transporte de sustancias - Medio de Soporte: Hidrolisis en el ser vivo

- Lubrica y protege órganos internos.

- Termorregulador.
Estructura molecular del agua
Tipos de agua en el ser vivo
PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA
AGYA
PROPIEDADES FÍSICAS DEL AGUA

ESTADOS DEL AGUA

EL AGUA PRESENTA ALTO CALOR ESPECÍFICO
MÁXIMA DENSIDAD DEL AGUA: 4 ° C
 SALES
MINERALES
 Funciones de las SALES:
Las Sales son biomoléculas 1. Forman estructuras de sostén o soporte:
inorgánicas que resultan de la • Invertebrados: Conchuelas o caparazones (Ca Co3).
reacción entre un elemento • Vertebrados: Huesos (Hidroxiapatita): Ca10 (PO4)6 (OH)
metálico más un radical no 2. Equilibrio electroquímico (balance anión-catión).
metálico, a través del enlace
iónico. 3. Impulsos nerviosos(k+, Na+), contracción muscular y
cardíaca (Ca++).
H2O + –
4. La constitución química de:
NaCl Na + Cl • Proteínas: Hemoglobina (Fe2+)
• Hormonas: tiroideas ( I –)

5. La activación de algunas enzimas inactivas (apoenzimas) etc.

6. Determinantes de la presión osmótica (p), para la regulación

hídrica celular.
Sales minerales
AGUA
pH Potencial de hidrogeniones. Mide el grado de acidez de una solución
originada por la concentración del HIDROGENIÓN.
 ÁCIDOS BASES
Sustancia que dona iones H + (protón) Sustancia que acepta iones H +.
a otra sustancia. HCl + NH3 → NH4 + + Cl -
• Donador de • Aceptor de protones
protones • pH mayor de 7
• pH menor de 7 • Sabor astringente
• Sabor ácido
 GASES
Son moléculas en constante movimiento rápido y desordenado,
constituidas por átomos de:

- un mismo elemento: O2, N2, O3

- átomos diferentes: CO2, H2S, CH4

Ej. Ácido cianhídrico (HCN),venenosos

 BUFFER O TAMPONES
Son sales o proteínas que amortiguan los cambios bruscos de PH,
evitando una Acidez o Basicidad, manteniendo el organismo en
HOMEOSTASIS.
• Buffer más importante de la célula:

ÁCIDO FOSFÓRICO (H3PO4) // FOSFATO (PO3 –)

• Otros Buffer: H Hb // Hb–

HProt // Prot– Hb:

PREGUNTAS
DIGERIDAS
1. ¿Cuál de los siguientes elementos químicos no es
2. Se calcula que en un litro de agua existen moles de
abundante en la materia viva?
H3+0 y moles de OH− (Oxidrilos o Hidroxilos). Son
propiedades Físico - Químicas del agua, excepto:
A) El carbono ya que tiene función estructural y es escaso de
la naturaleza
A) bajo punto de congelación (Oº C)
B) El oxígeno aunque tiene un rol fundamental al generar
B) alto calor específico
energía celular.
C) solvente universal
C) El Fósforo por que se halla solamente como grupo fosfato
D) alto grado de ionización
(PO4-).
D) El silicio, aunque previene enfermedades como la
osteoporosis.

3. Son los bioelementos mayoritarios de la materia viva 4. Los seres vivos necesitamos de los bioelementos
(glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), constituyen el para realizar nuestras actividades, como por ejemplo;
95% de la masa total y son indispensables para formar las uno actúa como catalizador, otro es el más abundante,
biomoléculas: otro es el anión más abundante fuera de la célula y
otro forma parte de la cisteína y metionina. Éstos son,
A) Azufre, carbono, nitrógeno, magnesio. respectivamente:
B) Carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno.
C) Magnesio, carbono, oxigeno, nitrógeno. A) Mg, S, Cl, C B) S, Mg, C, Cl
D) Cloro, potasio, magnesio, calcio. C) Cl, Mg, C, S D) Mg, C, Cl, S
5. Las Biomoléculas orgánicas se diferencian de las inorgánicas 6. El equilibrio osmótico es la salida y entrada
en que las primeras poseen uno o más enlaces Carbono con constaste de agua de una célula a través de una
Hidrógeno o Carbono – Carbono. ¿Cuál de las siguientes membrana semipermeable (membrana plasmática)
Biomoléculas no es orgánico? dependiendo de la cantidad de soluto que haya en su
medio intra y extracelular donde participan:
A) Agua A) Na, K y Cl
B) Proteínas B) Fe, Ca y Cu
C) Grasas C) Ca, Mn y Mg
D) Ácidos Nucleicos D) Fe, Mg y Br

8. Los minerales son biomoléculas inorgánicas de la

7. Propiedad del agua que consiste en difundir la alimentación y que forman parte de los seres vivos y
temperatura mediante el contacto entre las desempeñan múltiples funciones así como:
moléculas y con las de una superficie. Explica por qué
los tejidos corporales se hielan más rápido que A) El hierro equilibra el sistema nervioso central como sedante
cuando se deshielan: ligera acción
B) Las fuentes del magnesio son carnes, hígado, yema de
A) constante Dieléctrica huevo, verdura verde.
B) calor Latente de Vaporización C) Se previene la caries dental y se fortifica los huesos gracias al
C) conductividad Térmica manganeso.
D) tensión Superficial D) El azufre está en todas las células, sobretodo en piel, uñas y
cartílagos.
9. Indique verdadero (V) o falso (F), respecto a los
bioelementos: 10. Según el gráfico siguiente, el agua es una molécula dipolar
( ) El Mg iónico actúa como catalizador debido a:
( ) Los bioelementos más importantes son el CHON
( ) El Cl es importante para el metabolismo de Ca y Mg A) Los puentes de hidrógeno
( ) El S forma parte de 3 aminoácidos importantes B) La electronegatividad del oxigeno
C) Sus dos enlaces covalentes
A) VFVF B) VVFV D) Su ángulo de 104,5°
C) FFVV D) VVFF

12. Los países que más sufren debido a la lluvia ácida son
11. La hemoglobina es al hierro, como la _________
China, India y Japón, Holanda, Reino Unido, Países nórdicos,
es al________, en el grupo de bioelementos.
Estados Unidos, Canadá, entre otros. Pero es mas grave en
China, ya que el 70% de su electricidad se obtiene de la quema
A) Calmadulina – calcio
de carbón ya que emite a la atmósfera principalmente:
B) Hemocianina – cobre
C) Mioglobina – oxigeno
A) Na B) Cl C) S D) Ca
D) Hemosiderina – cobre
 14. El yodo es el Ión relacionado con el aminoácido Tirosina ya
13. Para explicar este fenómeno ¿A qué que ayuda a formar la hormona tiroxina en la glándula Tiroides
propiedad del agua debemos recurrir? y que controla el metabolismo basal ya que:

A) Dilatación A) Las necesidades aumentan cuando se suda mucho, o en caso

B) Tensión superficial de diarrea o vómitos.
C) Capilaridad B) Regula el reparto de agua en el organismo y en la
D) Densidad transmisión del impulso nervioso.
C) Su deficiencia en la dieta produce la causa más común de
bocio en todo el mundo.
D) Actúa de regulador en el balance de agua y ayuda en la
contracción del músculo.
15. Los glaciares absorben el frío extremo del
agua de mar, esta propiedad se denomina bajo
punto de congelación, pero la propiedad de 16. El estímulo nervioso es cualquier cambio físico o químico
tener alto calor específico significa que es: producido en el medio externo o en el medio interno, que el
sistema nervioso puede detectar como la luz, gracias a:
A) Termorregulador por absorber mucha energía
B) Un solvente universal excepto de grasas A) Sodio y manganeso
C) Buffer porque evita cambios bruscos de pH B) Potasio y magnesio
D) Anfipático ya que presenta cargas eléctricas C) Sodio y potasio
D) Calcio y Iodo
17. Laura analiza las aguas muy puras y concluye que son 18. El agua se congela a 0 o Celsius (C) y hierve a 100 o C
menos agradables debido a que tienen menos minerales, (al nivel del mar) y estos puntos de congelamiento y
los cloruros le dan sabor salobre, el magnesio amargo y el ebullición son la base para medir la temperatura ya que
aluminio sabor terroso y químicamente descubre el agua absorbe energía, esta propiedad se denomina:
acertadamente que es incorrecto:
A) Bajo punto de congelación
A) Termoreguladora del cuerpo B) Alto poder disolvente
B) Ser fuente de energía celular C) Bajo calor de vaporización
C) Mantener la forma y tamaño de células D) Alto calor especifico
D) Proporcionar flexibilidad a los tejidos

19. El ozono es la variedad alotrópica triatómica del oxígeno y

mucho más oxidante que el oxígeno diatómico. Cuando se
presente en la troposfera es un agente contaminante que
provoca «smog fotoquímico» y alteraciones en el sistema
respiratorio, sin embargo, su presencia en la estratosfera:

A) Forma una capa que nos protege de la lluvia ácida.

B) El cloro del CFC actúa de catalizador en su rotura
C) Disipa las radiaciones UltraVioletas más peligrosas.
D) Nos protege de alteraciones como la tuberculosis.
 TAREA
1. Un biolelemento es indispensable para el funcionamiento 2. Respecto a las sales, relaciona correctamente:
de la glándula tiroides, otra previene la caries dental y I. Forman la clorofila ( ) Ca++
fortifica los huesos, otra es necesaria para producir II. Transmite impulso nervioso ( ) Na+
hemoglobina y otro interviene en la transmisión del III. Coagulación sanguínea ( ) Mg++
impulso nervioso a los músculos.
A) I, III, II B) II, I, III
A) I - Na – K – Mn B) Cl – Li – F – K C) II, III, I D) III, II, I
C) K- Ca – Se – Li D) I - F - Fe – Na

3. El Agua, sustancia líquida formada por la combinación de dos 4. El agua se congela a 0 o Celsius (C) y hierve a 100 o C
volúmenes de hidrógeno y un volumen de oxígeno, es el (al nivel del mar) y estos puntos de congelamiento y
componente más abundante en la superficie terrestre pero es ebullición son la base para medir la temperatura ya
falso: que el agua absorbe energía, esta propiedad se
1. Los puentes de hidrogeno presentan gran cohesión denomina:
2. Sus elementos químicos se unen por enlace iónico polar
3. Presenta bajo calor específico y ángulo de 105,4 ° A) Bajo punto de congelación
4. Presenta alto calor de vaporización y de ebullición B) Alto poder disolvente
5. Su bipolaridad (+) y (-) determina el ser disolvente. C) Bajo calor de vaporización
D) Alto calor especifico
A) 2, 3 y 5 B) 2, 4 y 5 C) 1, 2 y 3 D) 2 y 4
5. Es una alternativa incorrecta sobre los bioelementos
oligogénicos:

A) Llamados también microelementos

B) Constituyen el 0,1 % del ser vivo
C) Sin tipos de bioelementos secundarios
D) Conforman biocatalizadores como el H

6. Actualmente, los bioelementos coinciden en que, excepto:

A) Son llamados principios inmediatos.

B) No pueden ser más de 32.
C) Los infaltables son: C, H, O, N, P, S
D) Los no metales son más abundantes.