Valores y Metodologia GU v3

¿Has llegado hasta aquí buscando otra dieta?
¿Quieres sentirte bien, y la única manera que

conoces de conseguirlo es poniéndote a dieta...
... pero a la vez, estas harta de dietas?
¿Quieres encontrarte mejor o sólo quieres

adelgazar?
Te cuento cómo
trabajamos en
¿Somos lo que necesitas?
Quizás te sorprenda la pregunta.
Pero es algo sobre lo que me gustaría que reflexionaras antes de elegirnos como
tu dietista-nutricionista. Para ello, déjame contarte cuál es nuestro enfoque, ya
que es un poco diferente a lo que tradicionalmente se espera de una consulta
de nutrición.
Te voy a ser muy honesta.
Como la mayoría de nuestras compañeras, cuando empecé a trabajar, apliqué

los principios que nos habían enseñado en la carrera para ayudar a la gente a
bajar de peso: dieta estricta y ejercicio. A pesar de que la confección de dietas la
hacíamos sin restricción de ningún grupo de alimentos y los seguimientos los
hacíamos sin enfoque de bronca, al final acabábamos siempre en el mismo
punto.
Las personas que conseguían bajar de peso, tarde o temprano, volvían a

consulta a "volver a ponerse serias". Yo me sentía la peor nutricionista del
mundo y no entendía que es lo que podía estar pasando.
Hasta que empecé a buscar respuestas,

las encontré y cambié mi enfoque totalmente.
Trabajamos desde un enfoque no dieta y no peso centrista. Esto quiere decir que
NO PRESCRIBIMOS DIETAS PARA ADELGAZAR.
Ya que son precisamente, las dietas el precursor de alimentacion desordenada

e incluso etapas de sobreingesta por compensación. Por no hablar del
empobrecimiento de la salud que suponen.
Volviendo a la pregunta inicial, ¿somos lo que necesitas?.
El deseo de adelgazar en la sociedad que vivimos es casi inevitable, pero la
clave está en qué hacemos con ese deseo de adelgazar y qué esconde ese
deseo de adelgazar.
Puedes seguir haciendo dietas y seguir en la lucha contra tu cuerpo y la

comida, o bien usar ese deseo y decidir cuidarte independientemente de la
talla.
Probablemente esto te genere incomodidad. Es normal, no nos han enseñado

otra manera. Vivimos en cultura de dieta. Y aceptarse y trabajar desde el amor
es revolucionario.
¿Somos lo que necesitas?
La variación en tu figura (de ser) será consecuencia, nunca objetivo.

Deja de invertir en dietas, e invierte en construir tu salud.
la práctica de la no dieta y la incorporación de hábitos saludables a largo plazo,
no siempre desemboca en un pérdida de peso.
Te invito a que pienses qué tal te ha ido con la metodologia tradicional.

¿Crees que es un momento de cambio?
Nuestro objetivo en la primera consulta, es conocer tu situación.

Necesitamos entender qué te trajo hasta aquí. Qué nivel de dominio tienes en
diferentes aspectos relacionados con la alimentación, además de tu historia
clínica, sintomatología,... y desde ahí organizar cómo vamos a trabajar tu salud.
Una rutina flexible, una alimentación sostenible
La flexibilidad: concepto clave.

Es paradójico, pero cuando nos dejamos de prohibir alimentos, se reduce mucho
el deseo por ellos. Esto abre una brecha de oportunidad para reconciliarnos con
los alimentos, y de verdad, conseguir liberarnos de ello. Además, es el primer
paso para poder consumirlos cuando nos apetezcan, sin culpa y disfrutando.
Si tengo disponible un alimento que no debería comer pueden pasar dos cosas:
a) que me aguante las ganas y no me lo coma = aumenta mi tensión interna
b) que me lo coma con la sensación de "ya total" y lógicamente aproveche a
comer todo lo que pueda porque está prohibido y no sé cuándo voy a poder
volver a comerlo = vuelta al ciclo de control/descontrol.
Queremos que te cuides porque te quieres y valoras. Que te olvides de hacer

dieta, ya has hecho bastantes. Empoderarte en las decisiones que tomas, que
tengas información útil de verdad, para gestionar tu día a día. Que las
sensaciones de culpa, castigo y tensión salgan de tu relación con la comida.
No hay nada malo en ti, no te falta fuerza de voluntad. La metodología

tradicional está hecha para fallar, para que estés toda la vida a dieta y cada vez
teniendo peor relación con la comida, menos sensación de bienestar y encima
¡pensando que es tu culpa!.
Si todo esto te resuena, prepárate para invertir tu tiempo y recursos en algo
duradero.
Estaremos encantadas de acompañarte cuando estés preparada.
gabriela uriarte
Responsable de GUnutrición
Qué incluye el pack inicial
PREVALORACIÓN, CONSULTA DE VALORACIÓN, CONFECCIÓN Y ENTREGA

ONLINE DE MATERIAL PERSONALIZADO + VÍDEO PERSONALIZADO DE
EXPLICACIÓN DEl MATERIAL Y PLAN DE ACCIÓN + SUSCRIPCIÓN A LA
"FÁBRICA DE MENÚS" + ATENCIÓN Y RESOLUCIÓN DE DUDAS + una cita
de seguimiento a los 21-30 días de la valoración
Inversión: 200 euros
Pre-Valoración
En el momento que confirmas tu pack con el pago, te haremos llegar un
cuestionario preliminar para preparar la consulta de valoración y personalizarla
aún más, ahondando en las áreas que detectemos que necesitamos más
información.
Es fundamental que te explayes lo máximo posible en este cuestionario para
poder crear una buena consulta de valoración.
CONSULTA DE VALORACIÓN CON TU NUTRICIONISTA

El objetivo fundamental de esta consulta es recoger toda la información
necesaria para trazar un plan de acción y materiales personalizados.
Durará aproximadamente una hora; decimos aprox. porque es imposible
predecir las necesidades de cada proceso.
En esa consulta, se te entregará material para poder empezar a poner algunos
cambios en práctica.
También aprovecharemos para descubrir qué papel juega el pesaje en tu
historia y cómo lo abordaremos en tu proceso. Nuestro enfoque es no-dieta y no
peso-centrista por lo que podemos asegurar que estarás en un espacio seguro
de trabajo para tu salud.
CONFECCIÓN Y ENTREGA DE MATERIAL PERSONALIZADO + VÍDEO

En un periodo máximo de 7 días, recibirás un email que contendrá:
Material personalizado a tu caso (no podemos adelantarte lo que será pero
sí podemos decirte que será lo que necesites para trabajar tu progreso)
Entrega del plan acción: el cambio se compone del trabajo en diferentes
áreas. Según lo extraído en la valoración, te diremos qué áreas vemos que
no necesitan de refuerzo y cuáles sí necesitan mejorar, para que tengas
claro qué te recomendamos y cómo vamos a organizar el trabajo. El ritmo lo
pones tú.
Vídeo explicativo personalizado: recibirás un link privado y permanente
donde tu nutricionista te explicará todo el material entregado para que
puedas consultarlo las veces que necesites. Recuerda que puedes
consultarnos todas tus dudas.
Suscripción a la "fabrica de menús" quincenalmente tendrás disponible un
menu quincenal con su lista de la compra para dar diversidad a tu cocinado.
consulta de seguimiento:
A los 21 -30 días de la valoración tendremos una cita de seguimiento, trabajaremos
las primeras dudas que han ido surgiendo y comenzaremos a trabajar sobre esas
áreas que señalamos en tu plan de acción.
¿Y después?
seguiremos creando tu camino:
En las próximas consultas de seguimiento seguiremos trabajando sobre esas áreas

que te señalamos en el plan de acción.
Tú eres parte fundamental de tu cambio, por lo que tu implicación y proactividad
son claves.
Tu nutricionista preparará cada sesión con herramientas concebidas para trabajar
en ese aspecto concreto.
Monitorizaréis tu progreso mejorando tu salud y bienestar.
El material entregado en las consultas de seguimiento es personalizado, por lo que

no podemos adelantarte cual será. Sólo podemos asegurarte que será el que
necesites para progresar: alimentación intuitiva, educación nutricional, menús,
falsas creencias, recetas...
La consulta de seguimiento quincenal tiene un precio de 50€.
También está disponible el bono de seguimiento que incluye tres consultas

quincenales por 135€.
Como nos centramos en tu salud integral, no nos fijamos únicamente en el peso.

¿si no os fijáis en el peso como sabéis que mejoro?
Estas son algunas de las áreas más comunes:
Mayor capacidad de organización de comidas
Adquisición de recursos para situaciones "fuera de rutina"
Alivio del miedo y malestar alrededor de ciertos alimentos
Mayor diversidad de recetas nutritivas y disfrute comiéndolas
Mejora de hábitos de ir al baño
Aumento de vitalidad y energía
Mejora de la percepción corporal
Mejora de sintomatología y retirada de medicación
Sentimiento de paz y tranquilidad
Mayor consciencia de señales fisiológicas
Aumento del movimiento y disfrute de la práctica de ejercicio
Higiene del sueño
...
¿Cuáles son nuestras condiciones de reserva, cambios y
cancelaciones?
Es imprescindible para poder iniciar el tratamiento tanto presencial como online

ACEPTAR la política la protección de datos.
Los pagos no son reembolsables.
Las reservas confirmadas mediante pago se rigen por la regla de las 3C:
· Caducan a los 3 meses desde la primera fecha
· 3 Cambios disponibles en esos 3 meses desde el pago
· Cancelación hasta 3 días antes de la celebración de la consulta
No nos es posible saber la necesidad de tiempo de cada consulta y no damos por

finalizada la consulta hasta que el paciente lo necesita, por lo que la hora de la cita
es orientativa. Habitualmente, se suele dar comienzo en una horquilla de +- 10
minutos.
Gracias por colaborar y entender las cláusulas.

Entre todos conseguimos así, un mejor funcionamiento.
Preguntas frecuentes
¿En qué cambia el proceso si no puedo ir de manera presencial?

Simplemente que no podremos conocernos en persona. El servicio online tiene un
recorrido suficiente en el centro como para asegurarte que estás en las mismas
condiciones que alguien que venga de manera presencial.
Necesitas:
1. Conexión de internet de buena calidad.
2. Un espacio íntimo para poder charlar.
La consulta online se hará a través de Google Meet. En el momento de agendar la cita

recibirás un email con un link para unirte a la videollamada con tu nutricionista en la
fecha y hora que hayáis acordado. Cuando llegue el momento, solamente tienes que
clicar en él y solicitar unirte.
¿Tengo que hacerme una analítica?

No es obligatorio pero sí recomendable para saber cómo estás en ese aspecto. Solemos pedir
que sea reciente (como mucho 3-4 meses), si no la tienes para la primera consulta, no te
preocupes, puedes traerla para la siguiente consulta.
¿Ofrecéis/trabajáis con suplementos?

. En los casos que consideramos que es necesario recomendar alguna vitamina/hierro (en las
dietas vegetarianas o veganas, por ejemplo), lo hacemos.
¿ y si necesito adelgazar por prescripción médica?

trabajamos sobre hábitos y síntomas independientemente de la talla.
¿Puedo regalar a alguien vuestro pack?
¡Consejo! Si estás pensando en regalarlo, asegúrate de que la persona que va a recibir el regalo
quiera empezar. La voluntariedad es un factor muy importante y si no existe puede repercutir en
el proceso. Además, en ocasiones, puede resultar contraproducente e incluso una experiencia
traumática.
¿Cómo sé si necesito psiconutrición?
Algunos signos que pueden hacerte sospechar de que la psiconutrición es la opción más
adecuada para ti son:
tener sentimiento de culpa asociados a la comida
sensación de descontrol
la comida ocupa mucho espacio mental y determina tus decisiones
sensación de desconexión al comer
mucha rigidez a la hora de comer
conductas compensatorias
usar la comida como recurso principal para la gestión emocional
¿Cómo funciona el servicio de psiconutrición?
La psiconutrición es el trabajo interdisciplinar entre psicología y nutrición.

Estamos preparadas para colaborar con psicólogxs especialistas en TCA, puedes incluir a tu
equipo el profesional que elijas. En caso de no tenerlo, podemos ayudarte a encontrar al idóneo.
Este planteamiento permite realizar intervenciones de mayor eficacia porque tiene en cuenta
todos los aspectos de un cambio de hábitos real: la alimentación, las emociones, los pensamientos
y las conductas implicadas en el proceso así como la relación con la comida y con el propio
cuerpo.
¡Gracias por tu interés!

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Te voy a ser muy honesta.

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Las personas que conseguían bajar de peso, tarde o temprano, volvían a

Hasta que empecé a buscar respuestas,

Ya que son precisamente, las dietas el precursor de alimentacion desordenada

Puedes seguir haciendo dietas y seguir en la lucha contra tu cuerpo y la

Probablemente esto te genere incomodidad. Es normal, no nos han enseñado

La variación en tu figura (de ser) será consecuencia, nunca objetivo.

Te invito a que pienses qué tal te ha ido con la metodologia tradicional.

Nuestro objetivo en la primera consulta, es conocer tu situación.

Una rutina flexible, una alimentación sostenible

La flexibilidad: concepto clave.

Queremos que te cuides porque te quieres y valoras. Que te olvides de hacer

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En las próximas consultas de seguimiento seguiremos trabajando sobre esas áreas

El material entregado en las consultas de seguimiento es personalizado, por lo que

La consulta de seguimiento quincenal tiene un precio de 50€.

También está disponible el bono de seguimiento que incluye tres consultas

Como nos centramos en tu salud integral, no nos fijamos únicamente en el peso.

Es imprescindible para poder iniciar el tratamiento tanto presencial como online

Los pagos no son reembolsables.

No nos es posible saber la necesidad de tiempo de cada consulta y no damos por

Gracias por colaborar y entender las cláusulas.

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¿Tengo que hacerme una analítica?

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¿ y si necesito adelgazar por prescripción médica?

¿Cómo sé si necesito psiconutrición?

¿Cómo funciona el servicio de psiconutrición?

La psiconutrición es el trabajo interdisciplinar entre psicología y nutrición.

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