Código: QC-PLE-01

Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01

emergencias
Fecha:21/03/2024

Tabla de contenido
Pg.

1. INTRODUCCION................................................................................................................... 2
2. DEFINICIONES......................................................................................................................2
3. RESPONSABLES....................................................................................................................5
4. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA....................................................................6
5. PLAN ESTRATEGICO............................................................................................................. 6
5.1 OBJETIVO GENERAL........................................................................................................6
5.2 OBGETIVOS ESPECIFICOS..............................................................................................7
5.3 ALCANCE............................................................................................................................. 7
5.4................................................................................................................................................. 8
5.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...........................................................................................8
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

1. INTRODUCCION

Como humanos sabemos que cualquier actividad diaria que realizamos tiene asociados gran
número de riesgos que pueden afectar la salud y la integridad de las personas o de la
infraestructura de la empresa, trayendo como consecuencias accidentes, incidentes o hasta
la muerte y la afectación de la estabilidad económica
En este caso cabe reiterar la gran importancia del plan de emergencias que describe paso a
paso los procedimientos estandarizados a seguir en caso de emergencias con el fin de
atender rápida y correctamente los eventos buscando siempre proteger a las personas, las
cuales deben comprometerse e interiorizar la información contenida para que la función
del plan de emergencias sea como primera medida un plan preventivo que permite
adelantarse a lo que puede suceder y en caso de un desastre actuar eficientemente para
disminuir las consecuencias fatales.
La empresa QUESO CIFUENTES S.A.S se preocupa cada día por mejorar en el mundo
competitivo en el que vivimos el mejorar cada día no es un logro si no una supervivencia, es
por eso que la empresa se compromete en la gestión de optimizar cada uno de sus procesos
tratando de reducir o en su defecto controlar perdidas, más aún cuando las pérdidas
generadas son por accidentes, falta de aplicación de normativas o por qué no se cuenta con
la información necesaria para la implementación de estas. Por ello, en los últimos años la
empresa QUESO CIFUENTES S.A.S ha tenido que trabajar fuertemente en la prevención,
preparación y respuesta ante las posibles emergencias que se pueden presentar en la
empresa.

2. DEFINICIONES

ACCIDENTE: Evento o interrupción repentina no planeada de una actividad que da lugar

a muerte, lesión, daño u otra pérdida a las personas, a la propiedad, al ambiente, a la
calidad o perdida en el proceso.
ACTIVACIÓN: Despliegue efectivo de los recursos destinados a un incidente.
ALERTA: Estado o situación de vigilancia sobre la posibilidad de ocurrencia de un evento
cualquiera. O acciones específicas de respuesta frente a una emergencia.
AMENAZA: Condición latente derivada de la posible ocurrencia de un fenómeno físico de
origen natural, socio- natural o antrópico no intencional, que puede causar daño a la
población y sus bienes, la infraestructura, el ambiente y la economía pública y privada. Es
un factor de riesgo externo.
BRIGADA: Una brigada es un grupo de personas debidamente organizadas y capacitadas
para prevenir o controlar una emergencia.
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

CIERRE OPERACIONAL: desmovilización total de recursos.

CIERRE ADMINISTRATIVO: realización de la reunión posterior al finalizar el ejercicio, la
revisión y recopilación de los formularios correspondientes, la preparación y entrega del
informe final a la gerencia.
COORDINADOR: persona que dirige las acciones de dirección del Plan.
COMITÉ LOCAL DE EMERGENCIAS – CLE: Es el órgano de coordinación
interinstitucional local, organizado para discutir, estudiar y emprender todas aquellas
acciones encaminadas a la reducción de los riesgos específicos de la localidad y a la
preparación para la atención de las situaciones de emergencia que se den en ésta y cuya
magnitud y complejidad no supere sus capacidades.
DPAE: Dirección de Prevención y Atención de Emergencias. (Hoy Fondo de Prevención y
Atención de Emergencias -FOPAE)
EMERGENCIA: Todo evento identificable en el tiempo, que produce un estado de
perturbación funcional en el sistema, por la ocurrencia de un evento indeseable, que en su
momento exige una respuesta mayor a la establecida mediante los recursos normalmente
disponibles, produciendo una modificación sustancial pero temporal, sobre el sistema
involucrado, el cual compromete a la comunidad o el ambiente, alterando los servicios e
impidiendo el normal desarrollo de las actividades esenciales.
INCIDENTE o EVENTO: Suceso de causa natural o por actividad humana que requiere la
acción de personal de servicios de emergencias para proteger vidas, bienes y ambiente.
MAPA: Representación geográfica en una superficie de la tierra o de parte de ella en una
superficie plana.
MEC: Módulo de Estabilización y Clasificación de Heridos.
MEDIDAS DE SEGURIDAD: Son aquellas acciones, para disminuir la probabilidad de un
evento adverso.
MITIGACIÓN: Toda acción que se refiere a reducir el riesgo existente.
OBJETIVO DE SEGURIDAD: Es quién vigila las condiciones de seguridad e implementa
medidas para garantizar la seguridad de todo el personal involucrado.
ORGANIZACIÓN: Es toda aquella empresa, entidad, institución, establecimiento,
actividad o persona de carácter público o privado, natural o jurídico. Quien desea
implementar el Plan de Emergencia y Contingencia.
PAI: Plan de Acción del Incidente, expresión de los objetivos, estrategias, recursos y
organización a cumplir durante un periodo operacional para controlar un incidente.
PLAN DE EMERGENCIA: El Plan de Emergencia y Contingencias es el instrumento
principal que define las políticas, los sistemas de organización y los procedimientos
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

generales aplicables para enfrentar de manera oportuna, eficiente y eficaz las situaciones
de calamidad, desastre o emergencia, en sus distintas fases. Con el fin de mitigar o reducir
los efectos negativos o lesivos de las situaciones que se presenten en la Organización.
PLANIFICAR: Formular objetivos y determinar las actividades y los recursos para lograrlos
PLANO: Representación gráfica en una superficie y mediante procedimientos técnicos, de
un terreno, de la planta de un edificio, entre otros.
PMU: Puesto de Mando Unificado; Lugar donde se ejerce función de comando. Es una
función prevista en el Sistema Comando de Incidentes (SCI) y esta se aplica cuando varias
instituciones toman acuerdos conjuntos para manejar un incidente donde cada institución
conserva su autoridad, responsabilidad y obligación de rendir cuentas.
PROCEDIMIENTO OPERATIVO NORMALIZADO: Es la base para la realización de tareas
necesarias y determinantes para el control de un tipo de emergencia. Define el objetivo
particular y los responsables de la ejecución de cada una de las acciones operativas en la
respuesta a la Emergencia.
PREPARACIÓN: Toda acción tendiente a fortalecer la capacidad de las comunidades de
responder a una emergencia de manera eficaz y eficiente.
PREVENCIÓN: Toda acción tendiente a evitar la generación de nuevos riesgos.
PUNTO DE ENCUENTRO: Sitio seguro, definido para la llegada del personal en caso de
evacuación.
RECURSO: Equipamiento y persona disponibles o potencialmente disponibles para su
asignación táctica a un incidente.
RIESGO: El daño potencial que, sobre la población y sus bienes, la infraestructura, el
ambiente y la economía pública y privada, pueda causarse por la ocurrencia de amenazas
de origen natural, socio-natural o antrópico no intencional, que se extiende más allá de los
espacios privados o actividades particulares de las personas y organizaciones y que por su
magnitud, velocidad y contingencia hace necesario un proceso de gestión que involucre al
Estado y a la sociedad.
SCI: Sistema Comando de Incidentes. Es la combinación de instalaciones, equipamientos, personal,
procedimientos y comunicaciones, operando en una estructura organizacional común, con la
responsabilidad de administrar los recursos asignados para lograr efectivamente los objetivos
pertinentes a un evento, incidente u operativo.
SDPAE: Sistema Distrital de Prevención y Atención de Emergencias; el cual se adopta bajo
el Decreto 332 del 11 de Octubre de 2004.
SERVICIOS: Son todos aquellos servicios que satisfacen las necesidades básicas de la
población.
SISTEMA DE ALARMA: Medio audible y/o visual que permite avisar que ocurre un evento
y pone en riesgo la integridad de personas, animales o propiedades.
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

SUMINISTROS: Son elementos, los suministros humanitarios o de emergencia son los

productos, materiales y equipos utilizados por las Organizaciones para la atención de los
desastres, así como los requeridos para la atención de las necesidades de la población
afectada.
VULNERABILIDAD: Característica propia de un elemento o grupo de elementos expuestos
a una amenaza, relacionada con su incapacidad física, económica, política o social de
anticipar, resistir y recuperarse del daño sufrido cuando opera dicha amenaza. Es un factor
de riesgo interno.
ZONA DE IMPACTO: Área afectada directamente por un incidente, evento o
emergencia, de origen natural o antrópico, que sufre daños, fallas o deterioro en su
estructura y funcionamiento normal

3. RESPONSABLES

Gerencia general de la empresa : velar por la correcta implementación del plan de

prevención, preparación y respuesta ante emergencias, en el interior y el exterior de la
empresa
Administrador: velar por que el plan de prevención, preparación y respuesta ante
emergencias sea conocido y cumplido por cada uno de los trabajadores participantes en las
tareas correspondientes de su lugar de trabajo dentro y fuera de la empresa
Supervisor: Tendrá la responsabilidad de su adecuada implementación en cada lugar de
trabajo, así como cada uno de los trabajadores de la empresa deberán, conocerlo, acatarlo
e implementarlo cuando las circunstancias así lo ameriten.
Líder SST: Le corresponde asesorar a la línea de mando en la correcta ejecución del plan
de prevención, preparación y respuesta ante emergencias, así como de instruir y colaborar
con cada uno de los integrantes de la empresa para una correcta implementación.
Director de emergencias: El Director de Emergencias es quien asume la máxima
responsabilidad en la implantación y actualización permanente del presente plan de
prevención, preparación y respuesta ante emergencias. El Director de Emergencias puede
delegar las acciones necesarias para la implantación y mantenimiento del plan de
emergencia en el Jefe de Emergencia quien, en caso de emergencia, puede asumir
asimismo las funciones de máxima responsabilidad.
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

4. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre del establecimiento
QUESO CIFUENTES S.A.S
Ciudad Dirección Teléfonos
Norte de Santander Carrera 3 10-24 B. Napoleón 3107667137
Departamento Correo electrónico NIT
Villa del rosario
[email protected] 901352421-6
Oficina/ Establecimiento No de Oficinas/establecimientos
Principal 1
Clase o tipo de riesgo asignado por la ARL
Nombre de la ARL
Positiva II
Actividad económica: Elaboración de productos lácteos
Hombres Mujeres
28 18
Horario de ingreso : Horario de ingreso :
N° Lunes a Viernes: Lunes a Viernes:
8:00 A.M. a 12:30 PM 8:00 A.M. a 12:30 PM
de trabajadores Y de 2:30 P.M a 6:00 P.M. Y de 2:30 P.M a 6:00 P.M.
Sábados: Sábados:
8:00 A.M. a 3:00 P.M. 8:00 A.M. a 1:00 P.M.
Descripción: Como se puede observar en nuestras empresas manejamos trabajadores m
con horarios flexibles para las trabajadoras de servicio de limpieza

Estructura de la empresa

 Elementos estructurales: Se trata de una construcción en sistema tipo industrial, piso

cerámica, paredes en ladrillo. Techo en placa fundida recubierto, puertas y ventanales en vi

 Servicios generales: La edificación cuenta con servicios públicos tales como acueduc
alcantarillado, con distribución por redes internas de energía y teléfonos.
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

5. PLAN ESTRATEGICO

5.1 OBJETIVO GENERAL

Definir la metodología para proceder segura y correctamente en caso de presentarse una
emergencia durante la realización de las actividades, realizadas dentro de QUESO
CIFUENTES S.AS. Todo enfocado a mitigar y disminuir los riesgos y las consecuencias fatales
que un desastre puede ocasionar.

5.2 OBGETIVOS ESPECIFICOS

• Establecer un procedimiento para la prevención, mitigación, preparación, atención y

recuperación en caso de situaciones de emergencia o desastres.
• Establecer la metodología para enfrentar con las emergencias presentadas en el ámbito
laboral de la empresa
• Asignar las responsabilidades a las personas encargadas de proceder en los casos de
emergencia.
• Especificar los recursos asignados para la correcta realización del plan de emergencias.
• Identificar los riesgos a los que están expuestos los empleados para mitigar la aparición
de las emergencias.
• Realizar un procedimiento para la evacuación del personal de la empresa y visitantes de
las instalaciones.
• Definir planes de capacitación y entrenamiento para lograr la participación y el
compromiso de los empleados para que tengan el conocimiento para actuar en caso de
emergencia.
• Capacitar y entrenar al personal, con el fin de sensibilizar y lograr su participación en
las acciones de prevención, además, desarrollar en ellos las destrezas necesarias para
que individualmente y como grupo, puedan ponerse a salvo en caso de emergencia.

5.3 ALCANCE

El Plan de emergencias de QUESOS CIFUENTES S.A.S es realizado para atender de manera

eficiente las eventualidades que se presenten en los procesos administrativos y de
prestación del servicio de la empresa, correspondientes al suministrar productos lácteos a
los hogares de nuestro municipio
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

5.4

5.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Coordinador de
brigadas

Jefe de brigada de Jefe de brigada de Jefe de brigada contra

primeros auxilios búsqueda y rescate incendios

Brigadistas de
Brigadistas de primeros Brigadistas de incendios
auxilios búsqueda y rescate

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

COORDINADOR DE BRIGADAS
 Planificación y organización de las brigadas: Estructurar y asignar roles específicos a los
miembros de las brigadas, como brigada contra incendios, primeros auxilios, evacuación, entre
otros.

 Capacitación y entrenamiento: Asegurar que todos los integrantes de las brigadas reciban la
capacitación adecuada en temas como uso de extintores, técnicas de primeros auxilios,
procedimientos de evacuación, etc.

 Inspecciones y simulacros: Realizar inspecciones periódicas de las instalaciones y equipos de

emergencia, así como coordinar simulacros para poner a prueba los planos y procedimientos
establecidos.

 Gestión de recursos: Asegurar que las brigadas cuenten con los equipos, herramientas y
suministros necesarios para responder de manera efectiva ante emergencias, como extintores,
botiquines de primeros auxilios, etc.

 Coordinación con autoridades: Mantener comunicación y coordinación con los servicios de

emergencia externos, como bomberos, policía y servicios médicos, para facilitar una respuesta
rápida y eficiente en caso de ser necesario

JEFE DE BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS

 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

 En caso de siniestro, coordina, dirige y lleva el registro de las acciones tomadas por la brigada
según instrucciones del coordinador.
 Se coordina con las otras brigadas durante el siniestro para apoyarse
 Se asegura que se cumplan los requerimientos de su área en calidad y cantidad
 Solicita ayuda externa en caso de ser necesario
 Conocer y cumplir ejemplarmente los reglamentos del Instituto y las normas sobre seguridad y
prevención de accidentes.
 Conocer y cumplir estrictamente el reglamento de la Brigada de Emergencia
BRIGADISTAS DE PRIMEROS AUXILIOS
ANTES RECURSOS
 Recibe capacitación y se actualiza periódicamente, sobre primeros
auxilios.
 Organiza el botiquín de primeros auxilios
 Revisa continuamente el botiquín y las fechas de expiración de sus  botiquín
elementos, solicitando al coordinador los elementos necesarios  camillas
DURANTE  elementos de
 Realiza la valoración inicial de heridos. protección para
 Traslada en forma segura a los heridos hacia el MEC. primeros
 Realiza la estabilización y atención inicial de heridos auxilios
DESPUES
 Solicita al coordinador apoyo externo (ambulancia y hospital) en caso
Necesario.
 informa sobre estado de los heridos a los organismos de socorro y lleva
Registro de este y de los traslados.
JEFE BRIGADA DE BÚSQUEDA Y RESCATE
 En caso de siniestro, coordina, dirige y lleva el registro de las acciones tomadas por la brigada
según instrucciones del coordinador.
 Se coordina con las otras brigadas durante el siniestro para apoyarse
 Se asegura que se cumplan los requerimientos de su área en calidad y cantidad
 Solicita ayuda externa en caso de ser necesario
 Conocer y cumplir ejemplarmente los reglamentos del Instituto y las normas sobre seguridad y
prevención de accidentes.
 Conocer y cumplir estrictamente el reglamento de la Brigada de Emergencia.
BRIGADISTAS DE BÚSQUEDA Y RESCATE
ANTES RECURSOS
 Recibe capacitación y se actualiza periódicamente, sobre
evacuación y rescate.
 Desarrolla, revisa y actualiza el plan de evacuación.
 Señaliza la institución: recursos, ruta de evacuación y punto de
encuentro seguros.
 Revisa y despeja las rutas de evacuación continuamente.  Señalización
 Realiza simulacros de evacuación de la institución periódicamente.  plano de
DURANTE evacuación.
 Orienta a las personas por las rutas de evacuación y apoya el  elementos
rescate (recuerde que, si el evento es un sismo, durante es de
protegerse y después es evacuar). protección
 Se asegura que nadie ingrese o retorne a la edificación. persona
 Comprueba que no hay ocupantes y cierra sin seguro las puertas de
las áreas de trabajo
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024

DESPUES
 Desconecta electricidad, agua, gas, informando sobre averías al
Coordinador.
 Verifica el listado de empleados en los puntos de encuentro.
 Orienta el reingreso seguro a las instalaciones de la empresa,
Cuando ha pasado la emergencia.
 Está alerta ante posteriores eventos o réplicas.
JEFE BRIGADA DE INCENDIOS
 Asistir y tomar parte activa en las prácticas, capacitaciones o
Entrenamientos.
 Recoger los equipos utilizados durante los entrenamientos y
Emergencias y atender a su reacondicionamiento.
 Utilizar el uniforme de brigadista.
 Atender el aseo y mantenimiento del equipo personal y varios, e informar
al coordinador de Brigada cuando se observe elementos que no llenen las condiciones
requeridas
BRIGADISTAS DE INCENDIOS
ANTES RECURSOS
 Recibe capacitación y se actualiza periódicamente, sobre prevención
de emergencias y extinción de incendios incipientes.
 Solicita los recursos necesarios para la detección y extinción de
incendios.
 señalización de extintores.
 Atiende y revisa la detección de posibles focos de incendio.
 Se contacta con la Estación de Bomberos del municipio
DURANTE
 Atiende el incendio para su extinción o contención.
 Evalúa la situación y la necesidad de realizar una evacuación parcial  Extintores.
o total, y comunica el estado al coordinador del comité para la  Elementos de
gestión del riesgo. protección
 Solicita los recursos necesarios para la atención de la emergencia  personal.
En caso de ser auxiliados por entidades de apoyo externo, entrega
una clara descripción de la evolución de la emergencia.
DESPUES
 Atiende el incendio para su extinción o contención.
 Evalúa la situación y la necesidad de realizar una evacuación parcial
o total, y comunica el estado al coordinador de las brigadas.
 Solicita los recursos necesarios para la atención de la emergencia
 En caso de ser auxiliados por entidades de apoyo externo, entrega
una clara descripción de la evolución de la emergencia
 Código: QC-PLE-01
Plan de prevención, preparación y respuesta ante Versión: 01
emergencias
Fecha:21/03/2024