Concurso Nacional

Crea y Emprende

SABOR AL
VALLE
Integrantes del equipo:

Docente asesor:
CHRISTIAN MANUEL RODAS ALMONTE

Código modular de la Institución Educativa:

Código modular de la Institución Educativa
Nombre de la Institución Educativa:
NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN

Categoría:
B
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PORTAFOLIO DEL PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

I. Información general:
I.1. Nombre del Proyecto:
 Sabor al valle

I.2. Nombre y Apellidos de las y los integrantes del equipo:

 . Niurka Dámaris Castillo Márquez
 . Leandro Machón Peñas
 . Daniela Belinda Llaza
 . Miguel Chauca Inca
 .

I.3. Nombre y Apellidos del/de la docente asesor/a de Educación para el Trabajo:

 CHRISTIAN MANUEL RODAS ALMONTE

I.4. Código Modular del docente (En caso de ser nombrado):



I.5. Código modular y nombre de la Institución Educativa

 I.E. NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN

I.6. Categoría donde Concursa

 B

II. Preparación:
II.1. Situación problemática redactada considerando las necesidades de las personas del
contexto (barrio, distrito, comunidad)

Los estudiantes de quinto grado de secundaria de la institución educativa Nuestra señora

de Carmen han observado que la mayoría de los jóvenes no obtienen o carecen de
información nosotros como promoción nos hemos propuesto brindarles información.
Nuestro querido profesor nos ha informado que se puede dar solución usando la
tecnología o el curso de educación para el trabajo

II.2. El reto planteado es desafiante pero alcanzable

Reto
¿Cómo podríamos nosotros brindar información a los jóvenes utilizando el curso de
computación o educación para el trabajo?

El reto planteado es desafiante pero alcanzable Sí

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II.3. Representación gráfica elaborada de los roles de cada integrante en el equipo.

Representación gráfica del equipo, en Canva

II.4. Nombre del Equipo redactado

 Todos unidos

II.5. Mantra redactado

 CONSUME NUESTRO SABOR Y SE QUEDARAN EN TU CORAZON

II.6. Nombre de un personaje emprendedor local escogido y descrito en 5 líneas máximo por qué
se escogió a dicho personaje.

Personaje emprendedor
Nombres y apellidos
Herman W. Lay
Distrito
Dallas
Provincia
Texas
Región
condado de Dallas
Emprendimiento
Creador de la empresa Lays
¿Por qué se escogió a dicho personaje?
Por que creo una empresa con productos similares al que nosotros hicimos

II.7. Link de la canción que los representa, alojado en un drive.

Enlace de
Canción/Grupo o
Enlace de Youtube drive donde
Cantante
está alojada
HALL OF FAME https://youtu.be/9UfJnffGBf8?si=MV_YpKYrfXDQgOZj

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II.8. Link de la página del equipo emprendedor en Facebook.

Enlace de página del equipo emprendedor

Nombre del Equipo emprendedor
en Facebook
Todos unidos

III. Creación:
III.1. Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking:

Reto

¿Cómo podríamos elaborar productos bandera que representen a nuestra localidad?

 El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…?

El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…? Sí

 El reto redactado da lugar a variadas alternativas de solución.

El reto redactado da lugar a variadas alternativas de solución Sí

 Cuadro con los aspectos que le falta conocer para realizar el proyecto.

Personas que por su labor nos pueden brindar

Lo que no sabemos y
información sobre lo que no sabemos o fuentes de
quisiéramos conocer más
internet
Elaboración de papitas https://youtu.be/6Klzdyrzsr8?si=x0TqgaTYWLyuoAmF
fritas

 Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la entrevista.

Entrevistado Entrevistador Necesidades

En el Valle de majes se
KORINA LIA FLORES
Jorge Luis Chavez necesitan aprovechar de
CAYLLAHUA
mejor manera sus recursos
El Valle de Majes cuenta
DAMARIS NICOL ARCE
con una gran producción
Medalit Melgar ORTIZ
de papa el cual no lo saben
aprovechar
El Valle cuenta con
JAMES LUIS TORRES bastantes y variados
Reynaldo Ticona
MAMANI recursos los cuales
debemos de aprovechar
Hay gran cantidad de
DIANA XIMENA GUERRA
Emilio Torres recursos, pero debemos
ALVAREZ
aprovecharlos mejor
Emanuel Llerena FABRICIO ALONSO Las personas quieren

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probar un nuevo sabor de

LOPINTA CHACNAMA
papitas

I.1.1. Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la observación.

Observado Observador Necesidades

Productos nuevos en su
Emilio Torres Koirna Lia Flores Cayllahua local fáciles de
implementar
Necesidad de productos
Susana Flores Nicol Arce Ortiz
nuevos
Un producto llamativo y
Daniel Garcia Diana Guerra Alvares
económico

I.1.2. Listado de necesidades que se infieren de las personas entrevistadas y observadas.

1. Que el producto sea al alcance del

bolsillo
Listado de necesidades inferidas de las
2. Nuevos productos hechos con
personas entrevistadas y observadas
recursos del valle
3. Fácil de conseguir

III.2. Fase Definir de la metodología del Design Thinking:

I.1.3. Organizador elaborado, de lo que “quería saber más” de fuentes secundarias

Temáticas de lo que queremos saber

Fuentes secundarias a revisar
más
Diseño de Sistema automatiza https://medicoplus.com/nutricion/metodos-
conservacion-alimentos

I.1.4. Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se pregunta, obtenidas por medio
de la aplicación de alguna técnica.

1. Un producto fácil de hacer

Necesidades más frecuentes sobre lo que
2. Un producto que genere ingresos
se pregunta
3. Sea económico y de calidad

I.1.5. Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se observa, obtenidas por medio
de la aplicación de alguna técnica.

1. Hecho por recursos del valle

Necesidades más frecuentes sobre lo que
2. Que sea natural
se observa
3. No sea artificial

I.1.6. Registro de necesidades que se infieren de las personas entrevistadas y observadas.

Observado Observador Interpretación

Daniel Garcia Diana Guerra Alvares Sea económico
Que sus recursos sea
Emilio Torres Korina Lia Flores Cayllahua
fáciles de conseguir
Que lo podamos hacer
Susana Flores Nicol Arce Ortiz
nosotros

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I.1.7. Insights redactado en función a análisis realizado de la información recogida.

Usuario Necesita Revelación/Insight

La comunidad del Valle de Dar a conocer sus No los aprovechan de la
Majes productos de la zona mejor manera

I.1.8. Problema definido con la técnica del Punto de vista (POV)

Usuario + Necesidad + Revelación/Insight

Dar a conocer
La comunidad Quieren dar a conocer su
sus productos
del Valle de Necesita Porque gastronomía como fuente
bandera de la
Majes de ingresos.
zona
Problema definido con la técnica: Point of View (POV) - Punto de vista
La comunidad del valle de Majes necesita dar a conocer sus productos bandera de la
zona porque quieren dar a conocer su gastronomía como fuente de ingresos

I.1.9. Nuevo reto o desafío redactado, considerando en el inicio de la pregunta ¿Cómo

podríamos nosotros…?, que permita variadas alternativas de solución, teniendo en
cuenta la información obtenida en la Fase Empatizar.

Nuevo reto o desafío

¿Cómo podríamos elaborar un producto bandera que realce la gastronomía de nuestra
localidad y aprovecharlos de mejor manera?

III.3. Fase Idear de la metodología del Design Thinking

I.1.10. Descripción del procedimiento seguido de acuerdo a la técnica de creatividad
empleada para generar varias alternativas de solución.
TÉCNICA DE CUENTA CUENTOS

Cuento 1

Juan es un estudiante de la I.E. Mixto Corire el cual ve que en su localidad la

gente no aprovecha muchos de sus recursos como la papa que se podría usar para la
elaboración de productos, también sabe que los turistas a veces se preguntan si hay
más productos con los recursos naturales que posee el valle y pensó que una manera
de usar mejor estos productos es hacer papitas sabor a camarón al ver que hay
empresas como las de las papitas Lays que tienen varios sabores y se le ocurrió que
seria una idea buena para un emprendimiento y a las vez dar a conocer los recursos
naturales del Valle de Majes

Cuento 2

Pepito es un estudiante que en su localidad reconoce que contamos con artos recursos y
usamos uno de ellos para hacer turismo como la ruta del vino pisco donde usan la uva
para elaborar vino y entre otros recursos realizando pisco, a lo que pepito pensó que
seria buena idea dar un servicio de guía a estos lugares para que la gente sea mejor
guiada a ellos

Cuento 3

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Federico es un agricultor que vive en el valle de Majes el cual nota el gasto de los
agricultores en fertilizantes de arroz y otras plantas a la cual piensa en hacer fertilizantes
hechos con productos del valle añadiendo paja de arroz a para minimizar el olor y de tal
modo promocionar productos hechos 100 por ciento en el valle

I.1.11. Listado de tres (03) Alternativa de solución seleccionadas, obtenidas por medio de la
aplicación de alguna técnica de selección.

Idea 1 Idea 2 Idea 3

Criterio Papitas sabor a Recorridos por la Fertilizantes
camarón ruta del pisco naturales
Es viable: ¿Es
económicamente 4 2 4
viable?
Es deseable: ¿Lo
desean las 3 2 3
personas?
Es factible: ¿Es
técnicamente 5 3 3
factible?
Total 13 7 10

Alternativas de solución seleccionadas

1. Papitas sabor a camarón

I.1.12. Cuadro con la alternativa de solución seleccionada (01) empleando la técnica del PNI.

Alternativa de
Positivo Negativo Interesante Evaluación
solución
-Usa de mejor
manera dos
-Sabor nuevo recursos del
y único Valle
-Periodo de -Puede
conservación publicitar
Papitas sabor a -Contiene grasas
largo recursos del 3-1+2=4
camarón saturadas
-La mayoría valle al poder
de recursos se venderse en
consiguen otros lugares
rápido gracias a su
periodo de
conservación
-Cuesta mucho -Con los
hacer el turistas
-Ayuda a que
Servicio de guía recorrido nuevos esta
los turistas
por la ruta del económicamente idea los 1-1+1=1
conozcan
vino por la carrera del atraerá mas
mejor el valle
taxi o por la para conocer
gasolina mejor el valle

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-la paja de
-Fácil de -Usa mucho
arroz
elaborar tiempo al
Fertilizante sabor disminuye el
-Los recursos esperar que los 2-1+1=2
a camarón olor del
se consiguen residuos se
fertilizante
fácil descompongan
para que

Alternativa de solución seleccionada

Elaborar papitas sabor a camarón

III.4. Fase Prototipar de la metodología del Design Thinkin g:

I.1.13. Representación gráfica de la idea seleccionada a nivel de boceto (Si se trata de un
producto) a nivel de diagrama de flechas (si se trata de un servicio).

I.1.14. Representación final del prototipo, con materiales reciclados, plastilina, cartones u
otros (Si se trata de un producto) si se trata de un servicio, un diagrama de operaciones
de procesos.

I.1.15. Representación mediante gráficos digitales (diseño digital o la programación

mediante computadoras)

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III.5. Fase Evaluar de la metodología del Design Thinking:

I.1.16. Descripción del procedimiento de evaluación aplicado de acuerdo a la técnica de
evaluación empleada.

MALLA RECEPTORA DE INFORMACIÓN

IDEAS INTERESANTES CRITICAS CONSTRUCTIVAS

 Mejorar el empaque
 Tiene sabor a camarón  Mejorar el sabor de las papitas o
 Su precio será accesible al público adaptarlo a otros sabores
 Es un sabor único
 Es de calidad
PREGUNTAS Y DUDAS IDEAS NUEVAS
 ¿Por qué no se pueden implementar  ¿Podemos hacer nuevos sabores de
otros sabores a parte del camarón? papitas? Si, claro que si se puede
 ¿Usa preservantes químicos  Cambiar el color del logo por uno
mas llamativo
 Hacer mas empaques de diferentes
tamaños

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I.1.17. Fotografías del prototipo final presentado, con las mejoras realizas en relación al
prototipo inicial.

III.6. Fase de plantar el Modelo de negocio Lean Canvas

Problema Solución Propuesta de Ventaja Segmento de

valor única especial injusta clientes
La localidad de Elaborar
Uraca Corire papitas sabor a Nuestro Sabor exclusivo Todo tipo de
posee una gran camarón producto del Valle de personas de 5
variedad de contiene Majes años a más,
recursos Métricas clave recursos Canales que no sean
culinarios que naturales del alérgicas al
resaltan en la -Captación de valle, el cual A través de camarón
gastronomía nuevos clientes tiene un sabor una venta
sureña del Perú, -Variación de único e directa Personas que
en la actualidad nuevos clientes inigualable que les interese la
no se aún no se gastronomía
aprovechan al encuentra en el del Valle de
máximo los mercado por lo Majes
productos de la cual es un Y que quieran
zona para elevar producto deleitar su
su gastronomía. bandera de paladar con
nuestra nuestro
localidad. agradable
sabor.
Estructura de costos Flujo de ingresos
Precios fijos:
Local S/100 -Venta directa del producto
Agua y luz S/50
Precios variables:
-Aceite S/0.20

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-papa S/0.20
- camarón S/0.30
-bolsa de orégano s/.0.10

Valor venta
Precio definido: S/2
Punto de equilibrio: 125

I.1.18. Bloque de Problema definido

Problema

La localidad de Uraca Corire posee una gran variedad de recursos culinarios que resaltan
en la gastronomía sureña del Perú, en la actualidad no se aprovechan al máximo los
productos de la zona para elevar su gastronomía.

I.1.19. Bloque de Segmento de clientes

Todo tipo de personas de 5 años a más, que no sean alérgicas al camarón

Personas que les interese la gastronomía del Valle de Majes y que quieran deleitar su
paladar con nuestro agradable sabor.
I.1.20. Bloque de Propuesta única de valor
Es un sabor único eh inigualable que aún no se encuentra en el mercado

I.1.21. Bloque de Solución redactada

Elaborar papitas sabor a camarón

I.1.22. Bloque de Canales de venta definidos

A través de una venta directa

I.1.23. Bloque de Flujo de ingresos (Como se obtendrá ingresos definido)
-A través de una venta directa

I.1.24. Bloque de Estructura de costos (Punto de equilibrio y precio definido)

Estructura de costos
Precios fijos:
Local S/100
Agua y luz S/50
Precios variables:
-Aceite S/0.20
-papa S/0.20
- camarón S/0.30
-bolsa de orégano s/.0.10

Valor venta
Precio definido: S/2
Punto de equilibrio: 125

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I.1.25. Bloque de Métricas claves definidas

-Captación de nuevos clientes
-Variación de nuevos clientes

I.1.26. Bloque de Ventaja competitiva definida.

-Sabor exclusivo del Valle de Majes

IV. Planificación
IV.1. Inventario elaborado de los recursos con que se cuenta y los recursos o insumos con los que
no se cuenta.

Recursos necesarios ¿Se cuenta?

Camarón Si
Aceite Si
Papa Si
Orégano Si
Bolsas brillo Si
Selladora para bolsas No

IV.2. Listado y descripción de las actividades que se realizarían para obtener los recursos que no
se cuentan.

Actividades que se realizarían para

Recursos con que no se cuenta obtener los recursos con que no se
cuentan
Viajar a otras ciudades para conseguirlos o
Selladora para bolsas
comprar online

IV.3. Diagrama de Gantt elaborado como el plan de implementación del Producto Mínimo Viable
(Anteriormente prototipo), Incluye actividades de elaboración del producto o servicio,
marketing y ventas.

Responsabl SEMANAS
Tarea/Actividad Inicio Fin Duración
e 1 2 3 4 5 6 7
Lavar y separar la Lunes Lunes 37 min X
colita del camarón
Poner a dorar el Lunes Lunes 19 min X
camarón en una
olla
Colocar el Lunes Lunes 2:13 min X
camarón en una
bandeja y llevarlo
al horno a 120
grados y voltearlo
cada 8 minutos
Dejar secar y Lunes Lunes 4:30 min
moler el camarón
Pelar y lavar la Martes Martes 10 min X
papa
Partir la a la mitad Martes Martes 5 min X
Cortar la papa en Martes Martes 30min X
rodajas finos

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Colores 1 litro de Martes Martes 2 min X

aceite en un olla
Freir las papas Martes Martes 2 horas X
durante 4 minutos
aproximadamente
Colocar las papitas Martes Martes 10 min X
en papel toalla
Colocarlas en un Martes Martes 3 min X
recipientes
Espolvorear Martes Martes 15 min x x x x
orégano, el
camarón molido y
sal

V. Ejecución
V.1. Listado y descripción de las actividades realizadas que permitieron obtener recursos.

Actividades realizadas para obtener

Breve descripción de la actividad
recursos
Separar las colitas para dorarlas y luego
Polvo de camarón dejarlas al calor para triturarlas y hacerlas
polvito
Lavar las papitas para cortarlas a la mitad y
Papitas fritas hacer rodajas finas para freírlas y colocarlas
en un envase con papel toalla para secarlas
Papitas sabor a camarón Echar el polvo a las papitas

V.2. Diagrama de Operaciones del Proceso

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V.3. Afiches publicitarios elaborados con la técnica AIDA (Atención, interés, Deseo, Acción)

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V.4. Logotipo del producto

V.5. Video promocional del proyecto de emprendimiento elaborado, de 30 segundos, aplicando

la técnica AIDA.

Link del video promocional

Guión del video

Una persona esta sentada y pensando y dijo: ¨Ayy, siempre es el mismo sabor
A
como quisiera que haya algo nuevo¨

Aparece otra persona con una bolsa de papitas nuevas y cautivado por el olor
va y le dice: Oye , que es eso?
I
La otra persona: Son papitas sabor a camarón

D La persona cautivada: enserio? Donde las conseguiste puedo probar un poco

El chico con las papita:adelante pruebalas

El chico cutivado:Umm, esta delicioso gracias
A
Los dos chicos aparecen al frente de la cámara :
Papitas con sabor a camarón del valle a tu mano

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;
V.6. Diapositiva elaborada para venta, utilizando la técnica 10/20/30

Link de la diapositiva
https://docs.google.com/presentation/d/1cL5PpePRugQ-y29KsQP9PLNrYREw0Hsa/edit?
usp=sharing&ouid=111883823608256215026&rtpof=true&sd=true

Capturas de pantalla de la diapositiva

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3 4

5
6

7 8

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V.7. Bloques del lienzo de modelo de negocio Lean Canvas validado

Problema Solución Propuesta de Ventaja Segmento de

valor única especial injusta clientes
La localidad de Elaborar
Uraca Corire papitas sabor a Nuestro Sabor exclusivo Todo tipo de
posee una gran camarón producto del Valle de personas de 5
variedad de contiene Majes años a más,
recursos Métricas clave recursos Canales que no sean
culinarios que naturales del alérgicas al
resaltan en la -Captación de valle, el cual A través de camarón
gastronomía nuevos clientes tiene un sabor una venta
sureña del Perú, -Variación de único e directa Personas que
en la actualidad nuevos clientes inigualable que les interese la
no se aún no se gastronomía
aprovechan al encuentra en el del Valle de
máximo los mercado por lo Majes
productos de la cual es un Y que quieran
zona para elevar producto deleitar su
su gastronomía. bandera de paladar con
nuestra nuestro
localidad. agradable
sabor.
Estructura de costos Flujo de ingresos
Precios fijos:
Local S/100 -Venta directa del producto
Agua y luz S/50
Precios variables:
-Aceite S/0.20
-papa S/0.20
- camarón S/0.30
-bolsa de orégano s/.0.10

Valor venta
Precio definido: S/2
Punto de equilibrio: 125

I.1.27. Bloque de Problema definido

La localidad de Uraca Corire posee una gran variedad de recursos culinarios que resaltan
en la gastronomía sureña del Perú, en la actualidad no se aprovechan al máximo los
productos de la zona para elevar su gastronomía.

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I.1.28. Bloque de Segmento de clientes

Todo tipo de personas de 5 años a más, que no sean alérgicas al camarón

Personas que les interese la gastronomía del Valle de Majes y que quieran deleitar su paladar
con nuestro agradable sabor.

I.1.29. Bloque de Propuesta única de valor

Nuestro producto contiene recursos naturales del valle, el cual tiene un sabor único e
inigualable que aún no se encuentra en el mercado por lo cual es un producto bandera
de nuestra localidad.
I.1.30. Bloque de Solución redactada

Elaborar papitas sabor a camarón

I.1.31. Bloque de Canales de venta definidos

A través de una venta directa

I.1.32. Bloque de Flujo de ingresos (Como se obtendrá ingresos definido)

-A través de una venta directa

I.1.33. Bloque de Estructura de costos (Punto de equilibrio y precio definido)

Estructura de costos
Precios fijos:
Local S/100
Agua y luz S/50
Precios variables:
-Aceite S/0.20
-papa S/0.20
- camarón S/0.30
-bolsa de orégano s/.0.10

Valor venta
Precio definido: S/2
Punto de equilibrio: 125

I.1.34. Bloque de Métricas claves definidas

-Captación de nuevos clientes

-Variación de nuevos clientes

I.1.35. Bloque de Ventaja competitiva definida.

-Sabor exclusivo del Valle de Majes

VI. Evaluación
VI.1. Listado de aspectos positivos que realizaron en la gestión del proyecto de emprendimiento.

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1. Aumentar un nuevo producto sabor a

camarón proveniente del Valle
2. Publicita el crear nuevos productos de
camarón
Listado de aspectos positivos que se
3. Impulsa a varias personas a hacer
realizaron en la gestión del proyecto
emprendimientos
4. Tiene un sabor delicioso
5. Se aprovecha de mejor manera los
productos del valle

VI.2. Listado de actividades para mejorar las ganancias por las ventas del producto o servicio.

1. Hacer de diferentes cantidades las

bolsitas de papitas de camarón
Listado de actividades para mejorar las
2. Crear un nuevo sabor de papitas
ganancias por las ventas del producto o
3. Hacer una publicidad mas atractiva
servicio
4.
5.

VI.3. Listado de propuestas que realizarían para innovar el producto o servicio.

1. Darle variedad de sabor al producto
como hacer que sean picantes
2. Tratar de hacer mas llamativo el
producto con publicidad a través de
Listado de propuestas que realizarían para
paginas web
innovar el producto o servicio

VI.4. Listado de lecciones aprendidas en la validación del modelo de negocio Lean Canvas.

1. Debemos hablar con el cliente para

entender que cosas nos ayudaran a
Listado de lecciones aprendidas en la
mejorar el producto
validación del modelo de negocio Lean
2. El problema es la necesidad de los
Canvas
demás
3. Entender al cliente

VI.5. Listado de lecciones aprendidas en el desarrollo del proyecto de emprendimiento.

1. El proyecto se desarrolla entendiendo a

los clientes
2. Hay que ser empáticos con cada
Listado de lecciones aprendidas en el
clientes
desarrollo del proyecto de
3. Emprendernos
emprendimiento

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