Biología Guía-N°2 Iii°medio-C.ciudadanía

Guía de Biología “TRANSGÉNICOS”
Nombre: Curso: Fecha:
Objetivo de Aprendizaje:
OA: Analizar, sobre la base de la investigación, factores biológicos, ambientales y
sociales que influyen en la salud humana (como la nutrición, el consumo de alimentos
transgénicos, la actividad física, el estrés, el consumo de alcohol y drogas, y la
exposición a rayos UV, plaguicidas, patógenos y elementos contaminantes, entre otros).
Instrucciones: Lee atentamente la guía de contenido, luego resuelve la guía de
actividades y revisa el video complementario.
Transgénicos: ¿la solución al problema de los alimentos?

Dentro de los organismos modificados genéticamente, hablamos de transgénicos cuando
incorporan en su ADN, material genético de otras especies, ya sea animal o vegetal, y si se
usan con fines alimentarios, hablamos de alimentos transgénicos. El proceso por el cual se
obtienen estos organismos se llama ingeniería genética y su objetivo es tomar el gen de
interés de una planta o animal e introducirlo en otra célula animal o vegetal, todo esto
mediante la aplicación de una serie de técnicas de laboratorio.
Ingeniería Genética
Cuando los científicos comprendieron la estructura de los genes y cómo la información que
portaban se traducía en funciones o características, comenzaron a buscar la forma de
aislarlos, analizarlos, modificarlos y hasta de transferirlos de un organismo a otro para
conferirle una nueva característica. Justamente, de eso se trata la ingeniería genética, que se
podría definir como un conjunto de metodologías que permite transferir genes de un
organismo a otro y expresarlos (producir las proteínas para las cuales estos genes codifican)
en organismos diferentes al de origen. El ADN que combina fragmentos de organismos
diferentes se denomina ADN recombinante. En consecuencia, las técnicas que emplea la
ingeniería genética se denominan técnicas de ADN recombinante. Así, es posible no sólo
obtener proteínas recombinantes de interés sino también mejorar cultivos y animales. Los
organismos que reciben un gen que les aporta una nueva característica se denominan
organismos genéticamente modificados (OGM), popularmente conocidos como
transgénicos. A su vez, la ingeniería genética es lo que caracteriza a la biotecnología
moderna que implementa estas técnicas en la producción de bienes y servicios útiles para el
ser humano, el ambiente y la industria.
Alimentos transgénicos con mayor producción a nivel nacional y global
Las principales semillas transgénicas producidas en Chile son el maíz transgénico, la canola
y la soja. En la temporada 2017/2018 de la superficie total de semilleros transgénicos en el
país (13.900 hectáreas) el 56% correspondió a semilleros de maíz, el 27% a semilleros de
canola y el 17% a semilleros de soja. Otras semillas transgénicas que se sembraron en el país
correspondieron a semillas de mostaza, tomate, y vid, las cuales en total representaron el
0,008% de la superficie total de semilleros transgénicos.
Los países que adoptaron la soya modificada mediante biotecnología en un nivel superior al
90% fueron EE. UU., Brasil, Argentina, Paraguay, Sudáfrica, Bolivia y Uruguay; en cuanto
al maíz genéticamente modificado, los países que mostraron un nivel de adopción del 90%
o superior fueron EE. UU, Brasil, Argentina, Canadá, Sudáfrica y Uruguay; los países que
adoptaron el algodón genéticamente modificado en un nivel que alcanza o supera el 90%
son EE. UU., Argentina, India, Paraguay, Pakistán, China, México, Sudáfrica y Australia; y
por último, los países que adoptaron la canola genéticamente modificada en un 90% o
superior son EE. UU. y Canadá. Más importante aún es el hecho de que estos son los
mismos países que exportan los alimentos que necesita el resto del mundo, incluso los
grandes países en desarrollo.
Características de los alimentos pueden ser mejoradas a partir de las aplicaciones
biotecnológicas.
La mejora en las características nutritivas de los alimentos, con mayor contenido en
vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales o con menor contenido en ácidos grasos
saturados.
Transgénicos: aportes a la sostenibilidad
 Incremento de la productividad. Aumentó la producción en 657.6 millones de

toneladas valorizadas en US$186.000 millones entre 1996-2016.
 Conservación de la biodiversidad. La mayor producción (1996-2016)
permitió ahorrar el uso de 183 millones de hectáreas, evitando desforestación y el
avance de la frontera agrícola.
 Disminución del uso de insumos y protección del ambiente. Al mejorar
la resistencia a insectos plagas y el control de malezas:
 Se ha evitado el uso de 671 millones de kilos de
ingrediente activo de pesticidas, lo que equivale a una
reducción del 8,2% (1996-2016).
 Debido al menor uso de pesticidas y al reemplazo de
herbicidas tóxicos por otros más amigables con el medio
ambiente se redujo del cociente de impacto ambiental de la
agricultura en 18,4%.
 Reducción de las emisiones de CO2. Debido a la menor necesidad de
maquinaria para aplicar insumos y principalmente a la no necesidad de arado en
algunos casos, en 2016 se evitó emitir 27.000 millones de kg de CO2, lo que
equivale a sacar de circulación por un año a 16,7 millones de autos.
 Inocuidad. Son los únicos cultivos que para poder ser comercializados deben
previamente pasar por una etapa de análisis de riesgo que garantice su seguridad
para el medio ambiente y los consumidores. Nunca un cultivo que haya pasado
exitosamente por un análisis de riesgo ha generado preocupaciones de su inocuidad.
Revisa el video complementario:
https://www.youtube.com/watch?time_continue=279&v=bA9dtmvxrEg&feature=emb_title
Para mayor información puede visitar el sitio web: https://www.chilebio.cl/
Cultivos Transgénicos
I. Luego de revisar la infografía, responde las siguientes preguntas
1. ¿Cuáles son los alimentos transgénicos de mayor producción a nivel local y global?
2. ¿Qué características de los alimentos pueden ser mejoradas a partir de las

aplicaciones biotecnológicas en transgenia?
3. ¿Cómo llega un alimento transgénico al mercado?
4. ¿Qué beneficios y limitaciones presentan los productos transgénicos?

5. ¿Qué implicancias éticas, sociales, económicas y ambientales surgen de la
producción de alimentos transgénicos a nivel nacional e internacional?
II. A partir del video, marca la alternativa correcta
1. ¿Qué se espera mejorar en el maíz y el algodón?

a) El sabor y la calidad
b) Resistentes a insectos plaga
c) Los índices de ventas
d) Mejorar la distribución en USA
e) Evitar solo la sequía
2. ¿Qué beneficios directos aportan los alimentos modificados?

a) Eliminar las sustancias antinutritivas, tóxicas y alergénicas
b) Mejora el valor nutricional al aportar solo vitaminas
c) Genera alimentos mejores en sabor, pero un menor aporte nutricional
d) Maduración anticipada de los alimentos
e) Ninguna
3. Uno de los factores promotores de la salud, son las proteínas del gluten, afectan
el intestino de las personas que padecen enfermedad celiaca, mediante la
ingeniería genética ¿Qué se logro para mejor la condición celiaca?
a) Interrumpir la producción de gliadinas
b) Aumentar la producción de gliadinas
c) Que los herbicidas logren inhibir a las proteínas del gluten
d) El valor nutricional de estos alimentos que contienen gluten es muy bajo
e) B y C son correctas
4. ¿Qué ocurre si no se interviene el arroz con ingeniería genética?

I. Provoca ceguera y diarrea
II. Le faltan nutrientes esenciales como la vitamina B
III. La faltan nutrientes esenciales como la vitamina A
IV. Provoca afecciones respiratorias y sarampión
a) Solo III
b) Solo IV
c) I y III
d) I, III y IV
e) III y IV
III. Antepone un (V) cuando la frase sea verdadera y una (F) cuando la frase
sea falsa.
1. Conservan la biodiversidad y la deforestación

2. Al usar ingeniería genética los alimentos modificados aumentan su
Valor.
3. Reducen la huella ecológica por la agricultura
4. En el 2014 se comercializan los primeros cultivos transgénicos
5. Una de las maneras más comunes para copiar un gen y codificarlo
son: la identificación, la transferencia y siembra.
6. Un aporte a la sostenibilidad es la reducción de CO2 y la
conservación de la biodiversidad.

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Transgénicos: ¿la solución al problema de los alimentos?

Transgénicos: aportes a la sostenibilidad

 Incremento de la productividad. Aumentó la producción en 657.6 millones de

Para mayor información puede visitar el sitio web: https://www.chilebio.cl/

2. ¿Qué características de los alimentos pueden ser mejoradas a partir de las

3. ¿Cómo llega un alimento transgénico al mercado?

4. ¿Qué beneficios y limitaciones presentan los productos transgénicos?

II. A partir del video, marca la alternativa correcta

1. ¿Qué se espera mejorar en el maíz y el algodón?

2. ¿Qué beneficios directos aportan los alimentos modificados?

4. ¿Qué ocurre si no se interviene el arroz con ingeniería genética?

1. Conservan la biodiversidad y la deforestación

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