Ensayo Acuicultura Miller Fabian Barreto

ENSAYO
ORIGENES DE LA ACUICULTURA
GESTION EMPRESARIAL ACUICULTURA II
ESTUDIANTE:
MILLER FABIAN BARRETO GARZON
PRESENTADO A
JULIO ALEJANDRO FRANCO ORTEGON
UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIAS
ZOOTECNIA
CHIQUINQUIRA, NOVIEMBRE 26 DE 2016
LA ACUICULTURA
¿Qué es la acuicultura? “Es una tecnología que consiste en el cultivo de

organismos acuáticos para producir alimento reconociendo así su contribución con
la seguridad alimentaria” (Vinatea, 2000). Y existe porque la totalidad de la
sociedad espera un beneficio, el cual sería la abundancia de un alimento rico en
proteínas accesible para todo el mundo.
Colombia al encontrarse ubicada en el trópico, posee condiciones muy
interesantes al poseer un amplio espectro de zonas climáticas que permiten
cultivar en aguas continentales casi todos los organismos con altas probabilidades
de comercialización (Wedler,1998).
Nuestro país inicia sus primeras etapas de desarrollo acuícola en los años 40,
siendo su evolución lenta debido a la falta de infraestructura física. Hacia la
década de los 80 comienza su etapa de consolidación que se explica no solo por
la acumulación de experiencias y esfuerzos, sino por los niveles de precios
internacionales y las posibilidades de los mercados de los estados Unidos y Japón
principalmente, que ofrecían acogida a un volumen cada vez mayor de crustáceos
como camarones y langostinos.
De otra parte el crecimiento de la acuicultura no solo se debe exclusivamente al
camarón, sino también a otras especies como la trucha, la tilapia, la carpa, la
cachama y el bocachico.
La trucha arco iris fue introducida en 1938, con el fin del repoblar cuerpo de agua
de uso público en la zona andina. Posteriormente fueron introducidas las carpas y
las mojaras con las que se adelantaron los primeros cultivos en estanques. En
1967 se introdujo la Tilapia rendalli y se iniciaron las experiencias con el Tucunare
como especie apropiada para controlar la súper población de tilapias en los
estanques, también se efectuaron estudios de especies nativas, especialmente el
bocachico y para 1968 se iniciaron los cultivos experimentales de ostras mangle.
A comienzos de la década de los 80, se logró la reproducción inducida de la

Cachama negra y blanca, obteniéndose alevinos y así mismo se efectuó la
hibridación entre estas dos especies. Por otro lado se logró la reproducción de
bagre rayado, siendo unas de las especies nativas del valor comercial que ha
representado una reducción de su población natural debido a su excesiva captura
y a los problemas de contaminación de aguas. Para 1993, el cultivo de tilapia fue
extendido por todo el país y su producción fue creciente.
La producción de Tilapia en Colombia, ha pasado por las mismas etapas que
muchos países productores en el mundo, partiendo de las tecnologías
consideradas en la actualidad que eran totalmente desconocidas, como el proceso
de reversión sexual , densidades de siembra, recambio de agua, calidad de suelo,
conversión alimenticia, mayas antipajaros, relación talla vs peso, rentabilidad etc.
El departamento con mayor producción de tilapia roja es el Huila, seguido del
Tolima valle y Santander. Durante 1992, el 14,54% de la producción pesquera
nacional basa su explotación en langostinos, mojarra plateada, hibrido rojo tilapia,
cachama y finalmente la trucha arco iris.
En la región del Magdalena y más específicamente en Santa Marta muchos han
sido los esfuerzos tanto de entidades privadas como del sector académico
(Centros de educación profesional y técnica), para sacar esta actividad adelante.
En cuanto a las entidades particulares, se cuenta desde 1988 en el sector de
Calabazo, Troncal del Caribe, con finca “La Katia”, empresa que se especializa en
la producción de alevinos de Tilapia nilotica, Tilapia roja, Cachama negra,
Cachama blanca, Carpas, Bocachico y además, de una gran variedad de peces
ornamentales.
A partir de 1994, el SENA comienza a incursionar en la actividad de formación –

producción con los estudiantes de los programas Tenicos, Tecnicos profesionales
y Tecnologos en Acuicultura. Y desde entonces ofrece a la venta alevinos de
Tilapia nilotica, Tilapia roja, Cachama negra, Bocachico y carpa, actividad dirigida
por el Ing. Aroldo Daza.
El Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras – INVEMAR, hacia el año 1968,
realizó las primeras experiencias de captación de semilla de la ostra de mangle en
la Ciénaga Grande de Santa Marta. De ahí en adelante los esfuerzos siguientes
pasaron a ser parte de la Universidad del Magdalena, por medio del Programa de
Ing. Pesquera a través de la asignatura de Acuacultura, y Piscicultura, dirigida por
los profesores Eberhard Wedler y Nicolás Chaparro, respectivamente. Ellos han
sido los encargados de abanderar esta actividad desde la academia a través de
los diferentes trabajos de tesis realizados por los estudiantes, tanto en la parte
continental como marina, con especies tales como el Pargo rayado Lutjanus
synagris, la langosta espinosa Panulirus argus, Bivalvos como el Lyropecten
nodosus y Argopecten nucleus. Además tambien se han realizado trabajos con
especies estuarinas como la ostra de mangle Crassostrea rizophorae, el Chivo
cabezón Cathorops epixii y Tilapia roja y con especies de agua dulce como la
Cachama negra y Blanca, la Tilapia nilotica, Carpas y el Bocachico.
A partir de 1991, vuelve a incursionar el INVEMAR en el sector acuícola por medio
del programa VAR (Valoración y Aprovechamiento de Recursos), en el área de
cultivos de camarones marinos, evaluando el estatus de sanidad de varias fincas
camarones que funcionaban en el Caribe colombiano. Más adelante, en 1995 se
realizó el primer diagnóstico a nivel del Caribe de Colombia, de fijación de semilla
de bivalvos en colectores artificiales, proyecto que hoy día continua liderando esta
institución al incursionar en la parte productiva en el sector de Punta Canoas, con
un laboratorio que produce larvas de camarón marino y que en estos realiza las
primeras experiencias de producción a nivel comercial de semillas de Lyropecten
nodosus y Argopecten nucleus. Además asociado con el SENA, actualmente
funciona un proyecto de extensión con una comunidad en Bahía Portete – Guajira,
donde se está trabajando la parte de engorde de pectinidos utilizando semilla
colectada del medio natural.
En cuanto a producción o engorde de peces, básicamente está actividad esta
direccionada hacia el cultivo de Tilapia roja en granjas acuícolas, ubicadas en la
Ciénaga grande de Santa Marta-CGSM, las cuales son cultivadas en sistemas
cerrados o jaulas. Mas hacia el sur occidente, se encuentran dos granjas
piscícolas que producen Tilapia roja y Bocachico, en la región de Palermo,
Municipio de Sitio Nuevo-Magdlena; la granja piscícola La Unión, tiene vinculado
como jefe de producción y encargado de la estación, un Técnico Profesional
Acuícola de nuestra institución.

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