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    El documento proporciona consejos para una buena alimentación, compras y preparación de comidas, recomendando elegir alimentos con poca grasa y azúcar, comer de forma distribuida a lo largo del día, y utilizar técnicas de cocina que requieran poco aceite para preparar comidas saludables.

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    Recomendaciones

    Consejos para una


    buena alimentación

    Elija alimentos
    con poca grasa.
    Reduzca en
    consumo de
    azúcar.

    Reparta su alimentación en 5 comidas al día: desayuno,


    media mañana, comida, merienda y cena. No alterne
    períodos de ayuno con comidas abundantes.

    No coma entre comidas.


    Coma sentado, despacio y mastique muy bien los alimentos. Dé
    bocados pequeños, con pequeñas cantidades. Entre bocado y
    bocado deje los cubiertos sobre la mesa.

    Coma en un lugar concreto, no coma caminando,


    en lugares improvisados o de paso. Mientras
    coma no lea ni vea la televisión.

    Disminuya el consumo de carnes rojas y aumente el de pescados.


    Consuma verduras y hortalizas en abundancia.
    Tome de 2en
    a 3azúcar:
    piezas plátano,
    de fruta uvas,
    al día.higos,
    Evitecerezas,
    aquellasnísperos,
    con abundante
    contenido chirimollas...
    Beba abundante agua, entre 1.5 y 2 litros al día.
    Evite o limite el consumo de alimentos
    fritos o cocinados con excesiva grasa.
    Esconda los alimentos ricos en calorías.

    Tenga a mano tentempiés más saludables: verduras, lácteos desnatados, fruta...

    Consejos para
    realizar la compra

    Compre sin tener hambre.


    Con la lista hecha previamente.
    Vaya con frecuencia a la tienda (despierta menos interés
    por las novedades o diseños atractivos). Evite platos
    preparados o precocinados.

    Consejos para
    preparar la mesa

    Retire toda la grasa visible de las carnes o la piel del pollo antes de cocinarla.
    Utilice formas de cocinar sencillas, que no requieran mucho aceite: plancha,
    grill, horno, microondas.
    La cocción al vapor con la olla a presión permite cocinar con poca agua y se
    preservan todas las propiedades de los alimentos.
    Para cocinar carnes y pescados envuélvalas en papel de aluminio (papillote),
    así se cocinan en su propio jugo, conservándose tiernos y gustosos, sin
    necesidad de añadirle grasa.
    Cuando haga estofados, prepárelos con antelación. Déjelos enfriar en la nevera
    y retire la capa de grasa con una cuchara o espátula. De esta manera conserva
    el sabor sin apenas grasa.
    Cuando elabore vinagretas, invierta la de
    proporción habitual
    dedeaceite.
    tres partes
    aceite por una de vinagre a tres partes vinagre por una Para de
    que
    el sabor no sea tan ácido utilice vinagre de sabores (de manzana, de
    frambuesas, etc).
    Si necesita utilizar alguna salsa para añadir a una ensalada puede utilizar yogur
    natural desnatado, rebajado con zumo de limón. Se
    bate bien
    cony salsa
    se queda una crema suave yalguna
    baja en calorías. También puede que
    probar de soja. Añadiéndole especia o hierba aromática
    le apetezca.
    Para preparar salsas de leche o queso utilice leche desnatada o queso tipo
    parmesano, que contiene menos calorías y es más aromático. En la preparación
    de la salsa bechamel emplee aceite de oliva o margarina baja en calorías y
    leche desnatada.
    En la confección de algunos platos que requieran salsa mahonesa, seleccione
    las que son bajas en calorías.

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