Experimento para Detectar La Vitamina C

EXPERIMENTO PARA DETECTAR LA
VITAMINA C
Hacemos una reacción de oxidación-reducción
8 ABRIL 2020REPTE EXPERIMENTA EXPERIMENTA EN
CASA, EXPERIMENTOS SENCILLOS POR CATEGORÍA 23
Detección de vitamina C con yodo
¿Sabías que podemos utilizar una solución yodada (como el Betadine) para saber si una
sustancia contiene vitamina C o no?
La vitamina C o ácido ascórbico es muy importante para nuestro organismo ya que

contribuye a su desarrollo y crecimiento. La vitamina C tiene la siguiente estructura
química:
Vitamina C – Fuente: Wikipedia
Este experimento es una propuesta de Carmen Aguilar (química) y su hija María (5º de
primaria).
¿Qué nececitaremos?
Solución de yodo (tipo Betadine)

Aagua
1 trozo de cartulina (preferiblemente blanca)
1 cuchara
Pinceles
5 vasos
Sustancias de las que queremos saber si tienen o no ácido ascórbico (mandarina, limón,
naranja, zumos comerciales, agua, etc.)
¿Cómo lo hacemos?
En primer lugar ponemos en un vaso agua y unas gotas de la solución de yodo y

removemos bien la mezcla con una cuchara.
Aparte, ponemos en varios vasos las diferentes sustancias de las que queremos saber si
tienen vitamina C, por ello previamente tendremos que hacer el zumo exprimiendo la
fruta.
Por ejemplo:
Vaso 1: zumo de limón natural
Vaso 2: zumo de mandarina natural
Vaso 3: agua
Vaso 4: zumo de naranja comercial
Sumergimos un pincel en el vaso que contiene la solución de yodo. A continuación con

este pincel pintamos la cartulina. Podemos observar que la cartulina coge un color
morado.
Seguidamente vamos mojando los pinceles con las diferentes sustancias que tenemos en
los vasos y escribimos una letra sobre la cartulina con cada uno por encima de la
solución yodada. Si no disponemos de tantos pinceles como sustancias diferentes no
pasa nada, pero es importante limpiar bien el pincel con agua antes de empezar a utilizar
una nueva sustancia.
Observemos qué sucede y si todas las sustancias presentan el mismo comportamiento.
¿Qué pasa?
Cuando la vitamina C o ácido ascórbico entra en contacto con el yodo (I2) de la

solución yodada se produce una reacción química. Concretamente se trata de
una reacción de oxidación-reducción o reacción redox.
Como consecuencia de esta reacción hay una transformación de los dos

reactivos (ácido ascórbico y yodo) en otras sustancias que son los productos de la
reacción. Así pues la vitamina C transforma el yodo en ácido yodhídrico (HI) que
es una sustancia incolora, es decir, gracias a la reacción química se produce
una decoloración del yodo que proporcionaba la coloración morada al papel.
Hay muchas sustancias que tienen vitamina C y su ingesta es importante para nosotros.
Hemos experimentado con algunas pero podéis probar con el pimiento, perejil o
diferentes tipos de zumos por ejemplo… quizás os sorprenderán los resultados!
Sabías que la oxidación del hierro también se puede explicar a través de una
reacción de oxidación-reducción? Cuando el hierro sufre una reacción de este tipo
pierde sus propiedades iniciales ya que se transforma en otra sustancia, en lenguaje
coloquial decimos que se oxida.
REACCIÓN QUÍMICA , REACCIÓN REDOX

23 COMMENTS
1. Gregorio16 MARZO 2021 AT 18:06
Responder
Buenos días!! Una pregunta, ¿cuál sería la reacción redox? Un saludo,

buen experimento
o Repte Experimenta16 MARZO 2021 AT 20:24

Responder
La reacción de oxidación-reducción o reacción redox se genera

cuando la vitamina C o ácido ascórbico entra en contacto con el
yodo (I2) de la solución yodada.
 Hann6 SEPTIEMBRE 2021 AT 19:00

Responder
Cool
2. nathaly18 MARZO 2021 AT 01:11
Responder
¿Qué otro tipo de reactivos caseros (que reemplacen el limón) cree que
se podrían emplear para obtener los mismos resultados o
parecidos?
o Repte Experimenta18 MARZO 2021 AT 10:00
Responder
Hola Nathaly!
Os animamos a que probéis con un montón de otras frutas o

zumos envasados. Aquí la gracia está en que el yodo te hace de
indicador y por tanto podrás observar (dependiendo de la
coloración o decoloración) si tiene poca, mucha o nada vitamina
C. Si el color morado desaparece, es que la sustancia tiene
vitamina C. Esto pasa porque la vitamina C transforma el yodo
(del Betadine) en ácido yodhídrico (HI) que es una sustancia
incolora, es decir, gracias a la reacción química se produce una
decoloración del yodo.
Prueba con un kiwi, una lima o naranja. Pero también zumos

envasados comerciales de cualquier tipo (piña, melocotón,
naranja, manzana…) y comprueba si tienen vitamina C o no.
3. Karla Estefania Sanchez Urbina19 ABRIL 2021 AT

19:02

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EXPERIMENTO PARA DETECTAR LA

Detección de vitamina C con yodo

La vitamina C o ácido ascórbico es muy importante para nuestro organismo ya que

Vitamina C – Fuente: Wikipedia

Solución de yodo (tipo Betadine)

En primer lugar ponemos en un vaso agua y unas gotas de la solución de yodo y

Sumergimos un pincel en el vaso que contiene la solución de yodo. A continuación con

Observemos qué sucede y si todas las sustancias presentan el mismo comportamiento.

Cuando la vitamina C o ácido ascórbico entra en contacto con el yodo (I2) de la

Como consecuencia de esta reacción hay una transformación de los dos

REACCIÓN QUÍMICA , REACCIÓN REDOX

1. Gregorio16 MARZO 2021 AT 18:06

Buenos días!! Una pregunta, ¿cuál sería la reacción redox? Un saludo,

o Repte Experimenta16 MARZO 2021 AT 20:24

La reacción de oxidación-reducción o reacción redox se genera

 Hann6 SEPTIEMBRE 2021 AT 19:00

2. nathaly18 MARZO 2021 AT 01:11

Os animamos a que probéis con un montón de otras frutas o

Prueba con un kiwi, una lima o naranja. Pero también zumos

3. Karla Estefania Sanchez Urbina19 ABRIL 2021 AT

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