UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA

UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR

CARRERA DE ENFERMERÍA
Tema:
MICROPROYECTO SEMBRÍO Y MANTENIMIENTO DEL HUERTO
MEDICINAL Y ALIMENTICIO EN EL CENTRO DE SALUD DE PINDILIG

Interna de enfermeria:
Melissa Jachero
Tutora:
Lcda. Rosa Solórzano
Institucion:
Centro de salud de Pindilig
Septiembre 2023 – Agosto 2024
INTRODUCCION
La medicina natural es tan antigua como la aparición de la especie humana, porque
desde el principio de la civilización son parte de las técnicas de atención familiar y
comunitaria que mantenía para aliviar un dolor o curar una enfermedad. Entre las
distintas prácticas complementarias utilizadas y difundidas a través de la cultura
popular, las plantas medicinales siempre ocupan lugar destacado y durante mucho
tiempo fue el principal recurso terapéutico utilizado para tratar la salud de las personas y
sus familias.(1)

Las hierbas medicinales han sido fuente de curaciones, de purificación o de

trascendencia espiritual en las antiguas civilizaciones, en nuestra Europa y en la vida
cotidiana de muchas personas en la actualidad. Hoy las hierbas medicinales constituyen
una fuente complementaria a la alimentación para mantener el buen funcionamiento del
cuerpo y la buena salud. La mayor parte de las hierbas medicinales no tiene efectos
adversos para la salud ni contraindicaciones y al contrario los beneficios de las hierbas
medicinales son muchos. Dispón de ellas cultivándolas tú mismo en tu huerto, terraza o
balcón.(2)

Ecuador es considerado uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo, lo que
le confiere un gran potencial en el uso de las plantas, como fuente de medicina
tradicional, siendo importante establecer aspectos, como las formas de uso y los
beneficios curativos que brindan, en las diferentes comunidades del país. En este
sentido, la etnobotánica es una herramienta útil para el rescate del conocimiento sobre el
uso del recurso vegetal y de las interacciones que se establecen entre el hombre y las
plantas, a través del tiempo.(3)

Los estudios de plantas medicinales y etnobotánica han sido desarrollados,

principalmente, en la región central andina o de sierra y en la región de la Amazonía
consisten, mayormente, en la enumeración de las plantas que conoce y usa la gente local
o la descripción de los sistemas de salud tradicional, en comunidades indígenas; el
conocimiento campesino sobre las especies nativas y sus usos en la medicina tradicional
en áreas rurales ha ido disminuyendo, progresivamente, de manera conjunta con el
proceso de pérdida y de degradación de los ecosistemas naturales y, dichos
conocimientos, no se trasmiten, adecuadamente, a las nuevas generaciones.(4)
Objetivos

General:

 Plantar plantas medicinales y alimenticios en coordinación con el personal de

salud, mediante técnicas adecuadas en el área del huerto medicinal del Centro de
Salud de Pindilig.

Específicos:

1. Buscar métodos de cuidado y protección de plantas.

2. Incentivar a la población y equipo médico al cuidado y protección de las plantas.

3. Implementar especies de nuevas plantas medicinales y alimenticias en el huerto

para reproducción y cosecha.

4. Donar las plantas alimenticias a niños con desnutrición y el uso de planta

medicinales como medicina alternativa.
DESARROLLO

El consumo de plantas medicinales ha experimentado un incremento importante en los

últimos años. Se utilizan con fines preventivos o curativos, e incluso asociadas a otros
fármacos para disminuir las dosis de los medicamentos prescritos. Aunque existe la
percepción de que los productos Fito terapéuticos son inocuos, además de tener
actividad farmacológica pueden producir efectos adversos e interacciones con otros
fármacos.

Por lo tanto, las especies medicinales como alimenticias que existen en el huerto del
centro de salud son de gran importancia, ya que mediante la aplicación como
tratamiento alternativo logra aliviar varios síntomas en paciente con enfermedades
catastróficas como leves; como ejemplo; una enfermedad del sistema circulatorio
“corazón” se emplea las hojas de toronjil para bajar la presión.

El uso de plantas en el cuidado de la salud, es una práctica que sobrepasa generaciones

familiares y está muy ligado a la cultura de la población, se fundamenta en la
experiencia empírica; y, en numerosos estudios que evidencian la importancia del
rescate de la sabiduría ancestral como medio de prevención, promoción de la salud y
tratamiento.

El propósito de este proyecto se centra en mantener el huerto medicinal para la

aplicación de las especies como un tratamiento alternativo que alivia malestares en los
pacientes; dando la importancia significativa, debido a que los resultados permiten
conocer las prácticas del cuidados de salud empleadas en los sectores rurales y a valorar
a la naturaleza como la mayor fuente de productos que se aplican en la medicina
alternativa, y sobre todo revelar la verdadera circunstancias en que se tratan las
enfermedades y su procesos de sanación.

Contar con la implementación de huertos integrales y demostrativos, es fundamental

para la institución, ya que nos permite trabajar conjuntamente con la comunidad , como
sensibilizar a la población sobre la importancia del rescate de la soberanía alimentaria,
con el único fin de mejorar la calidad de vida, garantizando de esta manera un bienestar
nutricional adecuado a todas las familias, cabe indicar que los productos cultivados
sirven de intercambio y entrega de ejemplares de semillas en eventos masivos para
enriquecer los huertos familiares.

En la actualidad, alimentarse bien conlleva la dificultad de escoger alimentos nutritivos,

de bajo costo y libres de sustancias contaminantes. Ante este panorama, el HUERTO
ORGÁNICO constituye una alternativa viable y sustentable para quien se interese por
lograr una mejor calidad de vida.

El Ministerio de Educación, a través del Programa de Educación Ambiental "Tierra de

Todos" de la Subsecretaría para la Innovación Educativa y el Buen Vivir1 , busca
promover y fortalecer la cultura y conciencia ambiental en la comunidad educativa,
mediante la integración y transversalización de un enfoque ambiental basado en valores,
orientación ética, sentido altruista, innovación y calidad, con el fin de formar una
ciudadanía responsable con su entorno natural, lo cual redunda en la construcción de
una sociedad comprometida con el bienestar de las generaciones presentes y futuras.

¿Por qué es importante tener un huerto agroecológico en el área de salud?

Contar con un huerto agroecológico en el hogar nos abastece de alimentos saludables de

manera sostenible y equilibrada. También permite:

 Vivir de forma saludable y respetuosa con la naturaleza, dentro de un modelo de

desarrollo que equilibra lo económico, lo social y lo ambiental.
 Adquirir conocimientos prácticos sobre frutas, verduras, hortalizas, legumbres,
plantas medicinales.
 Mejorar nuestra salud emocional, mediante una actividad social y natural.
 Garantizar una alimentación saludable, libre de fertilizantes perjudiciales.

Beneficiarios

Beneficiaros directos

Mediante el mantenimiento que se prevé dar en el huerto existe la población que se ha

beneficiado y seguirá es el personal profesional del Centro de Salud Pindilig; siendo los
principales en aplicar una planta medicinal como un tratamiento coadyuvante en
enfermedades de hipertensión, respiratorias, digestivas, etc.

Beneficiarios indirectos
Los beneficiarios indirectos seguirán siendo las mismas personas que requieran de
atención en el centro de salud, quienes asisten con síntomas de alguna enfermedad; de
igual manera las personas externas al centro de salud, en el caso de utilización
tradicional para el consumo o salud dentro de sus hogares. Otros de los beneficiarios
serán niños con desnutrición se donará las plantas alimenticias.

El Ministerio de Salud Pública (MSP), a través de sus establecimientos en todo el

territorio nacional, promueve la recuperación y conservación de la medicina ancestral de
los pueblos y nacionalidades indígenas mediante huertos medicinales, capacitaciones
del uso de las plantas y charlas a la comunidad.

Los huertos medicinales cobran relevancia porque permite conocer la variedad de las
especies, lo que da paso a un mejor aprovechamiento de su consumo, además de
potenciar, de manera gratuita, su explotación en las regiones que se consideren
pertinentes, y de esta manera fomentar a la población el uso de plantas medicinales
como tratamiento alternativo y complementario a la medicina convencional y fortalecer
el modelo de atención en salud con enfoque intercultural.

Por ende, como no también tener un espacio para un huerto alimenticio mismos que es
el espacio donde cultivamos nuestras hortalizas en armonía con la naturaleza, es decir,
sin utilizar químicos que dañen la tierra y la salud humana. Mismo que están destinados
a ser entregados a los niños de bajos recursos económicos como con desnutrición para
de esta manera fomentar la buena alimentación a estos niños y tratar de disminuir en
gran cantidad la mala nutrición en este tipo de niños que es la afección que afecta
notablemente a nivel del país.

Por lo tanto, todo el personal del Centro de Salud de Pindilig, siempre están pendientes
de todo este tipo de plantas tanto medicinales como alimenticios para darles provecho
de las mismas y que las personas que los necesiten lo den un buen uso de las mismas.

Las plantas medicinales en el tratamiento de enfermedades

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud una planta medicinal es definida

como cualquier especie vegetal que contiene sustancias que pueden ser empleadas para
propósitos terapéuticos o cuyos principios activos pueden servir de precursores para la
síntesis de nuevos fármacos.
 El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la época prehistórica, y es una de las
formas más extendidas de medicina, presente en todas las culturas conocidas. Se calcula
que los medicamentos tradicionales son utilizados por el 60% de la población mundial y
en algunos países están ampliamente incorporados al sistema público de salud. El uso de
plantas medicinales es el medio de tratamiento más común en la medicina tradicional y
la medicina complementaria en todo el mundo. Las plantas medicinales se obtienen
mediante la recolección de plantas silvestres o el cultivo de especies domésticas.
Muchas comunidades dependen de los productos naturales recolectados en los
ecosistemas para fines medicinales y culturales, además de alimentarios

En las zonas rurales, es muy frecuente el uso empírico de plantas medicinales para tratar
diversas enfermedades esta riqueza biológica y cultural debe ser escrita y validada a
través de la investigación etnofarmacológica.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

FECHA HORA ACTIVIDADES

05- enero- 09h00 a10h00 Reunion en la unidad educativa Manuel Segundo Ormaza con los
2024 estudiantes de bachillerato solicitando ayuda para el
microproyecto de un huerto saludable y plantas medicinales.

12-enero- 10h00 a11h00 Fumigacion del huerto para eliminar hiervas malas
2024 Materiales a utilizar
 Bomba de fumigar.
 Productos químicos.
 Agua.

19-enero- 9h00 a 10h00 Charla y educacion a los participantes del microproyecto

2024 Tema: Educacion sobre Alimentacion saludable y plantas
medicinales.
 Materiales:
  Papelografo.
 Marcadores.
 Imágenes.

26-enero- 10h00 a13h00 Limpieza del huerto y desecho de impurezas.

2024 Materiales utilizados:
 Pico.
 Azadón.

02-febrero- 11h00 a13h00 Sembrio de hortalizas y verduras

2024 Lechugas
Cebolla
Brocoli
Rabano
Nabo
Coliflor

ANEXOS
ANEXO 1 ANEXO 2

ANEXO 3
Descripcion: Deforestación y preparación de la tierra para posterior realizar la siembra y
retiro de hiervas malas.
Autor: Int. Melissa Jachero
ANEXO 4 ANEXO 5
Fuente: Propia

ANEXO 6 ANEXO 7

ANEXO
Descripcion: 6
División ANEXO 7
de parcelas para posterior sembrío de productos
Autor: Int. Melissa Jachero
Fuente: Propia

Descripcion: Sembrío de los productos por parte del personal de salud.

Autor: Int. Melissa Jachero
Fuente: Propia
ANEXO 8 ANEXO 9
 Descripcion: importancia del huerto medicinal y alimenticio
Autor: Int. Melissa Jachero
Fuente: Propia

CONCLUSIÓN
La intension de realizar este proyecto fue de crear un huerto saludable con productos
saludables para la alimentacion correcta de los niños, jovenes y adultos de la parroquia;
y de plantas medicinales para empelar en el tratamiento de una enfermedad, este
proyecto se llevó a cabo con la institución educativa del sector De igual forma se
trabajó en la preparación de la tierra, el sembrado de verduras y las plantas medicinales,
el mantenimiento y también se revisó bibliografía referente a las propiedades
alimentarias de las verduras y de las curativas de las plantas medicinales

Mediante el proyecto se pudo obtener una visión de que los alimentos como las verduras
y hortalizas implementadas a la dieta diaria de una persona aportan a nuestro organismo
una gran cantidad de nutrientes y a la prevención de distintas enfermedades, por lo cual
es siempre importante mantener estos alimentos en nuestras comidas, de igual manera
se debe tener en cuenta que en el huerto siempre se utilizara productos orgánicos para
su crecimiento, evitando los productos químicos que pueden causar algún efecto
negativo en la salud de las persona que los consume.

BIBLIOGRAFÍA
1. Jacob Paredes D, Buenaño-Allauca MP, Mancera-Rodríguez NJ. Usos De
Plantas Medicinales En La Comunidad San Jacinto Del Cantón Ventanas, Los
RíOs - Ecuador. Rev UDCA Actual Amp Divulg Científica. junio de
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3. Heisler EV, Budo M de LD, Schimith MD, Badke MR. Uso de plantas
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7. Editora C, Segarra O, Llivigañay M, Salazar FN, Aguilar JM, Abad D, et al.

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9. Organizacion Mundial de la Salud. Determinantes Ambientales de Salud -

OPS/OMS | Organización Panamericana de la Salud [Internet]. OPS. [citado 14 de
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12. Rural S de A y D. Los huertos medicinales y su aportación ancestral

[Internet]. gob.mx.. Disponible en: http://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/los-
huertos-medicinales-y-su-aportacion-ancestral