MAPA MIXTO DE QUIMICA Ácido Carboxílico y Amidas

Ácido Carboxílico
Amidas.
1. Que es el Ácido Carboxílico.

Es un compuesto orgánico que contiene un grupo carboxilo
(COOH) en su estructura química. Este grupo funcional está
compuesto por un grupo carbonilo (C=O) y un grupo hidroxilo
(OH). Los ácidos carboxílicos se caracterizan por su acidez, ya
que pueden donar un ion hidrógeno del grupo hidroxilo. Se
encuentran comúnmente en la naturaleza y tienen diversas
aplicaciones industriales y biológicas.
2. Formula.
La fórmula general de un ácido carboxílico es R-COOH,
donde R es un grupo alquilo o arilo,en esta fórmula, R-COOH, "R"
representa un grupo alquilo (compuesto de carbonos e
hidrógenos) o un grupo arilo (compuesto de un anillo de carbono).
El "-COOH" es el grupo funcional del ácido carboxílico, que
consiste en un átomo de carbono doblemente enlazado a un
átomo de oxígeno (C=O) y también enlazado a un grupo hidroxilo
(-OH).
Por ejemplo, en el ácido acético (el ácido carboxílico

presente en el vinagre), el grupo R es un átomo de hidrógeno y el
grupo -COOH es el grupo ácido carboxílico. Por lo tanto, la
fórmula del ácido acético es CH3COOH.
3. Propiedades Químicas.
El comportamiento químico de los ácidos
carboxílicos está determinado por el grupo carboxilo -
COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O)
y de un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi
todas las reacciones: pérdida de protón (H+) o reemplazo
del grupo –OH por otro grupo.
4. Propiedades Físicas.
Sus estructuras hacen suponer que los ácidos

carboxílicos sean moléculas polares y tal como los
alcoholes, pueden formar puentes de hidrógeno entre
sí y con otros tipos de moléculas. Los ácidos
carboxílicos se comportan en forma similar a los
alcoholes en cuanto a sus solubilidades: los primeros
cuatro son miscibles con agua, el ácido de cinco
carbonos es parcialmente soluble y los superiores son
virtualmente insolubles. La solubilidad en agua se
debe a los puentes de hidrógeno entre el ácido
carboxílico y el agua. Los olores de los ácidos
alifáticos inferiores progresan desde los fuertes e
irritantes del fórmico y del acético hasta los
abiertamente desagradables del butírico, valeriánico y
caproico; los ácidos superiores tienen muy poco olor
debido a sus bajas volatilidades.
5. Utilidad en la industria de los ácidos

carboxílicos
 Los ácidos carboxílicos de mayor aplicación industrial son el ácido

acético que se utiliza fundamentalmente para la obtención de
acetato de vinilo que se utiliza como monómero para la
fabricación de polímeros.
 También se utiliza en la producción de acetato de celulosa

para la obtención de lacas y películas fotográficas, así como en la
fabricación de disolventes de resinas y lacas.
 La sal alumínica del ácido acético se emplea como

mordiente en tintorería. El ácido fórmico se suele emplear en la
industria del curtido al objeto de suavizar las pieles
 El ácido benzoico tiene una amplia utilidad como

intermediario de síntesis en muchos procesos orgánicos y algunos
de sus ésteres se emplean como plastificantes y en la industria de
la perfumería (benzoato de bencilo). El benzoato de sodio se
emplea en la industria de la alimentación como conservante
(zumos, refrescos, mermeladas, etc.).
 Entre los ácidos dicarboxílicos, el ácido propanodioico (ácido

malónico) se emplea en la elaboración de medicamentos,
plaguicidas y colorantes. El ácido 1-4-butanodioico (ácido
succínico) se emplea en la obtención de resinas de poliéster para
barnices y el ácido trans-butenodioico (ácido fumárico) se emplea
como acidulante en la fabricación de refrescos.
6. Ejemplos de ácidos carboxílicos
Amidas.
Que es amidas.
Una amida es un compuesto que se forma conceptual
o químicamente por el reemplazo del hidroxilo de un oxácido
por un sustituyente amino. En química orgánica, se le
denomina por antonomasia como "amida" a las amidas de
los ácidos carboxílicos, se puede considerar como un
derivado de un ácido carboxílico por sustitución del grupo.
Formula.
Las amidas contienen un grupo carbonilo, C=O, unido
a un grupo amina, -NH2. Esto da a las amidas la fórmula
general RCONH2, por lo que todas las moléculas con esta
fórmula son amidas.
Propiedades Químicas.
 Las propiedades químicas de las aminas son
semejantes a las del amoniaco. Al igual que éste, son
sustancias básicas; son aceptores de protones, según
la definición de Brønsted-Lowry.
 Las aminas presentan reacciones de neutralización

con los ácidos y forman sales de alquilamonio
(también denominadas sales de amina). Por ejemplo
la etilamina se combina con el ácido clorhídrico, para
producir cloruro de etilamonio.
Propiedades Físicas.
 Todas las amidas, excepto la primera de la serie son

sólidas a temperatura ambiente.
 Sus puntos de ebullición son elevados, más altos que

los de los ácidos correspondientes.
 Presentan excelentes propiedades disolventes son

bases muy débiles.
Uso de las Amidas en las Industrias.

 La comida en productos como el espagueti
 En la industria farmacéutica en la presentación de

anestésicos locales.
 En productos de uso común como los desodorantes.
 Productos de derivados de la leche.
 Las amidas se encuentran incluso en el cuerpo como

por ejemplo la urea que es abundante en la orina, es
cristalina y producto del proceso metabólico.

MAPA MIXTO DE QUIMICA Ácido Carboxílico y Amidas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MAPA MIXTO DE QUIMICA Ácido Carboxílico y Amidas

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

MAPA MIXTO DE QUIMICA Ácido Carboxílico y Amidas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Ácido Carboxílico

1. Que es el Ácido Carboxílico.

Por ejemplo, en el ácido acético (el ácido carboxílico

Sus estructuras hacen suponer que los ácidos

5. Utilidad en la industria de los ácidos

 Los ácidos carboxílicos de mayor aplicación industrial son el ácido

 También se utiliza en la producción de acetato de celulosa

 La sal alumínica del ácido acético se emplea como

 El ácido benzoico tiene una amplia utilidad como

 Entre los ácidos dicarboxílicos, el ácido propanodioico (ácido

 Las aminas presentan reacciones de neutralización

 Todas las amidas, excepto la primera de la serie son

 Sus puntos de ebullición son elevados, más altos que

 Presentan excelentes propiedades disolventes son

Uso de las Amidas en las Industrias.

 En la industria farmacéutica en la presentación de

 En productos de uso común como los desodorantes.

 Productos de derivados de la leche.

 Las amidas se encuentran incluso en el cuerpo como

También podría gustarte