Trabajo Liza

Universidad Tecnológica de La Paz
Asignatura:
Ingeniería de menús
Nombre del docente:
Chef. Liza Garza Sepúlveda.
Trabajo:
Estrategias de marketing. 8p’s
Carrera y grupo:
Lic. Gastronomía 8
Alumnos:
Castro López Laura Priscila
León Nuñez Maria Fernanda Yamilee.
Martínez Maquitico Pilar Guadalupe.
Rojas Muñoz Andrea Lizeth.
Sánchez Fernández Kassandra Sarahí.
La Paz B.C.S., a 17 de abril de 2021.

Las 4 p’s del marketing.
Las 4’p del marketing forman parte de un concepto llamado marketing mix o mezcla de marketing,
estos son los pilares básicos de cualquier estrategia. Las 4 p’s son plaza, precio, promoción y
producto.
Producto
Dentro de este factor entran todos aquellos productos que se ofrecen en la empresa, no queremos
decir que por enfocarnos en los productos lo demás no es importante, más sin embargo estos son
los que determinan el éxito o fracaso de la empresa.
¿Qué es lo que quiero vender? ¿Qué estoy realmente entregando a mi cliente? Estas son algunas de
las preguntas que nos realizamos al momento de elegir los productos que ofreceremos. Pero más
que eso hay que entender y definir que es lo queremos que llegue a nuestros clientes, que producto
queremos que se entregue al cliente, y para eso necesitamos respondernos algunas incógnitas, que
son:
• ¿Cuál es su concepto?
• ¿Qué funciones debe de cumplir?
• ¿Cómo es físicamente?
• ¿Cómo puede el cliente utilizarlo?
• ¿cuál será su nombre?
Es decir, el cliente necesita saber lo que se está ofreciendo, ya que si su respuesta es negativa, el
producto será rápidamente olvidado. Pero por otra parte si tu producto o servicio es fuerte, con una
entrega distinta, eso resolverá el problema de alguien, es así como puedes tener una mina de oro
en las manos.
Una vez que tengas definido el producto, ya puedes empezar a desarrollar los siguientes pilares.
Precio
Es importante saber cuánto cuesta tu producto para poder ser producido, cuánto costará para ser
entregado y para ser vendido, solo así podremos determinar cuántas personas están dispuestas a
comprar el producto. Pero esta P no representa sólo el valor monetario, sino también el valor
agregado de la marca, es nada más y nada menos que lo que vas a cobrar por el producto que
entregas a tu cliente.
El valor percibido está diseñado en todos los demás pilares. Saber qué es ese valor, cómo él puede
ayudar a tu persona y como lo distribuyes hace toda la diferencia en esa percepción. Al final, no
sirve de nada entregar un producto súper interesante, pero en el cual las personas no ven un valor
tan grande y ni siquiera están dispuestas a pagar por él.
Plaza o punto de venta.
La plaza o punto de venta es en donde se pone a la venta el producto o servicio del mercado, en
otras palabras, es en donde nuestros clientes nos encontrarán. Para poder saber en dónde se
ubicará la empresa, primeramente debemos saber en dónde es que se encuentra la mayoría de
nuestro cliente meta, y en dónde es que ellos adquieren los productos, para así empezar a buscar
los lugares en donde realmente si obtendrían buenos resultados. Esto quiere decir cuáles son los
establecimientos que tus clientes suelen frecuentar, sí prefieren comprar online o en tiendas físicas,
o en otros puntos sobre la distribución y el consumo.
Promoción
La promoción de un producto según el concepto de las 4Ps no tiene relación con descuentos o
rebajas. Este punto está directamente relacionado con el marketing de producto, así como con la
promoción del mismo, en pocas palabras como es que el producto llegará a los compradores.
Para eso, debemos contestar algunas preguntas como: cuáles son los mejores canales de consumo,
los mejores puntos de venta y los mejores medios para divulgar a la marca. Para contestarlas, tienes
que pensar en tu público objetivo y entender cómo les gustaría saber sobre el producto y cómo ellos
lo consumen.
Cómo surgieron las 4 P’s del marketing.
El concepto fue desarrollado por el profesor Jerome McCarthy y difundido por el gran profesor de
marketing, Philip Kotler.
Lo que ellos buscaban con la definición de esos cuatro grandes pilares era mostrar porque algunas
marcas son más caras que otras, porque algunas venden más que otras y porque algunas son mejor
promocionadas que otras.
Todo eso se resume a: quién soy yo, cuál es mi producto, dónde estoy y a dónde quiero llegar.
Si lo ponemos de una manera bien lógica, las 4Ps significan: definir el producto, dónde encontrarlo,
cuánto costará y cómo llegará a los oídos de la persona.
Las 4 nuevas Ps del marketing.
Las 8Ps del Marketing son la suma de las cuatro anteriores que son precio, punto de venta,
promoción y producto, con la adición de: personas, procesos, presencia y productividad.
Personas
Saber dónde divulgar tu marca o cómo llegar a tu público final es muy importante. Todo eso
depende del marketing, pero también del análisis del comportamiento de tu persona, pero más que
hablar de personas, estamos hablando de un factor de extrema importancia para el negocio.
Es inútil que la comunicación llegue a tu público objetivo y que cuando ellos lleguen a ti para adquirir
tu producto, no sean bien asistidos. Asistir bien es recibir bien, escuchar sus necesidades y encontrar
la mejor solución para ellas. Cada servicio exige una habilidad distinta con personas. Puedes tener
una atención al cliente más consultiva, más discreta o quizás con un espíritu más alegre y
extrovertido.
Procesos
Este ítem representa a todos los flujos de trabajo, procedimientos y metodologías que deben ser
utilizados por la empresa. Aquí tenemos algunos puntos para analizar. El primer punto es la
importancia de los procesos para tener una buena atención al cliente, es decir, encantar y entregar
la mejor experiencia de usuario que él pueda tener. Cada vez más, hay que preocuparse con eso y
cómo eso va al encuentro de todo los que hablamos anteriormente en «personas». Los procesos
también son importantes internamente. Los procesos que nos orientan acerca de lo que debemos
hacer o no. Ellos son necesarios para llegar a un nivel de estandarización que es importante para las
entregas, internas y externas, de cualquier empresa. Otros procesos necesarios son los
administrativos, que no están tan directamente incluidos en el enfoque de las 8Ps, pero aun así
deben ser cuidadosamente estudiados para que la empresa no quede desprotegida ni tampoco
burocrática.
Presencia
Este pilar también es conocido como “evidencia física o palpabilidad” y se relaciona con la
observación del ambiente en el cual el servicio es prestado o el producto es vendido. Es la forma
cómo la empresa interactúa con esa comunidad. Y todos los puntos son importantes, es decir, todo
lo que ya hablamos en “personas” y en “procesos”, además de la presentación visual, aparatos,
insumos materiales, cómo interactuar con el cliente, etcétera.
La empresa también debe decidir cuál es su posicionamiento estratégico. Si el producto es vendido

barato y hecho a costos bajos, entonces ¿debe ser vendido a gran escala? O si la empresa está en
búsqueda de distinción y por eso, ¿puede cobrar más caro por cada pieza vendida, ya que es algo
exclusivo?. Todo eso va al encuentro de la P de “punto de venta / plaza”, pero también significa
determinar en cuál segmento eres bueno, dónde tu producto tiene mayor cabida y cuál es la mejor
estrategia para él.
Productividad
Este pilar también es conocido como rendimiento y calidad. Con este ítem, podemos hablar sobre
el éxito que tu empresa ha tenido, o no, ante el mercado. El primer paso es definir KPIs (key
performance indicators), que representan los indicadores clave que tu empresa debe medir a lo
largo de cada ciclo, sea diario, mensual, trimestral etcétera. Definir esos indicadores y perseguirlos
a diario en tu empresa es de extrema importancia
Las metas de un negocio normalmente están relacionadas a lo financiero, ventas, obtención y

crecimiento de receta, pero también pueden estar directamente conectadas con los demás pilares.
Es decir, ¿cuántas personas te van a encontrar a partir del punto de la promoción que definiste en
el comienzo? ¿Cuál es el valor que las personas perciben en tu producto?

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Castro López Laura Priscila

León Nuñez Maria Fernanda Yamilee.

Martínez Maquitico Pilar Guadalupe.

Rojas Muñoz Andrea Lizeth.

Sánchez Fernández Kassandra Sarahí.

La Paz B.C.S., a 17 de abril de 2021.

Plaza o punto de venta.

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