1 Biomembranas

UNIDAD II.
BIOMEMBRANAS, CUBIERTAS DE CÉLULAS Y

UNIONES CELULARES
ESTRUCTURA Y COMPONENTES QUÍMICOS DE LAS
MEMBRANAS CELULARES
MOSAICO FLUIDO
(S. J. Singer y G.L. Nicolson, 1972)
Las proteínas del mosaico fluido se presentan como "un mosaico"

de partículas discontinuas que penetran la capa de lípidos
Las membranas celulares son estructuras dinámicas cuyos

componentes son movibles con capacidad para reunirse y participar
en interacciones transitorias o semipermanentes de diferentes tipos
 Los fosfolípidos proporcionan la organización estructural básica de

las membranas
MOSAICO FLUIDO
(S. J. Singer y G.L. Nicolson, 1972)
FUNCIÓN DE LAS MEMBRANAS CELULARES
 Separar el interior de la célula de su entorno
 Definen los compartimientos internos de las células eucariotas
 Las proteínas de membrana actúan como receptores para responder a señales externas
 Otras proteínas de membrana son responsables del transporte selectivo de moléculas
 Otras participan en el transporte de electrones y en la fosforilación oxidativa

LÍPIDOS DE MEMBRANA
Componentes fundamentales de la membrana son los fosfolípipidos
Son moléculas anfipáticas
Forman bicapas fosfolipídicas

En solución acuosa, los fosfolípidos se unen espontáneamente entre sí
formando bicapas
Liposomas
Fosfolípidos
Cuatro grupos de fosfolípidos predominan en la membrana plasmática de
células de mamífero
Fosfolípidos individuales pueden rotar y moverse lateralmente dentro de una bicapa
El estado físico de los lípidos de una membrana puede describirse por su fluidez (o
viscosidad). Los lípidos pueden existir en fase sólida cristalina o en fase líquida de
viscosidad variable, según la temperatura
Fluidez (o viscosidad)
 La fluidez de una bicapa lipídica depende de su composición y

temperatura
 Así que las membranas que contienen cadenas de ácidos grasos más
cortas son menos rígidas y se mantienen fluidas a temperaturas más bajas
Fluidez (o viscosidad)
 Los lípidos que contienen ácidos grasos insaturados incrementan la

fluidez
 Debido a la presencia de dobles enlaces se forma una curvatura en las

cadenas de ácidos grasos
 Haciendo más difícil que se empaqueten juntas

la fluidez es determinada por la capacidad de la molécula para compactarse
Colesterol
Hace a la bicapa lipídica más rígida y de ese modo disminuye la permeabilidad a moléculas
pequeñas hidrosolubles
La colocación de las moléculas de colesterol impide el apretado empacamiento
de los fosfolípidos que tiende a incrementar la fluidez de la bicapa
¿Qué papel representa el estado físico de la bicapa de lípidos
en las propiedades biológicas de la membrana?
• La fluidez es importante porque permite que ocurran interacciones dentro de la

membrana
• Gracias a la fluidez de la membrana algunas proteínas se ensamblan en un sitio

particular de la membrana y forman estructuras especializadas como uniones intercelulares
Regiones (~50 nm) ricas en esfingomielina, Glicolípidos y colesterol contienen proteínas que pueden estar
funcionalmente relacionadas
Proteínas de membrana
 Desempeñan la mayoría de las funciones específicas de la membrana
 La cantidad y el tipo de proteínas de una membrana son muy variables
 Se sitúan asimétricamente
 Se pueden agrupar en:
I. Proteínas integrales de membrana
II. Proteínas periféricas de membrana

Proteínas integrales de membrana
Penetran en la bicapa de lípidos
 Son anfipáticas
 Canales iónicos, acarreadores, bombas,

transportadores y receptores
Proteínas periféricas de la membrana
 Se unen a la membrana mediante enlaces débiles electrostáticos

Glicolípidos
Las moléculas de lípidos que contienen azúcar son llamados glicolípidos
Constituyen alrededor del 5% de los lípidos de la membrana
Encontrados en la capa no citosólica de la bicapa lipídica

Glicolípidos
 Tienen importante función en la interacción de la célula con el medio
 Ayudan a proteger a la membrana de condiciones como alta concentración de

Enzimas degradativas, bajo pH
 Procesos de reconocimiento celular
 Receptores para toxinas bacterianas

Moléculas de glicolípidos
En bacterias y plantas la mayoría de los glicolípidos derivan del glicerol

En células animales son basados en esfingosina

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UNIDAD II.

BIOMEMBRANAS, CUBIERTAS DE CÉLULAS Y

Las proteínas del mosaico fluido se presentan como "un mosaico"

Las membranas celulares son estructuras dinámicas cuyos

 Los fosfolípidos proporcionan la organización estructural básica de

 Separar el interior de la célula de su entorno

 Definen los compartimientos internos de las células eucariotas

 Otras proteínas de membrana son responsables del transporte selectivo de moléculas

 Otras participan en el transporte de electrones y en la fosforilación oxidativa

Componentes fundamentales de la membrana son los fosfolípipidos

Son moléculas anfipáticas

Forman bicapas fosfolipídicas

 La fluidez de una bicapa lipídica depende de su composición y

 Los lípidos que contienen ácidos grasos insaturados incrementan la

 Debido a la presencia de dobles enlaces se forma una curvatura en las

 Haciendo más difícil que se empaqueten juntas

• La fluidez es importante porque permite que ocurran interacciones dentro de la

• Gracias a la fluidez de la membrana algunas proteínas se ensamblan en un sitio

 La cantidad y el tipo de proteínas de una membrana son muy variables

 Se pueden agrupar en:

I. Proteínas integrales de membrana

II. Proteínas periféricas de membrana

Penetran en la bicapa de lípidos

 Canales iónicos, acarreadores, bombas,

 Se unen a la membrana mediante enlaces débiles electrostáticos

Las moléculas de lípidos que contienen azúcar son llamados glicolípidos

Constituyen alrededor del 5% de los lípidos de la membrana

Encontrados en la capa no citosólica de la bicapa lipídica

 Ayudan a proteger a la membrana de condiciones como alta concentración de

 Procesos de reconocimiento celular

 Receptores para toxinas bacterianas

En bacterias y plantas la mayoría de los glicolípidos derivan del glicerol

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