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    APE 12 - Analítica

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    Este documento presenta los resultados de un experimento para determinar la presencia de cobre en agua mediante yodometría. El experimento encontró una concentración de 6.6783 g/l de cobre en el agua analizada. El método se basa en la reacción del cobre con el yodo para formar yodo libre, el cual es valorado con tiosulfato de sodio usando almidón como indicador.

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    UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

    FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y


    BIOTECNOLOGÍA
    Alimentos – Química Analítica
    1. Datos informativos:
    Integrantes:
    Mise Chango Peter Curso: Segundo
    Molina Diana Paralelo: B
    Parra Portero Danna Fecha de entrega: 27/06/2022
    Punina Asas Carlos
    1. TEMA: Determinación volumétricas Oxidación-Reducción 2
    2. OBJETIVOS
    Objetivo general:
    Encontrar la presencia de cobre en agua por medio de una práctica virtual para
    comprender métodos de yodometría.

    Objetivos específicos:

     Registrar el punto final de la estandarización.


     Calcular la concentración g/l de Cu.
    3. DATOS Y RESULTADOS
    Tabla 1. Formación de la amina de cobre

    Matraz Alícuota Color


    Azul intenso

    3 gotas Amonio

    Color verdoso

    3 gotas HCl 3N
    10 ml agua problema +
    40ml Agua destilada

    Amarillo claro

    20 gotas IK 10%
    Tabla 2. Valoración del iodo libre

    Matraz Valorante Color


    1 Tiosulfato de sodio 0.1N Amarillo claro

    Tabla 3. Adición de almidón y segunda valoración

    Matraz Alícuota Color Valorante Color


    2 gotas Azul oscuro Tiosulfato Blanco lechoso
    Engrudo de de sodio
    almidón 0.1N

    Cálculo

    2𝑆2 𝑂32− ↔ 𝑆4 𝑂62− + 2𝑒 −

    𝑂𝐶𝑙− + 2𝐼 − + 2𝐻 + → 𝐶𝑙− + 𝐼2 + 𝐻2 𝑂

    𝐼2 + 2𝑆2 𝑂32− → 2𝐼 − + 𝑆4 𝑂62−

    (𝑉 ∗ 𝑁 ∗ 𝑓)𝑁𝑎2 𝑆2 𝑂3
    𝑔⁄𝑙 𝑑𝑒 𝐶𝑢2+ = ∗ 1000
    𝑉𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

    (10.5 ∗ 0.1 ∗ 1.001)𝑁𝑎2 𝑆2 𝑂3 ∗ 0.06354 ∗ 1000


    𝑔⁄𝑙 𝑑𝑒 𝐶𝑢2+ = = 6.6783 𝑔/𝑙
    10 𝑚𝑙

    𝑔⁄𝑙 𝑑𝑒 𝐶𝑢2+ = 6.6783


    4. DISCUSIÓN
    La práctica consistió en determinar la presencia en aguas de cobre por medio de una
    yodometría, el cual se basa en el equilibrio que existe entre el compuesto oxidante, que es
    el yodo y el triyoduro, con el ion reductor yoduro. El análisis yodométrico se valora por
    titulación con tiosulfato estándar. El almidón se agrega justo antes del punto final. El
    tiosulfato de sodio es un agente oxidante, por lo que cuando se expone al oxígeno del aire,
    puede comenzar a reaccionar con el medio ambiente, cambiando su concentración con el
    tiempo (Morales, 2019).
    El ion triyoduro constituye la especie principal que existe en las disoluciones de
    “yodo”, tanto en las utilizadas como reactivo valorante en métodos directos, como en la
    formada por oxidación del ion yoduro en métodos indirectos. El ion cobre reacciona
    cuantitativamente con el ion yodo, dejando yodo liberado. El I2 se forma, siendo
    equivalente a la cantidad de agente oxidante que se encuentra en la muestra que se quiera
    analizar (Guerrero, 2021).

    Las sales de cobre con exceso de yoduro quedan formando un precipitado blanco de
    yoduro de cobre que es insoluble en medio acético, no se puede realizar en medio alcalino
    debido a que el yodo reacciona con los álcalis, después se forma yodo libre como sales
    de cobre II, se valora el yodo libre con una solución de litionito sódico usando como
    indicador el engrudo de almidón (Guerrero, 2021).

    5. CONCLUSIONES
    - Mediante una estandarización en una práctica de yodometría, se encontró
    presencia de cobre dentro del agua, pero esta no se encuentra en una muy alta
    concentración por lo que puede ser agua de una fuente natural.
    - Se registró un punto de equivalencia en el cual paso de una coloración gris hacia
    una coloración blanca lechosa por el uso de un indicador de almidón, en la
    estandarización se usó una considerable cantidad del titulante que mostro la
    cantidad de Cu en g/l en el agua.
    - Se obtuvo la cantidad de 6.6783g/l de cobre, mediante una fórmula que nos
    permitió hallar la concentración del cobre en el agua, esta concentración nos
    permite determinar si el cobre esta en exceso o no, y a su vez permite determinar
    si el agua es toxica para el consumo humano.
    6. RECOMENDACIONES
    - El determinar la presencia de cobre debe ser directamente de muestras de agua
    variada, para que de esa manera se conozca lo que son fuentes que llegarían a ser
    tratadas de manera más aplicada.
    -Si la muestra no llega a estar de color blanco, se aconseja realizar una nueva
    práctica para que de ello con la presencia del ácido clorhídrico se torne
    nuevamente y de manera correcta y funcional.
    7. CUESTIONARIO

    Consultar un proceso de tratamiento de aguas contaminadas con cobre (IV)


    Los ramnolípidos (RL) son biosurfactantes aniónicos de tipo glicolipídico producidos
    mayoritariamente por las cepas del género Pseudomonas. En su estructura presentan una
    parte hidrofílica, constituida por ramnosa; y una parte hidrofóbica constituida por ácidos
    grasos saturados e insaturados, presentan excelentes propiedades superficiales
    comparables a los surfactantes de origen sintético, pero a su vez tienen la ventaja de ser
    biodegradables, no tóxicos y pueden obtenerse a partir de materias primas renovables, por
    ellos varios estudios han demostrado la efectividad de los ramnolípidos en la remoción
    de metales pesados de suelos, sedimentos y aguas contaminadas (Abyaneh, 2016).

    ¿Qué dificultades encontró en la realización del taller? Proponga alternativas de


    mejora.
    Simplemente en los cálculos para la realización del apartado, lo demás estuvo bien
    manejado.

    8. BIBLIOGRAFÍA

    Abyaneh, A., Fazaelipoor M. (2016). Evaluation of rhamnolipid (RL) as a biosurfactant


    for the removal of chromium from aqueous solutions by precipitate
    flotation. Journal of Environmental Management., 165, 184-187.
    doi:10.1016/j.jenvman.2015.09.034

    Guerrero, M. (2021). Química Analítica. Obtenido de


    https://www.studocu.com/pe/document/universidad-nacional-de-
    ingenieria/quimica-analitica/determinacion-yodometrica-del-cobre/10974136

    Morales, C. (2019). Guía de Laboratorio Química Analítica . Obtenido de


    http://ciencias.ubiobio.cl/quimica/web/wp-content/uploads/2018/11/GUIA-
    LABORATORIO-ANALITICA-2018.pdf

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