5.2 Clasificación de La Materia

5.
2 Clasificación de la
materia.
Clasificación de la materia
• La materia es todo lo que ocupa espacio y tiene masa. La materia
incluye lo que podemos ver y tocar (como el agua, la tierra y los
árboles) y lo que no podemos ver ni tocar (como el aire). Así pues,
todo en el universo tiene una conexión “química”.
• La clasificación de la materia incluye sustancias, mezclas, elementos y
compuestos, además de los átomos y moléculas.
Sustancias y mezclas
• Una sustancia es una forma de materia que tiene composición definida
(constante) y propiedades distintivas. Son ejemplos de ello el agua, el amoniaco,
el azúcar de mesa (sacarosa), el oro y el oxígeno.
• Las sustancias difieren entre ellas por su composición y se pueden identificar
según su aspecto, color, sabor y otras propiedades.
• Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que éstas
conservan sus propiedades distintivas. Algunos ejemplos familiares son el aire, las
bebidas gaseosas, la leche y el cemento.
• Las mezclas no poseen composición constante. Así, las muestras de aire
obtenidas en distintas ciudades probablemente diferirán en su composición a
causa de diferencias de altitud, contaminación atmosférica, etcétera.
Mezclas
Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas. Cuando
se disuelve una cucharada de azúcar en agua, se obtiene una
mezcla homogénea, en la que la composición de la mezcla es
uniforme. Sin embargo, al mezclar arena con virutas de hierro,
tanto una como las otras se mantienen separadas. En tal caso
se habla de una mezcla heterogénea porque su composición no
es uniforme.
Cualquier mezcla, sea homogénea o heterogénea, se puede
formar y luego separar por medios físicos en sus componentes
puros sin cambiar la identidad de tales componentes.
Así pues, el azúcar se puede recuperar de una
disolución acuosa al calentar esta última y evaporarla por
completo. La condensación del vapor permite recuperar el a) La mezcla contiene b) Un imán permite separar las
agua. En cuanto a la separación de la mezcla hierro-arena, es virutas de hierro y arena. virutas de hierro de la mezcla. Esta
posible usar un imán para separar las virutas de hierro, ya que misma técnica se usa en mayor
escala
el imán no atrae a la arena misma. Después de la separación,
para separar hierro y acero de
los componentes de la mezcla tendrán la misma composición y
objetos no magnéticos, como
propiedades que al principio.
aluminio, vidrio y plásticos.
Elementos y compuestos
• Las sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un elemento es
una sustancia que no se puede separar en otras más sencillas por
medios químicos.
• Hasta la fecha se han identificado 118 elementos. La mayoría de éstos
se encuentran de manera natural en la Tierra. Los otros se han
obtenido por medios científicos mediante procesos nucleares.
• Por conveniencia, los químicos usan símbolos de una o dos letras para
representar los elementos.
• Cuando son dos letras la primera
Elementos y siempre es mayúscula. Por ejemplo, Co
compuestos es el símbolo del elemento cobalto, en
tanto que CO es la fórmula de la
molécula monóxido de carbono.
• Los símbolos de algunos elementos se
derivan de su nombre en latín, por
ejemplo, Au de aurum (oro), Fe de
ferrum (hierro) y Na de natrium
(sodio), en cambio, en muchos otros
casos guardan correspondencia con su
nombre en inglés.
Elementos y compuestos
• Los átomos de una gran cantidad de elementos pueden interactuar
entre sí para formar compuestos.
Por ejemplo, la combustión del hidrógeno gaseoso con el oxígeno gaseoso
forma agua, cuyas propiedades difieren claramente de las correspondientes
a los elementos que la forman. El agua consiste en dos partes de hidrógeno
por una de oxígeno. Esta composición no se modifica, sin importar que el
agua provenga de un grifo en Estados Unidos, de un lago en Mongolia
Exterior o de las capas de hielo de Marte. Así pues, el agua es un
compuesto, o sea, una sustancia formada por átomos de dos o más
elementos unidos químicamente en proporciones fijas. A diferencia de las
mezclas, los compuestos sólo se pueden separar en sus componentes puros
por medios químicos.
Clasificación de la materia
Estados de la materia
• Por lo menos en principio, todas las sustancias pueden existir en tres
estados: sólido, líquido y gas.
• Los gases difieren de los líquidos y sólidos en la distancia que media
entre las moléculas. En un sólido, las moléculas se mantienen juntas
de manera ordenada, con escasa libertad de movimiento. Las
moléculas de un líquido están cerca unas de otras, sin que se
mantengan en una posición rígida, por lo que pueden moverse. En un
gas, las moléculas están separadas entre sí por distancias grandes en
comparación con el tamaño de las moléculas mismas
Conversiones de estado de la materia
• Son posibles las conversiones entre los tres estados de la materia sin
que cambie la composición de la sustancia. Al calentar un sólido (por
ejemplo, el hielo) se funde y se transforma en líquido (agua). (La
temperatura en la que ocurre esa transición se denomina punto de
fusión.) Su calentamiento adicional convierte el líquido en gas. (Esta
conversión sobreviene en el punto de ebullición del líquido.) Por otra
parte, el enfriamiento de un gas hace que se condense en la forma de
líquido. Al enfriar adicionalmente éste, se congela, es decir, toma una
forma sólida.
Representación microscópica de un
sólido, un líquido y un gas
Los tres estados de la materia. Un lingote caliente
transforma el hielo en agua y luego en vapor de agua.
Referencias
• Zumdahl, DeCoste. (2013). Principios de Química. Cengage Learning. Séptima
edición.
• Chang, R. (2002). Química. Colombia: Mc Graw Hill.
• Vian, A. (2000). Curso de Introducción a la Química Industrial. Reverté.
• Austin, G.T. (1993). Manual de Procesos Químicos en la Industria. McGraw-Hill.
• Morris, Hein, Arena, Susan. (2001). Fundamentos de Química. Thompson
Learning. Décima Edición.

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