Guía Práctica 1. Viscosidad

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Práctica N°1

DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD
EN FLUIDOS NEWTONIANOS

1. OBJETIVOS
Determinar la viscosidad de un fluido newtoniano de prueba, utilizando el
viscosímetro capilar Cannon Fenske.
Analizar la influencia de la temperatura en la viscosidad de fluidos.
2. FUNDAMENTO TEORICO

2.1. INTRODUCCION

Paro llevar a cabo una medición reológica se impone un esfuerzo bien


definido y se mide la deformación o el corte resultantes o viceversa. Las
geometrías experimentales más comúnmente utilizadas para lograr un flujo
de corte constante son:
• Viscosímetro de tubo capilar
• Viscosímetro de rotación
El uso de viscosímetros de espacio angosto, como de cono y una placa, se
limita a velocidades de corte relativamente pequeñas. A velocidades de corte
altas los efectos finales provenientes de la inercia de la muestro hacen que
la medición no sea válida. Los efectos de orilla y extremo resultan
principalmente de las dimensiones finitas del sistema, la forma de la
superficie libre, la tensión superficial relacionada y la fractura de las muestras.

2.2. DESCRIPCIÓN DEL VISCOSÍMETRO CAPILAR DE CANNON FESKE

El viscosímetro de Cannon - Fenske está basado en el mismo principio que


el viscosímetro de Ubbelohde. Se aplica únicamente a líquidos
transparentes.
Figura1 : Viscosímetro Cannon-Fenske
Las moléculas de un líquido que fluye lentamente por un tubo se mueven a
diferentes velocidades. Si se supone el líquido descompuesto en finas capas
cilíndricas coaxiales, la capa exterior, debido a las fuerzas de adhesión al
tubo, se encuentra prácticamente en reposo. Las otras capas, como
consecuencia de la viscosidad o rozamiento interno de las moléculas del
líquido, se mueven con distintas velocidades tanto mayores cuanto más
próximas estén al eje del tubo. Con el modelo anterior se obtiene que el
volumen V de líquido que fluye en un tiempo t por un tubo de longitud ℓ y radio
R sometido a una diferencia de presión ∆p es (ley de Poiseuille):
𝑉 𝜋∗𝑅4
= ∆𝑝 ……………(1)
𝑡 8𝜂ℓ

Donde η es la viscosidad del líquido.


En esta práctica se mide el tiempo que tarda en circular un cierto volumen de
líquido por un capilar. La diferencia de presión, que, en este caso, es debida
únicamente a la diferencia de altura se escribe:
∆𝑝 = 𝜌𝑔∆ℎ ….(2)
Se sustituye (2) en (1), se engloban las constantes (8, π, g) y las magnitudes
características del viscosímetro (ℓ, 𝑅4 , h) en una constante K, y se despeja η:
Si el líquido fluye únicamente por acción de la gravedad en un tubo situado
verticalmente, la presión ∆p es la que ejerce la columna de líquido, esto es,
∆p=ρgh, siendo ρ la densidad del líquido y h la altura de la columna. Por
tanto
𝜂 = 𝐾𝜌𝑔ℎ𝑡
y como también h es una constante para un tubo determinado podemos
escribir:
𝜂 = 𝐾′𝜌𝑡
El valor de K´ depende por tanto de la geometría de cada viscosímetro en
concreto y suele darlo el constructor, aunque puede determinarse utilizando
un líquido de viscosidad conocida. Normalmente se determinan las
viscosidades relativas referidas al agua. Para el agua se tendrá:
𝜂𝐻2 𝑂 = 𝐾 ′ 𝜌𝐻2 𝑂 𝑡
𝜼𝑯𝟐 𝑶
𝑲′ =
𝝆 𝑯𝟐 𝑶 𝒕

Para otro líquido cualquiera:


𝜂𝑙 = 𝐾 ′ 𝜌 𝑡 ′
La viscosidad dinámica será:
𝜌 𝑡′
𝜂𝑙 = 𝜼𝑯𝟐 𝑶
𝝆𝑯𝟐 𝑶 𝒕

Así pues, podemos conocer la viscosidad dinámica de un líquido midiendo


su densidad y la razón entre los tiempos que tarda en fluir el mismo volumen
de líquido y de agua. La viscosidad del agua debe buscarse en las tablas en
que aparece su variación con la temperatura.
2.2 VISCOSIDAD EN FUNCION A LA TEMPERATURA
La viscosidad de los fluidos varía en función a la temperatura, en el caso de
los líquidos la viscosidad varia de manera inversa con la temperatura: a
mayor temperatura la viscosidad disminuye. Como ejemplo podemos
mencionar la miel y todas las melazas, los aceites y el alquitrán.

3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Lave el viscosímetro con agua y detergente varias veces, limpie con alcohol
y espere que este se evapore, una vez que el viscosímetro este limpio
proceda de la siguiente manera:
1. En una pipeta mida 10 ml de agua destilada.
2. Introduzca el fluido en el viscosímetro por el brazo G. (fig.1)
3. Coloque la perilla de succión en el brazo A del viscosímetro (fig.1). Aplique
succión hasta que el nivel del líquido alcance un nivel por encima de la
marca grabada E.
4. Registre el tiempo de descarga para que el líquido de prueba drene entre
las marcas E y C.
5. Repita el procedimiento aplicando succión al brazo A para llevar el nivel
del líquido de prueba por arriba de la marca C por cuatro veces mas para
realizar un tratamiento estadístico de los datos.
6. Enjuague el viscosímetro completamente con agua destilada. Seque el
viscosímetro por completo antes de volverlo a usar.
7. Siga los pasos 1 al 5 anteriores para cada fluido de prueba, (alcohol, agua
y fluido x)
8. Determine la constante del viscosímetro capilar C utilizando datos
estándar de viscosidad (en este caso se utilizará agua a temperatura
ambiente).
9. Calcule la viscosidad cinemática del fluido de prueba utilizando la
constante del viscosímetro y los datos del tiempo de flujo.

𝜇𝑑𝑖𝑛𝑎𝑚𝑖𝑐𝑎
ʋ𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐𝑎 =
𝜌
10. Repita el procedimiento con el liquido x a diferentes temperaturas, para lo
cual debe introducir el viscosímetro en un baño de agua a 30, 40, 50 y 60
ºC.
3.1 MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS
Materiales y Equipos
Ítem Material/Equipo Característica Cantidad
1 Viscosímetro capilar 1
Cannon – Fenske
2 Piseta 1
3 Pipeta 10 ml 1
4 Termómetro 1
5 Vaso de precipitado 100 ml 1
6 Cronómetros 1
7 Matraz aforado 10 ml 1
8 Picnómetro 10 ml 1
9 Vaso cónico 1
10 Cepillo 1
11 Soporte universal 1
12 Pinza doble 2
13 Vaso de precipitado 1000 ml 1
14 Propipeta de goma 1
15 Hornilla eléctrica 1
16 Probeta graduada 100 mI 1
Reactivos
Nº Equipo Cantidad
1 Agua destilada 750 ml
2 Alcohol 400 ml
3 Fluido newtoniano 100 ml
4. CALCULOS

• Con los datos obtenidos determinar la viscosidad de los fluidos


estudiados.
• Determinar el valor de la constante K del viscosímetro.
• En el caso de expresar la viscosidad en cP, se determinará la viscosidad
absoluta: Siendo d la densidad del líquido problema a la temperatura del
ensayo.
• Determinar la variación de la viscosidad del fluido (x) en función a la
temperatura.
• Emitir conclusiones sobre los resultados obtenidos.

5. BIBLIOGRAFÍA

* Hervás, J. A. (s. f.). Método de ensayo - Determinación de la viscosidad. Método Cannon

Fenske. https://www.matematicasypoesia.com.es/metodos/melweb08_Cannon.htm

* MARCO TEÓRICO prac 1. (s. f.). Scribd.

https://es.scribd.com/document/462978863/MARCO-TEORICO-prac-1
HOJA DE DATOS

Laboratorio No 1: DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD EN


FLUIDOS NEWTONIANOS

Estudiante: Grupo:
Fecha del experimento:

✓ AGUA ALCOHOL
n tiempo [s] 𝑘𝑔 n tiempo [s] 𝑘𝑔
𝜂 [ ] 𝜂 [ ]
𝑚∗𝑠 𝑚∗𝑠

✓ Fluido newtoniano a temperatura ambiente; T=……[ºC]


n tiempo [s] 𝑘𝑔
𝜂 [ ]
𝑚∗𝑠

✓ Fluido newtoniano a una temperatura mayor; T=…..…[ºC]


n tiempo [s] 𝑘𝑔
𝜂 [ ]
𝑚∗𝑠

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