Focaccia Fácil y Esponjosa (Sin Amasar) Cocina Con Coqui

"
Focaccia Fácil y
Esponjosa (sin
Amasar)
Esta focaccia casera es muy fácil de hacer y

queda súper crujiente por fuera y
esponjosa por dentro.
Es tan sencilla que no necesita ni amasado.

Tan solo dejar reposar la masa y que la
levadura haga su efecto.
Además, puedes añadirle distintos

toppings (te dejo ejemplos durante la receta)
para que te quede una focaccia única y
deliciosa. ¡Vamos allá!
¿Qué es y qué lleva la

Focaccia italiana?
La focaccia es una especie de masa de pizza

gruesa, crujiente por fuera y esponjosa por
dentro. ¡Una delicia!
"
Ingredientes para 6 personas:
450g de harina de trigo (3 vasos)
350mL de agua tibia (1 vaso y 1/2)
5g de levadura de panadería (1cp y 1/2)
9g de sal (1cp y 1/2)
Aceite de oliva para la bandeja del horno y

para la focaccia
Especias y otros toppings al gusto
Equipamiento útil para hacer

una buena receta de focaccia
Aquí tienes una lista de accesorios,

ingredientes o utensilios de cocina
recomendables para hacer esta receta:
Bandeja para el horno
Espátula de cocina
¿Cómo hacer una

Focaccia crujiente y
esponjosa en casa?
Mezcla todos los ingredientes
1. Pon todos los ingredientes en un bol

grande: 450g de harina de trigo, 5g de
levadura de panadería, 9g de sal y 350mL
de agua tibia.
Nota: La temperatura del agua

es muy importante, debe ser
tibia. Si es demasiado caliente,
matarás la levadura y en
consecuencia no fermentará.
2. Mezcla todos los ingredientes con la

ayuda de una espátula. Te recomiendo
que empieces haciendo movimientos
circulares suaves y vayas aumentando la
intensidad de los movimientos poco a
poco.
3. Tapa el bol con papel film o con un plato y

deja que repose en la nevera unas 12-24h.
Ésta será la 1a fermentación de la masa.
Pon la masa de la Focaccia en

una bandeja de horno
Al día siguiente, tras las 12-24 horas de

reposo, saca la masa de la nevera y verás
como ha duplicado su tamaño. Ahora es el
momento de realizar la 2a fermentación de
la masa. Para ello:
1. Engrasa con aceite de oliva una

bandeja de horno al completo. Te
aconsejo que la bandeja tenga los bordes
altos para que la masa pueda fermentar
correctamente y la focaccia tenga una
buena forma después. Esta bandeja me
ha ido genial. Te recomiendo usar ésta o
una similar.
2. Tras esto, pon la masa en la bandeja del

horno. Extiéndela con las manos
engrasadas por toda la bandeja
suavemente. No tengas prisa, yo tardé 2-3
minutos.
3. Tapa la masa y deja que fermente a

temperatura ambiente unas 2 horas (en
verano) o 4 horas (en invierno).
Hornea la Focaccia casera
Tras la 2a fermentación, sigue los siguientes

pasos:
"
1. Echa aceite de oliva en la masa, pon

aceite en tus manos y hunde los dedos
suavemente por toda la masa de
focaccia unas cuantas veces. Fíjate en
las imágenes o en el vídeo del final para
ver cómo lo hago.
2. Precalienta el horno a 220ºC, con calor

arriba y abajo.
3. Mientras se precalienta, añade los

toppings que prefieras por encima de la
focaccia. Te dejo ideas de toppings en
siguientes apartados de esta receta.
4. Hornea la focaccia unos 25 minutos a

220ºC o hasta que sea vea dorada.
Ideas de toppings para poner

encima de la Focaccia
Aquí te dejo dos buenas ideas de

combinaciones que he probado encima de
la focaccia:
Romero, orégano y una pizca de sal,

queda genial
Hacer una focaccia con varios toppings

por partes. Yo hice una con 6 toppings
distintos: patata en rodajas muy finas,
tomates cherry, aceitunas, cebolla, ajos
tiernos picados con chili picante y semillas
de sésamo.
Otras buenas opciones son:
Salsa pesto, ricotta, higos, jamón y

albahaca
Atún, tomates cherry, cebolla y olivas.
Cebolla caramelizada, sobrasada y

nueces.
Bacon, tomate seco, orégano.
Calabacín, setas, tomate y queso feta.
¿Con qué comer esta Focaccia

casera?
La focaccia la puedes tomar de mil formas

distintas:
Sola, como aperitivo antes de la comida

principal o para que sirva como pica-pica
si vienen amigos o familia a casa.
Como si fuera un pan normal, pero con un

sabor distinto. Yo por ejemplo la he
tomado con varios quesos y embutidos y
combina de maravilla.
Puedes partirla por la mitad y hacer un

bocadillo con pan de focaccia.
¡Espero que disfrutes un montón de esta

receta de focaccia fácil en casa y que te haya
servido este post! ¡Qué aproveche!
Consejos y trucos para hacer

Focaccia fácil
No hace falta que utilices ninguna harina

especial. Yo he usado harina de trigo
normal y ha quedado genial.
¿Si tengo levadura fresca cuánta he de

poner? De forma aproximada por 1 parte
de levadura seca hay que poner 3 partes
de levadura fresca. Así que serían unos
15g para esta receta.
Si te sobra focaccia y la quieres comer en

los días siguientes, te aconsejo que la
recalientes en el horno o la freidora de aire
para que vuelva a estar bien crujiente.
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Focaccia Casera Fácil y

Esponjosa
 5.0 from 11 votes
Recipe by Coqui
Course: Aperitivo / Cuisine: Italiana /

Difficulty: Fácil
Raciones Tiempo de
6 raciones preparación
10 minutes
Tiempo de cocinado
25 minutes
¡Te sorprenderás lo fácil que es hacer una

Focaccia en casa!
INGREDIENTES
450g de harina de trigo (3

vasos)
350mL de agua tibia (1

vaso y 1/2)
5g de levadura de
panadería (1cp y 1/2)
9g de sal (1cp y 1/2)
Aceite de oliva para la

bandeja del horno y para la
focaccia
Especias y otros toppings al

gusto
INSTRUCCIONES
1. Mezcla todos los ingredientes en

un bol.
2. Tapa la mezcla y deja que la

masa fermente 12-24h en la
nevera.
3. Pasado este tiempo saca la

masa de la nevera, engrasa con
aceite de oliva una bandeja de
horno y distribuye la masa por la
bandeja.
4. Tapa la bandeja y deja que

fermente 2-4 horas a
temperatura ambiente.
5. Después de esta 2a
fermentación, echa aceite de
oliva en la masa y hunde tus
dedos suavemente por toda la
masa.
6. Precalienta el horno a 220ºC,

con calor arriba y abajo.
7. Pon los toppings que quieras.
8. Hornea la focaccia unos 25

minutos a 220ºC o hasta que
esté doradita.
EQUIPAMIENTO
Bandeja Lengua de
de Horno Silicona
Ver Producto Ver Producto
VÍDEO DE LA RECETA
Focaccia Súper Fác…
NOTAS
¿Has hecho esta receta?

¡Etiquétame en mi Instagram de
@cocinaconcoqui! Me hará
i
muchísima ilusión ver tu resultado
(así te chafardeo un poco también
jeje)
Recetas relacionadas:
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rápida
10 comentarios en «Focaccia Fácil

y Esponjosa (sin Amasar)»
Pilar
RESPONDER
el febrero 27, 2023 a las 10:26 pm
Recetas excelentes
Coqui
RESPONDE
el febrero 28, 2023 a las 11:10
R
am
Gracias!!
Carmela Cisneros
RESPONDER
el febrero 28, 2023 a las 6:26 am

Me parece deliciosa ! Hoy la preparo y

muchas gracias
Coqui
RESPONDE
el febrero 28, 2023 a las 11:10
R
am
Gracias Carmela! Espero que te guste!

<3
Tony
RESPONDER
el marzo 1, 2023 a las 6:23 pm

Acabo de hacer la masa ahora mismo,

tiene una pinta deliciosa. Gracias por
compartir
Coqui
RESPONDER
el marzo 2, 2023 a las 10:30 am
Ueee! Espero que disfrutes la focaccia

Tony!

Focaccia Fácil y Esponjosa (Sin Amasar) Cocina Con Coqui

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Esta focaccia casera es muy fácil de hacer y

Es tan sencilla que no necesita ni amasado.

Además, puedes añadirle distintos

¿Qué es y qué lleva la

La focaccia es una especie de masa de pizza

450g de harina de trigo (3 vasos)

350mL de agua tibia (1 vaso y 1/2)

5g de levadura de panadería (1cp y 1/2)

9g de sal (1cp y 1/2)

Aceite de oliva para la bandeja del horno y

Especias y otros toppings al gusto

Equipamiento útil para hacer

Aquí tienes una lista de accesorios,

Bandeja para el horno

¿Cómo hacer una

Mezcla todos los ingredientes

1. Pon todos los ingredientes en un bol

Nota: La temperatura del agua

2. Mezcla todos los ingredientes con la

3. Tapa el bol con papel film o con un plato y

Pon la masa de la Focaccia en

Al día siguiente, tras las 12-24 horas de

1. Engrasa con aceite de oliva una

2. Tras esto, pon la masa en la bandeja del

3. Tapa la masa y deja que fermente a

Hornea la Focaccia casera

Tras la 2a fermentación, sigue los siguientes

1. Echa aceite de oliva en la masa, pon

2. Precalienta el horno a 220ºC, con calor

3. Mientras se precalienta, añade los

4. Hornea la focaccia unos 25 minutos a

Ideas de toppings para poner

Aquí te dejo dos buenas ideas de

Romero, orégano y una pizca de sal,

Hacer una focaccia con varios toppings

Otras buenas opciones son:

Salsa pesto, ricotta, higos, jamón y

Atún, tomates cherry, cebolla y olivas.

Cebolla caramelizada, sobrasada y

Bacon, tomate seco, orégano.

Calabacín, setas, tomate y queso feta.

¿Con qué comer esta Focaccia

La focaccia la puedes tomar de mil formas

Sola, como aperitivo antes de la comida

Como si fuera un pan normal, pero con un

Puedes partirla por la mitad y hacer un

¡Espero que disfrutes un montón de esta

Consejos y trucos para hacer

No hace falta que utilices ninguna harina

¿Si tengo levadura fresca cuánta he de

Si te sobra focaccia y la quieres comer en

Focaccia Casera Fácil y

Course: Aperitivo / Cuisine: Italiana /

¡Te sorprenderás lo fácil que es hacer una

450g de harina de trigo (3

350mL de agua tibia (1

9g de sal (1cp y 1/2)