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    Focaccia en Sarten

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    La receta explica cómo preparar una focaccia en una sartén. Se necesitan ingredientes como harina, agua, leche, levadura y aceite de oliva. Se amasa la masa y se divide en dos porciones, una se rellena con jamón y queso y se coloca sobre la otra. Luego se cocina en la sartén hasta dorar ambos lados.

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    Focaccia en Sarten

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    La receta explica cómo preparar una focaccia en una sartén. Se necesitan ingredientes como harina, agua, leche, levadura y aceite de oliva. Se amasa la masa y se divide en dos porciones, una se rellena con jamón y queso y se coloca sobre la otra. Luego se cocina en la sartén hasta dorar ambos lados.

    Título original

    FOCACCIA EN SARTEN

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    La receta explica cómo preparar una focaccia en una sartén. Se necesitan ingredientes como harina, agua, leche, levadura y aceite de oliva. Se amasa la masa y se divide en dos porciones, una se rellena con jamón y queso y se coloca sobre la otra. Luego se cocina en la sartén hasta dorar ambos lados.

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    Focaccia en Sarten

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    La receta explica cómo preparar una focaccia en una sartén. Se necesitan ingredientes como harina, agua, leche, levadura y aceite de oliva. Se amasa la masa y se divide en dos porciones, una se rellena con jamón y queso y se coloca sobre la otra. Luego se cocina en la sartén hasta dorar ambos lados.

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    de 6

    FOCACCIA EN SARTEN:

    RECETA Y PREPARACIÓN
     300 g harina 00
     100 gramos de agua
     80 gramos de café con leche
     Medio sobre de levadura instantánea para preparaciones
    saladas (8 g)
     2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
     venta de 5 gramos
    Para el llenado
     160 gramos de jamón cocido
     150 g de edamer (o provola o fontina)
    Preparación de Focaccia en sartén (sin levadura)
    1.

    Preparar focaccia en una sartén es realmente muy sencillo . Coloca la


    harina en un bol y vierte el agua y la leche .
    2.

    Añade también la levadura instantánea, la sal y el aceite .


    3.

    Trabaja los ingredientes con un tenedor , para que los polvos se


    incorporen a los líquidos. Cuando hayas obtenido una mezcla
    desmenuzada, amasa a mano en el bol y luego sobre la superficie de
    trabajo enharinada. Ésto tomará unos minutos.
    Para la focaccia en una sartén thermomix, simplemente introduce
    todos los ingredientes y deja funcionar la máquina durante aprox. 2
    minutos a velocidad Spiga . Lo mismo ocurre con la batidora
    planetaria , usando el K o batidor de hojas .
    4.
    5.

    Cuando hayas obtenido una masa homogénea , divídela en 2


    partes . Cubre una parte con film transparente , mientras que la otra
    colócala sobre la superficie de trabajo enharinada.
    6.

    Dar una forma redonda de aprox. 26 cm con el rodillo, girando la


    masa y dejando el rodillo en la misma dirección, como hago con
    la piadina .
    7.

    Rellenar el disco de masa con el queso y el jamón loncheados ,


    dejando 2 cm libres del borde. Coloque el segundo disco encima
    también .
    8.
    9.
    Cepilla los bordes con un poco de agua y presiona ligeramente los dos
    bordes. Para sellar mejor, pasar toda la circunferencia con una rueda
    dentada .
    10.

    Tome una sartén bastante grande, lo suficiente como para que quepa la
    focaccia en ella. Yo uso la sartén para crepes . Calentar la sartén,
    untarla con un poco de aceite y trasladar la focaccia al interior.
    Cocer a fuego moderado durante 10 minutos (es importante que la
    llama no esté muy alta). Cuando esté dorada, dale la vuelta a la focaccia
    sin levadura , ayudándote de un plato. Continuar cocinando, siempre a
    fuego moderado, durante 7-8 minutos . Puedes comprobar el grado de
    dorado levantando el borde con un tenedor.
    11.

    Tu pan Focaccia está lista. Sírvelo inmediatamente, caliente y


    fibroso , dividido en gajos. Las porciones varían según la cantidad que
    comes normalmente. Digamos que la mitad de esta focaccia equivale a
    una pizza .
    12.
    13.

    Déjame saber en los comentarios si alguna vez has probado esta


    deliciosa focaccia sin levadura, ¡una focaccia rápida pero muy buena!
    almacenamiento
    1. La focaccia frita se puede conservar durante 1 día en el
    frigorífico, cubierta con papel de aluminio. Dada la rapidez de
    preparación, te aconsejo que lo hagas y lo comas
    inmediatamente , para disfrutarlo plenamente. También se
    puede congelar.
    Leyla recomienda…
    Al ser una focaccia sin levadura y muy cómoda , ¡también
    puedes cocinarla en el horno ! Hornear en horno estático
    precalentado a 200°C durante 20-25 minutos , untando la superficie
    con un poco de aceite.
    Puedes rellenar la focaccia frita como prefieras: a mí me encanta la
    provola, speck y champiñones , o brie y speck , pero también puedes
    añadir verduras asadas, atún, salami , como más te guste.
    En cualquier caso os aconsejo utilizar quesos que no queden
    demasiado aguados como el edamer, fontina, asiago, galbanino,
    provola . Definitivamente desaconsejo la mozzarella porque perdería
    demasiado líquido.

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