ソウルフード

Sourufūdo
A l i m e n to PA R A E L A L M A

ENGLISH MENU
 MENÚ EJECUTIVO
Lunes a Viernes de 11 a 16 hs.

Wok de Pollo & Veggie $6.900

Poke Tartar $7.200

10 Piezas de sushi + 2 Harumakis $7.900

15 Piezas de sushi $8.500

Todos los menús incluyen bebida:

(Agua, Gaseosa, Copa de vino o Cerveza) y café.
Opcional Aperol Spritz por + $1.800
* Piezas a elección del sushiman

Servicio de mesa $750

Incluido en Menú Ejecutivo & Menú Weekend
 MENÚ WEEKEND
´
sabados, Domingos y feriados de 11 a 16 hs.

Dos Entradas
+
Principal
+
Bebida
+
Postre o Café

$12.000

ENTRADAS PRINCIPAL

Ensalada Vegetariana Ensalada de Río

Espárragos, berros, lechuga, espinaca, Salmón, espinaca, quinoa, palta,
zanahoria, almendras, rabanito. almendras y rabanito.

Cucharitas Nikkei Wok

Langostinos flambeados con salsa de De arroz con vegetales, pollo o lomo.
puerro y crema de curry.
12 Piezas de sushi
1/2 Tiradito 10 rolls a elección del sushiman + 2
Del día. niguiris o sashimis.

Ceviche Norteño Risotto Negro

De shiromi, criolla y leche de tigre. Con langostinos en salsa tausi.

Bebida: Agua, Gaseosa, Copa de vino o Cerveza

Opcional Aperol Spritz por + $1.800
Postre: Cheesecake de lima o maracuyá
 TA PEOS

Nikkei Baos - NUEVO! Mariscos al fuego

2 mini hamburguesas suaves de Salteados en mantequilla japonesa.
langostinos y pollo, bañada en salsa 4u. $4.300 | 6u. $6.000
acevichada.
$5.300 Conchitas a la parmesana
Vieiras en su jugo, con queso parmesano
Teppan Calamari - NUEVO! fundido.
Trozos de calamar sellado a la plancha, 4u. $4.300 | 6u. $6.000
bañado con manteca de miso.
$5.000 Tequeño limeño
Relleno con lomo saltado, salsa
Gyoza Salmón huancaína y su criollita.
Empanada japonesa al vapor, rellena de 2u. $2.700
salmón y vegetales acompañado de
salsa ponzu.
4u. $4.800 Harumakis
Roll primavera relleno de vegetales,
carne o salmón.
Tempura Shrimp 2u. $2.700
Langostinos tempura en salsa de
maracuyá montado sobre base de masa
filo crocante. Maíz Canchita
Maíz peruano tostado.
7u. $5.900
$2.200
Katsusando
Bife furai, crema katsu, en pan lactal Edamame
sellado. Vainas de soja con sal marina.
$5.600 Opcional: Spicy
$3.500
Cucharitas Nikkei
Langostinos flambeados con salsa de Papas a la Huancaina
puerro y crema de curry. Papas con crema de ají amarillo, queso y
4u. $4.300 | 6u. $6.000 galleta, un clásico peruano.
$2.600
 TA RTA R Y CEVICHE S

Tartar de Rio Ceviche Norteño

Salmón, palta y batatita frita, con aceite Shiromi, criolla y leche de tigre.
de sésamo y ostión. $6.200
$5.200
Ceviche Especial
Ceviche Nikkei Pulpo, langostino y shiromi, con crema
Salmón y palta torchada acompañados de wasabi acevichada.
de almendras tostadas y cilantro, mace-
$9.000
rado en salsa nikkei.
$7.500

TIR ADITOS

Fabric Nikkei Tropical

Salmón y pulpo, con ralladura de limón De salmón con salsa de
y cilantro, en salsa ostión. maracuyá y crocante de masa filo.
1/2 u. $5.900 | 1 u. $8.900 1/2 u. $4.400 | 1 u. $6.500

Kasai Al Olivo
Salmón, coronado con mariscos al fuego Pulpo, con salsa de olivas negras.
a la mantequilla japonesa.
1/2 u. $6.200 | 1 u. $9.700
1/2 u. $4.400 | 1 u. $6.500
 ROLLS & MA KIS
5 u. $3.750 | 10 u. $7.500

Phila Golden
Salmón y philadelphia, con sésamo por Palta y phila dentro del roll, envuelto en
fuera. salmón.

New York Honey

Salmón y palta, con sésamo por fuera. Truchón patagónico y palta con salsa de
Opcional con Phila. miel y jengibre, envuelto en hilos de
batata.
Buenos Aires
Salmón, palta y phila, con salmón y California
sésamo por fuera. Kani salad y palta con sésamo blanco
por fuera.
FS
Salmón, verdeo, palta y phila, sin alga, Crazy Maki
con salmón por fuera. Langostino, palta y phila, envuelto en
alga, con salmón por fuera.
Feel
Salmón, verdeo y phila, envuelto en Maki New York
masa tamago. Salmón y palta envuelto en alga. Opcio-
nal con Phila.
Spring
Langostino, palta y phila, con verdeo
por fuera.

ROLLS & MA KIS VEGGIE/VEG AN

5 u. $2.750

Kinoko Roll Mango Roll

Relleno de palta, girgola y pepino, Relleno con palta y phila, envuelto en
bañado con champignones salteados en mango, bañado en salsa de maracuyá.
manteca vegana, con una lluvia de
ciboulette.
Vegetarian Roll
Pepino japonés, palta y phila, con
Asana Roll sésamo blanco por fuera.
Relleno de verdeo tempura, girgolas,
palta y cobertura de tomate con topping
de mousse de palta trufada, almendras, Vegetarian Fabric Roll
sal marina y gotas de jugo de lima Palta y phila, rebozado en panko
por fuera.

Vegan Roll
Pepino japonés, palta, con sésamo Vegetarian Maki
blanco por fuera. Palta, pepino y phila, envuelto en alga.
 ROLLS E SPECIA LE S FRÍOS
5 u. $3.750 | 10 u. $7.500

Truchón Tataki - NUEVO! Huancaíno

Relleno de truchón patagónico y palta, Langostino, palta y pepino, envuelto en
cobertura de trucha tataki con salsa de salmón con salsa huancaina y cilantro.
kimchi, ajo negro y alcaparras.
Tropical
Karami - NUEVO! Salmón y phila, envuelto en mango, con
Relleno de langostinos karami y palta, salsa de maracuyá y batata frita.
cubierto de pesca blanca, en manteca
de miso y trufas grilladas. Chilli
Salmón, langostino furai y phila,
Tari Tari envuelto en palta, salsa chilli jam y
Tartar de truchón patagónico , pepino y crocante de coco rallado.
palta. Envuelto en salmón tataki, salsa
tare, mayo spicy, almendras y masa filo Ebicado
crocante. Langostino rebozado y phila, envuelto
en palta.
Bata
Truchón patagónico sellado en Ibiza
manteca japonesa, queso crema y Langostino panizado y phila, envuelto en
palta, envuelto en pescado blanco salmón, con rodajita de lima y salsa taré.
flameado con manteca oriental y
lluvia de furikake. Bs As con langostino
Salmón, langostino, palta y phila, con
Tane salmón y sésamo blanco por fuera.
Salmón macerado en wasabi y palta,
cubierto con salmón, bañado con salsa Inca
tahini, ralladura de lima y bubuarare. Langostino rebozado y palta, envuelto en
pescado blanco, con crema de leche de
Tataki Truffle tigre y lluvia de togarashi.
Langostinos, palta y ciboulette,
cobertura de salmón tataki con aceite Chic
de trufa, ralladura de lima y escamas Langostino rebozado, por fuera tartar
de sal marina. de salmón, cilantro, ralladura de limón y
salsa nikkei.
Kina
Langostino rebozado y palta. Crab Placer
y crema kina, chili flambeado con Palta, palmito, tamago y phila, envuelto
parmesano y salsa taré. en salmón, sin arroz, cubierto en hilos de
batata, bañado en salsa de maracuyá.
Parma
Langostino furai y palta coronado con
vieiras a la parmesana flambeadas.
 ROLLS E SPECIA LE S CA LENTITOS
5 u. $3.750 | 10 u. $7.500

Ebi Nikkei Kasai

Salmón y palta, coronado con Salmón, palta y phila, coronado con
langostinos al curry rojo y puerros. mariscos al fuego.

Fabric Salmón Fabric Langostino

Salmón, palta y phila, envuelto en arroz Langostino, palta y phila, envuelto en
y rebozado en panko por fuera. arroz y rebozado en panko por fuera.

NIGUIRIS E SPECIA LE S
4 Unidades $3.600

Hani Shiromi - NUEVO! Sake Furai

Shiromi con emulsión de miso De salmón, con base de arroz crocante,
gratinada, limón, mostaza a base coronado con guacamole.
de miel y hongos.
Taré
Masu Kimchi - NUEVO! De salmón flambeado, con rodaja de
Trucha con ajos negros y crocantes, lima y salsa taré.
con salsa kimchi y lima.
Lima
Ebi Yuzu - NUEVO! De salmón, con ralladura de lima,
Langostino con manteca de limón y aceite de trufa blanca.
lima-limón y yuzu-kosho.
Avo
Crispy Rice Bocado de arroz con abanico de
Base de galleta de arroz con tartar de palta torchada y topping de jengibre
salmón rosado, salsa de rocoto ahumado, macerado en salsa de soja.
mousse de palta y furikake japonés.
Nori
Tokio Palta con crema de ponzu,
De salmón y pescado blanco con togarashi y lluvia nori.
jengibre, wasabi y corazón de salsa
nikkei.
 SASHIMIS E SPECIA LE S
4 Unidades $3.800

Shiromi Roble
De pescado blanco con ralladura de Salmón fresco ahumado en roble,
jengibre, wasabi, tobico y negui. con sal marina y ralladura de lima.

Spicy Maracuyá
De salmón sellado con togarashi Cortes de salmón bañados, con salsa
y lluvia de ciboulette. de maracuyá.

GEISHAS E SPECIA LE S

Futu Geisha Kiuri

Salmón rosado y phila, con Pepino japonés, palta, palmito y
langostino rebozado por dentro. zanahoria.

4un. $3.500 4un. $3.500

NIGUIRIS, SASHIMIS & GEISHAS

1 Unidad $800
Salmón | Tako | Shiromi | Ebi
(consultar por variedad de frescos según la estación)
 TEMA KIS

Salmón Completo
Salmón palta y phila. Salmón, langostino, palta y phila.
$3.800 $4.200

Langostino Vegetariano
Langostino, palta y phila. Palta, pepino y phila.
$3.800 $3.300

CHIR ASHI POKE BOWL

Chirashi Moriwase Poke Furai

Arroz, furikake, acompañado de sashimi Arroz, langostino rebozado, palta, phila ,
de salmón trufado, sashimi de pulpo al con lluvia de sésamo.
olivo, sashimi de langostinos acevichado $6.300
y tartar de salmón en salsa nikkei.
$7.800
Poke Vegan Bowl
Arroz, Pepino, Cebolla, Palta, Edamame
Poke Tartar pelado, lluvia de Nori y Ciboulette.
Arroz, salmón tartar, palta, ciboulette y $5.000
phila con lluvia de sésamo y nori.
$6.300
 PRINCIPA LE S

Udon de Mariscos - NUEVO! Curry Nikkei

Fideos udon, langostinos y calamares, Arroz estilo nikkei acompañado de
dashi Nikkei y manteca menier. langostinos thai en salsa de puerros.
$9.600 $9.600

Trucha & Miso - NUEVO! Plancha de pulpo

Trucha en costra de miso dulce y Con emulsión de cilantro y olivas,
yusu-kosho con base de ají amarillo, acompañado de papines huancaína.
acompañado de risotto de quinoa.. $23.500
$11.500
Risotto Negro y
Sakana Yuzu Sour - NUEVO! langostinos tausi
Filete de pescado blanco estilo sour de
Con salsa de ají amarillo y harusame.
yuzu-kosho, con manteca de lima y
menier, acompañado de arroz thai. $9.800
$10.900
Wok
Vegetariano $5.300
Ramen Carne $7.500
Fideos de trigo en caldo de base de ramen
Pollo $6.500
al curry acompañados de huevo molle
Salmón $8.900
choclo flameado, vegetales salteados,
Langostino $8.900
topping de togarashi, alga nori y rulos
de verdeo.
Risotto de Quinoa
Kombu Veggie $5.600 Quinoa salteada con vegetales,
Kioto (Pollo) $6.700 crema, queso y pichicata.
Beef Udon (Carne) $8.300 $4.900
Chashu Buta (Cerdo) $7.000
Nippon Thai (Mariscos) $8.200

*El salmón / trucha patagónica varían ya que están sujetos a frescura y disponibilidad.
 POSTRE S
$3.500

Flan de Miso Volcán de Chocolate

Flan de miso con crumble Volcán con centro de chocolate fundido,
de wasabi y tuile de salsa de chocolate, helado de crema
remolacha en 5 especias. americana, salsa de frutos rojos.

Suspiro Limeño Volcán de Dulce de Leche

Pasta de manjar peruano, Volcán con centro de dulce de leche
merengue de oporto flameado. fundido, salsa de dulce de leche, helado
de banana, salsa de frutos rojos.

BEBIDAS SIN A LCOHOL

Villavicencio 500 ml Línea Coca-Cola

Agua Mineral Lata 354 ml
$1.200 $1.200

House Limonada
Jugo de limón, jengibre y menta.
$1.900
 TÉ (DE ORIGEN, BLENDS,
HERBA L)
$1.200

Matcha Tea Chamomile

Té verde en polvo. Hebra 100% más Mezcla sutil y aromática de flores de
antioxidante que el té verde en hebras. manzanilla y miel. Relajante y digestivo.

Flower Green Tea Ginger Green Tea

Mezcla de té verde en hebras, pétalos de Mezcla de hebras de té verde con
rosa, rosa mosqueta, jazmín y frutilla. jengibre, menta y lemongrass.
Armónico y perfumado. Desintoxicante y relajante.

Té Negro de Origen
Hebras premium de sabor intenso,
cosecha de selección.

Las hebras de nuestros tés están seleccionadas y elaboradas por TEHANI

Laboratorio de Té, en los refinados jardines de Camellia Sinensis de Oberá,
Misiones, Argentina. Sin agroquímicos ni pesticidas.

CA FÉS NE SPRE SSO

$1.200

Ristretto | Espresso | Lungo

 COC KTA ILS

Campari Orange Fashion Caipi

Campari · Jugo de Naranja Vodka Absolut · Maracuyá ·
Frutilla · Lima
$2.500
$2.500
Aperol Spritz
Aperol · Chandon Delice · Soda · Rodaja Branca & Cola
de Naranja o Aceituna Fernet Branca · Coca Cola
$2.500 $2.500

Gin Tonic Classic Carpano Originale

Gin Beefeater · Agua Tónica · Pepino Carpano Rosso · Soda · Aceituna
$2.500 $2.500

Mojito Caipi Sernova

Ron Havana · Bitter · Soda Vodka Sernova · jugo de lima · azúcar.
Angostura · Menta · Limón $2.500
$2.500
Negroni
Caipi Clásica (Corte Carpano rosso)
Vodka Absolut · Lima · Limón Gin london dry · Carpano Rosso · Bitter
$2.500 (Campari)
$2.500

MEDIDAS/DE STIL ADOS

Havana Añejo Especial | Ron Johnnie Walker Black |

Whisky
$2.400
$3.600
Beefeater | Gin The Macallan Double Cask
$1.900 12 años | Whisky
$23.000
Sake | Yaegaki
$3.800 Brancamenta riccetta
Italiana | Aperitivo
Absolut | Vodka $1.300
$3.900

Johnnie Walker Red | Whisky Pisco 1615 | Pisco

$2.300 $3.300

Jack Daniels | Whisky Amazonian | Gin

$2.000 $4.100

Chivas 12 Años | Whisky Sombrero Negro | Tequila

$5.700 $2.050
 CERVEZ AS

Stella Artois | 330 ml Corona | 330 ml

$1.800 $1.800

Patagonia | 473 ml Asahi | 330 ml

$1.700 $2.500

COPA DE VINO

Alta Vista Estate Premium | Cafayate Terroir De Altura |

Malbec Malbec
$3.100 $2.200

Altos del Plata | Chardonnay Luigi Bosca | Rosé

$1.900 $2.900

Alamos | Malbec
$2.100
 VINO TINTO

Alamos | Malbec Terrazas de los

$7.500 Andes Reserva | Malbec
$6.400
Altos del Plata | Malbec
$4.600 Terrazas de los
Andes Reserva | Cabernet
Alta Vista Estate Premium |
Malbec $6.400
$11.700
Nicasia Red Blend |
Cabernet Franc
Alta Vista Vive | Red Blend
$9.200
$9.800
Luigi Bosca | Pinot Noir
Angélica Zapata Alta | Malbec
$12.900
$28.500
Luigi Bosca de Sangre Doc |
Cafayate Terroir De Altura | Malbec
Malbec
$25.000
$5.300

Finca La Linda | Malbec

$7.200

Luigi Bosca | Malbec

$10.900
 VINO BL ANCO

Cafayate Terroir De Altura | Finca La Linda | Chardonnay

Torrontés $7.200
$5.300
Terrazas de los Andes
Altos del Plata | Chardonnay Reserva | Chardonnay
$4.500 $6.400

Alta Vista Estate Premium | Luigi Bosca | Chardonnay

Sauvignon Blanc
$10.900
$12.100

Alamos | Chardonnay Angélica Zapata | Chardonnay

$7.500 $19.300
 VINO ROSADO

Alamos | Rosé Alta Vista Vive | Rosé

$9.300 $9.400

Luigi Bosca | Rosé

$17.000

E SPUMANTE S & CHAMPAGNE

Chandon | 187 Chandon | Brut Nature

$2.400 $9.500

Chandon | Extra Brut Baron B | Extra Brut

$8.100 $14.100

Chandon | Rosé Veuve Clicquot | Brut Est Eco

$8.100 $123.000

Chandon | Delice
$8.100
 ソウルフード
Sourufūdo
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