UNIVERSIDAD EARTH

EVALUACIÓN Y VALIDACIÓN DEL EFECTO DE UN ABONO ORGÁNICO

LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE EL CRECIMIENTO DE LECHUGA (Lactuca
sativa cv. Emperador) EN FINCA INTEGRADA ORGÁNICA DE EARTH, COSTA
RICA

ANGÉLICA PATRICIA GONZÁLEZ HERNÁNDEZ

FAUSTO ROBERTO VALIENTE DE LEÓN

Trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título

de Ingeniero(a) Agrónomo(a) con el grado de Licenciatura

Guácimo, Costa Rica

Diciembre, 2001
Trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de
Ingeniero(a) Agrónomo(a) con el grado de Licenciatura

Profesor Asesor Ricardo Russo, Ph.D.

Profesor Coasesor Pablo González, Ing. Agr.

Decano Daniel Sherrard, Ph.D.

Candidata Angélica P. González Hernández

Candidato Fausto Roberto Valiente de León

Diciembre, 2001

ii
 DEDICATORIA

A mi abuelo Martín Antonio Hernández de Valladares, por ser

quien infundó en mí el amor a esta carrera, de quien recibí consejos y
apoyo para guiarme vocacional y profesionalmente, pero sobre todo
porque siempre me ha dado el ejemplo con hechos más que con palabras.
A mis padres Prudencio de Jesús González y María Engracia
Hernández. A mis hermanos Raquel, Soledad, Jacobo, Verónica, Martín
y Fernando por estar conmigo siempre, por confiar en mí y alentarme
a salir adelante para lograr esta meta tan importante para mí. Este
triunfo también es de ustedes
Angélica Patricia González

A Dios el ser supremo que me ha brindado la vida.

A mis Padres por su apoyo incondicional y su inmenso amor,
quienes me enseñaron a luchar.
A mi Hermana porque siempre me ha apoyado, y es un ejemplo
de constancia dedicación y cariño.
A la EARTH por brindarme una excelente formación profesional.
Fausto R. Valiente de León

iii
 AGRADECIMIENTO

A Dios por brindarme salud y fortaleza durante estos años de estudios en EARTH.
Además, por guiar mis pasos y poner personas en mi camino que me han ayudado a
superarme.
A mis abuelos y mis tíos, por sus consejos que a lo largo de mi vida me han ayudado
a enfrentar los obstáculos que se han presentado y por la confianza que en mí siempre han
depositado. Ustedes son pilares fundamentales de este triunfo.
A mi hermano mayor Jorge Mario y mi amiga Xiomara Briseyda, por estar conmigo
en las buenas y las malas y por compartir todos estos años de amistad tan importante para
mí. A Víctor Manuel, por ser mi amigo incondicional en todos estos años, gracias porque
aunque hemos estado lejos me has demostrado tu sinceridad en todo momento. Gracias
amigo.
A Jorge Aníbal, por apoyarme en los momentos en que lo he necesitado, gracias
porque has dado a mi vida una razón más para luchar y superarme, me has demostrado que
si se quiere se puede. Gracias por tu comprensión y respeto.
A las Spices, Ada, Karina, Anne, Silvana, Andrea y Edda. A mis amigos Bernardo,
Fernando y Nilson, por ayudarme a creer en mí y enseñarme que las cosas pueden
alcanzarse poniendo lo mejor de sí.. Gracias por hacer de mi estancia en EARTH una
experiencia inolvidable. A Karyna, Mariuxi, Jhon, Eveling, Adrián, Carlos, Karla, Fede y
Susy, su amistad me ayudó a adaptarme a nueva promoción y alcanzar este triunfo. Les
deseo lo mejor y que sigan adelante.
A Fausto, por ser además de mi compañero de proyecto mi amigo, gracias por todos
los momentos vividos y por la paciencia que conmigo tuviste, sinceramente suerte y que
cumplas todas tu metas.
A mis asesores Ricardo Russo y Pablo González, por formar parte de este trabajo y
por el tiempo dedicado a la culminación del mismo, así como sus conocimientos adquiridos
en estos años de estudio.
A mi donante BID y a la familia EARTH, especialmente a mis compatriotas y
profesores Carlos Burgos y Héctor Medrano por confiar en mí y por brindarme la
oportunidad de formar una carrera profesional.
Angélica Patricia González
A Dios por ayudarme a ser firme y a seguir adelante.
A mi familia por apoyarme y brindarme todo su cariño.
A mis profesores asesores quienes dedicaron su valioso tiempo en
la elaboración de este informe.
A mis amigos con quienes he compartido momentos agradables.

iv
A la EARTH por llenarme de enormes conocimientos y por
forjarme como un profesional con valores éticos y morales.

Fausto R. Valiente de León

v
 RESUMEN

En este estudio se evaluó el efecto de un abono orgánico líquido

fermentado de aplicación foliar (ALF), elaborado y usado en la Finca Integrada
Orgánica de la Universidad EARTH, sobre la producción de lechuga (Lactuca
sativa cv. Emperador) producida en la finca. También se evaluó el efecto de
diferentes concentraciones para encontrar la más apropiada y validar su uso en la
finca.

Este ALF se elabora a partir de subproductos de la propia finca tales como:

excreta de búfalo, suero de leche, microorganismos obtenidos del suelo de un
bosque natural, melaza, levadura y una sal mineral rica en el nutriente que se
quiere aplicar (se elaboran ALFs con alto contenido de Mg, B, Zn, Ca y P). Estos
abonos líquidos son preparados anaeróbicamente y los minerales son quelatados
durante el proceso de fermentación y se aplican por vía foliar.

Para el estudio se utilizó un diseño de bloques completos al azar con 5

tratamientos (0%, 2%, 4%, 8% y 16%) y 4 repeticiones. Se realizaron 3
aplicaciones foliares por semana de las diferentes concentraciones.

Se observó que las aplicaciones con una concentración del 8% mostraron

los mejores resultados en peso fresco de las hojas y área foliar.

Palabras claves: Biofermento, abono orgánico líquido, nutrición foliar.

González, P; Valiente, F. 2001. Evaluación y validación del efecto de un abono

orgánico líquido fermentado sobre el crecimiento de lechuga (Lactuca sativa
cv. Emperador) en finca integrada orgánica de EARTH, Costa Rica.
Proyecto de graduación. Escuela de Agricultura de la Región Tropical
Húmeda (EARTH) Guácimo, Costa Rica. 32 p.

vi
 ABSTRACT

A study of the effect of foliar applications of a fermented liquid organic

fertilizer (FLF) on the growth of lettuce (Lactuca sativa cv. Emperador) was carried
out at EARTH University, Costa Rica. Leaf and root fresh weights, and dry
weights, as well as the number of leaves per plant and the area of the leaves were
used as response variables. It was also evaluated the most appropriate
concentration of the FLF to be sprayed on the crops to validate its use in the
Organic Farm was also evaluated.

This FLF is elaborated in the farm from agricultural by-products such as

buffalo manure, whey, molasses, yeast, microorganism obtained from a natural
forest soil, and a salt rich in the nutrients required by the crop. It is assumed that
nutrients are chelated during the process of fermentation.

A randomized complete-block design of 5 treatments (0%, 2%, 4%, 8% and

16%) and 4 replications were used in this study. Three weekly foliar FLF sprays
were applied.

Statistically significant differences among treatments were observed in leaf

fresh weight, root fresh weight, leaf dry weight, root dry weight, leaf area of the
leaves, and the number of leaves, in favor of the treated plants, while no
differences were observed in leaf color. The best responses were observed in
plants receiving the 8% concentration treatment.

Key words: Bioferment, liquid organic fertilizer, foliar nutrition.

González, P; Valiente, F. 2001. Evaluación y validación del efecto de un abono
orgánico líquido fermentado sobre el crecimiento de lechuga (Lactuca sativa
cv. Emperador) en finca integrada orgánica de EARTH, Costa Rica.
Proyecto de graduación. Escuela de Agricultura de la Región Tropical
Húmeda (EARTH) Guácimo, Costa Rica. 32 p.

vii
 TABLA DE CONTENIDO
Página
DEDICATORIA .......................................................................................................III
AGRADECIMIENTO .............................................................................................. IV
RESUMEN ............................................................................................................. VI
ABSTRACT........................................................................................................... VII
1. INTRODUCCIÓN...............................................................................................1
2. OBJETIVOS ......................................................................................................2
2.1. OBJETIVO GENERAL:..............................................................................2
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ....................................................................2
3. LITERATURA CITADA .....................................................................................3
3.1. LOS ABONOS ORGÁNICOS ....................................................................3
3.2. ABSORCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS ................................................4
3.3. LA LECHUGA COMO INDICADOR...........................................................6
4. METODOLOGÍA ...............................................................................................7
4.1. LOCALIZACIÓN DEL ENSAYO ................................................................7
4.2. DISEÑO EXPERIMENTAL ........................................................................7
4.2.1. Preparación del abono orgánico líquido fermentado ...................7
4.2.2. Material experimental ..................................................................8
4.2.3. Preparación del terreno ...............................................................8
4.2.4. Siembra .......................................................................................8
4.2.5. Prácticas culturales .....................................................................8
4.3. MÉTODOS DE MUESTREO .....................................................................8
4.4. MÉTODO DE MANEJO Y ANÁLISIS DE DATOS ...................................10
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN........................................................................11
5.1. EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO
LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE EL PESO FRESCO AÉREO Y ÁREA
FOLIAR..................................................... ...............................................11
5.2. EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO
LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE EL PESO FRESCO DE RAÍCES......12
5.3. EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO
LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE LOS PESOS SECOS AÉREOS Y
PESOS SECOS DE RAÍCES ..................................................................13
5.4. CONTENIDO DE MATERIA SECA EN PLANTAS DE LECHUGA
APLICADAS FOLIARMENTE CON UN ABONO ORGÁNICO LÍQUIDO
FERMENTADO .......................................................................................15

vii
i
 5.5. CONTENIDO DE AGUA EN PLANTAS DE LECHUGA APLICADAS
FOLIARMENTE CON UN ABONO ORGÁNICO LÍQUIDO
FERMENTADO .......................................................................................16
5.6. EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO
LÍQUIDO FERMENTADO PARA LA CARACTERÍSTICA DE NÚMERO
DE HOJAS...............................................................................................17
5.7. EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO
LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE EL COLOR DE LAS HOJAS EN LAS
PLANTAS DE LECHUGA ........................................................................18
6. CONCLUSIONES............................................................................................19
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...............................................................20
8. ANEXOS .........................................................................................................22

ix
 LISTA DE CUADROS

Cuadro Página
Cuadro 1. Peso fresco aéreo, área foliar y relación entre peso de hojas y área
foliar en plantas de lechuga (Lactuca sativa cv. Emperador) con
diferentes concentraciones aplicadas de un abono orgánico líquido
fermentado. ............................................................................................12
Cuadro 2. Valores del peso fresco de raíces en plantas de lechuga (Lactuca
sativa cv. Emperador) con diferentes concentraciones aplicadas de un
abono orgánico líquido fermentado........................................................13
Cuadro 3. Peso seco aéreo y peso seco de raíces en plantas de lechuga (Lactuca
sativa cv. Emperador) con diferentes concentraciones aplicadas de un
abono orgánico líquido fermentado........................................................15
Cuadro 4. Valores del porcentaje de materia seca en plantas de lechuga (Lactuca
sativa cv. Emperador) tratadas foliarmente con diferentes
concentraciones de un abono orgánico líquido fermentado. ..................15
Cuadro 5. Valores del porcentaje de contenido de agua en plantas de lechuga
(Lactuca sativa cv. Emperador) tratadas con diferentes concentraciones
de un abono orgánico líquido fermentado..............................................16
Cuadro 6. Número de hojas de las lechugas tratadas con un abono orgánico
líquido fermentado. ................................................................................18

x
 LISTA DE ANEXOS

Anexo Página
Anexo 1. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 1 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.........23
Anexo 2. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 2 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.........23
Anexo 3. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 3 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.........24
Anexo 4. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 4 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.........25
Anexo 5. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono
orgánico líquido fermentado sobre el área foliar en lechuga..................27
Anexo 6. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono
orgánico líquido fermentado sobre el peso fresco de raíces en
lechuga...................................................................................................28
Anexo 7. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono
orgánico líquido fermentado sobre el peso seco aéreo en lechuga. ......29
Anexo 8. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono
orgánico líquido fermentado sobre el peso seco de raíces en lechuga..30
Anexo 9. Análisis de nutrientes de la mezcla de un abono orgánico líquido
fermentado. ............................................................................................31
Anexo 10. Análisis de nutrientes de la muestra de suelos del área utilizada para la
siembra de lechuga (Lactuca sativa cv. Emperador). ............................31

xi
 INTRODUCCIÓN

En la filosofía de la Universidad EARTH, la producción orgánica desempeña

un papel importantísimo que se materializa en la puesta en marcha de la Finca
Integrada Orgánica (FIO). Dentro de la misma se están implementando diversas
actividades y prácticas de agricultura orgánica tendientes hacia la sostenibilidad,
tales como la preparación de diversos abonos orgánicos (compost, lombricompost,
bokashi y abonos líquidos fermentados) a partir de materias primas y
subproductos de la misma finca minimizando así la introducción y uso de insumos
externos.

En este contexto se identificó que se está usando un abono orgánico líquido

fermentado elaborado en la propia finca para la nutrición de cultivos de ciclo corto
que necesitaba ser evaluado y validado por ser un producto innovador.

Para llevar a cabo esta evaluación se escogió uno de los cultivos, en este
caso la lechuga, que ya estaba siendo tratada exitosamente con dicho abono
según lo manifestado por el encargado y el personal de la FIO.

Los abonos líquidos fermentados utilizados en la FIO son una alternativa de

nutrición orgánica que ameritan esfuerzos de investigación y evaluación
participativa con los agricultores. En este contexto se llevó a cabo la presente
investigación.

1
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

- Validar el efecto observado de un abono orgánico líquido fermentado sobre el

crecimiento de plantas de lechuga en las condiciones de la Finca Integrada Orgánica y
evaluar sus efectos en el desarrollo de las mismas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

- Evaluar el efecto del abono orgánico líquido fermentado de aplicación foliar que se
utiliza en la FIO sobre el crecimiento aéreo y radical de plantas de lechuga en términos
de biomasa, área foliar y desarrollo radical.
- Determinar la concentración óptima a utilizar del ALF elaborado en la FIO en función
de los rendimientos de biomasa aérea y radical de las plantas de lechuga.

2
 LITERATURA CITADA

LOS ABONOS ORGÁNICOS

El uso de los abonos orgánicos líquidos fermentados se basa
principalmente en experiencias de agricultores de Centro América y Brasil que han
acumulado una gran cantidad de conocimientos acerca de los beneficios
potenciales y reales que los mismos ofrecen a la agricultura orgánica (Restrepo,
1996). Los mismos pueden definirse como el producto resultante de la
fermentación anaeróbica, que se realiza a partir de la actividad de
microorganismos que se encuentran disponibles en forma natural, los cuales
realizan transformaciones químicas y biológicas. Para la elaboración de este tipo
de abono se usan materiales orgánicos tales como el estiércol, suero de leche,
jugo de caña o melaza y frutas, que además de degradarse a compuestos más
simples producen vitaminas, ácidos orgánicos de bajo peso molecular y quelatos
naturales que complejan los minerales indispensables para la nutrición de las
plantas. Además, estos abonos fermentados pueden ser enriquecidos con sales
minerales (Restrepo, 1998).

Cuando un ALF es enriquecido con sales minerales se refuerza el

contenido del nutriente de interés. Por ejemplo, se ha demostrado que una
tonelada de estiércol fresco, es aproximadamente equivalente a 45 kg de
fertilizante 10-5-10, y que si a la misma se agregan 22 kg de superfosfato
equivaldría a 45 kg de un fertilizante 10-15-10, lo que incrementa el porcentaje de
P2O5 en un 10 % (NPFI, 1995).

Algunos ejemplos recientes de uso de abonos orgánicos líquidos

fermentados similares a este caso son la experiencia práctica de la Coordinadora
Indígena y Campesina Agroforestal Comunitaria (CICAFOC) que también están
elaborando abonos orgánicos con subproductos similares a los nuestros y más
recientemente el citado por Capulín-Grande et al. (2001) en un estudio donde
evaluaron un extracto líquido de estiércol bovino como insumo de nutrición vegetal
en hidroponía.

3
 Sin embargo se utiliza el estiércol porque es un sub-producto de la
producción ganadera que además contiene cantidades significativas de nutrientes
para las plantas (Escobar, sf) y porque ya se usa convencionalmente en el cultivo
de lechuga a razón de 3 kg/m2 (INFOAGRO, 2001). Otra forma de aplicación del
mismo es como té de estiércol, en donde se hace una mezcla de estiércol con
agua para convertirlo en un abono líquido. En este proceso, el estiércol libera sus
nutrientes en el medio haciéndolos disponible para las plantas (Suquilanda, 1995).

Además de los nutrientes básicos que libera, los ALF contienen

aminoácidos que pueden provenir de la degradación de las proteínas de los
compuestos iniciales o bien ser producto del metabolismo microbial, formando
macromoléculas de acción muy importante en las aplicaciones foliares (Russo,
2001). La producción de aminoácidos por las bacterias y otros microorganismos
durante los procesos fermentativos ya había sido descrita por Niederberger (1989)
y también se conoce la importancia de la aplicación foliar de los aminoácidos
como estimulantes de diversos procesos fisiológicos tales como la síntesis
proteica y de hidratos de carbono (Salisbury y Ross, 1992; Liñán, 1992).

ABSORCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS

Si bien las plantas pueden vivir y desarrollarse a partir de elementos
minerales inorgánicos absorbidos por vía radical o foliar, otros compuestos
orgánicos más complejos tales como ácido fólico, giberélico, aminoácidos y
polisacáridos inciden en el desarrollo de la planta y se absorben bien por vía foliar
(Liñán, 1992). De manera que el principio de la nutrición foliar radica en que las
plantas absorben nutrientes (especialmente micro nutrientes) a través de las hojas
por donde tienen que atravesar la cutícula, la pared celular y la membrana celular
antes de llegar a la célula (Acosta, 1991) y tiene la ventaja que los nutrientes son
fácilmente absorbidos, translocados efectivamente dentro de la planta y fácilmente
descompuestos de manera que los iones metálicos llegan a estar enseguida
disponibles (Hsu, 1986; Primavesi, 1982).

4
 Según Acosta (1991), las sustancias líquidas penetran por tres vías, siendo
una de ellas las capas de la cutícula, en donde las sustancias solubles en agua,
penetran por la cutícula hidratada y las sustancias lipofílicas entran disolviéndose
en la parte cerosa de la misma; la segunda vía se da por medio de los
ectodesmos, los cuales son prolongaciones del citoplasma, que permiten el paso
de sustancias con mayor facilidad, y la tercer vía se da por medio de los estomas.

Acosta (1991) también puntualiza que la absorción foliar viene a constituir

un complemento y una alternativa para el aprovechamiento de los nutrientes por
parte de la planta, así como su mayor desarrollo y que también depende de
muchos factores tales como: la concentración de la sustancia que se va a aplicar,
fórmulación química, humedad relativa ambiente al momento de aplicación,
temperatura, surfactantes utilizados, pH de la solución, edad de la planta y lado de
la hoja en que se aplica la sustancia. Por esto, para aplicar un ALF es importante
tomar en cuenta todos estos factores para obtener resultados favorables. La
aplicación de micronutrientes en forma quelatada ha alcanzado considerable
difusión y es conveniente cuando el elemento va a ser transportado dentro de la
planta (Acosta, 1991). Un quelato es un compuesto secuestrante que mantiene un
elemento en forma soluble no ionizada, y que con esto permite evitar la formación
de otros compuestos que no serán asimilables por las plantas. Los quelatos se
mezclan con casi todo tipo de fertilizantes y permanecen en forma asimilable para
que la planta los tome cuando son aplicados al suelo y/o al follaje (Baier, et
al.1994).

Aunque los micronutrientes quelatados naturalmente se encuentran en

cantidades pequeñas en el suelo, en este caso los quelatantes naturales son
básicamente proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos u otras moléculas
orgánicas, que no siempre cubren las necesidades de la planta (Hsu, 1986), en el
caso del ALF suponemos que los agentes quelantes son los aminoácidos
provenientes de la descomposición proteica y de la biosíntesis bacteriana, dado
que los aminoácidos naturales obtenidos por hidrólisis son comercializados como

5
quelantes de microelementos (Liñan, 1992). Además, se sabe que las bacterias y
hongos también sintetizan una variedad de agentes quelantes los cuales liberan
silicio, calcio, magnesio, aluminio, sodio y otros elementos a partir de minerales o
sales insolubles. Los quelatos de origen microbiano tienen una función no solo en
solubilizar minerales de silicato sino también, en el transporte de aluminio y hierro
hacia abajo atravéz del perfil del suelo. Por otra parte, los microorganismos puede
aumentar la solubilidad del zinc por medio de la producción de ácidos orgánicos,
este es liberado conforme el pH desciende (Alexander, 1980).

LA LECHUGA COMO INDICADOR

La lechuga, Lactuca sativa, pertenece a la familia Compositae tribu
Cichorieae, es una hortaliza típica de climas frescos aunque su cultivo se ha
extendido a los trópicos donde algunas variedades como la usada en este estudio
se comportan satisfactoriamente. Para este estudio se escogió lechuga como
planta indicadora para evaluar la respuesta del ALF ya que es un cultivo de ciclo
corto de fácil producción con el que se pueden obtener resultados a corto plazo y
como es una hortaliza de hoja, los efectos de cualquier tratamiento vía foliar tienen
una respuesta rápida (Casseres,1980). Además, como la lechuga es una planta
exigente en micronutrientes, se recomienda la aplicación de los mismos por vía
foliar, tanto de forma preventiva como para la corrección de posibles carencias
(INFOAGRO, 2001) y este fue otro de los criterios para la elección de este cultivo
como indicador.

6
 METODOLOGÍA

LOCALIZACIÓN DEL ENSAYO

El desarrollo del proyecto se llevo a cabo en el área de cultivos de la Finca

Integrada Orgánica “José Elías Sánchez” de la Escuela de Agricultura de la
Región Tropical Húmeda (EARTH), ubicada en Las Mercedes de Guácimo, Limón,
Costa Rica, localizada entre la latitud 10°11’ y 10°15’N y la longitud 83°55’ O, que
limita con el río Parismina y Destierro, cerca de la población de Pocora, en la Zona
Atlántica. La universidad se encuentra a una altura de 60 msnm, la zona recibe
una precipitación anual promedio de 3,400 mm y registra una temperatura mínima
de 19.6 °C durante los meses de enero y febrero y una temperatura máxima de
31.5 °C durante los meses de mayo y julio, siendo la temperatura promedio anual
de 25.5 °C. La humedad relativa promedio es de 87 %. De acuerdo con el mapa
ecológico de zonas de vida de Costa Rica (Bolaños y Watson, 1993), la zona
corresponde a un bosque muy húmedo premontano transición a basal (bmh-P).

DISEÑO EXPERIMENTAL

El diseño experimental utilizado fue el de bloques completamente al azar,

con cinco tratamientos por bloque con cuatro repeticiones. En cada bloque se
incluyeron los siguientes tratamientos: 1) testigo, 2) ALF al 2%, 3) ALF al 4%, 4)
ALF al 8%, 5) ALF al 16%.

Preparación del abono orgánico líquido fermentado

Los ALF utilizados son elaborados en la FIO a partir de excretas de búfalo
(40 kg), suero de leche (60-80 kg), melaza (2.5 kg), levadura (0.5 kg),
microorganismos concentrados en sólido extraídos del bosque (2 kg) y sales
minerales compuestas por: roca fosfórica, carbonato de calcio, sulfato de
magnesio, óxido de zinc y ácido bórico (2 kg), utilizados y aceptados dentro de la
agricultura orgánica.

7
 Las aplicaciones de ALF realizaron en forma de aspersión foliar con
atomizadores manuales en las diferentes concentraciones de los tratamientos,
aplicando 3 veces por semana en horas de la mañana y/o tarde para una mayor
absorción por parte de las plantas.

4.2.2. Material experimental

El material utilizado para este proyecto fueron plantas de lechuga (Lactuca
sativa L. cv. Emperador) que fueron sembradas en bandejas y mantenidas en
invernadero alrededor de 3 semanas antes de transplantarlas al campo.

Preparación del terreno

Después del período en invernadero las plantas fueron transplantadas a las

eras que se establecieron en la parcela de experimentación. Estas eras fueron
deshierbadas y preparadas para el transplante, además, se abonaron con bokashi
y compost de acuerdo al manejo en la finca, el cual se utiliza para reforzar los
cultivos.

Siembra

La distancia de siembra entre plantas fue de 20 x 20 cm, teniendo una

cantidad de 25 plantas por metro cuadrado. Se realizó una resiembra una semana
después de cada siembra para homogenizar la cantidad de plantas para el
estudio.

Prácticas culturales

Las practicas culturales post-transplante son las que se realizan en el resto

de los cultivos, las cuales son: deshierba manual, aplicación del ALF y agua de
riego que va desde la siembra hasta la cosecha.

MÉTODOS DE MUESTREO

Para el análisis de suelos se tomaron dos muestras a 15 cm de profundidad

con tres puntos de muestreo en cada era, estas se homogenizaron para luego ser

8
llevadas a laboratorio y realizar un análisis químico completo, que incluye
porcentaje de materia orgánica, pH, acidez, calcio, magnesio, potasio, fósforo,
hierro, cobre, zinc, manganeso y aluminio. Para el análisis químico del ALF se
tomaron 5 muestras separadas de cada uno de los ALF (Bo, Ca, Zn, Mg y P), dos
muestras de la mezcla del ALF que se aplica en campo (incluye microorganismos,
ALF, té de compost y té de bokashi) y una muestra de la sustancia con
microorganismos. En laboratorio se analizó por completo las variables de
nitrógeno total, pH, Ca, Mg, P, K, Fe, Cu y Zn. Estas muestras se analizaron en el
Laboratorio de Corbana, La Rita, Pococí.

Para la toma de datos de los diferentes tratamientos en la lechuga, se

efectúo un muestreo para cada tratamiento dentro de los bloques que estaban
conformados por 25 plantas cada uno. Se tomaron 9 plantas centrales de cada
bloque para evitar el efecto de borde, el maltrato de las plantas, así como también
se eliminó hojas con mayores daños. El número de hojas se determinó in situ por
conteo individual. El área foliar se determinó por gravimetría de papel para cada
planta, en donde se dibujó cada hoja en papel. Luego se tomó el peso fresco de
las hojas de lechuga y se realizó una correlación con el peso de las hojas de
papel.

El peso fresco aéreo y radical se determino in situ individualmente con

balanza de precisión. Para el peso seco aéreo y radical cada submuestra se secó
en un horno a 80 °C por 72 horas, luego estas muestras fueron pesadas en una
balanza analítica para obtener el peso seco.

Para determinar el color de las hojas se utilizó la Tabla Pantone, con la cual
se determinó si existía alguna diferencia del mismo en las plantas de los diferentes
tratamientos.

Los tratamientos se distribuyeron en el campo de la siguiente manera:

Distribución de los tratamientos en el campo:
BLOQUE I BLOQUE II

9
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

BLOQUE III BLOQUE IV

MÉTODO DE MANEJO Y ANÁLISIS DE DATOS

Se utilizaron cuadros para llevar los registros de los datos de las variables
evaluadas. Con los resultados obtenidos, se efectúo un análisis de varianza con el
programa estadístico SPSS el cual permite a su vez comparar las medias entre
tratamientos para cada variable de respuesta y las diferencias mínimas
significativas. Los resultados se analizaron mediante una comparación múltiple de
medias (Duncan, 0,05).

10
 RESULTADOS Y DISCUSIÓN

EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO

LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE EL PESO FRESCO AÉREO Y ÁREA
FOLIAR
En el cuadro 1 podemos observar que el peso fresco aéreo de las plantas
de lechuga tratadas con la concentración de 2% del abono orgánico líquido
fermentado comparada con el testigo, no presentó ninguna diferencia
estadísticamente significativa. Por otro lado, las concentraciones de 4, 8 y 16%
fueron estadísticamente iguales entre sí, sin embargo, fueron significativamente
superiores al tratamiento testigo y el tratamiento con concentraciones de 2%. En
cuanto al área foliar los tratamientos de 2, 4 y 8% de concentración de ALF no
presentaron diferencia significativa, pero si hubo diferencia de estos con el testigo
y el tratamiento de 16% de concentración. En el cuadro se observa que el
tratamiento con concentración del 8% tiene un mayor peso fresco de hojas y un
área foliar con una diferencia mínima de 5% respecto a la concentración más alta
que en este caso es la del 16%. La relación entre el peso de las hojas y el área de
las mismas va a indicar el grado del grosor de las hojas, siendo el tratamiento 4
(concentración de 8%) el que presentó un mayor grosor de hoja por unidad de
área. Sin embargo las diferencias entre los tratamientos en cuanto al grosor de las
hojas no son significativas.

La aplicación de abonos orgánicos líquidos fermentados es efectiva para

suministrar micronutrientes tales como Zn, Mn y B que en la mayoría de los casos
son de baja absorción vía radical. Por otra parte, cuando los nutrientes son
aplicados en forma de quelatos la absorción es mayor debido a que los iones
quelatados están rodeados por un anillo formado por aminoácidos que los protege
de entrar en reacciones de óxido-reducción que los podría precipitar y así evitar su
absorción por la planta (Wallace y Wallace, 1983). En nuestro caso, asumimos
que los nutrientes provenientes de la sal mineral usada están quelatados, como se
mencionó anteriormente y suponemos que en el tratamiento de mayor
concentración (16%) podría haberse producido alguna reacción que de alguna

11
forma bloqueó la absorción, debido al poco crecimiento observado, aunque no
tenemos pruebas concluyentes.

Cuadro 1. Peso fresco aéreo, área foliar y relación entre peso de hojas y área
foliar en plantas de lechuga (Lactuca sativa cv. Emperador) con
diferentes concentraciones aplicadas de un abono orgánico
líquido fermentado.

Tratamiento Peso fresco Área foliar Relación peso de

Aéreo (g) (cm2) hojas / área foliar
(mg/cm2)
0% 5,94 a * 166 a 35,8
2% 6,42 a 192 ab 33,4
4% 7,62 b 207 ab 36,8
8% 7,87 b 205 ab 38,4
16% 7,55 b 215 b 35,1
* Promedios seguidos por la misma letra en una columna no son estadísticamente
significativos según la prueba de Duncan (P<0,05)

EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO

LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE EL PESO FRESCO DE RAÍCES
En cuanto al peso fresco de raíces se puede observar en el cuadro 2, que
el mejor tratamiento fue el de 4 %, que fue estadísticamente superior (P<0,05) al
testigo y al tratamiento de 16% de concentración del ALF, pero no mostró
diferencias con los de 2% y 8%.

Esta respuesta radical máxima en el tratamiento de 4 % puede atribuirse a

diversos factores, entre los cuales podría especularse, aunque sin evidencias
concluyentes, una disminución en la absorción de fósforo dependiente del
aumento de la concentración de otros nutrientes como el N (Marschner, 1988).
Otra causa podría estar relacionada a la forma del P en esta situación compleja
del ALF. La mayor absorción foliar de dicho elemento es como anión fosfato
- 2-
diácido (PO4H2 ) en pH bajos y como fosfato monoácido (PO4H ) en pH
intermedios aunque con tasas de absorción mucho menores (Miller et al., 1986);
aunque, en los ALF se hallan formas orgánicas de P tales como los fosfolípidos y

12
otras formas orgánicas sobre las cuales podrían actuar las fosfatasas de origen
microbiano haciendo más compleja la situación (Alexander, 1980).

En este proceso los polifosfatos presentes en el ALF podrían también

actuar como quelatantes de mediano poder complejante de otros cationes
presentes en el ALF (Berstch, 1995). Por otra parte, otro factor a tomar en cuenta
es que por ser un ALF de aplicación foliar, la absorción de P por parte de la planta
depende también del estado nutricional de la misma, ya que en plantas deficientes
en P se ha observado una mayor tasa de absorción foliar y de translocación de P
que en plantas no deficientes (Marschner, 1986).

Cuadro 2. Valores del peso fresco de raíces en plantas de lechuga (Lactuca

sativa cv. Emperador) con diferentes concentraciones aplicadas
de un abono orgánico líquido fermentado.

Tratamientos Peso fresco raíz

(g)
0% 0,42 a *
2% 0,46 ab
4% 0,57 b
8% 0,52 ab
16% 0,46 a
* Promedios seguidos por la misma letra en una columna no son estadísticamente
significativos según la prueba de Duncan (P<0,05).

EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO

LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE LOS PESOS SECOS AÉREOS Y
PESOS SECOS DE RAÍCES
En el Cuadro 3 se presentan los valores de los pesos secos aéreos, pesos
secos de raíces y la relación que existe entre ambos de las lechugas nutridas vía
foliar con las diferentes concentraciones del abono orgánico líquido fermentado.
En los resultados de los pesos secos aéreos no hubo diferencia estadística
significativa entre el testigo y el tratamiento de 2% de concentración del ALF. Los

13
tratamientos de 4, 8 y 16% son estadísticamente iguales. De estos el que mayor
promedio presentó en cuanto a peso seco aéreo fue el tratamiento 5 con
concentración del 16 % del ALF y el de menor promedio fue el testigo (0.42 g vrs.
0.24 g).

En cuanto a pesos secos de raíces el testigo y el tratamiento de 16% de

concentración del ALF son estadísticamente iguales pero presentan diferencia
significativa en comparación a los tratamientos 2, 4 y 8%, los cuales son
estadísticamente iguales. En cuanto a los tratamiento 4 y 8% de concentración, se
mostró un valor más alto con relación a los otros tratamientos y el tratamiento de
menor valor fue el tratamiento 5 (16% de concentración).

Sin embargo, se puede notar un incremento en el peso seco aéreo en los

diferentes tratamientos en comparación al testigo, esto se le atribuye a la mejor
absorción y aprovechamiento de los nutrientes contenidos en el abono foliar.
Conforme se aumentan las concentraciones en los tratamientos se puede notar
como aumenta el peso seco aéreo.

Para el caso del peso seco de raíces, se observó un comportamiento

diferente. En las concentraciones menores en los tres casos hubo diferencias
significativas con el testigo (P<0,05) mientras que en la mayor concentración (16
%) el peso radical no mostró diferencias con el testigo. Un factor al que se le
puede atribuir este resultado es que a mayores concentraciones se podrían
producir procesos que disminuyen la absorción de nutrientes a nivel foliar como
fue discutido para peso fresco de raíz.

Cabe mencionar que los nutrientes del abono foliar no llegan a la raíz en
forma directa, sino transformados después de pasar por los procesos metabólicos
normales de la planta. También existen factores que regulan el crecimiento y
desarrollo radical, entre ellos algunos reguladores del crecimiento tales como las
citoquininas, que desempeñan un papel importante en concentraciones muy bajas
pero que cuando pasan un determinado umbral actúan como inhibidores del
crecimiento de la raíz (Auer, 1996). Aunque no tenemos evidencia experimental,

14
es probable que en los procesos de fermentación microbiana, también se forman
citoquininas, como un metabolito microbial secundario, este hecho ha sido
descrito por Nisbet y Porter (1989) quienes mencionan la síntesis de purinas
(grupo al que pertenecen las citoquininas) por microorganismos. Si este fuese el
caso, la adición de citoquininas exógenas pueden inhibir el crecimiento de la raíz
(Salisbury y Ross, 1992).

Cuadro 3. Peso seco aéreo y peso seco de raíces en plantas de lechuga

(Lactuca sativa cv. Emperador) con diferentes concentraciones
aplicadas de un abono orgánico líquido fermentado.

Peso seco Peso seco

Tratamiento
aéreo (g) raíz (g)
0% 0,24 a* 0,027 a*
2% 0,30 a 0,037 b*
4% 0,39 b* 0,041 b
8% 0,39 b 0,041 b
16% 0,42 b 0,025 a
* Promedios seguidos por la misma letra en una columna no son estadísticamente
significativos según la prueba de Duncan (P<0,05).

CONTENIDO DE MATERIA SECA EN PLANTAS DE LECHUGA APLICADAS

FOLIARMENTE CON UN ABONO ORGÁNICO LÍQUIDO FERMENTADO
Las plantas de lechugas que mostraron tener mayor porcentaje de materia
seca con relación al área foliar fueron las tratadas con la concentraciones del 4, 8
y 16%. Esto puede atribuirse, a que las aplicaciones con mayor contenido del ALF,
hacen que la planta pueda asimilar y absorber los nutrientes más eficazmente
debido a la cantidad de los mismos diluidos en la solución, esto se expresa en la
producción de materia seca. Al usar estas concentraciones de ALF, la lechuga no
absorbe cantidades grandes de agua y produce más materia seca por las
cantidades de nutrientes que consume.

Cuadro 4. Valores del porcentaje de materia seca en plantas de lechuga

(Lactuca sativa cv. Emperador) tratadas foliarmente con
diferentes concentraciones de un abono orgánico líquido
fermentado.

15
 Tratamiento Materia seca Materia seca
(%) en hoja (%) en raíz
0% 4,0 6,4
2% 4,7 8,0
4% 5,1 7,2
8% 4,9 7,7
16% 5,6 5,6

Por otra parte, los resultados de materia seca producida en las raíces se
tuvo respuestas poco significativas en los tratamientos con 2, 4 y 8% de
concentración. Aunque el ALF pudo haber aportado suficientes nutrientes para el
desarrollo de las plantas, en el resultado no solo puede influir las aplicaciones del
abono, sino también, otros factores como lo son: la cantidad de materia orgánica
presente en el suelo y la aplicación de otros abonos orgánicos como bokashi y
compost.

CONTENIDO DE AGUA EN PLANTAS DE LECHUGA APLICADAS

FOLIARMENTE CON UN ABONO ORGÁNICO LÍQUIDO FERMENTADO
El contenido de agua de las plantas de lechuga tratadas con abono
orgánico líquido fermentado se expresa en porcentaje el cual se muestra en el
Cuadro 5.

Cuadro 5. Valores del porcentaje de contenido de agua en plantas de

lechuga (Lactuca sativa cv. Emperador) tratadas con diferentes
concentraciones de un abono orgánico líquido fermentado.

Tratamiento Contenido de agua Contenido de agua

(%) en las hojas (%) en las raíces
0% 96,0 93,6
2% 95,3 92,0
4% 94,9 92,8
8% 95,0 92,1
16% 94,4 94,6

16
 En general todas las plantas de lechuga presentan una gran cantidad de
agua en su sistema fisiológico, el cual es bastante alto respecto al peso total de la
planta. Los resultados del cuadro 3 de las plantas evaluadas del testigo son las
que mostraron el mayor porcentaje de agua en comparación con los demás
tratamientos en cuanto a hojas y raíces; solamente el tratamiento 5 (concentración
del 16%) tuvo un porcentaje mayor de agua en raíz respecto a los demás
tratamientos, sin embargo el testigo sigue siendo mayor a los otros tratamientos.

De tal manera que este contenido de agua en las plantas puede atribuirse a
que naturalmente la lechuga posee un alto porcentaje de la misma. En los
resultados presentados en el cuadro 3 puede observarse que al aplicarle a la
planta abono orgánico líquido fermentado, disminuye la cantidad de agua presente
en la planta y esto indica la influencia de los abonos foliares sobre la fisiología de
la planta; lo que hace que disminuya su contenido de agua e incremente su
contenido de materia seca.. Probablemente esto se deba al mayor contenido de
nutrientes presente en el abono foliar que son transformados en sustancias más
complejas que constituyen parte de la materia seca.

EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO

LÍQUIDO FERMENTADO PARA LA CARACTERÍSTICA DE NÚMERO DE
HOJAS
En el Cuadro 6 se presentan los valores obtenidos para el número de hojas
de las plantas de lechuga a las cuales se les aplicó en forma foliar un abono
orgánico líquido fermentado. En este cuadro se puede observar que no existe
diferencia estadísticamente significativa entre el tratamiento 2 (2% concentración),
5 (16% concentración) y el testigo. Por otra parte los tratamientos de 4 y 8% de
concentración presentaron los valores más altos, siendo estadísticamente iguales.

En general la cantidad de hojas producidas por las plantas es bastante

similar en todos los tratamientos, como se puede apreciar en el cuadro 6, por lo
que no hubo ningún efecto del ALF en esta variable.

17
Cuadro 6. Número de hojas de las lechugas tratadas con un abono orgánico
líquido fermentado.

Tratamiento Número de hojas

0% 4,6 ab *
2% 4,4 a
4% 4,9 b
8% 4,9 b
16% 4,6 ab
• Promedios seguidos por la misma letra en una columna no son estadísticamente
significativos según la prueba de Duncan (P<0,05).

EFECTO DE LA APLICACIÓN FOLIAR DE UN ABONO ORGÁNICO

LÍQUIDO FERMENTADO SOBRE EL COLOR DE LAS HOJAS EN LAS
PLANTAS DE LECHUGA
En cuanto al color, este se mantiene similar en todos los tratamientos
obteniendo un color de 377 C según la tabla de Pantone (ver anexos 1, 2, 3 y 4)
esto indica que las concentraciones del ALF aplicadas en cada tratamiento no
influye en el color de las hojas de lechuga ya que el proceso que actúa en esta
variable es la fotosíntesis. En este proceso la energía luminosa tiene una
influencia en la síntesis y proteólisis de compuestos dentro de la planta como
aminoácidos, ácidos orgánicos y sustancias solubles en los tejidos como la
clorofila que es la encargada del color en las plantas.

18
 CONCLUSIONES

- Se valida el efecto positivo del ALF producido en la Finca Integrada Orgánica

sobre el cultivo de lechuga orgánica en las condiciones de la Región Tropical
Húmeda.

- La aplicación foliar del ALF a una concentración de 8% produjo la mejor

respuesta en la lechuga tratada en términos de peso fresco aéreo, área foliar y
número de hojas, variables importantes en una hortaliza de hoja.

- La mejor respuesta en la producción de raíces en términos de peso fresco y

seco, se observó a partir de una concentración de ALF de 4 % y se mantuvo
constante hasta 16 %.

- Las condiciones de clima y el tipo de manejo del cultivo, influyó en la respuesta

de la lechuga a las aplicaciones del ALF. Por otra parte, en el desarrollo de las
raíces, las aplicaciones de abonos como bokashi y compost aportan nutrientes
que pueden ser tomados directamente del suelo y no del ALF aplicado vía
foliar.

- De acuerdo con el análisis realizado de los ALF, se concluye que uno de los
aspectos importantes de los mismos son los microelementos que lo integran,
tales como Magnesio, Manganeso, Azufre, Hierro, Zinc, Cobre y Boro, que se
encontrarían en forma de quelatos naturales productos de la fermentación.

- Los macronutrientes presentes en el ALF tales como el N, P, K y Ca, si bien

son importante se encuentran en concentraciones relativamente bajas.

19
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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20
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21
ANEXOS
 Anexo 1. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 1 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.
Evaluación de lechuga - Fecha: 04/08/2001 Bloque: 1
Tr. Pl. Peso fresco Peso fresco Área foliar, Peso seco Peso seco Longitud # Hojas Color
# # aéreo, g. raíz, g. cm2 aéreo, g raíz, g raíces, cm
1 6.75 0.44 179.74 0.27 0.03 6.0 5
1 2 muerta X X X X 377 C
3 muerta X X X X
4 muerta X X X X
5 5.92 0.38 210.36 0.24 0.02 6.0 4
6 4.53 0.37 181.07 0.18 0.02 6.0 5
7 7.30 0.41 231.66 0.29 0.03 7.0 6
8 6.03 0.24 138.46 0.24 0.02 4.0 6
9 7.28 0.36 135.80 0.29 0.02 6.5 5
10 muerta X X X X
2 11 muerta X X X X 377 C
12 4.07 0.54 118.49 0.19 0.04 6.0 4
13 5.13 0.84 276.93 0.24 0.07 8.0 3
14 6.68 0.80 272.93 0.31 0.06 7.0 4
15 7.72 0.27 236.99 0.36 0.02 5.5 5
12 muerta X X X X
17 7.54 0.25 149.11 0.35 0.02 12.5 4
18 8.14 0.16 240.98 0.38 0.01 7.0 5
19 2.87 0.98 79.88 0.15 0.07 10.0 3
3 20 10.70 0.97 248.97 0.55 0.07 8.0 4 377 C
21 7.22 0.46 197.04 0.37 0.03 6.0 5
22 12.63 1.02 324.86 0.64 0.07 8.5 5
23 6.37 0.61 178.41 0.32 0.04 9.0 6
24 7.09 0.81 187.72 0.36 0.06 7.0 4
25 12.08 1.03 291.57 0.62 0.07 7.0 6
26 7.44 0.49 229.00 0.38 0.04 7.5 6
27 muerta X X X X
28 3.34 0.36 99.85 0.16 0.03 7.0 4
4 29 2.54 0.3 51.92 0.12 0.02 5.5 4 377 C
30 5.41 0.46 142.46 0.27 0.04 7.0 3
31 5.21 0.61 121.16 0.26 0.05 7.0 3
32 11.50 0.66 276.93 0.56 0.05 6.0 5
33 19.09 1.15 183.73 0.94 0.09 9.0 6
34 9.15 0.62 332.85 0.45 0.05 9.0 6
35 12.22 1.08 264.94 0.60 0.08 8.0 5
36 9.77 0.76 272.93 0.48 0.06 9.0 4
37 6.16 0.76 175.74 0.34 0.04 8.0 3
5 38 10.50 0.75 268.94 0.59 0.04 10.0 4 377 C
39 9.31 1.16 272.93 0.52 0.06 10.0 4
40 8.16 0.58 262.28 0.46 0.03 9.0 4
41 muerta X X X X
42 muerta X X X X
43 muerta X X X X
44 muerta X X X X
45 muerta X X X X
Anexo 2. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 2 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.

23
Evaluación de lechuga - Fecha: 04/08/2001 Bloque: 2
2
Tr. Pl. Peso fresco Peso fresco raíz, Área foliar, cm Peso seco Peso seco Longitud # Hojas Color
# # aéreo, g. g. aéreo, g raíz, g raíces, cm
1 5.84 0.68 182.40 0.23 0.04 10.0 4
2 muerta X X X X
3 muerta X X X X
4 3.55 0.26 99.85 0.14 0.02 7.0 4
1
5 7.24 0.48 211.69 0.29 0.03 9.0 5 377 C
6 7.22 0.52 210.36 0.29 0.03 7.5 5
7 9.72 1.04 242.31 0.39 0.07 11.0 4
8 3.28 0.32 111.84 0.13 0.02 9.0 3
9 muerta X X X X
10 3.61 0.42 106.51 0.17 0.03 6.0 4
11 10.44 0.72 290.24 0.49 0.06 8.0 5
12 8.28 0.41 210.36 0.39 0.03 9.0 4
13 10.78 0.69 315.54 0.51 0.06 10.0 5
2 14 11.66 0.46 292.90 0.55 0.04 4.0 5 377 C
15 6.58 0.70 177.07 0.31 0.06 8.0 4
16 5.91 0.56 167.75 0.28 0.04 7.0 4
17 8.57 0.65 225.00 0.40 0.05 9.0 6
18 6.27 0.45 178.41 0.29 0.04 7.0 5
19 13.29 0.64 347.49 0.68 0.05 9.0 7
20 7.84 0.44 218.35 0.40 0.03 6.0 6
21 10.33 0.67 279.59 0.53 0.05 7.0 6
22 14.16 0.78 390.09 0.72 0.06 8.0 7
3 23 8.70 0.47 211.69 0.44 0.03 7.0 6 377 C
24 7.60 0.51 226.33 0.39 0.04 9.0 5
25 4.91 0.38 131.81 0.25 0.03 7.0 4
26 11.57 1.17 276.93 0.59 0.08 10.0 5
27 1.55 0.50 45.27 0.08 0.04 8.0 3
28 10.72 0.92 306.22 0.53 0.07 12.0 5
29 8.54 0.65 151.78 0.42 0.05 9.0 5
30 5.46 0.31 155.77 0.27 0.02 8.0 5
31 12.21 0.71 316.87 0.60 0.05 8.5 5
4 32 9.71 0.50 242.31 0.48 0.04 8.0 6 377 C
33 8.22 1.03 230.33 0.40 0.08 11.0 5
34 4.84 0.27 167.75 0.24 0.02 5.0 5
35 5.07 0.38 142.46 0.25 0.03 8.0 5
36 9.17 0.40 272.93 0.45 0.03 6.0 7
37 9.05 0.49 267.61 0.51 0.03 8.0 6
38 4.88 0.24 155.77 0.27 0.01 6.5 5
39 6.68 0.18 161.10 0.37 0.01 8.5 5
40 8.71 0.34 247.64 0.49 0.02 6.5 5
5 41 11.00 0.30 306.22 0.62 0.02 5.0 6 377 C
42 12.59 0.21 334.18 0.71 0.01 6.5 6
43 4.28 0.22 121.16 0.24 0.01 8.0 5
44 8.56 0.34 231.66 0.48 0.02 9.0 5
45 7.87 0.33 221.01 0.44 0.02 11.0 5
Anexo 3. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 3 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.

24
 Evaluación de lechuga - Fecha: 04/08/2001 Bloque: 3
Tr. Pl. Peso fresco Peso fresco raíz, Área foliar, cm2 Peso seco Peso seco Longitud # Hojas Color
# # aéreo, g. g. aéreo, g raíz, g raíces, cm

1 3.02 0.30 89.20 0.12 0.02 6.0 4

2 4.33 0.40 145.12 0.17 0.03 6.5 5
3 5.62 0.40 146.45 0.22 0.03 6.0 5
4 4.89 0.37 110.50 0.20 0.02 7.0 5

1 5 4.40 0.34 123.82 0.18 0.02 9.0 4 377 C

6 6.73 0.60 71.89 0.27 0.04 7.0 4
7 4.81 0.26 134.47 0.19 0.02 6.0 5
8 4.54 0.34 141.13 0.18 0.02 8.0 5
9 5.28 0.34 134.47 0.21 0.02 7.0 6
10 5.96 0.39 187.72 0.28 0.03 7.5 5
11 7.23 0.45 211.69 0.34 0.04 9.5 4
12 4.53 0.35 145.12 0.21 0.03 5.5 4
13 5.54 0.26 178.41 0.26 0.02 5.0 4

2 14 6.82 0.51 214.35 0.32 0.04 9.5 4 377 C

15 6.50 0.31 155.77 0.31 0.02 9.0 4
16 5.47 0.35 171.75 0.26 0.03 7.5 4
17 5.30 0.32 159.77 0.25 0.03 7.0 4
18 3.81 0.19 137.13 0.18 0.02 7.0 4
19 5.11 0.34 89.20 0.36 0.02 5.0 4
20 7.05 0.31 173.08 0.33 0.02 5.0 5
21 6.51 0.51 143.79 0.23 0.04 9.0 4
22 4.57 0.36 119.82 0.44 0.03 9.0 5
23 8.55 0.45 215.68 0.15 0.03 6.0 6
3 377 C
24 2.95 0.38 83.88 0.22 0.03 6.0 3
25 4.37 0.34 135.80 0.26 0.02 5.5 4
26 5.01 0.48 143.79 0.34 0.03 5.0 5
27 6.62 0.50 236.99 0.18 0.04 7.0 5
28 3.44 0.30 111.84 0.17 0.02 6.0 4
29 3.85 0.41 126.48 0.19 0.03 9.5 4
30 3.56 0.34 118.49 0.17 0.03 7.5 4
31 8.19 0.82 213.02 0.40 0.06 10.0 5
32 4.79 0.33 151.78 0.23 0.03 9.5 5 377 C
4 33 2.47 0.22 81.21 0.12 0.02 7.5 4
34 muerta X X X X
35 muerta X X X X
36 muerta X X X X
37 2.29 0.44 49.26 0.13 0.02 6.0 2
38 3.12 0.21 70.56 0.17 0.01 5.0 4
39 4.01 0.21 105.18 0.22 0.01 4.0 4
40 7.33 0.39 143.79 0.41 0.02 8.0 5
41 5.59 0.47 178.41 0.31 0.03 7.5 4 377 C
5 42 5.90 0.31 158.43 0.33 0.02 8.0 5
43 2.63 0.27 97.19 0.15 0.02 7.0 4
44 muerta X X X X
45 muerta X X X X

Anexo 4. Muestreo realizado en campo de las lechugas del bloque 4 con los
diferentes tratamientos de un abono orgánico líquido fermentado.

25
 Evaluación de lechuga - Fecha: 04/08/2001 Bloque: 4
Tr. Pl. Peso fresco Peso fresco raíz, Área foliar, cm2 Peso seco Peso seco Longitud # Hojas Color
# aéreo, g. g. aéreo, g raíz, g raíces, cm

1 7.49 0.26 203.70 0.30 6.0 6.0 5

2 6.05 0.48 197.04 0.24 7.0 7.0 4
3 5.87 0.38 193.05 0.23 7.5 7.5 5
4 5.39 0.35 154.44 0.22 6.5 6.5 4
5 9.86 0.74 284.92 0.39 10.5 10.5 5
1 377 C
6 6.35 0.43 154.44 0.25 8.0 8.0 3
7 8.96 0.53 270.27 0.36 12.0 12.0 5
8 4.21 0.23 138.46 0.17 8.0 8.0 4
9 5.87 0.39 137.13 0.23 9.0 9.0 5
10 2.66 0.54 91.87 0.13 10.0 10.0 3
11 4.23 0.26 145.12 0.20 5.0 5.0 5
12 4.74 0.24 155.77 0.22 6.0 6.0 5
13 10.24 0.55 300.89 0.48 9.0 9.0 7
2 14 4.61 0.37 153.11 0.22 7.0 7.0 5 377 C
15 11.07 0.78 300.89 0.52 11.0 11.0 5
16 1.88 0.23 70.56 0.09 10.0 10.0 3
17 5.44 0.50 149.11 0.26 9.0 9.0 4
18 4.59 0.55 134.47 0.22 12.0 12.0 3
19 10.15 0.57 270.27 0.52 11.0 11.0 6
20 7.07 0.33 211.69 0.36 6.5 6.5 5
21 7.70 0.54 201.04 0.39 9.0 9.0 4
22 5.91 0.53 190.39 0.30 8.0 8.0 3
3 23 4.17 0.26 141.13 0.21 7.0 7.0 5
24 9.64 0.77 268.94 0.49 11.0 11.0 5 377 C
25 5.23 0.32 163.76 0.27 8.0 8.0 5
26 9.93 0.57 300.89 0.51 7.0 7.0 5
27 9.78 0.57 286.25 0.50 11.5 11.5 5
28 7.78 0.46 211.69 0.38 6.0 6.0 5
29 5.30 0.44 135.80 0.26 11.5 11.5 5
30 4.29 0.20 137.13 0.21 7.5 7.5 4
31 14.50 0.72 402.08 0.71 10.0 10.0 6
32 10.64 0.44 291.57 0.52 6.0 6.0 5
4 377 C
33 7.27 0.23 221.01 0.36 6.0 6.0 6
34 5.73 0.22 109.17 0.28 7.0 7.0 5
35 16.50 0.53 440.69 0.81 5.5 5.5 6
36 9.36 0.37 282.25 0.46 8.0 8.0 6
37 12.40 0.65 316.87 0.69 8.0 8.0 6
38 8.45 0.56 246.31 0.47 6.0 6.0 5
39 7.41 0.53 226.33 0.41 8.0 8.0 4
40 5.23 0.35 161.10 0.29 11.5 11.5 4
5 41 15.31 0.97 440.69 0.86 9.0 9.0 6 377 C
42 3.98 0.56 110.50 0.22 10.5 10.5 3
43 5.87 0.34 189.06 0.33 9.5 9.5 4
44 11.24 0.55 339.50 0.63 10.0 10.0 6
45 10.32 0.52 370.12 0.58 10.5 10.5 5

26
 220

215
207 205
200

192
180
Área Foliar (cm2)

160 166

140

120

100
0% 2% 4% 8% 16 %

Tratamientos
Anexo 5. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono
orgánico líquido fermentado sobre el área foliar en lechuga.

27
 .6

Peso Fresco de Raíces (g) .6

.5
.5

.5 .5

.4
.4

.3
0% 2% 4% 8% 16 %

Tratamientos
Anexo 6. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono
orgánico líquido fermentado sobre el peso fresco de raíces en
lechuga.

28
 .5
Peso Seco Aéreo (g)

.4

.3

.2
0% 2% 4% 8% 16%

Tratamiento

Anexo 7. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono

orgánico líquido fermentado sobre el peso seco aéreo en lechuga.

29
 .05
Peso Seco de Raíces (g)

.04

.03

.02
0% 2% 4% 8% 16 %

Tratamiento

Anexo 8. Efecto de la aplicación de diferentes concentraciones de un abono

orgánico líquido fermentado sobre el peso seco de raíces en lechuga.

30
Anexo 9. Análisis de nutrientes de la mezcla de un abono orgánico líquido
fermentado.

Mg/L
Muestra de pH N P K Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B
la mezcla
Biofer. 1 4.56 1460 270 1950 898 298 436 219 1.04 20.7 19.9 1.63
Biofer. 2 4.35 2000 402 2480 1538 455 741 170 0.87 395 18.4 128
Promedio 4.45 1930 336 2215 1218 377 589 195 0.96 208 19.1 65

Anexo 10. Análisis de nutrientes de la muestra de suelos del área utilizada para
la siembra de lechuga (Lactuca sativa cv. Emperador).

Muestra PH Acidez cmol L-1 mg L-1 M.O

extractable
Ca Mg K P Fe Cu Zn Mn
Parcela 7 6.30 0.05 12.1 3.38 4.27 29 101 18 5.7 23 5.85
Parcela 8 6.12 0.06 10.0 2.70 3.17 16 84 10 3.6 14 6.70

31