u“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERU: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”

SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN

TRABAJO INDUSTRIAL

PROYECTO DE MEJORA E INVOVACION DE UN

“MERCADO ITINERANTE”

TÍTULO : CREACION MODULAR DE UN MERCADO

ITINERANTE
EMPRESA : MUNICIPALIDADES
ESTUDIANTE : MORILLOS MORALES victoria mercedes
LECCA GAYOSO Ludwing Alejandro
CARRERA : DISEÑO DE ESTRUCTURAS METALICAS
Y DE CONSTRUCCIONES.
INSTRUCTOR : Arq. Marvin R. Eusebio Seclen
GRUPO : PDET 601
C.F.P. : CHIMBOTE.
2021
PRESENTACION DEL ESTUDIANTE
Señores miembros del jurado me presento ante ustedes para optar por el título de
profesional técnico a nombre de la nación en la especialidad de diseño de
estructuras metálicas y de construcción.

PRIMER ESTUDIANTE.
➢ Datos generales.
Apellidos y Nombres : Morillos Morales Victoria Mercedes
D.N.I. : 72456843
Domicilio : AV. Industrial Mz. h lote 3 Bolívar Alto
Teléfono / Celular : 917330306
Correo : [email protected]
[email protected]
ID : 1011950
➢ Datos académicos estudios superiores. (otros)
Institución : SENATI
Localidad : Nuevo Chimbote
Dirección : Av. Universitaria

➢ Datos académicos estudios secundarios.

Institución : I. E pedro Ruíz Gallo
Localidad : 2 de junio
Dirección : Jirón los incas, Chimbote

➢ Datos académicos estudios primarios.

Institución : I.E. Simón Bolívar
Localidad : Urb. Bolívar Alto
Dirección : Jirón Manuel Villavicencio, Chimbote
TERCERO ESTUDIANTE.
➢ Datos generales.
Apellidos y Nombres : Lecca Gayoso Ludwing Alejandro
D.N.I. : 75213510
Domicilio : Las Palmas K – 11/ Nuevo Chimbote
Teléfono / Celular : 929185483
Correo : [email protected]
[email protected]
ID : 1180136
➢ Datos académicos estudios superiores. (otros)
Institución : SENATI
Localidad : Nuevo Chimbote
Dirección : Av. Universitaria

➢ Datos académicos estudios secundarios.

Institución : I.E.P. “JESUS MAESTRO”
Localidad : Nuevo Chimbote
Dirección : Av. Brasil 85, Chimbote 02711

➢ Datos académicos estudios primarios.

Institución : I.E.P. “SANTA MARIA LA CATOLICA”
Localidad : San Luis /Nuevo Chimbote

Dirección : Nuevo Chimbote 02712 :

EPÍGRAFE:
“Deben combinar vida y ocio, e invitar
a ricos y pobres, jóvenes y mayores, a
compartir los espacios libremente. Los
peatones, las bicicletas y el transporte
público tienen prioridad sobre el
coche, y la responsabilidad ecológica
debe ser el motor de la planificación
de dichos asentamientos”
Richard Rogers

EPÍGRAFE:
“Necesitamos estrategias para
conocer qué es esencial y para
llevarlo a cabo. ¿Qué es esencial
entonces? ¿Hacer lo máximo con lo
mínimo?”
Jean-Philippe Vassal
.
EDICATORIA:
A nuestras familias y a todos los que
nos apoyaron y estuvieron con
nosotros hasta hoy en día, a nuestros
padres en especial porque siempre
siempre nos están apoyando a pesar
de todo gracias a ellos.
AGRADECIMIENTO:
Agradecemos a nuestro profesor de
carrera, a nuestros padres, sobre todo,
por apoyarnos de manera consecutiva y
darnos el ánimo para seguir adelante y
por su esfuerzo que ellos se dan por
nosotros para que podamos concluir de
manera satisfactoria.
 INTRODUCCIÓN:
Desde que inició el estado de emergencia a nivel nacional, quizá por el temor de
un posible desabastecimiento, hemos sido testigos de la euforia vivida en las
primeras semanas para la adquisición de productos de primera necesidad que
generó conglomeración en diversos centros de abastecimiento, además de
reclamos por el alza injustificada del precio de algunos productos como del estado
en el que se encontraban. Sin embargo, con el transcurso de las semanas, la
preocupación no solo fue el temor por un posible desabastecimiento, sino que se
identificó como uno de los mayores focos infecciosos precisamente a los mercados,
lugares en los que se concentran gran cantidad de personas y que generalmente
no se respeta el distanciamiento social recomendado, además del cumplimiento de
las medidas sanitarias elementales.
Es por ello que debido a esta situación de emergencia muchas instituciones
municipales decidieron crear mercados itinerantes con la finalidad de centralizar la
tuberización de la población para evitar el contagio, sin embargo, los lineamientos
tanto de diseño organización zonificación e inclusive de distribución estratégicas de
estos mercados se encontraban solo en teoría más nunca se habían aplicado en
prácticas y en algunas situaciones no conocía la existencia de mercado itinerante.

Es por ello que el siguiente proyecto busca solucionar de manera nacional la

problemática de la creación de mercado itinerante por medio de modelos modulares
el cual pueda ser replicado de manera nacional con medidas mínimas y
reglamentada tanto para la distribución de puesto de ventas como la circulación de
los mismo en área común que se pueda encontrar en cualquier parte del Perú.
ÍNDICE
CARÁTULA ............................................................................................................ 1
PRESENTACIÓN DEL ESTUDIANTE. .................................................................. 2
EPÍGRAFE: ........................................................................................................... 5
DEDICATORIA:...................................................................................................... 6
AGRADECIMIENTO:.............................................................................................. 7
INTRODUCCIÓN: .................................................................................................. 5
ÍNDICE ................................................................................................................... 6
CAPÍTULO I: GENERALIDADES DE LA EMPRESA. ............................................ 9

1.1. Razón social de la empresa. ..................................................................... 9

1.2. Misión. Visión, Objetivos, Valores de la empresa. .................................... 9

1.2.1. Nuestra Misión: ............................................................................... 9

1.2.2. Nuestra Visión: ................................................................................ 9
1.2.3. Nuestros Objetivos: ....................................................................... 9
1.2.4. Valores de la Empresa: ................................................................. 10

1.3. Productos, Mercado, Clientes. ................................................................ 10

1.3.1. Productos: ..................................................................................... 10

1.3.2. Servicios:....................................................................................... 10
1.3.3. Mercado: ....................................................................................... 10
1.3.4. Clientes: ........................................................................................ 10

1.4. Estructura de la Organización. ................................................................10

1.5. Otra información relevante. ..................................................................... 11

CAPÍTULO II: PLAN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA. .......... 12

2.1. Identificación del problema técnico en la empresa. ................................. 12

2.1.1. Trabajo en equipo ......................................................................... 12

2.1.2. Lluvia de ideas .............................................................................. 12
2.1.3. Diagrama de afinidades ............................................................... 12
2.1.4. Matriz de priorización ................................................................... 12

2.2. Objetivos del Proyecto de Innovación y/o Mejora. .................................. 13

2.2.1. Objetivo general. ........................................................................... 13

2.2.2. Objetivos específicos. ................................................................... 14
 2.3. Antecedentes del Proyecto de Innovación y/o Mejora............................. 14
2.4. Justificación del Proyecto de Innovación y/o Mejora. .............................. 15
2.5. Marco Teórico y Conceptual. .................................................................. 15

2.5.1. Fundamento teórico del Proyecto de Innovación y Mejora. .......... 15

...................................................15
2.5.2. Conceptos y términos utilizados.

CAPÍTULO III: ANÁLISIS DE LA SITUACION ACTUAL. ..................................... 16

3.1. Mapa del flujo de valor actual y/o diagrama de proceso actual ............... 16
3.2. Efectos del problema en el área de trabajo o en los resultados de la
empresa................................................................................................... 19

3.2.1. Efectos en el producto: ................................................................. 19

3.2.2. Efectos en los materiales y costos: ...............................................19
3.2.3. Efectos con respecto al tiempo: ....................................................19
3.2.4. Efectos con respecto a la calidad: ...............................................

19 3.3. Análisis de las causas raíces que generan el problema.......................... 20

3.3.1. Método de Ishikawa. ..................................................................... 20

3.4. Priorización de causas raíces........................................................................ 22

CAPÍTULO IV: PROPUESTA TECNICA DE LA MEJORA. ...................................24

4.1. Plan de acción de la Mejora propuesta. .................................................... 24

4.2. Consideraciones técnicas, operativas para la
implementación de la mejora. ................................................................. 26

4.2.1. Consideraciones técnicas: ............................................................. 27

4.2.1.1. Especificaciones de máquinas, equipos y herramientas: ........ 27
4.2.1.2. Diseño de máquinas, equipos y herramientas:.......................... 28
4.2.1.3. Distribución de planta para los nuevos implementos:.............. 34
4.2.2. Consideraciones operativas: ......................................................... 35
4.2.2.1. Capacitación:............................................................................ 35
4.2.2.2. Implementación de método de trabajo: ....... ............................ 35
4.2.2.3. Manual de procedimientos: ..................................................... 35
 4.2.3. Consideracion ambientales: ........................................................... 35
4.2.3.1. Limpieza de los ambientes: ..................................................... 35
4.2.3.2. Recolección de residuos sólidos: ............................................. 35
4.2.3.3. Manipulación de residuos líquidos y gaseosos: ....................... 36

4.3. Recursos técnicos para implementar la mejora propuesta. ..................... 36

4.4. Mapa de flujo de valor de la situación mejorada o diagrama
de proceso mejorado............................................................................... 37
4.5. Cronograma de ejecución de la mejora................................................... 38
4.6. Aspectos limitantes de la implementación de la mejora. ......................... 39

CAPÍTULO V: COSTOS DE IMPLEMENTACION DE LA MEJORA. .................... 40

5.1. Costo de materiales. ............................................................................... 40

5.2. Costo de mano de obra. .......................................................................... 40
5.3. Costo de máquinas, herramientas y equipos. .......................................... 40

5.4. Otros costos de implementación de la Mejora. .......... ............................. 41

5.5. Costo total de la implementación de la Mejora. ....................................... 41

CAPÍTULO VI: EVALUACION TECNICA Y ECONOMICA DE LA MEJORA. ....... 42

6.1. Beneficio técnico y/o económico esperado de la Mejora......................... 42

6.2. Relación Beneficio/Costo. ....................................................................... 43

CAPÍTULO VII: CONCLUSIONES. ...................................................................... 44

7.1. Conclusiones respecto a los objetivos del Proyecto de

Innovación y/o Mejora. ............................................................................ 44

CAPÍTULO VIII. RECOMENDACIONES. ............................................................. 45

8.1. Recomendaciones para la empresa respecto del Proyecto

de Innovación y/o Mejora. ....................................................................... 45

8.1.1. Seguridad y salud en el trabajo. .................................................... 45

8.1.2. Hoja de proceso con la mejora implementada. ............................. 45

BIBLIOGRAFÍA. ................................................................................................... 47
ANEXOS. ............................................................................................................. 48
CAPÍTULO I: GENERALIDADES DE LA EMPRESA.

1.1. Razón social de la empresa.

Empresa (razón social) : MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL
SANTA
R.U.C : 20163065330
Representante legal : alcalde: Briceño Franco Roberto Jesú
Monitor :
Sección / Área / Departamento : Gobierno Regional, Local
Región : Ancash
Provincia : Santa
Distrito : Chimbote
Dirección : Jr. Enrique Palacios Nro. 343 Casco
Teléfono / Celular : (043)321331
Correo : http://www.munisanta.gob.pe/
Lugar y fecha de la realización :

1.2. Misión. Visión, Objetivos, Valores de la empresa.

1.2.1. Nuestra Misión:
La Municipalidad de Distrital de Santa al 2021, será una institución líder,
moderna, brindando un servicio de calidad a la comunidad, demostrando con
ello una gestión pública transparente y segura, satisfaciendo las
necesidades de los ciudadanos del distrito de Santa.
1.2.2. Nuestra Visión:
Somos una institución que promueve de forma democrática y concertada el
desarrollo integral prestando servicios de calidad, manejando los recursos
públicos de forma responsable, administrando el territorio del distrito
 cumpliendo con los objetivos del Plan de Desarrollo Concertado para poder
satisfacer las necesidades de los habitantes de Santa.

1.2.3. Nuestros Objetivos:

Mantener la satisfacción de nuestra comunidad mediante la prestación de un
servicio integral con calidad.
Mejoramiento continuo del personal, mediante la capacitación.
Crear un ambiente motivacional en los empleados e invitarlo a utilizar todo
su potencial y sentirse identificado, responsable y orgulloso de su trabajo.
1.2.4. Valores de la Empresa:
Honestidad:
El actuar siempre con transparencia, rectitud y ética en todas y cada una de
las acciones, obrar de acuerdo entre lo que se piensa y se dice, de una
manera justa, recta e integra.
Responsabilidad:
Cumplir bien, a tiempo, con empeño y conciencia personal cada una de las
acciones y obligaciones asignadas en los trabajos.
Calidad:
Aportar valor a nuestros clientes, ofreciendo un servicio altamente calificado
e integral en los procesos de campo y oficina.
Trabajo en Equipo:
Pilar fundamental para el desarrollo eficaz y eficiente de los procesos y
actividades, un comportamiento positivo y de amistad al interior de la
empresa.
1.3. Productos, Mercado, Clientes.
1.3.1. Productos:
Servicios que ofrecemos:

• Construcción de edificaciones, ampliaciones y demoliciones.

• Elaboración de expedientes técnicos y asesoramiento para
administraciones públicas y privadas.
• Levantamientos topográficos superficiales, loteos y
parcelaciones.
• Control topográfico para ejecución y supervisión de obras
 • Planificación, programación y seguimiento de obras y
proyectos arquitectónicos y civiles

1.3.2. Servicios:
• Protección de la población y sus medios de vida frente a
peligros de origen natural y antrópicos.
• Promover la Competitividad Económica en la Provincia.
• Mejorar las condiciones de Habitabilidad en la Provincia
mediante la optimización de la inversión pública.
• Promover el desarrollo urbano territorial ordenado y
sostenible en la Provincia.
1.3.3. Mercado:
Ancash, Santa, Chimbote

1.3.4. Clientes:
• Empresa privada
• Empresa publica
• Municipales
• Público en general

1.4. Estructura de la Organización.

Dirección general

Alcalde: Briceño Franco Roberto

Jesús

Practicante Practicante

Victoria Morillos Morales Lecca Gayoso Ludwing

CAPÍTULO II: PLAN DEL PROYECTO DE INNOVACIÓN
Y/O MEJORA.

2.1. Identificación del problema técnico en la empresa.

hemos sido testigos de la euforia vivida en las primeras semanas para la
adquisición de productos de primera necesidad que generó conglomeración
en diversos centros de abastecimiento, además de reclamos por el alza
injustificada del precio de algunos productos como del estado en el que se
encontraban. Sin embargo, con el transcurso de las semanas, la
preocupación no solo fue el temor por un posible desabastecimiento, sino
que se identificó como uno de los mayores focos infecciosos precisamente
a los mercados, lugares en los que se concentran gran cantidad de personas
y que generalmente no se respeta el distanciamiento social recomendado,
además del cumplimiento de las medidas sanitarias.

2.1.1. Trabajo en equipo

Para la identificación del problema anteriormente mencionado, nosotros

como practicantes, hicimos un análisis, tras haber realizado la visita a campo
correspondiente, la cual fundamenta la razón de nuestro proyecto,
observamos esta realidad como parte de la problemática.

2.1.2. Lluvia de ideas

• Hacer un análisis de la problemática actual
• Satisfacer una necesidad haciendo uso del diseño arquitectónico
• Conversar con los habitantes de la zona, saber sus opiniones
• Se propondrá un avance a nivel de perfil técnico.
 • Observar y analizar los beneficios que traería este expediente
técnico.

2.1.3. Identificación del problema a nivel social

Con el pasar de los años se ha ido

incrementado la cantidad de comerciantes
lo que ha hecho evidente la falta de espacio
en los mercados, generando un conflicto
entre comerciante que afecta a la población
lo que se avisto reflejado en la falta de orden
y seguridad actualmente los mercados
siguen con ese problema ya que no se han
encontrado una solución funcional y a largo
Figure 1coliseo Paul Harris adaptado como mercado
plazo. itinerante

2.1.4. Identificación del problema a nivel económico

El costo de mantener un mercado tradicional resulta muy elévalo y no

garantiza la limpieza constante, además mucho mercado mantiene precios
altos y no son muy céntricos y actual mente las personas recurren a lo masa
cercanos; siendo este un problema para la ciudadanía y los comerciantes.

2.2. Objetivos del Proyecto de Innovación y/o Mejora.

Habían realizado el analizados de la situación actual de los mercados
existentes hemos fijado los siguientes objetivos.

2.2.1. Objetivo general.

 LA CREACION MODULAR DE UN MERCADO ITINERANTE
.

2.2.2. Objetivos específicos.

• Realizar un estudio factible para la creación de un mercado estándar
en las municipalidades.
• Proponer un espacio público de integración entre la arquitectura y la
naturaleza.
• Efectuar un estudio técnico a nivel de perfil para la empresa que
permita determinar el proceso de un proyecto “Mercado itinerante”.
• Elaborar un proceso estadístico que determine el impacto del
proyecto y las áreas que requieren mayor atención.
• Aplicar las mejoras en las diversas áreas, habiendo obtenido la
información requerida de los moradores de la zona.
• Aplicar uso de materiales reciclables y reutilizables para la mejora
del Mercado itinerante.

2.3. Antecedentes del Proyecto de Innovación y/o Mejora.

GOCHISO PERU
Es la primera feria gastronómica y cultural Nikkei realizada en Lima, Perú.
Está ubicada en los Domos Art, Boulevard Art de la costa verde (San Miguel).
El festival de cocina Nikkei está dividido por secciones:
- Un auditorio donde hacen diferentes presentaciones.
- Una zona bazar de productos japoneses.
- Un bar karaoke.
- Y el patio de comidas que se encuentra al aire libre.
En esta feria de comida participan diversos restaurantes del medio con una
selección de platos muy diversas. La estructura usada es una estructura
modular, son domos de 20 metros de diámetro en estructura de aluminio,
 vigas triangulares y lonas pesadas como cerramiento. En planta es un
hexágono, pero se puede jugar con cada domo independiente y así formar
diferentes espacios.

Figure 2 PERUSHIMPO.COM

FERIAS EN EL MUNDO ARCO 2017 Andrés Jaque - Madrid, España.

La oficina de innovación política presenta su diseño para la feria de arte

contemporáneo, ARCO 2017. La feria se desarrolla entre los días 22 y 26 de
febrero, esta feria convierte a la ciudad de Madrid en el eje de rotación del Arte
Contemporáneo mundial, más de 100,000 visitantes y 230 galerías demuestran el
éxito de este año tras año, estoy nos demuestra la necesidad de espacios de
intercambio y colaboración entre agentes artísticos y el público en general. Andrés
Jaque y su oficina de innovación política han desarrollado un proyecto sencillo y
sobrio, que buscaba dar protagonismo a la feria en sí, y no a la arquitectura que la
contiene.
Figure 3 GOOGLE

Figure 4 GOOGLE
FERIA DE LAS CULTURAS AMIGAS 2017 Colectivo de Uno

– Ciudad de México

Ubicado en la plaza de la Constitución es visitada por miles de personas. El

proyecto se compone por cuatro plazas de distintas escalas, condiciones y
ambientes, definidas por tres cuerpos de forma curva en donde se ubican los 94
stands que son ocupados por embajadas y servicios. La curva azul crea una plaza
en las cual hay unas gradas de descanso las cuales son utilizadas durante toda la
tarde. En la curva roja que se ubica al sur, es donde están ubicada la zona de
conciertos, aquí se fomenta el uso de la explanada. La curva verde esta abraza el
Pabellón CDMX el cual es planead para proyecciones cinematográficas y
conferencias, etc.

Figure 5 GOOGLE
2.4. Justificación del Proyecto de Innovación y/o Mejora.
Justificar el proyecto es responder las preguntas
¿Qué busco con este proyecto?
Solucionar de manera nacional la problemática de la creación de
mercado itinerante por medio de modelos el cual pueda ser replicado
de manera nacional con medidas mínimas y reglamentada tanto para
la distribución de puesto de ventas como la circulación de los mismo
en área común que se pueda encontrar en cualquier parte del Perú.

Que mejore la calidad de atención y la distribución de productos y la

organización de la ciudad para el desarrollo de la propuesta
arquitectónica, será la innovación de un nuevo módulo, inclusivo para
el comercio minorista y mayorista, así como que este se integre
mediante el fácil acceso hacia los consumidores y que sirvan a su
entorno inmediato, integrándolo en la sociedad.

¿Por qué? Y ¿Para qué?

Porque hemos analizado el problema y hasta a hora no se le ha dado
solución que contribuya con la sociedad, debido a esta situación de
emergencia muchas instituciones municipales decidieron crear mercados
itinerantes con la finalidad de centralizar la tuberización de la población para
evitar el contagio, sin embargo, los lineamientos tanto de diseño
organización zonificación e inclusive de distribución estratégicas de estos
mercados se encontraban solo en teoría más nunca se habían aplicado en
prácticas y en algunas situaciones no conocía la existencia de mercado
itinerante.
2.5. Marco Teórico y Conceptual.
2.5.1. Fundamento teórico del Proyecto de Innovación y Mejora.
REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES
NORMA A.070 – CONDICIONES DE HABITABILIDAD Y FUNCIONALIDAD
Artículo 4° las edificaciones comerciales deberán contar con iluminación
natural o artificial, que garantice la clara visibilidad de los productos que se
expenden, sin alterar sus condiciones naturales.
Artículo 6° las edificaciones comerciales deberán contar con sistemas de
detección y extinción de incendios, así como condiciones de seguridad de
acuerdo con lo establecido en la norma a-130; requisito de seguridad.
Artículo 7° el número de personas de una edificación comercial se
determinará de acuerdo con la siguiente tabla. En base al área de exposición
de productos y/o con acceso al público.
Según el MINAGRI: deben, preferentemente, estar ubicados en lugares
accesibles a las poblaciones vulnerables. La identificación de los lugares de
venta debe de estar coordinada con los gobiernos locales y otras
instituciones que se sumen al apoyo en la situación de emergencia por el
COVID-19.

Figure 6 reglamento nacional de edificaciones

CAPÍTULO III: ANÁLISIS DE LA SITUACION ACTUAL.

3.1. Mapa del flujo de valor actual y/o diagrama de proceso

actual.
CONOCIMIENTOS PROPUESTA
VISITA A CAMPO
PREVIOS ARQUITECTONICA

Investigar acerca Recorrer la zonas

2 de los espacios 1 aledañas
publicos (primera a campo)

Establecer Encuesta a la Recopilación

3 parámetros 4 población 5 de datos y
arquitectónicos (segunda visita) lluvia de ideas

Primero
Diseño universal
7 bocetos del
6 en espacios
diseño
publicos

1 Primera
inspección

Recopilar información
Recopilar información tercera visita
8 acerca de parques, 9 Propuestas
acercan de estadios y a campo 10
Jardines y arborización en AutoCAD
polideportivos

2 Segunda
inspección

Plano de
Recopilar información
arquitectura,
acerca de materiales
11 12 cimentaciones,
sustentables y
sanitarias y
reutilizables
electricas

Tercera
3
inspección

Materiales,
Presupuesto del
13 acabados y 14 proyecto
texturas

Modelado 3D
15
en Revit

PROPUESTA ARQUITECTONICA
A NIVEL DE PERFIL TECNICO

EVENTO SIMBOLO NUMERO

OPERACION 15

INSPECCION 3
3.2. Efectos del problema en el área de trabajo o en los
resultados de la empresa.

3.2.1. Efectos en el producto:

El principal problema hacia los mercados itinerantes actuales es el
hecho de que no están establecidos y al llevarse a cabo de forma
empírica genera desorden y situaciones de insalubridad.

3.2.2. Efectos en los materiales y costos:

El uso de materiales que no estaban destinados a este objetivo es uno
de los factores que dañando los componentes y generando gastos
adicionales.

3.2.3. Efectos con respecto al tiempo:

Los factores y/o elementos que afectan de manera negativa en el
tiempo son el malgasto de materiales de un solo uso, y el uso de zonas
no destinadas para este tipo de actividades, generando; en muchas
ocasiones, el deterioro del entorno.

3.3. Análisis de las causas raíces que generan el problema.

En esta parte del análisis de la situación actual, se debe analizar las
causas raíces del problema detectado, uno de los métodos bastante
usado a nivel de plan de mejora es el método de Ishikawa.

3.3.1. Método de Ishikawa.

CAPÍTULO IV: PROPUESTA TECNICA DE LA MEJORA.

4.1. Plan de acción de la Mejora propuesta.

Modelos para la acción de mejora:
Presentamos un modelo simulado en Sketch Up para ejecutar la acción de
la mejora:

Modelo N°01:

En este modelo podemos visualizar una estructura hecha a base de Acero

galvanizado y metacrilato y policarbonato los cuales son de fácil movilidad y
ensamblado.

Brindando así un fácil armado y distribución de la estructura modular al

momento de requerirse su uso.

Figure 7google
PLAN DE ACCION

Actividad ¿Cómo se ¿Dónde se

Responsable ¿Por qué se hará?
o Tarea hará? hará?
Investigación VICTORIA Realizando un - Desde Casa Para reasignar las
de vías de MORILLOS estudio de las - Municipalidad rutas a utilizar los días
traslado de MORALES calles con de uso de los
productos de acceso a módulos en cuestión.
primera cargamento
necesidad pesado

Investigar LUDWING Utilizando el - Desde Casa Para localizar las

zonas poco LECCA mapa de usos - Municipalidad zonas con mayor
accesibles y/o GAYOSO de suelo de necesidad y
más distantes dicha ciudad - brindarles un abasto
de mercados y urbanización más cercano.
centros
comerciales
Tabla 1. Cuadro de plan de acción de innovación.
4.2. Consideraciones técnicas, operativas para la
implementación de la mejora.
a) La primera acción es la creación de un módulo estándar: Para mercados
itinerantes que vallan acordes a la norma A.070 y con una distribución
acorde a las medidas requeridas (15mx25m) y a la distribución asignada
por el MINAGRI.

b) Una vez establecidos los módulos: Procedería a ubicar y adaptar un

espacio común en un asentamiento humano o urbanización que requiera
del proyecto en cuestión, asimismo, proponer una ruta de ingreso de los
insumos y asignar a los encargados pertinentes del ensamblado y
traslado de los módulos itinerantes.

c) En cuanto a la iluminación: Será natural, utilizando muros cortina

hechos de una estructura de acero galvanizado con divisiones de
metacrilato y policarbonato con un techado hecho de lona acrílica
impermeable.

4.2.1. Consideraciones técnicas:

4.2.1.1. Especificaciones de máquinas, equipos y herramientas:
Planteamiento del plano de mercado itinerante
.senati.edu.pe
4.2.1.2. Diseño de planos, equipos y herramientas:
4.3. Recursos técnicos para implementar la mejora propuesta.

Equipo y herramientas .
Equipo Detalles
TALADRO ATORNILLADOR • Atornillador: este tipo de taladro
que sirve para colocar o retirar
tornillos
 MATERIALES Y EQUIPAMIENTO
MATERIALES DETALLE
ºMETACRILATO. • El metacrilato, que es un
termoplástico rígido, las
principales características del
metacrilato las podemos encontrar
en su parecido al vidrio; una gran
transparencia, ligereza y
resistencia a la intemperie.
Visualmente es parecido al vidrio,
aunque es un material mucho más
ligero y aguanta unas diez veces
más los golpes.

Aluminio • El aluminio es el metal más

abundante en la Tierra, representa
más del 8% de la masa total de la
corteza terrestre. Constituye el
tercer elemento químico más
abundante en nuestro planeta
después del oxígeno y el silicio.

Tornillos • Un tornillo es un dispositivo

que se utiliza para la sujeción de
un objeto. Cuenta con un cuerpo
(caña) alargado y enroscado
que se introduce en la superficie y
con una cabeza que dispone de
ranuras para que pueda emplearse
una herramienta y así realizar la
fuerza correspondiente para su
fijación.
 Uniones perpendiculares • Las uniones perpendiculares
son parte fundamental usada
principalmente para darle solides a
la estructura.
Consta de 3 caras de las cuales 2
portan ranuras para el empernado
correspondiente a su fijación y un
lado liso para la guía angular.

Toldo • El toldo es una cubierta de lona u

otro tejido resistente que se extiende
en algunos sitios para proteger de
luz solar lluvia y polvo atraído por
vientos fuertes

.
4.4. Mapa de flujo de valor de la situación mejorada o diagrama
de proceso mejorado.

SISTEMA ACTUAL TIEMPO SISTEMA MEJORADO TIEMPO

Ubicación del terreno indeterminada Ubicación del terreno 0

Levantamiento del indeterminada Levantamiento del

módulo: módulo:

----- ----- Ensamblado del 5 minutos

aluminio

----- ----- Colocar y asegurar el 5 minutos

metacrilato en a la
estructura

----- ----- Colocar y asegurar el 5 minutos

policarbonato en a la
estructura

----- ----- Empernado del toldo 5 minutos

Distribución de No se lleva a cabo Distribución de 5 minutos

módulos módulos

TOTAL INDETERMINADA TOTAL 20 MINUTOS

 SISTEMA ACTUAL. TIEMPO SISTEMA MEJORADO TIEMPO

Cortar anillos. 45 min Cortar anillos. 45 min

Instalar cigüeñal y torquear. 10 min Instalar cigüeñal y torquear. 6 min

Instalar pistones nº1, nº2, nº3 y Instalar pistones nº1, nº2, nº3
40 min 24 min
nº 4 ajustar su biela. y nº 4 ajustar su biela.

Instalar bomba de aceite. 10 min Instalar bomba de aceite. 5 min

Instalar retenes. 8 min Instalar retenes. 4 min

Instalar cárter. 10 min Instalar cárter. 5 min

Instalar empaque de culata. 5 min Instalar empaque de culata. 2 min

Instalar culata, ajustar y Instalar culata, ajustar y

15 min 10 min
torquear. torquear.

Instalar la distribución. 15 min Instalar la distribución. 15 min

TOTAL S/. 158 min TOTAL S/. 116 min

4.5. Cronograma de ejecución de la mejora.

1º mes 2º mes 3º mes
ACTIVIDAD.
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
Estudio de tiempo y métodos
de trabajo en la empresa.
Planificación del proyecto de
mejora.
Presentación de la propuesta
de mejora.
Propuesta de mejora
aprobada.
Inicio plan de acción.

Adquirir materiales e insumos.

Instalación de los equipos.

Pruebas en los puestos de
trabajo.
Evaluación.
4.6. Aspectos limitantes de la implementación de la mejora.

Ítem Aspecto observado Indicador

1 Carencia de material Demora por parte de la empresa

2 Rutas de acceso no favorables Pistas estrechas impiden ingreso

de productos
CAPÍTULO V: COSTOS DE IMPLEMENTACION DE LA
MEJORA.
5.1.

5.2. Costo total de la implementación de la Mejora.

Item Descripcion Costo total.(S/.)

1 Costo de materiales S/.35453.46
2 Costo de mano de obra S/.0
3 Costo de implementación S/.0
4 Costo de energia S/.10 (mensualmente)
TOTAL S/. 35463.46
CAPÍTULO VI: EVALUACION TECNICA Y ECONOMICA DE
LA MEJORA.
6.1. Beneficio técnico y/o económico esperado de la Mejora.
SISTEMA ACTUAL
Habilitación de Sistema Actual Tiempo de ubicación Tiempo de alzado
módulos (TIEMPO) para implementación modular
de modulo
“x” (Indeterminada) indeterminado indeterminad indeterminado
módulos Minutos/semana Minutos/semana Minutos/semana

SISTEMA MEJORADO
Habilitación de Sistema Actual Tiempo de ubicación Tiempo de alzado
módulos (TIEMPO) para implementación modular
de modulo
22 10/modulo 0(ya está establecido 10/modulo
el lugar
módulos Minutos/semana Minutos/semana Minutos/semana

Ahorro en
sistema actual Sistema mejorado
minuto/operario
“x” Módulos 22 módulos Cantidad de módulos
estandarizada
Cantidad de tiempo indeterminada 10min /modulo No hay valor previo establecido
6.2. Relación Beneficio/Costo
Descripción cantidad Precio unitario Monto ahorrado
(materiales)
Palos 10 und s/. 23.8 s/. 238.0

Costales / plástico 35m2 S/.2 /m2 S/. 70.0

alambre 1/2kg S/6/Kg S/. 3.0

clavos 1/8Kg S/.6.90/Kg S/. 0.9

Total S/. 311.9

Costo 1 N°de Total

modulo Módulos
Inversión por complejo modular S/. 311.9 22 S/.6861.8

Mes Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6

Inversión S/.3543.46 0 0 0 0 0 0

Ahorro 0 S/. 6861.8 S/. 6861.8 S/. 6861.8 S/. 6861.8 S/. 6861.8 S/. 6861.8

mensual

El ahorro en 6 meses, sera de S/. 1871.4

𝐵𝐸𝑁𝐸𝐹𝐼𝐶𝐼𝑂 𝑆𝐸𝑀𝐸𝑆𝑇𝑅𝐴𝐿 s/.41170.8
= 𝐒/.35463.46 =1.16
𝑡𝑂𝑇𝐴𝐿 𝐷𝐸 𝐿𝐴 𝐼𝑁𝑉𝐸𝑅𝑆𝐼𝑂𝑁

INTERPRETACION: esto quiere decir que por cada sol invertido en el proyecto se
recuperara S/ 1.16 por tanto el Proyecto de Mejora resulta técnica y
económicamente viable.
CAPÍTULO VII: CONCLUSIONES.

7.1. Conclusiones respecto a los objetivos del Proyecto de

Innovación y/o Mejora.
• Con la terminación de este proyecto hemos podido desarrollar competencia,
en lo personal, profesional y académico, pues con la realización del presente
trabajo. Encontramos en los mercados itinerantes que son formas dinámicas
de comercio, muy apegadas a las condiciones y posibilidades de las
personas.
• Nos queda claro también que la problemática depende de cuestiones macro
y meso económicas como el desempleo, la pobreza, los bajos salarios, que
no se reduce a las personas que participan. También la tendencia a la
tercerización de la economía en la periferia, no responde a un gusto, sino a
le exclusión de actores sociales en los sistemas productivos económicos,
dominados principalmente por las grandes industrias del centro. A nivel
micro las configuraciones productivas y de servicio de la región. Por eso
consideramos estratégicos estos espacios públicos para fortalecer la
economía.
• Se lograron efectos como el cambio de conducta frente a la generación y
disposición de las basuras.
• Se aporta un proyecto que ayuda a mitigar el daño al medio ambiente y el
contar con una educación ambiental que puede ser extendida a las demás
personas de la comunidad.
• Mediante la mejora presentada, se hacen presente múltiples beneficios
como un mejor transita miento y accesibilidad en cuando a producto-
consumidor y a su vez realzando (o recalcando) el tema de distanciamiento
social vivido a lo largo de pasado año 2020.
• Con el DAP y DOP presentados observamos que los métodos actuales no
están regulados lo cual fomenta desorden , y en algunos casos insalubridad
, los cuales al llevarse a cabo de manera previamente regulada
proporcionan: menor tiempo de ejecución , un mejor manejo del acceso y
tratamiento tanto del producto como del cliente , así mismo mejor higiene y
gracias a normativas del MINSA la adquisición de por lo menos 3 encargados
 asignados por el estado para la regulación tanto de seguridad como de
limpieza por tanto, se puede visualizar y asegurar que la mejora es muy
rentable

CAPÍTULO VIII. RECOMENDACIONES.

8.1. Recomendaciones para la empresa respecto del Proyecto

de Innovación y/o Mejora.

8.1.1. Seguridad y salud en el trabajo.

Durante la primera instalación de los módulos itinerantes mantener un
cinto de seguridad para que los transeúntes no se aproximen y no
correr riesgos ante accidentes (al ser una zona publica).

8.1.2. Hoja de proceso con la mejora implementada.

Capacitar al Encargado y vigilante del almacén sobre el debido uso de

EPP’s durante el proceso de ensamblado y desensamblado de los
módulos.
Darle mantenimiento trimestral a los muros de los módulos para que
tengan más tiempo de uso.
 PROCESO DE EJECUCIÓN

DIBUJO ESQUEMA PASOS - SUBPASOS

BIBLIOGRAFÍA.
https://www.cosasdearquitectos.com/category/cultura/frases-de-arquitectos/
https://www.joinnus.com/events/food-drinks/lima-gochiso-peru-festival-
gastronomico-y-cultural-nikkei-17574
https://www.archdaily.pe/pe/806271/arquitectura-efimera-andres-jaque-en-arco-
2017/58b565d1e58ece30b10000c6-arquitectura-efimera-andres-jaque-en-arco-
2017-foto?next_project=no
https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/12197/BVE20098554e.pdf?sequ
ence=1&isAllowed=y
ANEXOS.

Figure 8 laptop color roja

Figure 9 estadio Manuel Rivera Sánchez

Figure 10 polideportivo Miramar

Figure 11 losa deportiva nuevo Chimbote

Figure 12 metraquilato
Figure 13 metacrilato