P10. Diseño de Servicios 1
P10. Diseño de Servicios 1
P10. Diseño de Servicios 1
DE PIURA
DISEÑO DE SERVICIOS
Definición de servicio
◼ Es algo que se produce y
se consume
simultáneamente.
◼ En la mayoría de casos el
cliente debe estar en el
sistema del servicio
mientras éste se lleva a
cabo.
◼ El servicio también puede
darse a domicilio o por
medio electrónico
(internet, teléfono,
celular, etc.).
◼ Los servicios incluyen
normalmente un alto
nivel de confidencialidad.
Características de los servicios
Diferencia entre bien y servicio
Bienes Servicios
• Intangible y
• Tangible y durable
perecedero
• Mínimo contacto con • Contacto alto con
consumidor consumidor
• Participación mínima • Alta participación del
del consumidor consumidor
• Consumo posterior • Consumo inmediato
(almacenable) (no almacenable)
• Producción intensiva • Producción intensiva
en equipo (capital) en mano de obra
• Medición de calidad • Calidad difícil de medir
fácil
Manufactura o Servicios
◼ La producción de servicios es
intrínsecamente diferente a la
producción de bienes.
1. Estudio de mercado.
2. Investigación del servicio para el
mercado objetivo.
3. Estrategias y prioridades
competitivas.
4. Definición del tipo y características
del servicio.
5. Diseño del proceso del servicio.
6. Capacidad: teoría de colas.
7. Personal.
8. Elementos del servicio.
9. Disposición del local.
10. Ubicación.
1. Estudio de mercado
Segmentación Competencia
◼ Factores demográficos ◼ Competidores actuales
◼ Edad ◼ Tamaño y variedad
◼ Ingreso ◼ Prioridades competitivas
◼ Educación ◼ Tipo de competencia
◼ Sexo
◼ Otras:
◼ Factores geográficos ◼ Fidelidad
◼ Ubicación ◼ Ubicación
◼ Densidad ◼ Antigüedad
◼ Factores de crecimiento ◼ Tecnología
◼ Tendencia
◼ Industria o servicios
2. Investigación del servicio para
el mercado objetivo
◼ Encuestas de intenciones de
consumo.
Modelo de Kano
Satisfacción Requisitos atractivos
del cliente
Demandas
explícitas
Requisitos Uni-Dimensionales
Demandas no
concebidas
Insatisfacción
Requisitos necesarios
del cliente
Importancia de la satisfacción del cliente
◼ Personalización (flexibilidad).
◼ Variedad.
◼ Tiempo: entrega rápida y/o entrega
puntual.
◼ Precio y/o facilidades de pago.
◼ Flexibilidad en el volumen.
◼ Calidad.
◼ Innovación.
3.2. Ventaja competitiva
Precio
Tiempo
Calidad
Flexibilidad
Benchmarking competitivo
de mercado
NOSOTROS
COMPETIDOR A
COMPETIDOR B
Flujos flexibles
Flujos - Servicios a
domicilio
Desordenados - Clínica privada
- Hotel de cinco
Patrón de Flujo
estrellas
Flujo en Línea
- Aeropuerto
Flujos
- Comedor universitario
lineales - Supermercado
autoservicio
BACK OFFICE
Servidores ocultos
Servidores visibles
FRONT OFFICE
Clientes
4.2. Grado de contacto con el
cliente
Baja Alta
9
4.3. Grado de participación del
cliente
PARTICIPACIÓN
BAJA ALTA
Dentista Gimnasio
ALTO
Peluquería Máster
Masajes Turismo a pie
CONTACTO
Lavado de
Supermercado
carro
BAJO
Buffet
Servicios de
mascotas Cajero
automático
Cine
4.3. Tipo de participación del cliente
Participación Participación
baja alta
Hotel de 5 Turismo con
Dominio alto
Peinado guía particular
Restaurante Cajero
Dominio bajo
menú automático
4.4. Objeto del servicio
In situ A domicilio
En el local del servicio. En el local del cliente.
Ambiente controlado. Ambiente no controlado.
Control
aeropuer-
to
Fin del ciclo
del servicio
◼ Elementos:
a) Elementos físicos (instalación de soporte
básica y complementaria, y bienes
facilitadores).
b) Servicio explícito (o sensorial).
c) Servicio implícito (o psicológico).
Mala
Tiempo Punto
elección
aceptable de crítico
del color
ejecución: Lo que ve
4 minutos El cliente
Limpiar Materiales (crema,
paño, etc.)
45 seg
Línea de
Visibilidad Lo que no ve
El cliente pero es Seleccionar
necesario para y comprar
prestar el servicio materiales
5.3. Aislar los puntos críticos
◼ El tiempo es generalmente el
determinante principal del coste.
◼ El diseñador establecerá un tiempo
normal de ejecución.
◼ Como el plan es un modelo, el diseño
deberá también prever las
desviaciones de ese tiempo normal
de ejecución que pueden producirse
por determinadas circunstancias.
◼ El margen de holgura dependerá de la
complejidad del proceso.
5.5. Análisis de la rentabilidad
Tiempo de ejecución
2 minutos 3 minutos 4 minutos
Precio (centavos) 50 50 50
Costos
Mano de obra
(10 cent./min) 20 30 40
Crema 3 3 3
Otros gastos 9 9 9
Total costos 32 42 52
Beneficio bruto 18 8 -2
5.6. Costos totales
Elaboración
Manejo Gestión Control Gestión Mezcla
Enfoque de las de guiones
de de la de de la de
operaciones para las
papeles demanda flujo capacidad clientes
llamadas