ELABORACIÓN DE BOLSAS BIODEGRADABLES PARA EMPAQUE DE FRUTA

Presentado a la docente:

Carolina Castro Rodríguez

Por los estudiantes:

Laura Yesenia Caro samudio. Cod. 2019

Laura Camila Cepeda Medina. Cod. 201922849

Brayan Camilo Gil Ávila. Cod.201911579

Lesly Natalia Martínez Naranjo. Cod. 2019

Laura Natalia Sierra Sánchez. Cod. 201920341

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

CONTADURIA PUBLICA

2020

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PLANEACIÓN

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Esta empresa de elaboración de bolsas biodegradables a base de remolacha, bagazo de piña y la
corona de esta es asignada con la razón social de: BIOBAG S.A

MISIÓN

Desarrollar e incorporar al mercado empaques biodegradables, a base de biopolímeros, buscando

satisfacer las necesidades de nuestros clientes y de esta manera reducir los desechos sólidos.

VISIÓN

Ser una compañía pionera en la fabricación y comercialización de empaques biodegradables para

fruta, reconocida por la calidad y compromiso en el desarrollo de nuestros productos.

INFORME DE INVESTIGACIÓN

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A través de los años, el consumo de plástico en el mundo ha ido en aumento, ya que es un
producto versátil en su utilización, económico y fácil de conseguir.

El problema con esto, y siendo más específicos, con los empaques y bolsas plásticas, es el
tiempo tan prolongado en descomponerse, ya que una bolsa plástica normal, después de
desechada tarda más de 500 años, aproximadamente, en biodegradarse, y tan solo unos segundos
en producirse, sumado a esto, el poco control de reciclaje que reciben y el alto costo al
reciclarlas, ya que esto sale más costoso que producirlas.

Ante esta problemática, surge la necesidad de crear opciones en el mercado que tengan un menor
impacto ambiental, que sean asequibles y biodegradables.

De esta forma encontramos el biopolímero, que son las macromoléculas presentes en el reino
vegetal y que con un proceso químico se convierten en una película plástica que da paso a un
plástico compostable.

Cómo empresa fabricamos bolsas a base de este biopolímero tratado, realizado en Colombia por
estudiantes del Sena en el valle del cauca, el cual de acuerdo a sus componentes se puede
degradar en un periodo de cuatro a seis meses y que representa una forma amigable y en armonía
con el medio ambiente y el desarrollo de las actividades en empresas que requieren el uso de
plástico, en comparación con los polímeros normales.

PREMISAS

 Se tendrá un plan a seguir para que la empresa pueda conseguir sus objetivos
estratégicos.

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  Se tendrá un detallado conocimiento acerca de las necesidades presentes y futuras de la
empresa para tener” un plan B” ante las posibles situaciones.
 Se realizarán mantenimientos preventivos y capacitaciones al personal para que esté al
tanto de la producción de cada uno de los bienes y de esta manera no llegar a ocasionar
perdidas, buscando mantener a los clientes nuestro buen servicio.

OBJETIVOS

Objetivo general

Proponer una estrategia rentable, que se establezca en el mercado, con el fin de reducir en
consumo de bolsas plásticas y contribuir a la preservación ambiental.

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Objetivos específicos

 Alcanzar un reconocimiento amplio en el mercado de las bolsas biodegradables.

 Emplear diversas estrategias para el desarrollo de la publicidad del producto.
 Establecer el producto en el mercado nacional e internacional.
 Buscar estrategias con el fin de obtener utilidades y evitar las pérdidas de producción y
venta.

ESTRATEGIAS

 Reducir el consumo del plástico.

 Innovar el mercado, nuevo envoltorio y de esta manera contribuir a la preservación del
medio ambiente.

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 Mostrar a los clientes la comparación, en cuanto al tiempo de descomposición de nuestro
producto y el convencional. Siempre pensando en el cuidado ambiental y la preservación
del planeta como se conoce actualmente.
 Dar a conocer nuestro producto en lugares púbicos muy concurridos y autoservicios
destacados. Con la finalidad de que las personas logren reconocer cada una de sus
características y así mismo se popularice en el mercado.
 Difundir por medio de redes sociales el producto, haciendo publicidad e informando lo
útil e innovador que es este, con el propósito de lograr obtener un “bum” en la
información.

POLITICAS EMPRESARIALES.

 Política de tratamiento de datos y confidencialidad con la información: El

empleado o contratista de la empresa se deberá comprometer con mantener la
confidencialidad, privacidad e integridad de toda la información, bases de datos y
en general de todo el material al cual tenga acceso de conformidad con la

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 normativa vigente y la política de tratamiento de datos de la empresa, teniendo en
cuenta los lineamientos de la norma internacional “Basc”.

 Política de sistema de control de calidad: Se establece con el fin de procurar el

bienestar de los clientes, de igual manera buscando atender a sus necesidades e
implementando acompañamiento y asesoría a cada uno de ellos. Procurando
asegurar la calidad de nuestro producto y el respeto y bienestar del medio
ambiente, todo esto teniendo en cuenta la normativa ISO 14000, la cual cubre
aspectos del ambiente, de productos y organizaciones, de igual manera que la ISO
9000, la cual es un conjunto de Control de calidad y gestión de calidad,
establecidas por la Organización Internacional de Normalización.

 Políticas de contratación: Para llevar a cabo el proceso de contratación es

requerirle que la persona cuente con seguridad social (EPS), de igual manera debe
cumplir con un mínimo de estudios para de esta forma estar capacitados para la
actividad a desarrollar en la empresa (contar con un estudio universitario y como
mínimo de 6 meses de experiencia laboral en la actividad a tratar), además debe
estar dispuesto a cumplir con los horarios establecidos y los ítems tratados en el
contrato, como puede ser el caso de evitar relaciones interpersonales entre los
miembros de la empresa. Para llevar a cabo el proceso de contratación en la
empresa se cumplirá con el proceso de: planeación, convocatoria, selección y
verificación de referencias. Todo esto se generará teniendo en cuenta las
normativas requeridas, como es la ley 80 de 1993 y la ley 1150 de 2007.

 Política de seguridad social y salud en el trabajo: Indica que será primordial en

la empresa asegurar el bienestar de cada uno de sus trabajadores, de igual manera
suminístrales las capacitaciones necesarias para el manejo de sus actividades. Se
tendrán en cuenta cada uno de los riesgos profesionales que incurren en la labor a
tratar y se les suministrara el material reglamentado, para prevención de
accidentes, teniendo en cuenta la normativa establecida en OHSAS 18001 y
18002.

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 Política para la prevención del manejo de los estados financieros y los activos
de la empresa: Se realizará un balance general periódicamente, así como un
estado de resultados, y a su vez las utilidades de la empresa serán para satisfacer
las necesidades de esta. Con el fin de llevar constancia del manejo de los activos
en la empresa, no se tendrá tolerancia con los actos de corrupción o contrabando,
por lo cual, se realizarán las debidas alertas y reportes de actividades sospechosas.
se buscará prevenir y resolver conflictos con el fin de mantener el código de ética
y buen gobierno y finalmente se mantendrá transparencia y las reglas claras con la
ley, considerando la ISO 55001.

PROGRAMAS

Transformación del Calentamiento a altas

material. temperaturas de
biopolímero de 3 a 4 horas.

Corte, bolseo y
personalización.

Empaquetamiento.
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 PRESUPUESTOS

se desarrollaron los presupuestos, considerando lo necesario para la creación de la organización

tal como los implementos necesarios para producir, promover el artículo y llevarlo a la venta. Sin
embargo, no se tienen en cuenta los rubros que se esperan obtener del producto terminado.

Presupuestos para la administración de la empresa

Detalle valor

Costos de fabricación 260´800.000

Maquinaria y equipo 30´000.000
Gastos de personal 12´800.000
Compra de biopolímero 100´000.000
Impuesto de renta 28´000.000
valor del inmueble 90´000.000

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Publicidad 370.000
Elementos de papelería 90.000
Conectividad a internet 180.000
Anuncios 100.000

Costos de venta 8´100.000

Alquiler 700.000
Gastos del personal 6´400.000
Capacitaciones 1´000.000

Costos de financiación 3´200.000

Gastos del personal 3´200.000

Total presupuesto inicial 272´470.000

PROCEDIMIENTOS

Métodos para llevar a cabo las actividades empresariales.

una buena distribución del tiempo es indispensable para desarrollar eficientemente las tareas de
la empresa y para lograrlo en necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:

 Repartir de manera objetiva cada tarea teniendo en cuenta las habilidades y aptitudes de
cada trabajador para hacerlo.
 Para poder desempeñar correctamente cualquier actividad, es necesario disponer de los
materiales y la tecnología necesaria.

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  Se debe determinar que tareas son de mayor prioridad, ya que no todas son de igual
importancia, por lo cual es necesario terminar dicha actividad e manera más rápida y
eficaz.
 Luego de que las labores hayan sido asignadas, a los trabajadores se les estimara un
tiempo máximo requerido para la elaboración de su trabajo.
 Contar con formas organizacionales eficaces
 Incentivar el trabajo en equipo y con equipos preestablecidos.
 Establecer indicadores para la realización del trabajo en las diferentes áreas
 Realizar seguimiento a la calidad, implementado políticas y normas para esta.

PLANES

Objetivo: Organizar, planificar y examinar recursos, para de esta manera ser más competentes
con la administración de la empresa.

PLANES

Ventas Económico –
Marketing Organización
financiero

Estrategias de Se planea conseguir ¿cómo se va a

venta: que los clientes se organizar la empresa?
Se evaluará la
interesen en el Por medio de:
1. Optimizar los situación
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producto por medio económica y
gastos. 1. Organigramas.
de: financiera actual
2. Establecer los 2. Roles y de la empresa,
1. Anuncios
responsabilidades para
 ORGANIZACIÓN

Se estableció una organización de tipo lineo- funcional, la cual permite apreciar la facilidad para
la toma de decisiones, el establecimiento de la autoridad y la responsabilidad que suele originar
un único jefe Y a su vez permite la especialización en cada actividad para un mejor rendimiento
y comprensión para los empleados

PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN:

Para desarrollar el proceso de organización es necesario de que se cuenten con los siguientes
principios:

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 Objetivo: relacionar nuestra producción de manera favorable con el medio ambiente,
empleando materiales biodegradables, económicos y de buena calidad, generando así un
beneficio ambiental útil y económico.
 Especialización: contamos con personal totalmente capacitado e instrumentado para
tratar el material y manejar la parte de maquinaria y las que requieren manualidad.
Igualmente, con los equipos e instrumentos especial para trabajar.
 Jerarquía: Se encuentra distribuida de
1. Director general: Establecer el Desarrollo del presupuesto anual de la empresa y de
la. Asignación de recursos.

- Lleva el control de los procesos llevados a cabo, evalúa los resultados y establece
medidas generales de mejora para aumentar en eficacia y eficiencia.

- Mantenerse en contacto frecuente con las demás personas que forman parte de la
dirección de la empresa, manteniéndolas informadas con el objetivo de tomar decisiones
en conjunto.

2. Presidente y vicepresidente: El presidente se encarga de mantener la dirección

general de la empresa y establecer los objetivos y estrategias generales de la
empresa…… también se encargan de representarla legalmente……..el vicepresidente
es figura de apoyo al presidente, la cual en caso de necesidad puede llegar a asumir su
función y puede servir también como asesor del presidente.
3. Directores de departamento: Tenemos a el director de operaciones, director
financiero y director de comunicaciones.

4. Director de operaciones: El se encarga de los procesos y operaciones que ocurren en

la empresa, gestionar los recursos internos de los procesos, Establecer la estrategia de
desarrollo de los productos en los mercados ósea Es decir que se ocupa de que los
procesos internos estén a tiempo y las estrategias comerciales puedan llevarse a cabo.

5. Director financiero: tiene como función:

 Coordinar todas las tareas contables, administrativas, financieras

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  Controles de efectivo realizando una adecuada previsión de pagos y cobros para
que exista suficiente liquidez, además, debe supervisar las estrategias de gestión
de efectivo.
 Administrar informes financieros, carteras de inversión, la contabilidad y todo
tipo de análisis financiero de la empresa.
 Lograr una buena financiación con bancos, proveedores (retrasando pagos) o de
clientes (adelantando cobros)
 Control del presupuesto: comprobando que no hay desviaciones significativas,
proporcionando información suficiente o gestionando las actividades de la
organización
 Controlar costes y compras y Incluso tener conocimiento de los mercados
alternativos de financiación, que permitan asegurar la liquidez de la empresa, pero
sin asumir riesgos innecesarios.
6. Director de comunicaciones tiene como funciones:
 Se encarga de toda la parte de comunicación tanto interna como externamente de
la empresa, debe relacionarse con inversores basándose en la comunicación
financiera.
 Tener estrategias de marketing y publicidad, y ser responsable del desarrollo de
los productos y de los patrocinios.
 Tener una comunicación corporativa viendo la relación de los empleados, medios
de comunicación, medio social y los clientes.
 Se encarga de crear la reputación de la empresa.
7. Gerentes y jefes: Dirigen y coordinan a trabajadores de determinadas secciones con
fin de llevar a cabo las actividades ya planteadas por los mandos superiores.

8. Supervisores: se encarga de coordinar y supervisar el trabajo y la situación de los

empleados, esto contribuyendo a la buena realización de la actividad y a valorar las
necesidades y situación laboral de los empleados.

9. Operarios: Son los encargados de llevar a cabo las tareas y operaciones requeridas
para la elaboración del producto (de manera directa e indirecta) que los puestos
superiores les indican cómo su labor específica.

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  Paridad de autoridad y responsabilidad: Esta parte consiste en la responsabilidad y
cumplimiento que debe tener cada persona de la empresa con la actividad que ejerce,
igualmente manteniendo en buen estado todas las máquinas y lo que pertenece a la
empresa.
 Unidad de mando: Solo deberá haber una persona encargada de cada área, que será la
única que ordena allí, para no generar confusiones ni evasiones de responsabilidades.
 Difusión: Todas labores de cada trabajador se encuentran dentro del manual de
funciones, para garantizar un mejor funcionamiento.
 De coordinación: se coordinan fechas, trabajos, rutas y las demás acciones realizadas en
la empresa en todas las áreas.
 Continuidad: Los recursos y hechos económicos deberán contabilizarse, teniendo en
cuenta si se continuara funcionando normalmente en periodos futuros o no, que, de no ser
así, la información contable así deberá reflejarlo.

Gerente

Área de producción Área de finanzas Área de ventas

contabilidad
Control de operarios marketing ventas
calidad

16
 MANUAL DE FUNCIONES INDIVIDUALES

Índice

1. Objetivos
1.1. Objetivo general
1.2. Objetivos específicos
1.3. Antecedentes
2. Personas que intervinieron en la elaboración del manual
3. Delimitaciones de actividades, responsabilidades y funciones
3.1. Jefe de control y calidad
3.2. Ingeniero de ventas
3.3. Gerente
3.4. Contadores
3.5. Operarios
3.6. Director de marketing

Objetivo general

Establecer las pautas necesarias para la organización de la empresa y consigo implantar las normativas
necesarias en el ámbito funcional de cada empleado.

Objetivos específicos

 Precisar las funciones y relaciones de cada uno de los empleados que hacen parte de la empresa
para evitar conflictos.
 Servir como medio de integración y orientación al personal ingresado recientemente.
 Auxiliar en la inducción de cada puesto, formación y capacitación del personal de la empresa.

Antecedentes

se establece el tiempo de formación de cada uno de los empleados con el fin de generar actualmente un
buen funcionamiento empresarial y administrativo de cada uno de los entes y áreas organizacionales de la
empresa, cautivando el establecimiento de las diversas funciones para cada empleado con el fin de evitar
diversos conflictos, establecer de una 1. manera eficaz la responsabilidad. Debido a que se ha podido
demostrar que a falta de un manual en el cual se especifique las funciones de cada una de las áreas de
trabajo, provoca desigualdades entre los empleado, discordia y pérdidas de producción.

17
Personas que intervinieron en la elaboración del manual

Para la realización de este manual se presentó, la intervención por los propietarios de la empresa los
cuales son:

 Laura Yesenia Caro Samudio

 Laura Camila Cepeda Medina
 Lesly Natalia Martínez Naranjo
 Laura Natalia Sierra Sánchez

Delimitación de actividades, responsabilidades y funciones.

Jefe de control y calidad

El papel que ejerce este cargo es tan importante ya que de este depende que el producto salga en perfectas
condiciones para su óptimo uso y con altos estándares de calidad, es por esto que el papel que
desempeñara el jefe de control calidad, será:

Funciones y responsabilidades

comprobar que los productos que salgan a la venta sean de calidad es decir sin huecos, rasguños, sucios u
otros errores.

El jefe de control y calidad dirigirá gestionará y planificará las actividades realizadas al momento de
producción de la bolsa plástica, este decidirá si aprueba o rechaza las materias primas con las que se
produce este producto y la terminación del producto

Verifica la aprobación de los proveedores fabricantes de los biopolímeros, logra los objetivos y
expectativas de la empresa.

Realizar proyectos de mejora continua en la empresa, realizar controles adecuados de calidad en cada área
de la empresa.

Ingeniero de ventas
La persona que emplea este cargo tiene una labor muy importante usando sus conocimientos de ingeniería
para ayudar al crecimiento de la empresa de manera de estatus, frente a los diferentes competidores
referentes al mismo producto; promocionándolo, compartiéndolo haciéndolo conocer por clientes
potenciales
Funciones y responsabilidades
2.
Se encargan de recomendar y aconsejar al cliente para que tenga una buena información acerca del
producto, aprenda a sacar su máximo provecho sepa de las características y cualidades, estos
profesionales deben tener mucha creatividad y táctica al momento de acercarse a los clientes.
es el que ayuda a que la empresa a ser reconocida, destacada y la preferida por los clientes.

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Gerente
Tiene la responsabilidad general, de administrar los elementos de ingresos y costos de una compañía. El
gerente de nuestra empresa será la máxima autoridad inmediata, dirige y controla la empresa, representa a
la empresa en los diferentes negocios y contratos de la empresa
El gerente general será también responsable de liderar y coordinar las funciones de la planificación
estratégica
Funciones y responsabilidades

 Tener control de las actividades de la empresa, recursos físicos, técnicos y humanos

 Revisar y supervisar la gestión de sus empleados a cargo y evaluar el cumplimiento de los
objetivos impuestos.
 Generar el presupuesto y balance anual y la información requerida para tener seguimiento de las
actividades de la empresa
 Desarrollar un ambiente de trabajo que motive positivamente a los individuos y grupos
organizacionales. Para que así los empleados trabajen con agrado y motivación queriendo así el
beneficio y progreso de la empresa en la que están trabajando
 Controlar la marcha de los contratos y convenios correspondientes para la correcta ejecución de
los proyectos.
 Presidir las reuniones en donde se entreguen las funciones y se le ponga al tanto de las
actividades y resultados obtenidos
 Organizar la estructura de la empresa, las funciones y los cargos de los empleados.
 Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder. Analizando los diferentes
problemas que se presentan en la empresa, en los aspectos financieros, administrativos, de
personal entre otros.
 Decidir sobre las contrataciones, seleccionar, capacitar y ubicar el personal adecuado para cada
cargo.
Contadores: Será un profesional dedicado a aplicar, manejar e interpretar la contabilidad de la
empresa, con el fin de producir informes para la gerencia y terceros, que sirvan para la toma de
decisiones
Realizara el análisis, registro y control de las diversas cuentas contables de la empresa, de acuerdo a los
principios de contabilidad general aceptados y a las regulaciones de la administración superior
Funciones y responsabilidades
3.

 Clasificar, preparar y registrar cuentas, facturas y otros estados financieros de acuerdo con
procedimientos establecidos
 Presentar y analizar estados e informes financieros
 Mantener archivo, sistemas de registro y completar informes tanto manualmente como
virtualmente
 Calcular el costo de materias primas y demás compras en base a cotizaciones y listas de precios.
Teniendo en cuenta siempre elegir lo mejor y más conveniente para la empresa.
 Manejar los clientes, nómina, bancos y viáticos.
 Coordinar la entrega de la información al Gerente General.

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  Coordinar el pago a proveedores.
Operarios
Son técnicos especializados en programación de las máquinas de procesamiento de plástico, para poner a
punto las velocidades, las temperaturas, las cantidades, detalles, color, tamaños y medidas, es decir que
las maquinas trabajen y produzcan de forma eficiente-
A su vez controlaran la calidad del producto final, para así poder identificar u observar si los ajustes que
se le realizaron a las maquinas funcionaron o no
Director de Márketing
Principalmente el director de marketing tendrá como función la comercialización y promoción de un
producto en particular en este caso nuestras bolsas biodegradables para fruta y/o en general

 Tendrá capacidades para poder liderar y orientar a todo el departamento de marketing; realizara
estudios de los mercados para así, saber cómo van y poder hacer las respectivas mejoras en el
producto por esto los que ejercen este puesto tendrá que tener estudios especializados en
marketing, ventas, estadísticas, matemáticas, entre otras.
 Deberá tener habilidades laborales y personales ya que estará trabajando en conjunto y debe tener
una buena actitud con las personas u posibles clientes
 Entre otras funciones está la de identificar a clientes potenciales, desarrollara y gestionara
campañas publicitarias junto con promociones con gestores publicitarios
 Coordinar, planificar, direccionar y coordinar proyectos de marketing de principio a fin; posterior
a esto supervisara y evaluara el desarrollo de la estrategia de marketing

4.

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

Índice

1. Objetivos
1.1. Objetivo general
1.2. Objetivos específicos
1.3. Antecedentes

20
2. Personas que intervinieron en la elaboración del manual
3. Establecimiento de procedimientos productivos
3.1. Procedimientos efectuados para el ingreso de insumos
3.2. Procedimientos realizados para las acciones correctivas y preventivas
3.3. Procedimientos realizados para la capacitación y auditoria del personal interno
3.4. Procedimientos ejercidos para la elaboración de convocatorias y contratos.
4. Procedimientos a realizar en el área de ventas y mercado

Objetivo general:

Establecer cada uno de los procedimientos requeridos para realizar correctamente el proceso de
producción, de ventas y de financiación

Objetivos específicos:

 Planear cada procedimiento, con cada una de sus normas establecidas para incentivar su
cumplimiento y efectividad.
 Implantar los ítems necesarios para la realización de los diversos procedimientos necesarios para
la constitución de la empresa.
 Informar a cada una de las áreas empresariales los procedimientos a seguir para la obtención de
mejores resultados.
 Ser una guía para las operaciones de la organización y que estas se desarrollen de una manera
eficiente.

1.

Antecedentes.

se presenta un tiempo de formación para cada una de las áreas empresariales con el fin de generar
actualmente un mejor funcionamiento en cada una de estas, constituyendo a la empresa con diversos
procedimientos para un establecimiento de actividades con el fin de evitar diversos conflictos, y
mejorando la convivencia entre los diversos trabajadores. Debido a que se ha presentado a que a falta de
un manual en el cual se especifiquen los procedimientos realizados en la empresa de las áreas de trabajo,
provoca desigualdades entre los empleados, discordia y pérdidas de producción.

Personas que intervinieron en la elaboración del manual

21
Para la realización de este manual se presentó, la intervención de uno de los propietarios de la empresa
@l cual fue:

 Laura Natalia Sierra Sánchez

Realizando un aporte eficaz para la convivencia de la empresa, y ayudando con establecimiento de las
bases necesarias para el ejercicio adecuado de la empresa con respecto a la funcionalidad establecida para
cada una de las áreas de trabajo. Todo con el fin de evitar inconvenientes y retrasos en la fabricación del
producto. Disminuyendo la posibilidad de generar pérdidas en el ejercicio.

Establecimiento de procedimientos productivos

Para la adecuada realización de las labores productivas de la empresa se tendrá en cuenta la realización de
diversos procedimientos que contribuirán al mejor funcionamiento del área de producción y
transformación de las materias primas requeridas para la elaboración de bolsas biodegradables para
empaque de fruta.

En primera instancia se determinarán los horarios establecidos para cada uno de los trabajadores,
cumpliendo con las diversas leyes laborales. De esta manera se empezarán a determinar los
procedimientos dependiendo su cargo y su horario el cual se distribuye de la siguiente manera:

2.

Días laborables: lunes a sábado

PERSONAL ADMINISTRATIVO PERSONAL OPERATIVO

Lunes a viernes Lunes a viernes
Mañana: Mañana:
7:00 a.m. a 12:00 m. 7:00 a.m. a 12:00 m.
Hora de almuerzo: Hora de almuerzo:
12:00 m. a 2:00 p.m. 12:00 m a 1:00 p.m.
Tarde: Tarde:
2:00 p.m. a 5:00 p.m. 1:00 p.m. a 5:00 p.m.
Sábado Sábado
Hora de entrada: 7:00 a.m. Hora de entrada: 7:00 a.m.
Hora de salida: 12:00 m Hora de salida: 12:00 m

22
Procedimientos efectuados para el ingreso de insumos

 Se llevará seguimiento de los procedimientos mensualmente

 Cada uno de los procesos realizados para la entrada de insumos, llevara su respectivo registro.
 Los insumos deberán contar con: la solicitud de revisión, la memoria técnica y el certificado de
autenticidad.
 Se llevará control de calidad con respecto a cada uno de los implementos ingresados en la
empresa
 Se tendrán en cuenta diversos proveedores para la adquisición del material de trabajo.

Procedimientos realizados para las acciones correctivas y preventivas

Se establecen diversas políticas para el seguimiento y cumplimiento de las normativas

correspondientes a la seguridad social administrada al personal operativo. De igual forma se establece
las normativas correspondientes a la política de sistema de control de calidad.

 Se tendrán en cuenta las normas OHSAS 18001 y 18002 de igual manera que la normativa ISO
14000, la cual cubre aspectos del ambiente, de productos y organizaciones, y la ISO 9000, la cual
es el conjunto de Control de calidad y gestión de calidad.
3.
 Se llevarán a cabo auditorías internas y externas a los trabajadores internos y externos de la
empresa
 se realizarán espacios para la presentación de Reclamos, rechazos y quejas de las Unidades
Académicas y clientes del producto
 se administrarán los resultados de la revisión a la política de control de calidad por parte de la
Rectoría o dirección de unidad académica de la empresa.
 Los Problemas o áreas de trabajo detectadas por el personal de la empresa en el desempeño de los
procesos se administrarán con las medidas correctivas para la gestión de calidad, y el seguimiento
requerido para el producto
 Se llevarán a cabo evaluaciones del servicio para determinar los procedimientos a efectuar con
respecto a los resultados de la prueba.

Procedimientos realizados para la capacitación y auditoria del personal interno

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Se realizarán diversas capacitaciones para permitir al personal realizar correctamente cada una de sus
labores requeridas.

 Se tendrá presencia de un auditor designado para la realización de las capacitaciones requeridas

para el manejo y distribución de cada área de trabajo.
 Se cumplirá con las normas ISO 9001 del 2008 y ISO 19011 del 2002.
 En caso que el gerente lo solicite, las capacitaciones internas con y sin interacción humana se
establecerán por medio de la realización de reunión de iniciación y cierre.
 Para las capacitaciones internas sin interacción humana no será de ámbito obligatorio aumentar
hallazgos de auditoría, pero se redacta un informe con las observaciones que se hicieron en las
áreas revisadas.
 La administración del control de calidad debe evidenciar toda la información de las
capacitaciones, presentado en los diferentes formatos y reportes.
 La administración del control de calidad debe de verificar el cumplimiento de las acciones
correctivas en el tiempo acordado bajo las normas preestablecidas.
 Cada conclusión del informe de auditoría deberá considerar los riesgos reales y potenciales que
tiene el Sistema de Gestión de la Calidad.

Procedimientos ejercidos para la elaboración de convocatorias y contratos. 4.

se establecen los ítems necesarios para la realización del contrato y la instauración de las convocatorias
necesarias para la adquisición del personal.

 Se llevará a cabo la elaboración de la convocatoria y las bases de la licitación correspondiente,

mismas que se publicarán en las diferentes plataformas de la empresa.
 Se realizará el respectivo Recibimiento de la documentación.
 Recibe la documentación por medios electrónicos o bien por sobre cerrado por la empresa el cual
debe contenerse documental legal y administrativa.
 Si se cumple con todos los requisitos, se entra a la etapa de preselección e el cual se realizará una
entrevista la cual conllevará a la decisión final de selección.
 Se elabora el contrato para cada uno de los empleados, y se envía para la firma de cada uno de
los funcionarios de cada área de trabajo.
 Finalmente se entrega el contrato al empleado para posteriormente iniciar con sus actividades
laborales.

Procedimientos a realizar en el área de ventas y mercado

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Se propone cada uno de los ítems necesarios para controlar adecuadamente el área de ventas y el impacto
en el mercado.

 Implementar los suficientes asesoramientos a los clientes, para la información y utilización.

 llevar control de calidad de los productos que se encuentran en el área de venta como productos
terminados.
 Realizar publicidad para brindar información acerca de la importancia de una bolsa
biodegradable.

DIRECCIÓN

PRINCIPIOS DE LA DIRECCIÓN:

Para llevar a cabo el proceso de dirección se tendrán en cuenta diversos principios para
establecer el buen funcionamiento y el cumplimiento, de esta etapa administrativa de la empresa.
Estos principios son:

• De la armonía del objeto: Se tiene como objetivo central el crecer y expandirse a través
del tiempo, esto ya se determinaría analizando la eficiencia de la dirección en los logros
de los objetivos propuestos.

• Impersonalidad del mando: Todos los jefes, o superiores deben trabajar en busca del
bien común para la empresa y no un bien personal donde gracias a esto se cumplen los
objetivos del día a día.

• De la supervisión directa: Los supervisores o jefes siempre estarán con la disposición

completa a colaborar con cualquier operador que tenga alguna dificultad en el área de
trabajo, facilitando los procesos y obteniendo buenos resultados.

25
 • De la jerarquía: Todas las decisiones tomadas por los altos mandos serán comunicadas a
los jefes de área y así mismo a los operarios de la empresa, con el fin de que todos estén
al tanto de lo que sucede en la empresa.

• De la resolución de conflicto: Se solucionará de la manera más rápida y eficaz posible,

cualquier problema o conflicto dentro de la empresa, para no interrumpir ningún proceso
en ningún área.

 Aprovechamiento del conflicto: En caso de que algún conflicto no se le pueda dar una
buena solución rápido, se buscara la forma de cambiarlo o excluirlo siempre buscando el
bien para la empresa.

TOMA DE DECISIONES

Estratégicas: tomadas por el gerente, respecto a cómo debe interactuar la empresa con sus
competencias, los objetivos de esta y lo que afecta toda la organización.

Este junto con los jefes de cada área, toman los modelos de negocio que se deben establecer
como lo es: cuando es lo indicado para producir, para quien se produce, los precios del mercado
y de producción, las promociones que se pueden ejercer, los planes financieros como las
inversiones a largo y corto plazo, el cómo gestionar y formar al resto del personal operativo, los
mercados que se manejan, alianzas futuras, entre otros.

Operativas: tomadas por los jefes de cada área con respecto a lo que sucede en sus jornadas de
supervisión entorno a los operarios y sus áreas, de igual manera esto involucra las medidas de
control y las medidas administrativas, selección de planes más eficientes, servicio al cliente y
fidelización.

Estas tomas de decisiones se registran en documentos e informes que deben ser suministrados al
gerente para su seguimiento.

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 INTEGRACION

Para llevar a cabo esta etapa de la dirección se tendrán en cuenta las siguientes etapas para la
integración del personal al área de trabajo:

Reclutamiento y selección: Este será un proceso en el que se selecciona a las personas o futuros
trabajadores en las que se tienen en cuenta aspectos como lo son: cualidades, estudios,
desempeño laboral, años trabajados, habilidades, perfil profesional, recomendaciones personales
y laborales.
Si tiene las aptitudes para el cargo al que se le va a asignar antecedentes penales
Introducción o inducción: En esta etapa es importante que al trabajador le quede claro todo
acerca de la empresa principalmente la historia, nuestro producto (bolsas biodegradables para
fruta), la organización de la empresa en esas la jerarquización
Su labor a desempeñar, las rutas de evacuación es decir normas de seguridad, teléfonos de
emergencia, reglamento interno de la empresa, la privacidad de la empresa, los beneficios a los
que puede acceder el trabajador
Dejando en claro de una vez el tipo el tipo de trabajo a realizar, horarios, salarios, la dotación y/o
el uniforme que deberá llevar.
Capacitación o desarrollo: Aunque no parezca, la capacitación es importante en una empresa
ya que así se tengan en claridad los reglamentos internos entre otros, para de esta manera
reforzar la información.

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Es una inversión que beneficia tanto a la empresa como al trabajador teniendo en cuenta que hará
que su desempeño sea mayor, sean mas productivos y agiles en su labor a desarrollar
Sin olvidar que, por ley, los empleados tienen derecho a sus capacitaciones usualmente cada mes
teórico, practica. apoyada de simulacros Ya que también sirve para capacitar al personal para que
tengan conocimiento a los actos inseguros que están expuestos

MOTIVACIÓN

Para realizar correctamente la dirección de la empresa, se aplicará esta etapa con el fin de
estimular a cada uno de los empleados y de esta manera alcanzar las metas personales y grupales
establecidas, posteriormente consiguiendo un mayor rendimiento en el área de producción. Por lo
tanto, la empresa se encargará de proporcionar:

 Un salario justo.
 Mejoramiento de condiciones laborales.
 Un reconocimiento de trabajo realizado.
 Seguridad laboral.
 Trato con respeto.
 Fomento al trabajo en equipo.
 Promoción a la proactividad.
 Capacitaciones al personal
 Tiempos y áreas de descanso laboral.

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 COMUNICACIÓN

como base en el desarrollo del ambiente laboral. Se tienen las siguientes estrategias:

 Reuniones por departamentos: para que cada operador permanezca, involucrado en los
movimientos comerciales de la organización.
 Reuniones informativas y correos grupales: Para que cada empleado obtenga los
informes, o nuevos objetivos en tiempo real y en el mismo momento.
 Mallas: Donde de igual forma se publicarán las nuevas decisiones tomadas en la
gerencia, los turnos de rotación de los trabajadores y cualquier cosa o cambio que surja
en el trabajo laboral.
 Intranet empresarial: Para mensajes corporativos, para proporcionar información,
promociones y descuentos que puedan conocer agentes externos a la organización o los
mismos usuarios internos de la empresa.

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 SUPERVISIÓN

Para llevar a cabo cada uno de los procesos correctamente, es necesario que se realice la etapa de
intervención para de esta manera permitir un mayor mejoramiento de producto al igual que una
inspección sobre la calidad del producto terminado. Por consiguiente, para llevar de manera
adecuada el proceso se tendrán en cuenta los siguientes aspectos:

 Se establecen espacios para realizar la supervisión de la productividad del personal para

lograr los respectivos objetivos organizacionales anteriormente establecidos. Teniendo en
cuenta su área de trabajo.
 Se tendrá constante inspección con respecto a la comunicación entre el personal operativo
y el personal administrativo de cada área de trabajo para mayor información y
comprensión de las labores.
 Se lleva la supervisión requerida con respecto a la relación entre el jefe y el empleado,
para de esta manera comprobar y asegurar la buena información y relación entre el
personal.
 Teniendo en cuenta los resultados obtenidos con la revisión del personal y de cada una de
las áreas de trabajo, se llevan a cabo las diversas correcciones que se consideren
pertinentes para los errores que se puedan llegar a presentar.
 Se tiene en cuenta en el espacio laboral la motivación, la disciplina y la responsabilidad
que presenten cada uno de los trabajadores para de esta manera ofrecer aumentos
salariales o algún otro tipo de incentivo por un trabajo bien realizado.

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 La supervisión de los diversos procesos y situaciones vitales en la organización será realizada
por el gerente de la misma, para una mejor administración de esta y realización de las
correcciones pertinentes.

CONTROL

PRINCIPIOS DEL CONTROL:

La aplicación racional del control debe fundamentarse en los siguientes principios:

-EQUILIBRIO: A cada grupo conferido debe proporcionarse al grado del control
correspondiente. De la misma manera que la autoridad se delega y la responsabilidad se
comparte, al delegar autoridad es necesario establecer los mecanismos suficientes para verificar
que se está cumpliendo con la responsabilidad conferida, y que la autoridad delegada está siendo
debidamente ejercida.
-DE LOS OBJETIVOS: Se refiere a que el control existe en función de los objetivos, es decir,
el control no es un fin, si un medio para alcanzar los objetivos preestablecidos. Ningún control
será válido si no se fundamenta en los objetivos y si, a través de él, no se evalúa el logro de los
mismos.
La efectividad del control está en la relación directa con la precisión de los estándares.
-DE LA OPORTUNIDAD: El control, para que sea eficaz, necesita ser oportuno, es decir, debe
aplicarse antes de que se efectué el error, de tal manera que sea posible tomar medidas
correctivas, con anticipación.
-DE LAS DESVIACIONES: Todas las variaciones o desviaciones que se presenten en relación
con los planes deben ser analizadas detalladamente, de tal manera que sea posible conocer las
causas que las originaron, a fin de tomar las medidas necesarias para evitarlas en el futuro.
Un control solo deberá implantarse si su costo se justifica ante los resultados que se esperan de
él; de nada servirá establecer un sistema de control si los beneficios financieros que reditúe
resultan menores que el costo y el tiempo que implica su implantación.
-DE EXCEPCION: El control debe aplicarse, preferentemente, a las actividades excepcionales
o representativas, a fin de reducir costos y tiempo, delimitando adecuadamente cuales funciones
estratégicas requieren de control. Este principio auxilia métodos probabilísticos, estadísticos o
aleatorios.
-DE LA FUNCION CONTROLADA: La función controladora por ningún motivo debe
comprender a la función controlada, ya que pierde efectividad el control. Este principio señala

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que la persona o la función que realiza el control no debe estar involucrada con la actividad
a controlar.

ESTABLECIMIENTO DE ESTANDARES

Para establecer la administración de la empresa es de vital importancia, el establecimiento de

diversos criterios, teniendo en cuenta lo que se espera lograr del ejercicio, y de la fundación de
una empresa cuya labor es la fabricación de bolsas biodegradables para empaque de fruta. En
esta etapa se establecerán cuáles son las expectativas que se tienen en el transcurso de la
transformación de la materia prima al producto terminado.

En primer lugar, podríamos determinar que una de las principales expectativas es el rendimiento
de los recursos, al igual que obtención de utilidades con respecto al producto. Además, es
importante resaltar que para el cumplimiento de estos propósitos es necesario que el producto
tenga un alto nivel de aceptación en el mercado, para de esta manera no solo contribuir al medio
ambiente que viene a ser otro de nuestros propósitos, sino además administrar una estrategia que
ayudara a las personas comunes, por medio del empleo.

Posteriormente se busca implementar un producto innovador que incentive a la venta y al

emprendimiento de la organización. Además del pronóstico de ventas el cual suele ser se suma
importancia ya que determinará el total de unidades de artículos terminados que será necesario
producir, y luego la cantidad total de materiales directos que se adquirirán durante el siguiente
período. Además de enmarcar el lucro que la empresa podrá producir.

Se buscará que los presupuestos se utilizan comúnmente en el control de los costos indirectos de
fabricación para de esta manera se pueda establecer la buena distribución de los dineros
obtenidos y el patrimonio inicial con el que cuenta la empresa.

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 MEDICION DE RESULTADOS

Analizaremos todo lo que se pueda medir y que se puede mejorar. Este principio se utilizará de
forma muy frecuentes para hablar de las medidas como elemento imprescindible de mejora,
sobre todo para mejorar la productividad en nuestra organización. Igual que mediremos la salud
de todos los miembros de la empresa y el esfuerzo que realiza durante cada actividad física, es
necesario que las organizaciones tengan conciencia del nivel de productividad de los empleados
y poder saber que estáuk pasando realmente en la empresa

CORECCIÓN

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En este punto los administradores pueden corregir o modificar sus planes o metas analizando una
puesta en práctica o evaluando planes derivados, o al ejercer su función a partir de la
resignación o aclaración de las tareas, pueden corregirlas mediante la asignación de personal
adicional, una mejor selección y capacitación de los subordinados.

RETROALIMENTACIÓN

Para el desarrollo de la empresa es de vital importancia, ya que va ligado con el manejo de una
excelente comunicación entre los trabajadores, el trabajo y los jefes de áreas. Está se presenta

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cuando se llega a la meta planteada con respecto a las ventas de igual manera que al cumplir con
los objetivos empresariales, también una gran base de apoyo para esto, son los registros y
seguimientos de la manera como se desarrollan sus actividades laborales, para así saber cuáles
son los puntos menos fuertes en los trabajadores, hacer la retroalimentación frente a frente y pulir
estos para así estar en concordancia y armonía en la organización. Realizando de igual manera
las correcciones que se consideren pertinentes para la obtención de mejores resultados

Así mismo se realiza para saber cómo va la empresa en el proceso de producción, si está siendo
realmente eficaz, bueno, rentable, y si cumple con los objetivos estipulados y los programas que
se estructuraron en el momento de planeación, para de esta manera establecer nuevos puntos a
trabajar para el siguiente periodo.

FACTORES DEL CONTROL

En el proceso del control empresarial se presentan diversos factores los cuales suelen afectar con
administración y ganancia de la empresa en este punto del control se establecen cuáles pueden
ser estos factores y de igual manera considerarlos al efectuar el control de las diferentes áreas
laborales.

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  En primera instancia se considera el factor de la cantidad, considerando el número de
productos que deben ser producidos diariamente en la empresa para el cumplimiento de
los objetivos preestablecidos.
 Posteriormente entra en consideración el factor del tiempo en el cual se efectúan las
fechas establecidas para la entrega del producto a los diversos puntos de venta. Este
factor puede ser afectado debido a que se lleguen a presentar problemas en la maquinaria
y equipo.
 Otro de los factores del control, de carácter cuantitativo, son los costos los cuales se ven
variables, por los constantes cambios en los precios del mercado en cuanto a los insumos
adquiridos lo cual genera una reforma en los costos de producción, y en cuando a los
gastos del personal y costo de alquiler que pueden reformar los costos de ventas.
 Finalmente, el factor de calidad el cual es de carácter cualitativo, viene a referirse a las
especificaciones que debe tener el producto, al igual que los controlar de calidad que se
establecen precedente a la entrega del producto terminado.

CONTROL FINANCIERO

Es una parte fundamental en las finanzas de una empresa; en el momento de ver en qué gastos y
costos incurrió la empresa en un determinado periodo de tiempo o qué está pasando con los
presupuestos que se destinan a cada departamento de trabajo u otros. Todo esto con el fin de ver
que se estén siguiendo los planes de la empresa
Siempre teniéndolos a la mano, actualizados y en tiempo real, estos análisis requieren de un
control de seguimiento constante para garantizar que todo este marchando en orden y eficiencia
Gracias a este control, se puede diseñar estrategias para evitar situaciones de crisis en la empresa,
saber qué decisiones tomar frente a prácticamente cualquier situación, ya que la empresa se

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sostiene de los ingresos que entran, si hay buenos ingresos es decir buenas ganancias es porque
hubo un buen manejo y distribución de dinero todo gracias al control financiero.
Las funciones que más se destacan son:
 Establecer objetivos.

 Reelaborar previsiones.

 Realizar análisis financieros.

 Modelar requisitos empresariales.

 Colaborar en planificaciones, presupuestos y previsiones.

 Detectar errores y áreas de mejora.

 Optimizar recursos.

Herramientas del control financiero: Presupuestos, Análisis financieros, Auditorias.

CONTROL DE CALIDAD

Controles aplicados en el proceso:

Los controles, van desde el comienzo de la transformación de la materia prima, hasta el corte y
sellado de la misma. Al igual que en este control de calidad es necesario realizar seguimiento a
cada una de las maquinas que se utilizan para la fabricación del producto terminado.

1. Control – extrusoras: Se verifica constantemente la temperatura en el panel, para que sea

la adecuada y requerida en la transformación del biopolímero. De igual manera se

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 verifica que es espesor y peso del material que se obtenga, sea el correcto, este proceso de
transformación se hace con un margen de 20 minutos.
2. Control – cortadora y selladora: Se realiza una prueba primero para estandarizar el largo
y ancho de la bolsa y se procede con el corte y sellado de este.
3. Control – inspección de empaque: se realiza seguimiento a cada bolsa para que esté como
fue solicitada. se revisa que los empaques tengan la cantidad adecuada, el largo el ancho,
el grosor, etc.
Se realiza rotación del personal debido a las altas temperaturas que requiere el proceso de
transformación, y de igual manera se le pondrá a disposición a cada uno de los empleados
los implementos precisos para su seguridad.

CONTROL DEL MERCADO

Para asegurar el buen resultado del producto en el mercado de las bolsas biodegradables, es
necesario certificar su seguridad, de igual manera que cumpla con los requisitos necesarios para
realizar las siguientes actividades:

 Localizar y retirar del mercado cualquier producto que no tenga una certificación de
seguridad.
 Campañas de inspección
 Control sistemático.

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De igual manera se llevará el seguimiento adecuado en cada una de las etapas del mercado,
desde su producción, hasta su venta final. De igual manera de su impacto en el mercado y en
cada uno de los consumidores.

BIBLIOGRAFIA

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https://www.ambienteplastico.com/implicaciones-de-usar-plasticos-biodegradables/

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%20manual%20de%20procedimientos%20es%20un%20documento%20del%20sistema%20de,de%20las
%20distintas%20operaciones%20o

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