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    Formato de Informe #05

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    El informe presenta el trabajo realizado por un equipo sobre la empresa "Sabor Tumbesino" en Zorritos. El equipo elaboró 1) el organigrama de la empresa, 2) la descripción del puesto de Atención al Cliente, incluyendo funciones, coordinaciones y propuesta de misión, y 3) una herramienta de evaluación de competencias y actividad de gestión de personas basada en mentoring o coaching. El objetivo fue analizar la estructura organizacional, puestos y sistemas de gestión de la empresa seleccionada, considerando su context

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    El informe presenta el trabajo realizado por un equipo sobre la empresa "Sabor Tumbesino" en Zorritos. El equipo elaboró 1) el organigrama de la empresa, 2) la descripción del puesto de Atención al Cliente, incluyendo funciones, coordinaciones y propuesta de misión, y 3) una herramienta de evaluación de competencias y actividad de gestión de personas basada en mentoring o coaching. El objetivo fue analizar la estructura organizacional, puestos y sistemas de gestión de la empresa seleccionada, considerando su context

    Título original

    FORMATO DE INFORME N° 05(1)

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    El informe presenta el trabajo realizado por un equipo sobre la empresa "Sabor Tumbesino" en Zorritos. El equipo elaboró 1) el organigrama de la empresa, 2) la descripción del puesto de Atención al Cliente, incluyendo funciones, coordinaciones y propuesta de misión, y 3) una herramienta de evaluación de competencias y actividad de gestión de personas basada en mentoring o coaching. El objetivo fue analizar la estructura organizacional, puestos y sistemas de gestión de la empresa seleccionada, considerando su context

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    El informe presenta el trabajo realizado por un equipo sobre la empresa "Sabor Tumbesino" en Zorritos. El equipo elaboró 1) el organigrama de la empresa, 2) la descripción del puesto de Atención al Cliente, incluyendo funciones, coordinaciones y propuesta de misión, y 3) una herramienta de evaluación de competencias y actividad de gestión de personas basada en mentoring o coaching. El objetivo fue analizar la estructura organizacional, puestos y sistemas de gestión de la empresa seleccionada, considerando su context

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    INFORME N° 05

    Indicación: En equipo, elaboran o presentan el organigrama de la empresa elegida, elaboran la


    descripción de puesto que elijan de acuerdo al organigrama, de sistema de evaluación de competencias
    y de herramienta de gestión de personas.
    . Tener en cuenta la realidad del entorno externo en el cual se desarrolla la empresa elegida.

    A. Integrantes del equipo de trabajo:

    1. Peña Araujo Carlos Jesús (100%)


    2. Cardenas Olaya Celinda Angeles(100%)
    3. Chumacero Peña Jazmín Edelmira(100%)
    4. Cordova Valencia Blanca Marianella(100%)
    5. Lozano Ocaña Brayan Adalberto(100%)

    B. Nombre de la Empresa

    - “Sabor Tumbesino” - Zorritos

    C. Actividad de la Empresa:

    La empresa desarrolla la venta de platos a la carta de pescados, mariscos y platos criollos de la región de
    tumbes, su actividad principal es ofrecer una experiencia gastronómica de calidad a los clientes, esto
    incluye la preparación y servicio de alimentos, bebidas, el servicio al cliente, la gestión del inventario y el
    mantenimiento del establecimiento.
    1.1. Presentación del organigrama

    1.2. Descripción de puesto

    I. IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO


    Unidad orgánica Área de organización
    Denominación Ventas
    Nombre del puesto Atención al cliente
    Dependencia jerárquica
    lineal
    Dependencia jerárquica
    funcional
    Puestos que supervisa Atención al cliente
    II. PROPUESTA DE MISIÓN DE PUESTO
    Cumplir con las expectativas del público, conocer los productos que les ofrecemos para asi ir
    mejorando dia tras dia
    III. FUNCIONES

    N° Funciones del puesto F CE COM TOTAL


    1 Conocer el restaurant , saber qué X
    platillos se exhiben al público y
    poder ofrecerlos con más énfasis durante la
    venta.

    2 Brindar asesoría a los clientes potenciales X

    3 Dominar el arte de saber vender X


    4 Retroalimentar a la empresa, esto con X
    la finalidad de tener informe a base de
    la experiencia que se vive día a día,
    que ayudarían al incremento de las
    ventas del restaurant..

    IV. COORDINACIONES PRINCIPALES

    Compra de ingredientes frescos para un correcto uso.


    Optimizar el tiempo de preparación de cada platillo.
    Organización correcta para el bienestar de los clientes.
    Disponer con presupuesto para adquirir utensilios que faciliten la preparación.
    Adecuada limpieza para todos los ambientes y utensilios.

    1.3. Sistema de evaluación de competencias (guiarse del formato Excel)

    1.4. Herramientas de gestión de personas (en base a los resultados del formato Excel, desarrolla
    una actividad teniendo en cuenta el mentoring o coaching, sustentar su propuesta de
    actividad)

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