Presentación Restaurante Nova Blue

Restaurante
NOVA BLUE
EQUIPO
FERNANDA VILLA MATTO

NICOL ARACELY ROJAS TOVAR
FERNANDO CORONADO
ANTHONY FIGUEROA
Índice
I. Estrategias de marketing:
Análisis de las 4P’s de marketing
para la elaboración de estrategias
óptimas de mercadeo
II. Estudio Financiero:
Análisis de las proyecciones de
costos, inversión y ventas
III. Conclusiones:
Analisis de las
4p’s
Antes de plantear una estrategia de marketing, es

necesario proyectar los objetivos y
metas a seguir
PRODUCTO
Enfocados en Salud y Confianza:

Desarrollamos menús diarios mediante la app,
asegurando productos 100% saludables, confiables y
con entrega eficiente.
Metas para la Satisfacción del Cliente:
1. Exceder Expectativas:
Superar expectativas en productos y servicios
para ser la elección principal del cliente.
2. Aumento de Clientes:
Crecer la base de clientes, consolidándonos
como la opción líder para alternativas saludables
en Miraflores.
PLAZA
Canal de Distribución Actual:

Utilizamos un canal directo, centrado en la app
y el local en Miraflores, garantizando eficiencia
y conexión directa con los clientes.
Venta Online:
Ofrecemos nuestros platillos criollos online a
través de la app, página web y redes sociales,
asegurando un proceso sin intermediarios.
Recomendación a 3 Años:
En el horizonte de 3 años, consideramos
cambiar a un canal indirecto, expandiendo
puntos de venta para alcanzar a más clientes y
aumentar la visibilidad de nuestro restaurante.
ESTRATEGIAS DE
MARKETING
1 2
PRODUCTO PLAZA
Atención al Cliente: Garantizar atención rápida y

oportuna. Estrategia Actual - Exclusiva:
Menú de Calidad: Ofrecer menú innovador y de alta App propia para pedidos y entregas.
calidad. Personalización de pedidos y beneficios
Cocina Saludable: Utilizar ingredientes frescos y
exclusivos.
saludables.
Eficiencia en entregas y programa de fidelización.
Promoción Integral: Implementar intensa
Comunicación directa y monitoreo continuo.
promoción en diversos medios.
Recomendación a 3 Años - Selectiva:
Ofertas Corporativas: Presentar ofertas atractivas
para empresas. Cambiar a estrategia selectiva con nuevos
Capacitación del Personal: Formar personal para distribuidores para ampliar la entrega de platillos.
servicio excepcional.
ESTRUCTURA DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES
COSTOS VARIABLES Año 2023
PRECIO Materia Prima 1,086,578
Total Costos Variables 1,086,578

Disposición de pago
Los clientes buscan degustar de los mejores platillos
peruanos con la mejor experiencia y presupuestan COSTO FIJO Año 2023
gastar entre 50 a 100 soles.

Mano de Obra Directa 421,185
Fijación de precio por el valor agregado Operacionales de

118,001
Satisfacción lograda con la rápida atención, Administración
promociones y variedad de funcionalidades de la

Operacionales de Ventas 60,500
app.
“Fijamos nuestro producto por precio de más por más” No Operacionales 33,040
Total Costos Fijos 632,726
Total Costos Fijos y Variables 1,719,304

PROMOCION
Decisión de presupuesto
Nuestro presupuesto se basa en informar al público
sobre nuestro restaurante y la facilidad que brindamos
mediante nuestra app
Haremos uso de un presupuesto de S/. 1350
mensuales.
Decisiones de mensaje
Busca dar a conocer nuestra app y restaurante. Por
ejemplo mediante nuestro slogan:
“¡Descubre el sabor peruano!”
Evaluación de la publicidad
Efectos de la comunicación: evaluar impacto
del posicionamiento de la marca
Efecto de la publicidad sobre las ventas:
comparativa de antes y despues del
lanzamiento de la publicidad .
ESTRATEGIAS DE
MARKETING
3 4
PRECIO PROMOCION
Fijación de precios de descuento: Alcance: 80% de mercado meta en 6 meses

Precio base de Lomo Saltado: S/ 55.00 Frecuencia: 3 veces al día 7 días a la semana.
Descuento los martes (bebidas): 15% Impacto: Reconocimiento y uso de la app para
Descuento por acumulación de visitas: Por cada 5 tomar pedidos de forma eficiente.
visitas, una bebida gratis Tipos de medios: Offline y Online
Fijación de precio dinámico: Vehículos de medios:
Precio base de Lomo Saltado: S/ 55.00 Facebook Instagram (Sección NOTICIAS)
Precio base de Lomo Saltado + Entrada: S/ 80.00 Contenido Multimedia de publicidad en TikTok,
Precio base de Lomo Saltado + Bebida: S/ 65.00 Twitch y Youtube
Precio base de Lomo Saltado + Entrada y Bebida: Programación de medios:
S/. 90.00 De Lunes a domingo en horarios de las 2-6 pm
ESTUDIO FINANCIERO
PLAN DE INVERSIÓN
En el Plan financiero sobre el proyecto de restaurante “Nova

Blue” se demuestra no solo la viabilidad sino también su
rentabilidad y la oportunidad que ofrece el negocio en el distrito
de Miraflores de la ciudad de Lima Metropolitana.
Para el negocio se considera una inversión total de S/
232,245.00 soles, los cuales se presupuestan para su
funcionamiento. Entre los rubros considerado está la inversión
fija tangible e intangible que asciende a S/. 106,532.43 soles,
así como el capital de trabajo por mes que está determinado
por los costos de producción mensual, gastos administrativos,
gastos de ventas, alquiler de local y caja chica, que asciende a
S/. 125,712.6 soles, a continuación, se muestra el detalle del
plan de inversión.
PROYECCION DE LA DEMANDA
Se estima que la población total en el distrito de Miraflores de Lima Metropolitana asciende a 108,855 personas, de la
cual la población potencial de las personas que tienen una alta probabilidad de consumir en un restaurante de
manera presencial o vía delivery es de 65,313 personas. Según el estudio de mercado realizado a la población de
asistir al restaurante “Nova Blue” asciende a un 0.4% de la población cuya demanda diaria ascendería a 150
comensales.
POLITICA DE PRECIOS
La política de precios de nuestros productos será determinada de acuerdo al comportamiento de nuestro mercado y la
demanda; principalmente de la oferta de nuestra competencia en relación a precios, promociones y la calidad de sus
productos.
Lista de platos a ofrecer: Costo y precio unitario

Costo de venta de la opción N° 1: Lomo Saltado
PROYECCION ANUAL DE VENTAS Y COSTOS
Ingresos de ventas: considerando ofrecer 150

ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS (en soles)
platos promedio al día y un precio de venta
promedio de los platos a 45 soles, se estima un
ingreso mensual de S/ 160,500 mensual, y al año
de S/ 1,926,000. Se proyecta un incremento de 2%
para el segundo año y 5% para el tercer año ello
acorde al incremento de la población y la
recuperación de la actividad gastronómica.
Costos de ventas: se estima cerrar el primer año

con un monto de S/ 1,086,578, esto involucra los
insumos básicos para la elaboración de los
almuerzos y los costos fijos. Se proyecta un
incremento del 2% en el costo de los insumos a
partir del segundo año y 3% para el tercer año, Utilidad Neta anual: Se estima una ganancia anual
este criterio se aplica debido a que los precios en superior a los 145 mil soles en cada año
el mercado varían constantemente.
ESTADO DE FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Y
FINANCIERO PROYECTADO
En el flujo de caja económico se aprecia la

rentabilidad y viabilidad del negocio, asimismo, se
registra ingresos superiores a los egresos,
obteniendo un monto positivo para el flujo de caja
económico en el año 1, siendo la cantidad de S/.
145,721.00 soles, vemos también, su sostenibilidad
en el tiempo, así como la liquidez.
De igual manera se aprecia la solvencia de la

obligación financiera manteniendo un resultado
positivo del negocio. El VAN y el TIR del flujo
económico y financiero son positivos, por lo que
el negocio generará beneficios.
PROPUESTAS DE INTRUMENTOS FINANCIERO
Campañas de Marketing Digital Específicas

Diseñar y ejecutar campañas publicitarias en
plataformas digitales dirigidas a segmentos específicos
de nuestros clientes.
Promociones y Descuentos Temporales
Introducir ofertas y descuentos temporales para
productos específicos o para compras realizadas
dentro de un período limitado.
Alianzas Estratégicas con Complementos de
ProductoEfectos de la comunicación
Explorar asociaciones con otras empresas que
ofrezcan productos o servicios complementarios.
Programas de Fidelización de Clientes
Implementar un programa de lealtad que recompense
a los clientes frecuentes.
ACCIONES COMERCIALES A CORTO PLAZO
Factoring
Esta opción implica vender cuentas por cobrar a una
entidad financiera a cambio de recibir un adelanto
inmediato.
Leasing
Ofrece ventajas como la preservación de capital y la
actualización tecnológica, pero también tiene
desventajas, como un posible costo total mayor a largo
plazo.
Créditos Bancarios a Corto Plazo
Estos préstamos pueden proporcionar la liquidez
necesaria para cubrir necesidades inmediatas, como
aumentar nuestro inventario.
Inversionistas locales
La busqueda de inversionistas, nos permite tener un
respaldo financiero para nuestro restaurante.

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Antes de plantear una estrategia de marketing, es

Enfocados en Salud y Confianza:

Canal de Distribución Actual:

Atención al Cliente: Garantizar atención rápida y

COSTOS VARIABLES Año 2023

PRECIO Materia Prima 1,086,578

Total Costos Variables 1,086,578

gastar entre 50 a 100 soles.

Fijación de precio por el valor agregado Operacionales de

promociones y variedad de funcionalidades de la

Total Costos Fijos 632,726

Total Costos Fijos y Variables 1,719,304

Fijación de precios de descuento: Alcance: 80% de mercado meta en 6 meses

En el Plan financiero sobre el proyecto de restaurante “Nova

Lista de platos a ofrecer: Costo y precio unitario

Ingresos de ventas: considerando ofrecer 150

Costos de ventas: se estima cerrar el primer año

En el flujo de caja económico se aprecia la

De igual manera se aprecia la solvencia de la

Campañas de Marketing Digital Específicas

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