Tarea Individual IIP - Segundo Parcial

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS
Asignatura:
Calidad Total
Catedrática:
Jenny Marisela Maldonado Alvarado
Alumna:
Sandra Nayeli Aguirre Murcia. 202210010915
Lugar y Fecha:
Santa Bárbara 10 de noviembre del 2023
MODALIDAD ONLINE
ÍNDICE
PARTE I ............................................................................................................. 3
PARTE II ............................................................................................................ 6
PARTE III ........................................................................................................... 9
2
PARTE I
1. Comente quién fue Deming y describa algunos de los elementos más

importantes de su biografía.
Edward Deming fue un pionero en el tema de calidad nació en Wyoming, E.U.

14 de octubre de 1900 realizo sus estudios en la universidad de ese mismo
estado, luego se postuló para Dr. En la prestigiosa universidad Yale. Para el 1950
impartió cursos de innovación de calidad a un grupo de ingenieros y científicos
japoneses. En los 80’s es descubierto por su propio país y lanzado a la fama,
para esa misma fecha edita su primer libro basado en sus cursos de calidad. Su
mayor aportación fue sus 14 principios para trasformar la gestión en
organización.
Elementos Importantes
➢ -14 puntos de Deming

➢ -Nueva teoría de la gestión de las organizaciones (mejor dirección)
2. ¿Los principios de Deming son una teoría de la gestión de las empresas

que permite entender qué es lo que da la calidad?, o ¿son 14 pasos que se
deben seguir en orden secuencial para alcanzar la calidad?
Los 14 puntos de Deming nos que permite entender cómo funcionan las cosas y
qué es lo que proporciona la calidad en una organización ya que ha sido una
valiosa fuente de ideas de mejora y transformación.
3. Uno de los obstáculos más importantes para lograr la calidad es la falta

de constancia en el propósito. De acuerdo con el principio 1 de Deming,
¿Cómo se puede lograr la constancia en el propósito?
Según Deming para lograr la constancia en el propósito es necesario que la alta

dirección de la organización este concebida de la necesidad de cambio, que
haga suya la política de la satisfacción del cliente, que entiende que tipos de
cambio deba impulsar en la organización y por último que comprende el
significado concreto de mejor calidad.
3
4. Un aspecto fundamental para la mejora de organizaciones es la
planificación estratégica de largo plazo, ¿cuáles son los obstáculos a
vencer para que ésta sea posible y efectiva?
Uno de los principales obstáculos es el no prever por último el futuro, más bien
vivir enfrascado en el problema de hoy. Se atiende por inercia y reaccionan los
problemas urgentes y se dejan de lado los que si no son importantes. Otro de
los factores a vencer seria que las organizaciones hoy en día no deben de girar
en torno a diarios de producción o venta, lista de problemas de ayer, reclamos
y quejas más bien basarse en encontrar como mejorar continuamente.
5. ¿La mala calidad en una organización se debe a la falta de

responsabilidad y atención de los trabajadores de labor directa? No, porque
lo que ellos hacen es adaptarse, en si la mala organización en una empresa se
debe al sistema administrativo ya que la localidad no debe ser responsabilidad
de los trabajadores, por lo que es el sistema que debe mejorar continuamente
para que tenga un gran éxito.
6. ¿Qué es lo que propone el principio 3 de Deming sobre la inspección en

una organización? Nos hace referencia que hay que eliminar la inspección del
proceso ya que sus resultados se utilizan únicamente para administrar por
reacción y fundamentar los reclamos y no para descubrir la regularidad de
la estabilidad de las fallas.
7. ¿En qué consiste el principio de que “la siguiente parte del proceso es
el cliente” y qué papel desempeña en la mejora?
La parte del proceso es el cliente es decir cada área de la organización tiene

un cliente interno al que debe satisfacer con la calidad que necesita. El cliente
interno es la siguiente parte del proceso o quien se ve afectado por los que
se hace o deja de hacer. De la única forma que el cliente externo pague el
trabajo de todos en la organización es lograr las buenas relaciones entre los
clientes internos de la misma y así lograr una mejorar notable y continua.
8. Mencione algunas características del nuevo estilo de dirección

(liderazgo) que se requiere para la mejora continua.
Reducir la mala atención
4
Innovación
Autoridad
Comunicación sobre la calidad y mejora dentro de la organización.
9. ¿Es adecuado basar una estrategia de mejora en motivar a los

trabajadores sobre la calidad mediante carteles, frases y metas numéricas
para que incrementen su productividad y lo hagan con calidad?
Argumente.
Nos menciona el módulo que el basar la estrategia de mejora en motivar

mediante estos aspectos es un proceder erróneo que ignora que la mayoría de
los planes se beben al sistema, ya que los carteles las exportaciones no afila
más el instrumento de corte que utiliza un trabajador. Y que en lugar de slogans
elegantes se requiere de ordenaciones puntuales, comunicación y capacitación.
10. ¿Cómo afecta el trabajo a destajo y por estándares a la calidad y a la

productividad?
El trabajo a destajo afecta la calidad y la productividad ya que la remuneración

de los empleados se hace en base al número de piezas que este produzca
mas no así poniendo cuidado a la calidad de cada una de las piezas mismas.
Este tipo de método reduce el trabajo de supervisión ya que este solo se limita
a contar, sin embargo es bastante perjudicial para la calidad, productividad y
la motivación de los trabajadores
11. ¿Es correcta la afirmación de que la mayoría (85%) de los problemas

de calidad en una organización se debe a los trabajadores, y ellos, con una
mayor atención y concientización, podrían corregirlos?
No es correcta, ya que esta afirmación habla en contra de la aseveración que

el culpable de la baja calidad de la producción es culpa del sistema. Es decir
si aun empleado se le proporciona los materiales erróneos o su equipo de
trabajo presenta defectos esto se traducir en productos defectuosos y no sería
por ende la responsabilidad del empleo sino bien del sistema del medio en
el que se desempeñó.
5
PARTE II
Investigue los datos de al menos 25 empresas que operan en Honduras

certificadas con diferentes normas internacionales (ISO 9001,14000,
HACCP, WRAP, etc.).
No. Nombre de la empresa: Ciudad donde Norma en la cual esta

opera: certificada:
1. SAYBE Y ASOCIADOS, SOCIEDAD DE San Pedro Sula, ISO 9001:2000.

RESPONSABILIDAD LTDA. Honduras. C.A.
2. Argueta Industrial. San Pedro sula. ISO 9001
3. TABACALERA HONDUREÑA S.A. San Pedro sula, ISO 9001:2000 e ISO

(TAHSA). cortes, Honduras. 14000
4. CAICESA. Colon. ISO 9001:2000
5. ASOCIACION DE CONSULTORES EN Tegucigalpa Ha sido evaluada y

INGENIERIA S. DE R.L. (ACI). Honduras C.A. aprobada con respecto a
la norma internacional:
ISO 9001:2000.
CONSULTORES Y PLANIFICADORES
6. Tegucigalpa ISO 9001:2000
REGIONALES DE DESARROLLO S. DE
R.L. (REGIOPLAN).
7. GEOCONSULT S.A. DE C. V Tegucigalpa, ISO 9001:2000

Honduras.
8. LABORATORIO Y DROGUERIA Comayagüela, ISO 9001:2000

KARNEL S. DE R.L. (KARNEL) Honduras.
6
9. SANTOS Y COMPAÑIA, S.A. DE C.V. Tegucigalpa, ISO 9001:2000
M.D.C., Honduras,
C.A.
10. LAFARGE CEMENTOS. Comayagua. ISO 9001 e ISO 14000
11. DICKIES DE HONDURAS. Comayagua ISO 9001:2000
12. CEMENTOS DEL SUR (LAFARGE). Tegucigalpa ISO 9001:2000.
13. EUROPLAST San Pedro Sula, ISO 9001:2000

Honduras.
14. INPLASA. San Pedro Sula. ISO 9001:2000
15. ULLOA Y ASOCIADOS. San Pedro Sula. ISO 9001:2000
16. COLTEL. Tegucigalpa. ISO 9001:2000 e ISO

9001:2008
17. AFL HONDURAS San Pedro Sula. ISO 14001
18. CERVECERIA HONDUREÑA S.A. San Pedro Sula. ISO 14001.
19. SALUVITA San Pedro Sula ISO 9001
20. ALIMENTOS MARAVILLA DE Tela. ISO 9001,14000,14001

HONDURAS 22000, 17025, Ohsas
18000, HACCP, WRAP,
HACCP.
21. FABRICA DE ALIMENTOS AL Tela. ISO 9001,14000,14001

NATURAL 22000, 17025, Ohsas
7
18000, HACCP, WRAP,
HACCP.
Col. Kennedy, zona

22. Laboratorio vida natural (AVENAVIN) ISO 9001,14000,14001
2, Bloque 21, Grupo
22000, 17025, Ohsas
22, SM 3 Edificio
18000, HACCP, WRAP,
Avenavin, Carretera
HACCP.
a San Pedro Sula
Valle de Amarateca
Distrito Central
Francisco Morazán
Honduras
23. Licorera Los Ángeles Tegucigalpa. ISO 9001,14000,14001

22000, 17025, Ohsas
18000, HACCP, WRAP,
HACCP.
24. Panificadora D”Ivette Santa rosa de ISO 9001,14000,14001

copan. 22000, 17025, Ohsas
18000, HACCP, WRAP,
HACCP.
25. AGROPALMA. Colon. ISO 9001:2000
8
PARTE III
Desarrollo de Guía de Retroalimentación de Conceptos:
1. ¿Comente cuál es el propósito general de la norma ISO-9001?
Su propósito es especificar los requisitos para los sistemas de gestión de calidad,

aplicables a toda organización que necesite demostrar su capacidad para
proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes, así como los
que son de aplicación reglamentaria. Su objetivo es aumentar la satisfacción del
cliente.
2. En un SGC, ¿Quién es el representante de la dirección y qué papel

desempeña? La alta dirección elige su representante quienes pueden ser:
El Auditor interno o el mismo Gerente cuyo papel a desempeñar es informar a

la alta dirección sobre el desempeño del SGC, promover la concientización en
todos los niveles de organización, promover la utilización de acciones
correctivas y preventivas entre otros.
3. ¿Qué es el manual de calidad en un SGC?
Es un documento que proporciona información coherente, interna y

externamente acerca del SGC de la organización.
4. ¿En general, ¿cuáles son las responsabilidades de la dirección en un

SGC?
Establecer, mantener la política y los objetivos de la calidad de la

organización.
Promover la política y los objetivos de la calidad a través de la
organización para aumentar la toma de conciencia, la motivación y la
participación.
Asegurar el enfoque hacia los requisitos del cliente en toda la
organización.
Asegurarse de que se implementen los procesos apropiados para cumplir
con los requisitos de los clientes y de otras partes interesadas y para
alcanzar los objetivos de la calidad.
9
Asegurarse de que se ha establecido o, implementado y mantenido un
sistema de gestión de la calidad eficaz y eficiente para alcanzar los
objetivos de la calidad.
Asegurar la disponibilidad de los recursos necesarios.
Revisar periódicamente el sistema de gestión de la calidad.

Decidir sobre las acciones en relación con la política y con los objetivos
de la calidad.
Decidir sobre las acciones para la mejora del sistema de gestión de la
calidad.
5. ¿Qué son y para qué se utilizan las auditorías de calidad?
Estas se utilizan para determinar el grado que se ha alcanzado los requisitos del
SGC. Los hallazgos de las auditorías se emplean para evaluar la eficacia del
SGC y para identificar oportunidades de mejora. Existen tres tipos de auditorias
➢ Auditorias de primera parte: Las realiza la organización, u otras

personas u empresa en su nombre, con fines internos y pueden constituir
la base para la auto declaración de conformidad de una compañía.
➢ Auditorias de segunda parte: Las realizan los clientes de una
➢ organización u otras personas en nombre de ellos.
➢ Auditorias de tercera parte: Las realizan organizaciones externas
independientes.
6. ¿Cuál es la diferencia entre las acciones correctivas y las

preventivas? La principal diferencia entre estas dos últimas acciones es que la
acción correctiva se adopta para prevenir que se repita el problema, mientras
que la preventiva se lleva a cabo para prevenir que ocurra ese problema
potencial.
Dicho de otra manera, la acción preventiva tiene como finalidad evitar que
potenciales problemas, que están previstos, lleguen a ocurrir. Es decir, que el
problema no se materializó aún pero puede ocurrir cualquier día.
10
En cuanto a las diferencias entre corrección y acción correctiva, la diferencia más
importante es que la corrección solo arregla la no conformidad, mientras que la
acción correctiva trabaja sobre la causa que originó de raíz el problema y evita
que vuelva a repetirse.
Después de contestar las interrogantes anteriores deberán elaborar un

resumen propio de lo comprendido en las respuestas dadas a las
interrogantes.
Comprendí que el Manual de Calidad de una organización, es un documento

donde se especifican la misión y la visión de una empresa con respecto a la
calidad, así como la política de la calidad y los objetivos al cumplimiento de esta
política. El propósito general de la norma ISO-9001 es incrementar la satisfacción
del cliente, mediante procesos de mejora continua. Esta norma tiene varios
beneficios entre ellos Aumento de la competitividad, Generación de un nivel
mayor de confianza a nivel interno y externo, Mejora de las estructuras de una
forma sostenible y Reducción de costes productivos. La norma ISO 9001:2000
establece que la alta dirección debe nombrar un representante con ciertas
responsabilidades como ser:
Asegurarse que se establezcan, implementen y mantengan los procesos

necesarios para el sistema de gestión de la calidad
Informar a la alta dirección sobre el desempeño del sistema de gestación

de la calidad.
Asegurarse que se promueva la toma de conciencia de los requisitos del

cliente en todos los niveles de la organización.
Esto con la finalidad de ofrecer una serie de beneficios, como ser la mejora de la
eficiencia operativa, el aumento de la satisfacción del cliente, el fortalecimiento
de la reputación y la mejora de la gestión interna. Estos beneficios pueden tener
un impacto significativo en el éxito y la sostenibilidad de una organización.
11

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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS

Santa Bárbara 10 de noviembre del 2023

PARTE III ........................................................................................................... 9

1. Comente quién fue Deming y describa algunos de los elementos más

Edward Deming fue un pionero en el tema de calidad nació en Wyoming, E.U.

➢ -14 puntos de Deming

2. ¿Los principios de Deming son una teoría de la gestión de las empresas

3. Uno de los obstáculos más importantes para lograr la calidad es la falta

Según Deming para lograr la constancia en el propósito es necesario que la alta

5. ¿La mala calidad en una organización se debe a la falta de

6. ¿Qué es lo que propone el principio 3 de Deming sobre la inspección en

La parte del proceso es el cliente es decir cada área de la organización tiene

8. Mencione algunas características del nuevo estilo de dirección

Reducir la mala atención

Comunicación sobre la calidad y mejora dentro de la organización.

9. ¿Es adecuado basar una estrategia de mejora en motivar a los

Nos menciona el módulo que el basar la estrategia de mejora en motivar

10. ¿Cómo afecta el trabajo a destajo y por estándares a la calidad y a la

El trabajo a destajo afecta la calidad y la productividad ya que la remuneración

11. ¿Es correcta la afirmación de que la mayoría (85%) de los problemas

No es correcta, ya que esta afirmación habla en contra de la aseveración que

Investigue los datos de al menos 25 empresas que operan en Honduras

No. Nombre de la empresa: Ciudad donde Norma en la cual esta

1. SAYBE Y ASOCIADOS, SOCIEDAD DE San Pedro Sula, ISO 9001:2000.

2. Argueta Industrial. San Pedro sula. ISO 9001

3. TABACALERA HONDUREÑA S.A. San Pedro sula, ISO 9001:2000 e ISO

4. CAICESA. Colon. ISO 9001:2000

5. ASOCIACION DE CONSULTORES EN Tegucigalpa Ha sido evaluada y

7. GEOCONSULT S.A. DE C. V Tegucigalpa, ISO 9001:2000

8. LABORATORIO Y DROGUERIA Comayagüela, ISO 9001:2000

10. LAFARGE CEMENTOS. Comayagua. ISO 9001 e ISO 14000

11. DICKIES DE HONDURAS. Comayagua ISO 9001:2000

12. CEMENTOS DEL SUR (LAFARGE). Tegucigalpa ISO 9001:2000.

13. EUROPLAST San Pedro Sula, ISO 9001:2000

14. INPLASA. San Pedro Sula. ISO 9001:2000

15. ULLOA Y ASOCIADOS. San Pedro Sula. ISO 9001:2000

16. COLTEL. Tegucigalpa. ISO 9001:2000 e ISO

17. AFL HONDURAS San Pedro Sula. ISO 14001

18. CERVECERIA HONDUREÑA S.A. San Pedro Sula. ISO 14001.

19. SALUVITA San Pedro Sula ISO 9001

20. ALIMENTOS MARAVILLA DE Tela. ISO 9001,14000,14001

21. FABRICA DE ALIMENTOS AL Tela. ISO 9001,14000,14001

Col. Kennedy, zona

23. Licorera Los Ángeles Tegucigalpa. ISO 9001,14000,14001

24. Panificadora D”Ivette Santa rosa de ISO 9001,14000,14001

25. AGROPALMA. Colon. ISO 9001:2000

Desarrollo de Guía de Retroalimentación de Conceptos:

1. ¿Comente cuál es el propósito general de la norma ISO-9001?

Su propósito es especificar los requisitos para los sistemas de gestión de calidad,

2. En un SGC, ¿Quién es el representante de la dirección y qué papel

El Auditor interno o el mismo Gerente cuyo papel a desempeñar es informar a

3. ¿Qué es el manual de calidad en un SGC?

Es un documento que proporciona información coherente, interna y

4. ¿En general, ¿cuáles son las responsabilidades de la dirección en un

Establecer, mantener la política y los objetivos de la calidad de la

Asegurar la disponibilidad de los recursos necesarios.

Revisar periódicamente el sistema de gestión de la calidad.

5. ¿Qué son y para qué se utilizan las auditorías de calidad?