Lectura 2 - 4º Grado Cyt - III Unidad - Docx-1

“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
AREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA

LECTURA 2: PROCESOS, TRANSFORMACIÓN
Y ABSORCIÓN DE NUTRIENTES.
TRANSPORTE DE NUTRIENTES.
La degradación de los alimentos consiste en triturar y dividir los alimentos hasta obtener compuestos más sencillos, que
puedan ser transportados por el sistema circulatorio y atraviesen las membranas de las células.
Ingestión
Es el proceso de incorporación del alimento al
organismo a través de la boca. Si el alimento es
sólido, se tritura con los dientes para obtener
porciones más pequeñas que son mezcladas con la
saliva en la mayoría de animales.
Digestión
Es la transformación de los alimentos en
moléculas sencillas que pueden ser absorbidas y
asimiladas por las células. La digestión se produce
por dos tipos de acciones:
• Digestión mecánica. Es decir, la trituración y la
reducción de alimentos. Se realiza
principalmente en la boca y el estómago. Provoca
cambios físicos en los alimentos, como reducir
su tamaño y mezclar sus componentes, para
facilitar las acciones químicas.
• Digestión química. Consiste en la
transformación química de los alimentos, lo cual
genera compuestos más sencillos, gracias a la
acción de sustancias, como las enzimas.
Absorción
Proceso por el cual los nutrientes obtenidos en la
digestión atraviesan la pared del tubo digestivo,
para ser transportados por el torrente sanguíneo
a todas las células del cuerpo.
Egestión
Eliminación al exterior de las sustancias no
digeridas o no aprovechables de los alimentos.
La alimentación es la ingestión de productos naturales o transformados que contienen nutrientes. Los

animales pueden presentar dos tipos de ingestión:
 Micrófagos. Consumen alimentos de tamaño pequeño respecto a ellos mismos. No seleccionan sus
alimentos, como los que se nutren de líquidos, o la mayoría de los animales herbívoros.
 Macrófagos. Consumen alimentos de tamaño grande respecto a ellos mismos. Son selectivos con
respecto al alimento que consumen. Por ejemplo: los animales carnívoros.
Tipos de digestión
Los animales han desarrollado diferentes tipos de digestión:
 La digestión intracelular
Es el modo de digestión más primitivo y se da en el interior de cada célula del animal, es propio de las esponjas
(cnidarios). Las partículas alimenticias son digeridas en el interior de vacuolas digestivas, en las que se vierten las
enzimas de los lisosomas.
 Digestión extracelular
Se produce fuera de las células, generalmente en el interior del sistema digestivo. Es la encargada de acoger el
alimento y de segregar sobre él las enzimas digestivas. Básicamente, existen dos tipos de sistemas digestivos: la
cavidad gastrovascular, con un solo orificio, que sirve a la vez para la ingestión y egestión; y el tubo digestivo, que
presenta un orificio de entrada, llamado boca, y otro de salida, denominado ano. La digestión extracelular hace
posible que los animales ingieran alimentos de mayor tamaño; por ello, la alimentación se hace intermitente.
Tubo digestivo de la lombriz de tierra.

Cavidad gastrovascular de un
Cnidario.
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
La digestión de los vertebrados comienza en la boca, con la masticación y la acción de enzimas de la saliva. Luego
continúa en el estómago, donde actúa el jugo gástrico, y en el intestino delgado, donde las biomoléculas terminarán de
ser digeridas y los nutrientes serán absorbidos por unas células epiteliales llamadas enterocitos.
Los nutrientes son absorbidos a través de diferentes mecanismos: difusión pasiva, difusión facilitada y transporte
activo. En organismos complejos, estos procesos se llevan a cabo a lo largo de todo el tubo digestivo, es decir, en la
boca, en el estómago y en el intestino.
En el intestino delgado de la mayoría de vertebrados, se lleva a cabo la absorción de la mayor parte de los nutrientes.
Dependiendo de la naturaleza de la molécula, esta se realiza de diferentes maneras.
Sabías que…
El intestino grueso aloja un gran número de bacterias simbióticas
que cumple funciones importantes en el proceso de digestión. Estas
bacterias metabolizan aminoácidos y vitaminas, como la vitamina K.
Además, en la sección final del intestino grueso, bacterias
simbióticas, como Escherichia coli, degradan las sustancias
alimenticias que no habían sido digeridas antes y llevan a cabo
procesos de putrefacción, responsables del olor característico de
las heces fecales.
Carbohidratos Aminoácidos y dipéptidos

Son absorbidos como monosacáridos Son absorbidos por transporte activo.
rápidamente por transporte activo y Pasan a la sangre y se llevan hasta el
difusión facilitada. hígado, donde se procesan.
Lípidos (ácidos grasos,

glicerina, colesterol y
vitaminas liposolubles)
Se unen a proteínas,
formando complejos de
lipoproteínas. Los ácidos
grasos pasan al vaso
quilífero por difusión simple,
y el colesterol, por difusión
facilitada. Luego son
transportados al hígado
Vitaminas hidrosolubles (complejo de

vitaminas B y C)
Se absorben por difusión pasiva a lo largo del
intestino delgado, a excepción de la vitamina
Agua y sales minerales B12 que tiene sistemas específicos de
Cerca del 80% del agua se absorbe en el absorción en la parte final del intestino
intestino delgado, el resto en el intestino delgado.
grueso por ósmosis. Solo el 1% del agua se
elimina por egestión.

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La alimentación es la ingestión de productos naturales o transformados que contienen nutrientes. Los

Tubo digestivo de la lombriz de tierra.

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Lípidos (ácidos grasos,

Vitaminas hidrosolubles (complejo de

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