PROCESO DE GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

• Denominación del Programa de Formación: Auxiliar en promoción de Seguridad Alimentaria..

• Código del Programa de Formación: Código 733191.
• Nombre del Proyecto: Establecimiento de un sistema de producción de alimentos agropecuario
ecológico para seguridad alimentaria.
• Fase del Proyecto ( si es formación Titulada)
• Actividad de Proyecto(si es formación Titulada)
• Competencia: Promover la producción agropecuaria ecológica en los grupos poblacionales para
favorecer el acceso a los alimentos.
• Resultados de Aprendizaje Alcanzar: Diseñar planes de producción ecológica de alimentos para el
suministro de dietas balanceadas y nutritivas a las familias de grupos poblacionales, garantizando el
acceso suficiente y estable a los alimentos de la canasta básica.
• Duración de la Guía: 80 horas

2. PRESENTACIÓN

Apreciado aprendiz:
El entorno natural ofrece alternativas para mejorar la producción de alimentos de uso humano y
animal utilizando los recursos naturales y las condiciones ambientales.
Reconocer y aplicar los factores técnicos básicos de la nutrición vegetal y animal, aplicar los
conceptos de sanidad, manejo reproducción y multiplicación de las especies vegetales y animales en
el desarrollo de los proyectos familiares de producción de alimentos es la esencia de la agricultura
campesina exitosa.
Reconocer los principios de la agroecología, la agricultura tropiacal, la permacultura, la agricultura
orgánica la agricultura biodinámica entre otros principios, le permitirá tener criterios validados en

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 diferentes partes del mundo para mejorar la disponibilidad de alimentos innocuos y de calidad para
ud y su familia.

Esta guia contiene algunas propuestas para que usted en compañía de su grupo de trabajo las
desarrolle y evalue en su aplicación dentro de su propuesta de producciòn.
Investigue de cada una de las practicas y ponga su espíritu innovador al servicio de la generación de
competencias para la producciòn y conservación de alimentos.

Le invitamos a desarrollar esta guia con interés y entusiasmo.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE.

Actividad No 1

Tecnica de dispersión de Semillas – “Bombas de semillas”

Las plantas se reproducen por medios sexuales o asexuales dependiendo del tipo de planta, las que producen
frutos por lo general poseen las semillas dentro de las cuales se encuentran las neuvas plantas, que germinaran y
sse desarrollaran dependiendo de las condiciones que la planta requiera.

Las semillas contienen nutrientes que servirán a las nuevas plantas para desarrollarse en su primera etapa de
plantin.

La semillas dependiendo de su forma se dispersan por; el viento, el agua, adhesión alos animales, por digestión de
los animales que las comen y defecan en otros lugares.

La dispersión de semillas de plantas del bosque es una actividad ecológica importante para el mantenimiento y
preservación de los ecosistemas.

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PLANTEAMIENTO DE LA ACTIVIDAD.

Materiales.

• Recolecte semillas de frutas, hortalizas, arvenses, plantas del bosque, arboles o arbustos.
• Obtenga arcilla humedecida y a partir del amasamiento conviértala en un material maleable.
• Obtenga sustrato orgánico para semilleros.

PROCEDIMIENTO.
• Las semillas deben ser homogenizadas en el sustrato orgánico para semilleros.
• Con la arcilla elabore pequeñas esferas y en ellas intrusca las semillas con el sustrato.
• Amase y mantenga la forma esferoidal.
• Deje secar al sol.
• Una vez secas, ubique un lugar donde lanzarlas (preferiblemente inaccesible y sin
vegetación).

Videos de referencia

Masanobu Ïukuoka Makes Seed Balls https://www.youtube.com/watch?v=A4-bwW8PWI0

Como hacer bombas de semillas 1 https://www.youtube.com/watch?v=0r-hmaKQZ0E

Como hacer bombas de semillas 2 https://www.youtube.com/watch?v=xxPJMewfPsg

EVIDENCIA.
Desarrolle la actividad propuesta y elabore un escrito en el cual evalue esta técnica de
dispersión de semillas, ventajas, desventajas, opciones de mejora de la técnica. Acompañe el
escrito con las imágenes de la actividad.

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Se componen de Leche Materna, turba, bocashe, harina de roca, Arcilla para la maleabilidad y que
compacte, microorganismos líquidos se mezcló todo buscando que quedara consistente para hacer
las Bombas de semilla y se agregó semillas silvestres o de frijol, maíz, girasol.

Hicimos una mezcla de para crear un sustrato con turba, vermicompostaje y harina de rocas
más arcilla adecuado con una cantidad de arcilla mezclando semillas para crear bombas que
generan vida.
Las dejamos secando para distribuirla posteriormente.
Esta práctica es muy buena ya que es una forma masiva de reforestar y que es una manera
muy natural de dejar que las semillas encuentren la forma de crecer de forma natural

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Actividad No 2

BANCOS DE PROTEINA
Los bancos de proteina son áreas de la finca donde se siembran plantas que servirán como fuente de
forraje con un potencial de aporte de nutrientes significativo para las especies animales que los consuman.
Con esta técnica se pretende nutrir bien para obtener mas carne, leche, huevos y nuevos animales.

Es necesario para un banco de proteina un suelo fértil y acondicionado para las plantas que harán parte
del banco.

Actividad siembra de Nacedero.

El nacedero se propaga por estacas pequeñas que tengan 2 a 3 nudos y 2 a 3 cm de diámetro. Estas
pueden tener hasta el 90 % de prendimiento si no se golpean, ni se exponen al sol y si se siembran en
terreno húmedo. El manejo óptimo de este sistema repercute en un buen establecimiento en el sitio
definitivo.

Materiales y herramientas

Herramientas; Pica, azadón o palin.

Estacas de nacedero de 2 a 3 cm de diámetro
Hoja de sabila y/o sauce.

Procedimiento.

Una vez cortadas las estacas sumergir en una solución de agua donde previamente se maceraron las hojas
de sabila o sauce. (para favorecer el enraizamiento)

Seleccionar el sitio de acuerdo al uso de la especie, (Cerca viva, banco de proteina) las distancias de
siembra se establecen de acuerdo a la especie y el uso que se le dará al nacedero.

EVIDENCIA.

Desarrolle la actividad propuesta y elabore un escrito en el cual evalue esta técnica de dispersión
de semillas, ventajas, desventajas, opciones de mejora de la técnica. Acompañe el escrito con las
imágenes de la actividad.

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ACTIVIDAD 3 BANCO DE PROTEÍNAS

El nacedero un gran árbol con muchas propiedades comestibles como medicinal, me encanto
la práctica y su propagación ya que es de vital importancia su conservación y propagación

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 Actividad No 3

Practicas demostrativas.
En esta evidencia se le solicita que elabore un escrito evaluativo de las actividades desarrolladas en la
visita a la sede del Centro Agroecologico y empresarial, . .
En el informe establezca de acuerdo a su interés.
a- Lo que considera el aprendizaje significativo mas importante en cada una de las
visitas.
b- Qué tan importante es almacenar agua para el desarrollo de la actividad
agrícola? y opine sobre la técnica de TANQUE SAMORANO
c- Acompañe el informe con imágenes fotográficas.

Practicas demostrativas
Lo que considera el aprendizaje significativo más importante de cada una de las visitas?

Para mí las visitas al Sena han sido muy importantes por el aporte y liderazgo de lo que allí
se está construyendo en pro de un espacio con todo lo necesario para educarnos en nuestro
caso en los saberes de la Tierra, estar en un espacio tan lindo y con personas tan cálidas es
muy alentador para seguir con los propósitos.

Que tan importante es almacenar agua para el desarrollo de la actividad agrícola?

Y opine sobre la técnica del Tanque Zamorano

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Me encanto este tanque, lo veo como una opción muy viable para el almacenamiento de
agua, ya que su elaboración es muy sencilla y económica y con gran capacidad de
almacenamiento.

Actividad No 4

CARACTERIZACIÒN DE PREDIO Y PROPUESTA DE DESARROLLO

En los materiales de apoyo de la guia No 4 encontrarà el formato de caracterización de

predio, desarrollelo aplicandolo a un predio y elabore una cartelera donde en un plano
esquematico describa una propuesta de actividades agropecuarias o forestales para el
desarrollo del predio.

Informe: Elabore un informe descriptivo de la actividad principal que desarrollaría

en el proyecto. Objetivo, metas a corto y largo plazo.

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ACTIVIDAD No 5.
CONSERVACIÒN DE ALIMENTOS .

Consulte en internet las diferentes técnicas de conservación de alimentos, a partir del

desarrollo de la practica de conservación de verdura encurtidas elabore un escrito donde
responda las siguientes preguntas.

1. ¿Para la seguridad alimentaria la conservación de los alimentos es

importantes? Justifique su respuesta.
2. ¿De acuerdo a su investigación cual de las técnicas de coservaciòn cree ud
que es mas practica para aplicar?
3. Elabore un informe sobre ventajas y desventajas de la técnica de encurtido
en vinagre de verduras.

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 EVIDENCIA DE LA GUIA.
Unifique en un solo PDF las cinco (5) actividades de la guia y presentela en el aplicativo de
Territoriun en sofia plus

ACTIVIDAD 1 CONSERVAS DE VEGETALES

Pasos
Se esterilizaron los frascos por un tiempo de 40 minutos en agua caliente
Se picaron las verduras a gusto para las conservas
Se mezclo el vinagre, el azúcar y sal de acuerdo a lo indicado
Se llenaron los frascos con los insumos y e agua mezclada con vinagre previamente preparada
Se sellan los frascos y se ponen en agua de maría por 15 minutos para finalmente tapar muy bien y
dejar que se concentren los sabores y posterior consumo.

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Una vez ubicados y organizados de forma creativa en el frasco, se agregó el azúcar, la sal y el
vinagre diluido en un poco de agua, especias como anís, clavos además de hiervas aromáticas.

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Cundo los frascos estaban llenos se introdujeron en una olla con agua caliente y las tapa sin apretar.
Pasados 15 minutos, se sacan se ubican sobre una toalla y se cierran inmediatamente generando un
empaque la vacío, estos fueron los resultados:

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Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo Curricular
Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de
Evaluación

Evidencias de Conocimiento : Define las posibilidades que Lista de chequeo

ofrece el medio de los grupos
Evidencias de Desempeño poblacionales para el
desarrollo de las propuestas de
Evidencias de Producto: acceso ecológico a alimentos.

Identifica las oportunidades que

ofrece el medio para el
desarrollo de las propuestas de
acceso a alimentos según
necesidades.

4. GLOSARIO DE TÉRMINOS.

5. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

• Viveros de café:https://federaciondecafeteros.org/static/files/13Glosario.pdf
• Riego por goteo https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099/3084/44article6.pdf
• Bancos forrajeros en sistemas agrosilvopastoriles
https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/12661/77740_66528.pdf?se
quence=1&isAllowed=y

Construya o cite documentos de apoyo para el desarrollo de la guía, según lo establecido en la guía de
desarrollo curricular

6. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) FABIO ERNESTO OSPINA R Instructor Centro septiembre/2023

Agroecologico y
Empresarial

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7. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)

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