Universidad de Concepción

Facultad de Agronomía
Agricultura orgánica

CASOS TRABAJO PROYECTO DE COSTOS PARA MANEJO

ORGÁNICO: CEBOLLA DE GUARDA Y ABONO ORGÁNICO

Integrantes: Ariana Peña Medina

Leonardo Poblete Sánchez
Asignatura: Agricultura orgánica
Profesor: Nelson Zapata
Fecha: 07 de Julio, 2022

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 Índice

Introducción 3
Objetivo general 3
Objetivos específicos: 3
Proponer un Plan de manejo orgánico o agroecológico para las etapas de
producción y comercialización de cada caso, según corresponda: 4
- Considerar manejo de suelos y nutrientes 4
- Siembra 4
- Biopreparados 5
- Plantas adventicias o fuera de tipo 5
- Plagas y enfermedades 6
- Asociación y rotación de cultivos 7
- Técnicas agroecológicas 8
- Uso eficiente del recurso hídrico 8
- Cosecha 9
- Manejo post cosecha y prevención de desperdicios 9
- Plan de gestión y valorización de residuos del proceso 9
2. Confección Carta Gantt 10
3. Elaborar estructura de costos detallada por ítem 10
4. Identificar y proponer 3 puntos de comercialización de los alimentos. Al
menos 1 debe corresponder a un circuito corto. 12

Introducción
Las cebollas de guarda son usadas principalmente para exportación y como
abastecimiento del mercado nacional durante el período otoño-invierno, siendo las
variedades principalmente cultivadas en el país, debido a que pueden almacenarse

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durante mucho tiempo. Su importancia económica se explica por el hecho que de
las 6.509 ha dedicadas a este cultivo durante el año 2015, alrededor de 4.134 ha
corresponden al tipo Valenciana o de guarda.
Las socias tienen el predio en la comuna de Santa Juana, que se encuentra en la
región del Bío Bío. La zona en la que se encuentra destaca por tener veranos
cálidos e inviernos fríos, con precipitaciones aproximadamente 60 días al año y con
una húmedad media del 45%.
➔ En la asamblea ordinaria de la cooperativa “Juntas emprendemos”, las socias
han decidido que la temporada 2023 estará enfocada en el establecimiento
de un huerto orgánico de cebolla de guarda. Esta cooperativa gestiona
colectivamente un predio de 5 ha que está ubicado en la comuna de Santa
Juana, Región del Bío Bío. Con el fin de mejorar las condiciones del suelo
para el establecimiento y desarrollo del cultivo, han decidido utilizar el guano
proveniente de la cría de ganado bovino como base del abono que aplicarán.
Las/os estudiantes del curso de agricultura orgánica les asesorarán para la
compra de insumos, materiales, labores y otros requeridos. Además, les
señalará las opciones para el aprovechamiento del guano (tipos de abono
que utilicen guano).

Objetivo general: Generar asesoramiento en cuanto al manejo agronómico

requerido por socias de una cooperativa de la comuna de Santa Juana para llevar a
cabo la producción de 5 hectáreas de cebolla y el aprovechamiento de guano
bovino.

Objetivos específicos:
- Plantear plan de manejo orgánico para la producción.
- Establecer labores realizadas durante el periodo de un año.
- Establecer costos asociados al manejo orgánico durante la producción.
- Proponer posibles puntos de comercialización y estrategias de
financiamiento.

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 1. Proponer un Plan de manejo orgánico o agroecológico para las etapas
de producción y comercialización de cada caso, según corresponda:
a. Considerar manejo de suelos y nutrientes
En el caso de la cebolla, un suelo considerado ideal es un suelo de características
físicas profundo, de textura media, libre de problemas de drenaje y de piedras. Por
otra parte, en cuanto a las características químicas del suelo, se espera una alta
fertilidad, rangos de pH de entre 6 y 7 y una baja salinidad. En cuanto a sus
características biológicas se espera un alto contenido de materia orgánica y libre de
patógenos. Debido a que solo ocasionalmente esta condición ideal de suelo se
presenta, se espera que los agricultores realicen ciertas prácticas culturales que
permitan mejorar las condiciones limitantes que el suelo pudiese presentar.

El guano bovino que se quiere utilizar posee gran cantidad de materia orgánica y
nutrientes esenciales como nitrógeno, fósforo o el potasio, entre otros, los cuales se
encuentran rápidamente disponibles para los microorganismos que aceleran el
proceso de descomposición. Se opta en esta ocasión por la incorporación de
compost al sistema, el cual será incorporado en una dosis de 1 kg/m^2, debido a los
diversos beneficios que este presenta en cuanto a la calidad del suelo. En cuanto a
esto; mejora la fertilidad y estructura del suelo, estimula la actividad biológica del
suelo, utiliza recursos locales y desechos, transformándolos en un producto con
valor agregado y es una técnica fácil de hacer y de muy bajo costo (INIA, 2019).

b. Siembra
La siembra de la cebolla de guarda se recomienda llevar a cabo mediante un cultivo
de almácigo-transplante, realizandolos bajo túneles plásticos entre junio y julio, para
trasplantarlos entre octubre y noviembre, a una temperatura óptima de trasplante
mayor a 10°C. Este sistema de almácigo trasplante permitirá generar una mejor
distribución de la semilla, mejor control sobre la dosis de semilla, una profundidad
de siembra pareja, mayor facilidad en el control de malezas, mejor pérdidas de
plantas por arrastre provocada por riego y la obtención de plantas uniformes y de
buena calidad. En cuanto al trasplante, es importante realizar una selección de
plantas antes del trasplante y eliminar las plantas con indicios de enfermedad, daño
físico o con un desarrollo insuficiente y con algún sobre desarrollo o deformidad.

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Además, es fundamental que las plantas posean de 4 a 5 hojas verdaderas y que
tengan de 15 a 20 cm de altura.

c. Biopreparados
Los biopreparados nombrados fueron seleccionados de acuerdo a su eje de acción
y a sus propiedades:
Infusión de Ají: en 1 L de agua tibia colocar 3 ajíes cacho de cabra, maduros y
molidos (incluyendo la semilla). Agregar ½ cucharada de jabón de lavar (si se desea
se puede agregar unas gotas de parafina). Diluir en 10 litros de agua y aplicar. Este
biopreparado sirve como insecticida, repelente e inhibidor de la ingesta de larvas, se
aplica en toda la planta. Por sus características puede ser de utilidad contra Delia
antiqua (mosca de la cebolla), puesto que sirve como inhibidor de la ingesta de
larvas y para control de trips.
Macerado de Ajo: Moler 25 g de ajo (4 dientes), y agregar 1 L de agua, reposar por
5 días y filtrar. Posteriormente, diluir el producto obtenido en 10 L de agua, filtrar y
aplicar. El ajo tiene propiedades fungicidas, bactericidas e insecticidas, se aplica
sobre la planta y se pulveriza 1 vez a la semana. Útil para enfermedades fúngicas
como Mildiú y Fusariosis, además de controlar trips.
Macerado de manzanilla: Dejar reposar varias plantas con flores de manzanilla en
agua durante 1 día, 250 gr de plantas y flores en 1 litro de agua. Luego mezclar con
un poco de jabón y pulverizar. Se aplica en la planta y controla hongos.
Principalmente útil para controlar hongos, como los de Fusariosis y Mildiú.
Aplicación: En general se aplican temprano en la mañana, o al atardecer. Se debe
aplicar más de una dosis, en intervalos variables, todos los días o de 3 a 5 días. Se
aplican en forma preventiva o en caso de ataque de alguna plaga o enfermedad.

d. Plantas adventicias o fuera de tipo

En general, la cebolla se caracteriza por ser una planta que no es muy buena
competidora con malezas. Esto se incrementa sobre todo por su lenta germinación y
su follaje bajo y crecimiento erecto, que permite la gran presencia de luz al suelo.
Malezas como chufa, falso té, chépica, correhuela o maicillo, son importantes en el
cultivo de la cebolla, debido a que si el suelo tiene historial de esta maleza, los
problemas se podrían agravar durante el cultivo de la cebolla, haciendo
probablemente poco rentable la producción.

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Se sugiere realizar almácigos, debido a que de esta manera se genera una mayor
rapidez y facilidad en el control de malezas. En almacigueras se realiza
principalmente en forma manual, a través de labores de rasqueteo.
e. Plagas y enfermedades

Mosca o gusano de la cebolla ( Delia antiqua): Su mayor efecto en el cultivo es en

la etapa de larva, ya que destruye la base del tallo, infectando y destruyendo el
bulbo. Su principal síntoma es el marchitamiento de las hojas, que se vuelven
flácidas y amarillentas. Como control biológico se encuentra una avispa parasitoide
llamada Aphaereta laeviuscula, la cual deposita sus huevos en larvas de Delia
antiqua donde se desarrolla y mata a su hospedero. Por otra parte, es susceptible a
hongos entomopatógenos, destacándose los géneros Metarhizium y Beauveria
Trips de la cebolla (Thrips tabaci): Insectos chupadores que afectan a la base de
las hojas, los cuales, al raspar el follaje para alcanzar la sabia, originan que las
hojas se deformen y se tornen de un tono plateado, el cual se debe a que el trips
ovipone sus huevos en las hojas y también en las flores. Como control biológico, en
Chile se encuentra la especie depredadora Orius tristicolor o chinche pirata y como
parasitoide se encuentra la micro avispa, Thripobius semiluteus.

Principales enfermedades:
Fusariosis (Fusarium solani): Puede ser causada por varios hongos del género
Fusarium, los síntomas pueden ser reconocidos por plántulas más pequeñas que, al
sacarlas, presentan falta de desarrollo radicular y necrosis en la raíz, generalmente
asociado a problemas de riego en el campo por exceso de agua o apozamiento.
Para su control, es recomendable la rotación con algún cultivo no susceptible
durante un período mínimo de 4 años.
Mildiu (Peronospora destructor): Los primeros síntomas de esta enfermedad son
cambios de coloración, apareciendo manchas amarillentas en hojas y en el tallo
floral, seguido por un polvillo grisáceo, lo que puede ocurrir en cualquier estado de
desarrollo de las plantas. Por lo general las plantas no mueren, pero las hojas se
deforman, los bulbos son más pequeños y su tejido se vuelve esponjoso,
provocando que sean de mala calidad para el almacenamiento. Para su control se
debe eliminar del campo restos vegetales enfermos y evitar el uso de plantines

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contaminados. Por otra parte, es recomendable una rotación con cultivos no
susceptibles por al menos tres años.

f. Asociación y rotación de cultivos

En este caso, se hace indispensable el hecho de realizar una rotación de cultivos,
debido a que la cebolla es susceptible a presentar problemas con cultivos previos,
por lo que es necesario conocer el cultivo anterior. Es importante conocer la
secuencia de cultivos de los cuarteles o potreros en que se quiere cultivar cebolla, y
preferir suelos libres de problemas sanitarios.
La cebolla se puede asociar beneficamente con diversas hortalizas, dentro de los
que se encuentran, berenjena, col, escarola, espinaca, fresa, lechuga, melón,
pepino, perejil, puerro, remolacha, sandía, tomate, zanahoria. Sin embargo, también
hay algunos cultivos con los que su asociación resulta perjudicial, como papas y
leguminosas.
Se proponen aquellas asociaciones en la que se pueda generar un intercalado de
los órganos de consumo. Por estas razones la asociación que se generará será de
zanahoria, cebolla, lechuga, las que serán cultivadas en franjas (Tabla 1).
En este sentido, la zanahoria es beneficiosa para la cebolla ya que actúa como
repelente para la mosca de la cebolla.

Tabla 1. Distancia entre y sobre hilera de los cultivos asociados

Especie Distancia entre hilera Distancia sobre hilera

Lechuga 50 cm 30 cm

Cebolla 50 cm 10 cm

Zanahoria 25 cm Chorro continuo

Se puede considerar que en una hectárea de 100 m x 100 m se establecerán

● Cebolla 3 hileras= 150 m^2 x 26= 3900 m^2/ha x 5 ha= 19.500 m^2= 1.95 ha
● Lechuga 3 hileras= 150 m^2 x 26= 3900 m^2/ha x 5 ha= 19.500 m^2= 1.95 ha
● Zanahoria 3 hileras= 75 m^2 x 26= 1950 m^2/ha x 5 ha= 9.750 m^2= 0.975ha
- 10.000 m^2 / 375 m^2 (150 + 150 + 75)= 26

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En cuanto a las rotaciones de cultivos, esta se efectuará considerando una rotación
de cebolla, brassicas, zanahoria y lechuga, considerando además que estos cultivos
ayudan a prevenir enfermedades como el mildiú (Tabla 2).

Tabla 2. Rotación de cultivo

Cebolla Lechuga

Zanahoria Brassicas

g. Técnicas agroecológicas

Puesto que las agricultoras quieren que su cultivo de cebolla sea orgánico,
necesitamos desarrollar técnicas agroecológicas que ayuden en este objetivo. Para
lograr esto es recomendable que realicen prácticas como:
- Uso de corredores biológicos con plantas como el orégano, que ahuyenta
mosquitos y moscas (Delia platura) y manzanilla, que actúa como repelente
contra la putrefacción del tallo.
- Aplicación de biopreparados, que deben ser aplicados desde el inicio de
desarrollo vegetativo del cultivo hasta la cosecha del fruto, de manera
preventiva, con el objetivo de evitar pérdidas productivas y económicas.
- Realización de rotaciones eficientes que ayuden a evitar enfermedades, lo
cual es muy importante de realizar sobre todo antes de sembrar la cebolla,
puesto que tanto en su desarrollo vegetativo como en desarrollo del bulbo es
bastante susceptible a enfermedades.
- La aplicación de compost que mejora la fertilidad del suelo y mejora la calidad
de este tanto en sus parámetros físicos, químicos y biológicos.

h. Uso eficiente del recurso hídrico

Se tiene conocimiento de que la cebolla es una planta bastante sensible al estrés
hídrico, por lo que se necesita no solo una aplicación eficiente sino que también un
uso proporcionado de agua para evitar excesos que contribuyen al desarrollo de
hongos y otras enfermedades. Es recomendable utilizar riego por goteo, puesto que
esto permite controlar la cantidad de agua utilizada y aplicada en la planta, pero
conlleva consigo una inversión importante. Si no es posible realizar una mejora en el

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tipo de riego se recomienda realizar surcos que permitan distribuir de mejor manera
el agua aplicada, para aprovechar lo más posible el riego.

i. Cosecha
En cuanto a la cosecha, es importante observar el índice de madurez a través de las
hojas. Cuando se logra observar que la mitad o al menos un tercio de las hojas se
tornan de tono amarillo clorótico y se doblan, es cuando el bulbo ha logrado
alcanzar su máximo volumen.Posteriormente cuando el huerto presenta un 50% de
hojas amarillas cloróticas y dobladas, es decir, 2.5 hectáreas en este caso, es
cuando se debe iniciar con la cosecha. Labor que se lleva a cabo entre los meses
de enero y marzo.

j. Manejo post cosecha y prevención de desperdicios

Naturalmente las cebollas son especies que presentan una buena postcosecha,
pero son las cebollas de guarda son las variedades que presentan una mejor
postcosecha, pudiendo ser conservada hasta por 6 meses. En este sentido, existen
distintas maneras de prevenir el desperdicio de estos alimentos, como por ejemplo
la planificación agrícola.
Por esta razón, se debe estimular la generación de compromisos de compra
anticipada. Por otra parte, otra manera de prevención sería la venta directa al
consumidor final, así se procurará crear vínculos de confianza con el consumidor y
asegurarse de una prevención de desperdicios. En cuanto al traslado de los
productos, esto podría ser gestionada por la cooperativa, lo cual igual contribuiría a
generar un mayor resguardo del producto.

k. Plan de gestión y valorización de residuos del proceso

Considerando que no siempre la cosecha de las cebollas podría ser uniforme, se
puede proponer la idea de gestionar aquellos bulbos de calibre pequeño,
sobremaduros o deformes para la elaboración de mermeladas, lo cual es
considerado como un producto gourmet. Este tipo de productos de menor calidad
también podrían ser vendidos a restaurantes que ocupan las cebollas en sus
preparaciones, en donde las características organolépticas como el tamaño, muchas
veces no es considerado como una limitante.

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 Por otra parte, considerando que se cuenta con guano como abono para el suelo,
las hojas que cortan de las cebollas pueden ser utilizadas para la creación de una
compostera, la cual mezcle este sistema de abonado y evite el desperdicio de las
hojas. Además, las cebollas también se pueden utilizar en la elaboración de
biopreparados.

2. Confección Carta Gantt

Labores Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept. Oct. Nov. Diciem.

Preparación compost

Aradura

Rastraje

Rotofresa

Confección de la mesa

Aplicación del compost

Preparación de almácigos de
Cebolla

Trasplante de almácigos de
Cebolla

Preparación de almácigos de
Lechuga

Transplante de almácigos de
Lechuga

Siembra de Zanahoria

Control manual de malezas

Riego

Cosecha Cebollas

Almacenamiento Cebollas

Cosecha Lechuga

Cosecha Zanahoria

3. Elaborar estructura de costos detallada por ítem

Mano de obra Unidad Superficie (ha) Cantidad Precio/Unidad Valor

Almácigo Cebolla ha 1.95 1.95 110.000 214.500

Plantación almácigo Cebolla ha 1.95 1.95 1.000.000 1.950.000

Riego JH 5 19.5 20.000 1.000.000

Control manual de malezas JH 5 10 20.000 200.000

Cosecha kg 1.95 156.000 7 1.092.000

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Llenar bins kg 1.95 156.000 7 1.092.000

Siembra Zanahoria JH 0,975 1.95 20.000 39.000

Cosecha Zanahoria sacos 0,975 830 3.000 2.490.000

Almácigo Lechuga JH 1.95 14 20.000 273.000

Plantación almácigo Lechuga ha 1.95 1.95 300.000 585.000

Cosecha Lechuga unidades 1.95 68.250 20 1.365.000

Insumos Unidad Superficie (ha) Cantidad Precio/Unidad Valor

Almácigo Cebolla m^2 1.95 585 3.000 1.755.000

Agua ha 5 5 30.000 150.000

Energía ha 5 5 150.000 1.250.000

Cinta de Riego ha 5 5 700.000 3.500.000

Análisis de suelo ha 5 5 30.000 150.000

Semillas Lechuga tarro 1.95 1 15.000 15.000

Almácigo Lechuga (Mezcla kg 1.95 19.5 1.000 19.500

hortalicera)

Semillas Zanahorias kg 0,975 2,4375 160.000 390.000

Sacos para Zanahorias unidad 0,975 830 200 166.000

Maquinaria Unidad Superficie (ha) Cantidad Precio/Unidad Valor

Aradura ha 5 5 60.000 300.000

Rastraje ha 5 10 30.000 150.000

Rotofresa ha 5 5 50.000 250.000

Confección de la mesa ha 5 5 40.000 200.000

Cosecha Cebollas unidad 1.95 156.000 6 936.000

Cosecha Zanahorias unidad 0.975 830 3.000 2.490.000

Cosecha Lechugas unidad 1.95 68.250 20 1.365.000

Imprevistos 5% 1.169.000

Resumen

Mano de obra 10.300.000

Insumos 7.395.500

Maquinaria 5.691.000

Imprevistos 1.169.000

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Total 24.555.500

4. Identificar y proponer 3 puntos de comercialización de los alimentos. Al

menos 1 debe corresponder a un circuito corto.

Vega Monumental Concepción: La cooperativa puede ser proveedora de cebollas

de la Vega Monumental de Concepción. En este sentido, existe un gran mercado
debido a la cantidad de vendedores que trabajan en este lugar y que si bien,
probablemente ya cuentan con proveedores de este producto, se deben considerar
diversos factores que podrían favorecer a la cooperativa por sobre otros
proveedores. En cuanto a esto, se puede tener en cuenta que será una producción
orgánica y libre de químicos.

Mercado Campesino Santa Juana: Las socias pueden comercializar la cebolla de

forma directa con el cliente potencial. Cabe destacar que en esta feria no existe una
competencia grande y que se tiene que sacar un permiso municipal para vender. El
hecho de vender directamente los productos entrega la posibilidad de conocer en
mayor medida las necesidades de los clientes y puede generar lazos más estrechos
entre productor-consumidor, de esta manera se evita además, la existencia de un
intermediario que genere mayores márgenes de costos del producto final.

Feria Estadio Ester Roa Rebolledo: Las socias de la cooperativa pueden

comercializar directamente con los clientes, que no solo son residentes cercanos
sino que también gente que suele venir desde el terminal de buses. No existe
competencia importante entre vendedores, pero se necesita regularizar papeles
para obtener un servicio de operación en ella.

5. Indicar uno o más fondo(s) de financiamiento público u otro similar que

podría postular la comunidad, cooperativa o productora/or (indicar nombre del
fondo, fecha de postulación, requisitos, entre otros).
a. Mercados campesinos
Mercados campesinos es un instrumento que se le entrega a los usuarios de
INDAP, dentro de los que se encuentran grupos conformados por personas
naturales o EIRL, y que les permite implementar un mercado campesino, con el
objetivo de consolidar los mercados que participan bajo principios comunes y apoyar

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a que los usuarios cuenten con un canal comercial del tipo circuito corto. Esto, a
través de espacios físicos para la comercialización de los productos agropecuarios
producidos por los usuarios de INDAP, aportando cofinanciamiento en la inversión
de este mercado.
- Requisitos:
● Ser beneficiarios de INDAP.
● No tener deudas morosas con INDAP, adquiridas en forma directa o en
calidad de aval o codeudor solidario.
● Ser productor(a) de los productos a comercializar.
● Contar con la respectiva resolución sanitaria para los productos procesados.

b. Convocatoria nacional de estudios para la innovación

Se trata de apoyar la realización de estudios enfocados a la resolución de
problemas y abordar oportunidades tecnológicas y de mercado con el fin de facilitar
los procesos de innovación de asociaciones de productores. FIA aportará un
financiamiento máximo equivalente al 80% del costo total del estudio y la
contraparte deberá hacer un aporte mínimo del 20% del costo total del estudio,
compuesto por aportes pecuniarios y/o no pecuniarios. El monto solicitado a FIA no
podrá superar los $20.000.000.
- Fecha de postulación: Desde el 01 de junio hasta el 01 de julio.
- Requisitos:
● Estar constituida legalmente en Chile.
● Contar con iniciación de actividades en un giro empresarial de primera
categoría del impuesto a la renta, verificable en la página web del SII (giro
empresarial).
● El “Formulario Postulación - Estudios para la Innovación 2022”, contiene toda
la información requerida para evaluar y se presenta según el formato
solicitado por FIA.
● El estudio se vincula al sector silvoagropecuario nacional y/o la cadena
agroalimentaria asociada.

● Reflexiones y análisis crítico

El caso desarrollado en este informe plantea una realidad presente no solo en la

agricultura sino también en ámbito social, cultural y económico, como lo es la

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autonomía laboral, donde mujeres como las productoras luchan por tener cabida en
el mercado laboral. Lo mencionado anteriormente es una señal clara de que se
necesitan incentivos y mejores beneficios para ayudar y fomentar la participación
femenina en proyectos de este tipo, aún más sabiendo que durante este último
tiempo la recesión económica sumada a una pandemia han disminuido el nicho
laboral.
En cuanto al sistema de riego es bastante importante considerar que el riego por
goteo propuesto tiene como finalidad regular la cantidad de agua ocupada y
utilizarla para que sea realmente efectivo e incluso se plantea el uso de surcos si es
que no se implementa el otro sistema, todo esto relacionado con la escasez hídrica
nacional y/o global. Como se destacó en ese punto, se plantea el sistema de riego y
su regulación como un factor importante a considerar en proyectos agrícolas, puesto
que se necesita más que nunca cuidar y hacer rendir el agua de la manera más
ecológica y eficiente posible, método que debe ser acompañado con políticas
públicas.
El desperdicio de cebollas es algo que debe evitarse, por lo que se debe
implementar una cadena de producción, distribución y almacenaje para regular esto.
Esta es una problemática que está presente no solo en Chile sino que a nivel global,
donde cada año se pierden o desperdician aproximadamente 1300 millones de
toneladas de alimentos producidos para consumo humano, lo cual es paradójico
considerando que alrededor del mundo existen más de 820 millones de personas
que pasan hambre día a día. En nuestro país tampoco existe una política clara o
puntual que cuantifique pérdidas y/o desperdicios agrícolas, por lo que se propone a
las socias que inviertan en cadenas distribuidoras o en un sistema que evite las
mayores pérdidas posibles.

Conclusión
La agricultura orgánica es una práctica que se está masificando cada vez más entre
micro, pequeños y medianos agricultores en el mundo y en este país, puesto que los
consumidores ahora buscan encontrar productos y hortalizas más naturales y con
menor intervención posible del ser humano, sin nombrar de que también contribuye
a un manejo más ecológico y sustentable relacionado a la situación actual de
cambio climático y crisis hídrica que azotan al mundo.

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 Por este motivo, se entienden las ganas y objetivos de las socias de querer
instaurar un cultivo de cebolla orgánica en el predio, que no solo puede ayudarlas a
emprender y conseguir el sustento diario sino que también demuestra el camino que
se debe seguir para el desarrollo de la agricultura moderna y que refleja la mirada
de una sociedad que quiere valorizar lo que es natural.
Finalmente, se espera que la información entregada en este documento pueda
servir de apoyo y guía a las agricultoras en el desarrollo más óptimo y eficiente del
cultivo, intentando que esto sea lo más ecológico y sustentable posible.

Referencias
- INIA (2017). Manual de producción de cebolla. Boletín N° 380.
- INIA (2018). Manejo productivo de la cebolla (Allium cepa). Informativo N°
191.
- Subdirección de Medio Ambiente. ASOCIACIONES BENEFICIOSAS Y
PERJUDICIALES EN EL CULTIVO DE UN HUERTO.
- FAO y ODEPA. 2019. Guía de buenas prácticas para la prevención de la
pérdida de alimentos. Chile.
- ODEPA 2021. Ficha técnico económica cebolla de guarda región de
O'Higgins.
- Gustavsson, Jenny. “PÉRDIDAS Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN EL
MUNDO.” Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2012,
https://www.fao.org/3/i2697s/i2697s.pdf Recopilado el 18 de Mayo de 2022
- Cebolla: recomendaciones para mejorar la eficiencia del riego. (2022, 14
enero). Agritotal.
https://www.agritotal.com/nota/cebolla-recomendaciones-para-mejorar-la-
eficiencia-del-riego/
- INIA (2017) BIOPREPARADOS PARA EL MANEJO ECOLÓGICO DE
PLAGAS Y ENFERMEDADES.
- Ministerio Secretaría General de Gobierno. (2022). Convocatoria Nacional de
Estudios para la Innovación. Portal Único de Fondos Concursables.
https://fondos.gob.cl/ficha/fia/fia-estudios/

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