PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZA

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: Tecnólogo en producción

agropecuaria ecológica
 Código del Programa de Formación: 722143
 Nombre del Proyecto: Establecimiento de unidades productivas agropecuarias
mediante enfoque ecológico y de buenas prácticas agrícolas en el departamento
norte de Santander.
 Fase del Proyecto: ejecución
 Actividad de proyecto: Establecimiento de sistemas productivos agropecuarios
ecológicos
 Competencia: Reproducir las especies pecuarias conforme a la normatividad de la
agricultura ecológica y los principios de la agroecología.
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar: Seleccionar razas o estirpes conforme a los
principios de la agricultura ecológica, parámetros y objetivos de producción.
 Duración de la Guía: 40 Horas

2. PRESENTACION

Cordial saludo estimado aprendiz.

Le invito a participar activamente en el desarrollo del resultado de aprendizaje: “SELECCIONAR

RAZAS O ESTIRPES CONFORME A LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA,
PARÁMETROS Y OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN”; el cual es de gran importancia, porque le
llevará a conocer sobre las razas en las diferentes producciones pecuarias.

Realice las actividades que a continuación se proponen y presente las evidencias solicitadas como
mecanismo de comprobación de sus avances en el proceso de aprendizaje. Recuerde que del
interés que usted ponga en el aprendizaje de esta guía, va a depender su crecimiento profesional
en la de seleccionar en las unidades de producción pecuarias las razas, líneas o estirpes dedicadas
a la producción ecológica, donde se evalúan aspecto como climas, cruces, índices de producción.

Se sugiere coordinar trabajo en equipo con todos sus compañeros, apoyándose en el momento que
lo requieran o recibiendo los aportes que le ofrecen, así como a utilizar en la plataforma
TERRITORIUM del LMS el material de consulta disponible para despejar dudas e incrementar sus
conceptos y conocimientos.

Recuerde que el instructor brindará LA ORIENTACIÓN permanente con la colaboración de sus

compañeros de formación. Comparta e interactúe con ellos para hacer más agradable el proceso
formativo.
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En pocas palabras en esta guía usted va aprender a:

 Conocer y elegir las mejores razas para cada sistema de producción.

 Comprender los parámetros y objetivos de producción de los diferentes sistemas de
producción animal.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

* Ambiente Requerido:
 Ambiente convencional: Ambiente en Improsistemas
 Ambiente real de aprendizaje: Fincas de la región con Producción
 Laboratorio o taller: De diferentes modalidades
 Ambiente dual:
Pluritecnológicos:
 Ambiente Virtual o simulación:

* Materiales: referirse al listado de materiales de formación programado para las actividades.

3.1 Actividades de reflexión inicial: (30minutos)

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La gestión racional de la biodiversidad agrícola supone un reto cada vez mayor para la comunidad
internacional. El sector ganadero en particular está cambiando drásticamente conforme se
generaliza la producción a gran escala, como respuesta a la creciente demanda de carne, leche y
huevos. Para la adaptación y el desarrollo de nuestros sistemas de producción agropecuarios, es
crucial contar con información amplia y sistematizada de los recursos zoogenéticos. El cambio
climático y la aparición de nuevas enfermedades animales virulentas enfatizan la necesidad de
mantener esta capacidad de adaptación. Para cientos de millones de familias pobres en áreas
rurales, el ganado continúa siendo un activo fundamental, que con frecuencia satisface diversas
necesidades y constituye la base del sustento en algunos de los entornos más inhóspitos del mundo.
La producción ganadera contribuye de forma crucial en el sustento y la seguridad alimentaria, así
como en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio de la Organización de Naciones
Unidas. Su relevancia será creciente en las próximas décadas. Sin embargo, la diversidad genética
aún está amenazada. La tasa estimada de extinción de razas es alarmante, pero todavía lo es más
que se estén perdiendo recursos genéticos de los que no se dispone información, antes de que se
puedan estudiar sus características y evaluar su potencial. Se requieren esfuerzos intensos para
conocer, establecer prioridades y proteger los recursos zoogenéticos mundiales para la agricultura
y la alimentación. Deben establecerse modelos sostenibles de utilización de estos recursos. Los
pequeños ganaderos tradicionales, a menudo pobres y en entornos marginales, son quienes han
administrado una gran parte de nuestra diversidad zoogenéticos. Es importante no ignorar su papel
ni desatender sus necesidades. Son necesarios acuerdos que aseguren la distribución equitativa
de los beneficios y el amplio acceso a los recursos genéticos. Es crucial el establecimiento de un
marco internacional para la ordenación de estos recursos. El presente informe representa la primera
evaluación mundial sobre la situación y las tendencias de los recursos zoogenéticos, y sobre el
estado de la capacidad institucional y tecnológica para la ordenación de estos recursos. Dicho
informe constituye una base para renovar esfuerzos que aseguren la realización de los
compromisos para la mejor gestión de los recursos genéticos, establecidos en el Plan de Acción de
la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, y es fundamental en el trabajo de la Comisión de
Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura. Es muy alentador el apoyo que
proporcionaron los gobiernos del mundo, ejemplificado por el envío a la FAO de 169 informes de
los países. También me satisface enormemente que el proceso de preparación de este informe ya
haya contribuido a sensibilizar sobre la cuestión y a impulsar acciones en los ámbitos nacional y
regional. Sin embargo, todavía queda mucho por hacer. La presentación del informe sobre La
Situación de los Recursos Zoogenéticos Mundiales para la Alimentación y la Agricultura durante la
Conferencia Técnica Internacional sobre los Recursos Zoogenéticos en Interlaken (Suiza) debe ser
el trampolín para el inicio de las actividades. Quiero aprovechar esta oportunidad para hacer un iv
llamamiento a la comunidad internacional, a que reconozca que los recursos zoogenéticos son una
parte de nuestro patrimonio común demasiado valiosa para ser descuidada. El compromiso y la
cooperación en el uso sostenible, el desarrollo y la conservación de estos recursos son una
necesidad apremiante.

Jacques Diouf
Director General de la FAO
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En base a las anteriores imágenes y la lectura cabe plantar las siguientes preguntas: Participo en
el FORO DE REFLEXIÓN INICIAL a través de la plataforma TERRITORIUM dando respuesta a los
siguientes interrogantes.

¿Qué tan importante es la Selección animal en el proceso de producción pecuaria y la conservación

de la biodiversidad genética?
¿Qué aspectos sugiere mejorar en las UP de la región al observar las imágenes y después de hacer
la lectura?

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el

Aprendizaje.

La mejora genética implica cambio. Para que un cambio implique una mejora, los efectos globales
del cambio deben aportar beneficios positivos a los propietarios de los animales en cuestión, o a la
comunidad donde residen los propietarios. Además, para ser una mejora, los efectos del cambio
deben aportar beneficios positivos tanto a corto como a largo plazo, o como mínimo, un beneficio a
corto plazo no debe conducir a un perjuicio a largo plazo. Por lo tanto, es vital que la planificación
de los programas de mejora genética tome seriamente en consideración el contexto social,
económico y ambiental en el que se implantan. La mejor manera de conseguirlo es que dichos
programas formen parte integral de los planes nacionales de desarrollo agropecuario, que deben
formular amplios objetivos de desarrollo para cada entorno productivo.

Procedo a mi autodiagnóstico tomando como referencia la situación polémica planteada:

Indicadores de
Que Se Que Quiero Saber Que Aprendí
Conocimiento

Que es Estirpe, Raza

línea

Recursos Genéticas

Qué conoce acerca de

producción pecuaria

Técnicas de
Reproducción Animal

Anatomía del aparato

reproductivo de los
animales de interés
zootécnico
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 Características de
selección animal

Manipulación de
genética OMG

3.2.1 En la granja agropecuaria se realizan diferentes actividades relacionadas con las etapas
producción, con la cual se busca obtener productos tales como crías, la leche, la carne, huevos y
que sean relativamente rentable. Un aspecto muy importante, en los requerimientos básicos es
conocer razas, tipos o especie del animal de granja (Cerdos, aves, ganado, peces, ovino-caprino),
esto con el fin de obtener éxito en la producción.

1.Teniendo en cuenta sus conocimientos previos, y sin necesidad de utilizar ayudas físicas o
tecnológicas, reflexione de acuerdo a las siguientes preguntas planteadas:

 ¿Identifica tipo de animales de granja y sus razas o especies?

3.3 Descripción de la(s) Actividad(es):

3.3.1 Seleccionar especies de interés zootécnico utilizando métodos y sistemas de selección

animal según normatividad.

El instructor mediante clase magistral, mostrará por tipo de explotación las diferentes razas, líneas
o estirpes más usadas en Colombia y en el mundo.

Los aprendices en grupos establecidos (4 aprendices), realizarán por explotación una consulta
sobre 4 razas por unidad de producción. Aves reproductoras livianas, pesadas pollos de engorde,
caprinos, ovinos, bovinos carne, leche y doble propósito conejos y porcinos

Atreves de diapositivas expondrá la consulta realizada.

Esta actividad será evaluada mediante prueba de conocimiento y de lista de desempeño.

3.3.2 Identificar los diferentes sistemas anatómicos reproductivos de las especies pecuarias

El instructor mediante clase magistral, mostrará las diferentes estructuras anatómicas reproductivas
de las especies pecuarias su funcionamiento fisiológico de las diferentes razas, líneas o estirpes
más usadas en los sistemas de producción pecuaria.

En grupos de 4 aprendices escogerán una especie de interés zootécnico y realizaran una cartelera
en donde dibujaran e identificaran las partes del aparato reproductor del macho y la hembra. Con
sus funciones.

3.3.3 Reconocer la importancia de los procesos en los avances científicos y tecnológicos

novedades en los métodos de mejora genética.
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El instructor a través de la técnica de lectura guía orientara al aprendiz a comprender la importancia
de los procesos de mejora genética, él entregara el material de lectura, para lo cual los aprendices
formaron cuatro grupos según el número de aprendices del programa.

a) Realizar la lectura general del tema

b) Escoger uno de los cuatro temas y con ellos preparar una exposición del mismo para
socializar con el grupo.
c) Construir un documento resumen del tema expuesto para entregar a los demás grupos

3.4 TRANFERENCIA DE CONOCIMIENTO

Comprender la importancia de identificar y seleccionar especies de interés zootécnico para la
producción y aseguramiento alimentario.
Luego de desarrollar las actividades de aprendizaje planteadas en la guía, y como actividad de
trasferencia el aprendiz Realzar una propuesta de un programa de reproducción y de los
beneficios que puede recibir al implementar las mejoras genéticas en las Up de la región

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de Evaluación

Evidencias de Conocimiento: Elabora programa de reproducción de la

Respuesta a preguntas relacionadas con ganadería agroecológica según criterios Respuesta a preguntas sobre la actividad
los temas de la guía Técnicos. desarrollada. En forma escrita u oral.

Evidencias de Desempeño

1.Presentar Exposición sobre razas o

especies pecuarias según sistemas de Selecciona especies, razas y extirpes
producción. animales de interés zootécnico
aplicando criterios de La ganadería
2.Presentar exposición sobre anatomía del agroecológica y técnicas de selección y Lista de chequeo de desempeño:
aparato reproductor de machos y hembras mejoramiento animal.
de las especies pecuarias.

3.Realizar Recogimiento de estructuras

anatómicas reproductivas.
Establece parámetros reproductivos y
4.Realzar una propuesta de un programa de selección de las especies de la
de reproducción y de los beneficios que ganadería
puede recibir al implementar las mejoras Agroecológica en función de los
genéticas en las Up de la región objetivos de producción Lista de chequeo de producto: Registros de
acuerdo con los procedimientos
Evidencias de Producto: establecidos. Informes de lo investigado

Presentaciones Power Point de las

actividades propuestas.
Identificación de las estructuras
anatómicas en úteros bovinos

5. GLOSARIO DE TERMINOS

Especies: Grupo de poblaciones naturales que se entrecruzan y que están aisladas

reproductivamente.
Fenotipo: Propiedades observables del genotipo y en el cual contribuye el medio ambiente.
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Genotipo: Constitución genética de un organismo. Generalmente no es observable a nivel del
organismo vivo. Excepciones: por ejemplo, en fenotipos recesivos que dependen de un par de
genes, como en el caso del albinismo se puede inferir un genotipo homocigoto recesivo aa.
Pedigrí: Diagrama que representa la línea de antecesores. Árbol genealógico, que incluye una
compilación cuidadosa de los registros fenotípicos de una familia en varias generaciones.
Raza: grupo homogéneo, su específico, de animales domésticos que poseen características
externas definidas e identificables que permiten distinguirlos a simple vista, de otros grupos
definidos de la misma manera en la misma especie.
Animal: es un ser vivo que puede moverse por sus propios medios. Por lo general, dentro de la
denominación se incluye a los integrantes del reino conocido como Animalia.
Zootécnico: relacionado con esta técnica de cría, mejora y explotación de los animales domésticos.

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS

http://www.biologia.edu.ar/genetica/glosariogenetica.html
http://repositorio.sena.edu.co/handle/11404/483
http://hdl.handle.net/11404/483 vol3_seleccion_pie_cria_op.pdf
CURICULTURA_009.pdf vol2_apareamiento_op.pdf teoria_herencia.PDF
Arana, M. J., Ocaña, E., & Terradillos, A. (2002). Manual de instalaciones para explotaciones lecheras. Junta
de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 51-135.
Durán Ramírez, F., & Ramírez, F. D. (2009). Manual de construcciones pecuarias: explotación piscícola-
planos-corrales (No. 728.92 D8M3).
García Vaquero Vaquero, E., & Vaquero, E. G. V. (1979). Diseño y construcción de alojamientos ganaderos
(No. 636.0831 G3).
Pastos y forrajes tropicales. Producción y manejo. Banco Ganadero 2ª edición
Manual Práctico del Ganadero, FEDEGAN.
Manual del Ganadero Actual.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor CRISTIAN JOSE

INSTRUCTOR CEDRUM Noviembre de 2019
(es) GOMEZ ROJAS

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

Cambio

Autor
(es)
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