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    Triptico de Andre Bueno

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    André Gustavo Cabezudo Galván
    Este documento proporciona una receta para mazamorra de llipta, un postre típico de la sierra en Ayacucho, Perú. La receta incluye ingredientes como harina de maíz, anís molido, canela molida, agua de ceniza, hierbas aromáticas y leche. También proporciona información nutricional sobre cada ingrediente, destacando que la harina de maíz, el anís y la canela son fuentes de vitaminas y minerales. Finalmente, brinda detalles sobre los beneficios para

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    Este documento proporciona una receta para mazamorra de llipta, un postre típico de la sierra en Ayacucho, Perú. La receta incluye ingredientes como harina de maíz, anís molido, canela molida, agua de ceniza, hierbas aromáticas y leche. También proporciona información nutricional sobre cada ingrediente, destacando que la harina de maíz, el anís y la canela son fuentes de vitaminas y minerales. Finalmente, brinda detalles sobre los beneficios para

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    TRIPTICO DE ANDRE BUENO

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    Este documento proporciona una receta para mazamorra de llipta, un postre típico de la sierra en Ayacucho, Perú. La receta incluye ingredientes como harina de maíz, anís molido, canela molida, agua de ceniza, hierbas aromáticas y leche. También proporciona información nutricional sobre cada ingrediente, destacando que la harina de maíz, el anís y la canela son fuentes de vitaminas y minerales. Finalmente, brinda detalles sobre los beneficios para

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    de 2

    PREPARACION

    INGREDIENTES “AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y


    EL DESARROLLO”
     1 taza de harina de maíz
    amiláceo de color (raza paru)
     1 cucharadita de anís molido I.E. SIMON RODRIGUEZ
     1 cucharadita de canela molida
     2 cucharadas de agua de ceniza
     Ramitas de hierbas aromáticas
    (manzanilla, toronjil, hinojo)
     1/2 taza de leche fresca
     Cáscara seca de naranja al gusto.
     Azúcar rubia “MAZAMORRA DE LLIPTA”
     Una pizca de sal de cocina

    AÑO:
    Con este proyecto demostramos que existen PRIMERO
    Diluir la harina de maíz amiláceo en agua SECCIÓN:
    fría. Hervir
    muneficios de lacuatro tazas
    niña de de y agua
    la piña con
    en nuestro “C”
    las hierbas aromáticas y cáscara de naranja
    mundo o naturaleza
    hasta que no coloración
    adquiera una no se le daverdosa.
    la debida
    INTEGRANTES:
     CABEZUDO ANDRE
    importancia de suEnseguida
    Luego colarlo. consumo se ha logrado
    agregar anís,
    canela, azúcar al gusto y después de 3  HUILLCAYA SAHORI
    elaborar con calidad productos comestibles como
    minutos adicionar la harina de maíz diluida  JORGE DAYRA
    y mover
    jugos constantemente.
    comidas Incorporar
    bebidas cosas para agua
    el cuidado de
    de ceniza hasta que tome el color  GUTIERREZ CASTRO CARMIN
    amarillento.
    la Hacer hervir
    piel en la medicina por 20utilizar
    se puede minutosparasinla
    dejar de mover. Finalmente agregar la leche,
    servir preventiva
    salud y degustar. y tratamientos curativos de Nasca –Perú
    2023
    algunas enfermedad
    VALOR NUTRICIONAL
    Introduccion
    Manzanilla: La manzanilla y su valor
    La llipta es oriunda de la “región Harina de Maíz: Por cada 100g, 329 kcal, 66 g de nutricional es de, por ejemplo: 1 taza de té
    central de México” que tiene el carbohidratos, 8 g de proteína y menos de 3 g de de manzanilla preparada *contiene
    epispermo de las semillas (granos) y la grasas. Además, es una fuente rica de vitamina A y aproximadamente 2 calorías y 0.5 g de
    minerales como potasio o fósforo en menor cantidad.
    tusa (coronta) de color amarillo y sirve carbohidratos. También contiene pequeñas
    para preparar muchos postres como . Anís Molido: aporta vitaminas A, C y del grupo B, que cantidades de calcio, magnesio, potasio,
    uno de ellos el cual es la mazamorra de benefician nuestros ojos, aseguran la retención del fluoruro, ácido fólico y vitamina A.
    “llipta” hierro y permiten al cuerpo aprovechar la energía de la
    comida que ingerimos. Contiene calcio, fósforo, zinc,
    . Hinojo: En las hojas destacan las proteínas,
    magnesio y potasio, minerales que mejoran el
    rendimiento muscular y refuerzan los huesos.
    que alcanzan los 5,0 g/100 g de sustancia
    fresca, y la fibra, en torno a 4,0 g/100 g de
    . Canela molida: Proteínas, hierro, calcio, zinc, sustancia fresca. La vitamina C se encuentra
    potasio, selenio, vitaminas B6, C, fenoles y aldehídos.
    en valores muy variables, tanto en bulbo como
    . Agua de ceniza: 5.92 de sodio, 14.56 de potasio, 8.60 en hojas, en un rango entre 5,0 y 82,4 mg/100
    MAZAMORRA DE LLIPTA
    de magnesio, 9.72 de calcio, 4.20 de fósforo, 0.06 de g, siendo más altos en las hojas.
    fierro, 0.07 de zinc y 0.03 de cobre. Y 14.82 mg% de
    ESTE POSTRE ES TIPICO DE LA SIERRA EN Vitamina C.
    LA CIUDAD DE AYACUCHO . Cascara seca de naranja: cada 100 gramos de cáscara
    de naranja aportan hasta 10,6 gramos de fibra
    dietética, un nutriente esencial para mejorar la salud
    digestiva.

    . Sal de cocina: 70% de calorías. en 85 gramos, 24 de


    proteínas y 146 calorías.

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