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    Ana Secretos de Mashua

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    La mashua o isaño es un tubérculo andino rico en nutrientes. Aunque nuestros antepasados se alimentaban principalmente de este tubérculo y gozaban de buena salud, en la actualidad pocas personas lo consumen debido a la falta de conocimiento sobre sus beneficios. El documento proporciona información sobre las propiedades nutritivas y curativas de la mashua, formas de prepararla y una receta de mermelada de mashua.

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    La mashua o isaño es un tubérculo andino rico en nutrientes. Aunque nuestros antepasados se alimentaban principalmente de este tubérculo y gozaban de buena salud, en la actualidad pocas personas lo consumen debido a la falta de conocimiento sobre sus beneficios. El documento proporciona información sobre las propiedades nutritivas y curativas de la mashua, formas de prepararla y una receta de mermelada de mashua.

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    La mashua o isaño es un tubérculo andino rico en nutrientes. Aunque nuestros antepasados se alimentaban principalmente de este tubérculo y gozaban de buena salud, en la actualidad pocas personas lo consumen debido a la falta de conocimiento sobre sus beneficios. El documento proporciona información sobre las propiedades nutritivas y curativas de la mashua, formas de prepararla y una receta de mermelada de mashua.

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    La mashua o isaño es un tubérculo andino rico en nutrientes. Aunque nuestros antepasados se alimentaban principalmente de este tubérculo y gozaban de buena salud, en la actualidad pocas personas lo consumen debido a la falta de conocimiento sobre sus beneficios. El documento proporciona información sobre las propiedades nutritivas y curativas de la mashua, formas de prepararla y una receta de mermelada de mashua.

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    LOS SECRETOS DE LA MASHUA

    (ISAO)
    La MASHUA o (ISAO) es un tubrculo propio de
    los Andes del Per. Este tubrculo tiene un alto valor
    nutritivo de protenas, fibras y caloras. En la
    actualidad pocas personas la consumen porque no
    saben el valor nutritivo de este tubrculo. Sin embargo
    nuestros ante pasados se alimentaban a base de
    estos productos, hacindose hombres fuertes,
    grandes y de larga vida.

    Medios de curacin:

    Reducir los niveles de testosterona.


    Previene las afecciones a la prstata.
    Tiene propiedades curativas para el hgado y riones.
    Es recomendable para personas con problemas hepticos y renales.
    Previene la anemia y infecciones urinarias.

    CMO SE PUEDE CONSUMIR ESTE PRODUCTO?


    Este tubrculo lo podemos consumir en forma:
    Cosida (Sancochada).
    Guisos.
    Postres (Mermelada, Panecillos, Helados,etc.).

    COMPOSICIN QUMICA DE LA MASHUA (ISAO)

    FUENTE PROPIEDADES
    Valor Energtico (Cal). 52.0
    Humedad (%) 86.0
    Protenas (g) 1.6
    Grasas (g) 0.6
    Carbohidratos (g) 11.6
    Fibras (g) 0.8
    Cenizas (g) 0.8
    Calcio (g) 7.0
    Hierro (g) 1.2
    Fosforo (g) 42.0
    Tianina (g) 0.06
    Riboflavina (g) 0.08
    Nlacina (g) 0.6
    Ascrbico (g) 67.0
    MERMELADA CASERA DE
    MASHUA (ISAO)

    MATERIALES:
    Mashua
    Mashua (Isao) kg.
    Azcar kg.
    Canela 1 raja.
    Clavo de olor 100 g.
    Recipiente y cuchara de palo.

    Recipiente limpio
    Mermelada

    Cuchara de palo

    Canela

    Azucar
    Clavo de olor

    PREPARACIN:
    Asolear la Mashua por 1 das.
    Hacer hervir la Mashua, canela y clavo de olor por 15 minutos a ms.
    Triturar el tubrculo hasta obtener una pasta suave.
    Agregar en una cacerola la Mashua triturada y a fuego lento ir agregando el
    azcar en forma de lluvia hasta obtener un punto cristalino.
    Enfriar y envasar en un recipiente limpio y guardarla en un lugar fresco para su consumo.

    El cambio que sufre esta materia es de solido a liquido


    mediante la intervencin humana.

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